Polyculteur éleveur/polycultrice éleveuse
Objectif du rôle
Les polyculteurs éleveurs/polycultrices éleveuses sont responsables de la gestion de tous les aspects de la production animale et végétale pour une petite entreprise ou pour l’autosuffisance.
Le polyculteur éleveur/la polycultrice éleveuse est un acteur clé dans le monde agricole, responsable de la gestion intégrée de la production agricole et animale. Cela implique de planifier, de semer, de cultiver, de récolter des cultures variées tout en assurant l'élevage d'animaux, depuis leur alimentation jusqu'à leur bien-être. Vous êtes souvent le garant de l'autosuffisance d'une petite exploitation ou contribuez significativement à la production d'une entreprise agricole.
- • Planification des cultures et des rotations pour optimiser les rendements et la santé des sols.
- • Semis, plantation, entretien des cultures (arrosage, désherbage, fertilisation).
- • Soins aux animaux (alimentation, abreuillage, contrôle sanitaire, reproduction).
Où ce métier est demandé
Pénuries et excédents de main-d’œuvre signalés, par année. Publié pour des groupes de métiers, non pour des intitulés de poste individuels.
Les chiffres couvrent Agriculteurs et ouvriers qualifiés de l’agriculture commerciale — 27 métiers, dont celui-ci.
En pénurie : Danemark, Hongrie, Italie, Pays-Bas et 1 de plus.
Pénurie la plus durable : Pays-Bas, 3 ans.
Là où la profession est réglementée, votre diplôme devrait être officiellement reconnu avant que vous puissiez exercer.
Sélectionnez un territoire sur la carte pour voir ses chiffres.
À propos de cette source›
Source : ELA/EURES, pénuries et excédents de main-d’œuvre. Les relevés sont publiés au niveau du groupe professionnel et couvrent l’Europe. Les éditions diffèrent par la présentation de l’annexe et par les pays couverts : un écart entre deux années ne signifie donc pas toujours que le marché du travail a changé. Les pays en gris n’ont pas été signalés, ce qui n’équivaut pas à un marché équilibré.
Ce que signifient ces mots
Les quatre éléments présentés ici
- Demande signalée
- La Demande signalée indique si les employeurs déclarent avoir besoin de personnes dans ce métier — une appréciation publiée par un organisme national ou de l’UE, et non un décompte.
- Vers où cela évolue
- Vers où cela évolue indique dans quelle direction l’emploi dans ce métier devrait évoluer au cours des prochaines années, d’après une projection officielle.
- Postes à pourvoir
- Les Postes à pourvoir indiquent approximativement combien de postes se libèrent — en raison de la croissance et des départs du métier.
- Rémunération courante
- La Rémunération courante indique ce que gagnent habituellement les personnes qui exercent ce métier, lorsque la source publie cette donnée. Une case vide ne signifie pas que le travail n’est pas rémunéré ; cela signifie que personne ne publie cette donnée pour ce lieu.
Une donnée est omise lorsque personne ne la publie pour ce lieu, plutôt que d’être affichée comme nulle.
De quel côté penche le marché pour vous
- À votre avantage
- Plus de postes que de candidats : les employeurs se disputent les profils.
- Équilibré
- Les postes et les candidats s’équilibrent à peu près.
- Concurrentiel
- Plus de candidats que de postes : attendez-vous à de la concurrence.
- Indices contradictoires
- Les sources divergent, ou le même groupe de métiers est en pénurie dans une zone et en excédent dans une autre.
Chaque source aboutit à l’un de ces quatre verdicts, afin de disposer d’un vocabulaire unique. Ce qui diffère, ce sont les éléments sur lesquels il repose, indiqués sous chaque verdict : un ratio mesuré entre les postes à pourvoir et les demandeurs d’emploi, ou une évaluation publiée par un organisme national.
Comment ce métier se compare aux autres métiers dans le même pays
- Forte
- Parmi les plus forts en that country
- Bonne
- Plus fort que la plupart des métiers en that country
- Contrastée
- À peu près la moyenne pour that country
- Faible
- Plus faible que la plupart des métiers en that country
Il s’agit d’un classement dans un seul pays, et non d’un score que l’on peut comparer d’un pays à l’autre : les registres utilisés pour deux pays comptent des personnes différentes, de sorte qu’un même nombre n’a pas la même signification dans chacun. C’est aussi pourquoi un métier peut figurer parmi les plus favorables d’un pays tout en étant indiqué comme Concurrentiel : il arrive en tête dans un marché globalement encombré.
D’où viennent ces données
Chaque chiffre est publié par un office national de la statistique, un service public de l’emploi ou un organisme de l’UE, et chaque fiche indique sa source ainsi que la période couverte. Certains lieux sont comptabilisés chaque mois, d’autres sont évalués une ou deux fois par an ; deux lieux sur une même carte peuvent donc décrire des moments différents — la date est toujours indiquée.
Rien de tout cela ne prédit les chances d’une personne. Cela décrit un marché.
Demande signalée · Rémunération courante · Vers où cela évolue (France, Belgique, Suisse, Allemagne)
| Demande signalée | Rémunération courante | Vers où cela évolue | |
|---|---|---|---|
| France | Non signalé | — | +8,4% 2023–2035 · Cedefop 2026 * |
| Belgique | Excédent signalé ELA/EURES 2023 * | — | +2,6% 2023–2035 · Cedefop 2026 * |
| Suisse | Pénurie signalée ELA/EURES 2022 * | — | −1,3% 2023–2035 · Cedefop 2026 * |
| Allemagne | Non signalé | — | −6,6% 2023–2035 · Cedefop 2026 * |
* Publié pour des groupes de métiers, non pour des intitulés de poste individuels.
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Perspective d'avenir pour polyculteur éleveur/polycultrice éleveuse
The outlook for polyculteur éleveur/polycultrice éleveuse reflects a balanced mix of automation exposure and durable, human-led work.
Comment ces scores sont-ils calculés ?
L'Indice de Résilience (0–100) estime à quel point cette occupation est structurellement protégée de l'automatisation et des perturbations de l'IA, basé sur une analyse au niveau des tâches. Des scores plus élevés signifient plus de tâches nécessitant un jugement humain. L'Exposition à l'IA montre le pourcentage estimé d'heures de travail que les capacités actuelles de l'IA pourraient affecter. Ce sont des indicateurs structurels issus d'un modèle, pas des prédictions sur la sécurité de l'emploi individuelle.
Comment polyculteur éleveur/polycultrice éleveuse pourrait-il changer à mesure que l’adoption de l’IA se développe ?
Ce rôle est susceptible de changer progressivement, l’IA soutenant certaines tâches plutôt que de remplacer l’ensemble du métier.
Scénario illustratif basé sur l'automatisabilité des tâches — pas une prévision. Les valeurs sont arrondies à mesure que l'on regarde plus loin.
Ce rôle est susceptible de changer progressivement, l’IA soutenant certaines tâches plutôt que de remplacer l’ensemble du métier.
Scénario illustratif basé sur l'automatisabilité des tâches — pas une prévision. Les valeurs sont arrondies à mesure que l'on regarde plus loin.
Estimation basée sur un modèle. Utilisez-le comme un signal de planification, pas comme une garantie.
Comparez ceci à votre profil
Comment l’IA peut changer ce rôle
Interprétation déterministe et basée sur un modèle des signaux de rôle actuels – pas une garantie de remplacement.
Ce qui dépend encore des gens
- surveiller des procédures d’hygiène en milieu agricole
- attribuer des tâches à des ouvriers agricoles
- gérer des fournitures agricoles
Où l’IA peut devenir copilote
- cultiver des végétaux pour la biomasse
- récolte
- organiser la production de cultures
Tâches les plus exposées à l’automatisation
Aucune tâche ici n'est encore hautement automatisable.
Signes vitaux et vecteurs d'IA
Vecteurs d'exposition à l'IA
0-100%Exposition à l'automatisation physique, la robotique et le déplacement de tâches piloté par des capteurs
Exposition à la génération de contenu, l'augmentation créative et les outils des grands modèles de langage
Exposition à l'automatisation des flux de travail, aux logiciels d'aide à la décision et à la numérisation des processus
Exposition à l'analyse assistée par l'IA, la reconnaissance de modèles et les tâches de modélisation prédictive
Détails techniques
NexFuture v3.0 estime l'exposition à l'automatisation directement à partir des groupes de compétences essentielles ESCO, pondérée par la masse de compétences et calibrée sur des ancres d'experts. Les scores sont des estimations probabilistes, et non des garanties. Consultez le Livre blanc méthodologique NexFuture pour tous les détails.
Mesure l'exposition à l'automatisation. Elle ne mesure ni le salaire, ni la demande, ni le nombre d'emplois près de chez vous.
Ce que les gens dans ce rôle font généralement
Agriculture
Une journée type en tant que polyculteur éleveur/polycultrice éleveuse
09 09:00 · Matin attribuer des tâches à des ouvriers agricoles
10 10:30 · En milieu de matinée conduire des machines agricoles
12 12:00 · Midi cultiver des végétaux pour la biomasse
14 14:00 · Après-midi faire fonctionner des engins agricoles
15 15:30 · Fin d'après-midi gérer des animaux d’élevage
17 17:00 · Conclusion gérer des fournitures agricoles
L’ordre des tâches est illustratif. Les jours individuels varient.
Ce qu'il faut pour exercer ce métier
Les compétences, connaissances et outils requis pour ce rôle — ainsi que les traits et avantages qui l'accompagnent.
-
faire fonctionner des engins agricoles
Conduire du matériel agricole motorisé, notamment des tracteurs, des presses à balles, des pulvérisateurs, des charrues, des faucheuses, des moissonneuses-batteuses, des engins de terrassement, des camions et du matériel d’irrigation.
-
conduire des machines agricoles
Conduire des tracteurs, des chariots élévateurs et d’autres véhicules pour le transport des récoltes et fournir un couple élevé à de faibles vitesses. Déplacer les équipements dans les champs et autour des bâtiments, en s’adaptant et en faisant les manœuvres appropriées.
-
utiliser du matériel agricole
Superviser le bon fonctionnement du matériel agricole qui peut inclure les dispositifs de nettoyage à haute pression, le chauffage ou le conditionnement de l’air et surveiller la température des locaux. S’assurer que les tracteurs et tout autre véhicule fonctionnent correctement. Interpréter les instructions données par les programmes informatiques et rendre compte des opérations simples.
-
cultiver des végétaux pour la biomasse
Cultiver et transformer des végétaux pour la biomasse.
-
organiser la production de cultures
Effectuer des tâches de production végétale telles que la planification, le labour, la plantation, la fertilisation, la culture, la pulvérisation et la récolte. Superviser toutes les étapes de la production végétale, y compris la plantation, la fertilisation, la récolte, l’élevage et la lutte contre les organismes nuisibles ou les mauvaises herbes.
-
attribuer des tâches à des ouvriers agricoles
Attribuer des tâches telles que la cultivation, l’irrigation ou la récolte de cultures ou de plantes. Superviser le conditionnement ou le classement des produits et la maintenance des équipements.
-
récolte
Faucher, semer, récolter ou couper des produits agricoles manuellement ou à l’aide d’outils et de machines appropriés. En tenant compte des critères de qualité applicables aux produits, des prescriptions d’hygiène et en utilisant les méthodes appropriées.
-
surveiller des procédures d’hygiène en milieu agricole
Veiller à ce que les procédures d’hygiène en milieu agricole soient respectées, en tenant compte de la réglementation de domaines d’action spécifiques tels que l’élevage, les plantes, les produits agricoles locaux, etc.
-
gérer des fournitures agricoles
Gérer les fournitures agricoles en prenant en charge les procédures d’achat et de stockage. Sélectionner et acheter des fournitures et des équipements tels que les semences, les produits alimentaires pour le bétail, les engrais et les machines agricoles.
-
gérer des animaux d’élevage
Gérer les programmes de production, les plans de naissance, les ventes, les bons de commande des denrées alimentaires, le matériel, les équipements, le logement, l’emplacement et la gestion des stocks. Gérer l’abattage des animaux concernés d’une manière humaine et conforme à la législation nationale. Respecter les exigences opérationnelles, participer à des recherches qualitatives et transférer les connaissances.
gestion d’entreprise agricole
Les principes commerciaux qui sous-tendent la production agricole et la commercialisation de ses produits.
principes de production agricole durable
Principes et conditions de la production agricole biologique et durable.
principes de production de cultures vivrières
Principes applicables à la culture, au cycle naturel, à la préservation naturelle, aux conditions de croissance et aux principes de la production biologique et durable. Critères de qualité et exigences applicables aux semences, aux plantes et aux cultures.
reproduction des animaux d’élevage
Les techniques de reproduction naturelle et artificielle, les périodes de gestation et les naissances pour le cheptel.
systèmes d’élevage
L’allocation de ressources agricoles en relation avec les systèmes d’élevage.
agriculture numérique
La conception et l’application de solutions TIC innovantes dans l’agriculture, l’horticulture, la viniculture, la pêche, la sylviculture et l’élevage.
agroécologie
L’étude des concepts et principes écologiques et agronomiques et leur application aux systèmes de production agricoles.
production laitière animale
Les cycles de vie de l’animal par rapport à la production laitière et les aspects techniques et économiques de la production laitière.
- législation environnementale en agriculture et en foresterie
- principes de production agronomique
- réglementation en matière de santé et de sécurité
- agritourisme
Polyculteur éleveur : comment se qualifier et où étudier
Ce qu'il faut généralement pour être qualifié : le niveau d'éducation, s'il s'agit d'une profession réglementée et où étudier.
Enseignement secondaire supérieur
Réglementé dans 2 pays enregistrés. CEC minimum 3–4, selon le pays.
Reflète la base de données des professions réglementées de l’UE. Il ne s'agit pas de conseils juridiques : confirmez les exigences auprès de l'autorité nationale compétente avant de vous y fier pour une décision de carrière ou d'immigration.
2 421 programmes dans 31 pays enseignent les compétences fondamentales de ce métier. De plus, 148 formations courtes développant chacune une seule compétence.
Quelques exemples, dispensés dans la langue de cette page :
France
France
Création ou reprise d'une entreprise agricole
CHAMBRE D AGRICULTURE DE L ARDECHE · France
Voici 6 éléments sur 2 569.
Sources
- 1. Source : France compétences, Répertoire national des certifications professionnelles (RNCP), data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0. Données mises à jour le 24/09/2026. Liens vers les métiers : ROME, France Travail (version du 15/06/2026), Licence Ouverte ; tables de correspondance EURES, Commission européenne.
- 2. Source: Mon Compte Formation, "L'offre de formation" (Caisse des Dépôts et Consignations, DGEFP), Licence Ouverte v2.0. Data as at 25/09/2026.
Perspectives de carrière et rôles similaires
Explorez les parcours de carrière typiques, les compétences adjacentes et les rôles similaires pour planifier votre prochaine transition.
Quelle est la place de polyculteur éleveur/polycultrice éleveuse?
Scores de similarité basés sur le chevauchement des compétences à partir des données ESCO.
conseiller d'élevage/conseillère d'élevage
21% similaritéresponsable d’exploitation agricole
21% similaritéresponsable de production agricole
19% similaritéchef d’équipe de production agricole/cheffe d’équipe de production agricole
17% similaritéresponsable de production horticole
14% similaritéchef d’équipe en production horticole/cheffe d’équipe en production horticole
13% similaritéPour les organisations
Les données de cette page, au service de vos étudiants, clients et salariés.
Questions fréquemment posées
Quelles sont les compétences les plus importantes pour réussir en tant que polyculteur éleveur/polycultrice éleveuse ?
Est-il plus courant de travailler en tant que salarié ou d'être indépendant dans ce métier ?
Quels types de formations peuvent préparer à ce métier ?
Polyculteur Éleveur/Polycultrice Éleveuse — y a-t-il une pénurie en Europe ?
Polyculteur Éleveur/Polycultrice Éleveuse — combien cela paie-t-il aux États-Unis ?
Polyculteur Éleveur/Polycultrice Éleveuse — est-ce une profession réglementée ?
Sources: ESCO O*NET ELA/EURES Cedefop BLS Données mises à jour le 3 octobre 2026 À propos de nos données