ouvrier viticole/ouvrière viticole
Aperçu
Passionné par le vin et la nature ? Devenez ouvrier viticole/ouvrière viticole et participez à chaque étape de la création d'un vin d'exception, de la vigne à la bouteille. C'est un métier exigeant mais gratifiant, au cœur d'un secteur vital pour la France.
L'ouvrier viticole/l'ouvrière viticole est un acteur essentiel dans le cycle de production du vin. Ses journées sont rythmées par les saisons et les besoins de la vigne. Il/elle travaille souvent en extérieur, dans des conditions parfois difficiles, mais en étroite collaboration avec l'équipe du domaine. Le travail implique une combinaison de tâches manuelles et de compétences techniques pour assurer la santé des vignes et la qualité du raisin.
- • La taille des vignes, une étape cruciale pour contrôler la production et la qualité du raisin.
- • La conduite des travaux de palissage et d'effeuillage pour favoriser l'ensoleillement des grappes.
- • La préparation et l'application des traitements phytosanitaires, en respectant les consignes de sécurité et l'environnement.
Où ce métier est demandé
Pénuries et excédents de main-d’œuvre signalés, par année. Publié pour des groupes de métiers, non pour des intitulés de poste individuels.
Couleur plus soutenue : signalé de la même façon un plus grand nombre d’années consécutives.
Les chiffres couvrent Manœuvres de l’agriculture, de la pêche et de la sylviculture — 14 métiers, dont celui-ci.
En pénurie : Bulgaria, Cyprus, Czechia, Denmark et 8 de plus.
Pénurie la plus durable : Latvia, 4 ans.
Sélectionnez un territoire sur la carte pour voir ses chiffres.
À propos de cette source›
Source : ELA/EURES, pénuries et excédents de main-d’œuvre. Les relevés sont publiés au niveau du groupe professionnel et couvrent l’Europe. Les éditions diffèrent par la présentation de l’annexe et par les pays couverts : un écart entre deux années ne signifie donc pas toujours que le marché du travail a changé. Les pays en gris n’ont pas été signalés, ce qui n’équivaut pas à un marché équilibré.
What these words mean
The four things this section reports
- Reported demand
- Whether employers report needing people in this job — a judgement published by a national or EU body, not a count.
- Where it is heading
- Which way employment in this job is expected to move over the coming years, from an official projection.
- Openings
- Roughly how many openings arise — from growth and from people leaving the job.
- Typical pay
- What people in this job typically earn where the source publishes it. Blank does not mean unpaid; it means nobody publishes it for that place.
A measure is left out when nobody publishes it for that place, rather than shown as zero.
Which way the market leans for you
- In your favour
- More openings than people looking — employers are competing for candidates.
- Balanced
- Openings and candidates are roughly matched.
- Competitive
- More people looking than openings — expect to compete.
- Mixed evidence
- Sources disagree, or the same occupation group is short in one part and oversupplied in another.
Every source resolves to one of these four, so there is a single vocabulary to learn. What differs is the evidence behind it, which is printed underneath each verdict — a measured ratio of openings to jobseekers, or an assessment published by a national body.
How this job compares with other jobs in the same country
- Strong
- Among the strongest in that country
- Good
- Stronger than most jobs in that country
- Mixed
- About typical for that country
- Weak
- Weaker than most jobs in that country
This is a rank within one country, not a score you can carry across borders — the registers behind two countries count different people, so the same number means different things in each. It is also why a job can be among the strongest in a country and still show as Competitive: it leads the field in a market that is crowded overall.
Where these come from
Every figure is published by a national statistics office, a public employment service or an EU body, and each card names its source and the period it covers. Some places are counted monthly, others assessed once or twice a year, so two places on the same map can be describing different moments — the date is always shown.
None of this predicts one person's chances. It describes a market.
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ouvrier viticole/ouvrière viticolepourrait-il vous convenir ?
Répondez à trois questions rapides. Il ne s’agit pas d’une évaluation complète : il s’agit d’un teaser pour vous aider à décider si vous souhaitez comparer votre profil.
Aimez-vous les tâches qui nécessitentFiabilité?
Aimez-vous les tâches qui nécessitentIntégrité?
Aimez-vous les tâches qui nécessitentAccomplissement/Effort?
Perspective d'avenir pour ouvrier viticole/ouvrière viticole
The outlook for ouvrier viticole/ouvrière viticole reflects a balanced mix of automation exposure and durable, human-led work.
Comment ces scores sont-ils calculés ?
L'Indice de Résilience (0–100) estime à quel point cette occupation est structurellement protégée de l'automatisation et des perturbations de l'IA, basé sur une analyse au niveau des tâches. Des scores plus élevés signifient plus de tâches nécessitant un jugement humain. L'Exposition à l'IA montre le pourcentage estimé d'heures de travail que les capacités actuelles de l'IA pourraient affecter. Ce sont des indicateurs structurels issus d'un modèle, pas des prédictions sur la sécurité de l'emploi individuelle.
Commentouvrier viticole/ouvrière viticolepourrait-il changer à mesure que l’adoption de l’IA se développe ?
Ce rôle est susceptible de changer progressivement, l’IA soutenant certaines tâches plutôt que de remplacer l’ensemble du métier.
Scénario illustratif basé sur l'automatisabilité des tâches — pas une prévision. Les valeurs sont arrondies à mesure que l'on regarde plus loin.
Commentouvrier viticole/ouvrière viticolepourrait-il changer à mesure que l’adoption de l’IA se développe ?
Ce rôle est susceptible de changer progressivement, l’IA soutenant certaines tâches plutôt que de remplacer l’ensemble du métier.
Scénario illustratif basé sur l'automatisabilité des tâches — pas une prévision. Les valeurs sont arrondies à mesure que l'on regarde plus loin.
Comment l’IA peut changer ce rôle
Interprétation déterministe et basée sur un modèle des signaux de rôle actuels – pas une garantie de remplacement.
Ce qui dépend encore des gens
- réparer un palissage et un treillage
Où l’IA peut devenir copilote
- récolter du raisin
- planter des vignes
- participer à l’entretien de vignes
Tâches les plus exposées à l’automatisation
Aucune tâche ici n'est encore hautement automatisable.
Signes vitaux et vecteurs d'IA
Vecteurs d'exposition à l'IA
0-100%Exposition à l'automatisation physique, la robotique et le déplacement de tâches piloté par des capteurs
Exposition à la génération de contenu, l'augmentation créative et les outils des grands modèles de langage
Exposition à l'analyse assistée par l'IA, la reconnaissance de modèles et les tâches de modélisation prédictive
Exposition à l'automatisation des flux de travail, aux logiciels d'aide à la décision et à la numérisation des processus
Détails techniques
NexFuture v3.0 estime l'exposition à l'automatisation directement à partir des groupes de compétences essentielles ESCO, pondérée par la masse de compétences et calibrée sur des ancres d'experts. Les scores sont des estimations probabilistes, et non des garanties. Consultez le Livre blanc méthodologique NexFuture pour tous les détails.
Mesure l'exposition à l'automatisation. Elle ne mesure ni le salaire, ni la demande, ni le nombre d'emplois près de chez vous.
Ce que les gens dans ce rôle font généralement
Agriculture
Une journée type en tant queouvrier viticole/ouvrière viticole
09 09:00 · Matin conduire des machines agricoles
10 10:30 · En milieu de matinée entretenir des vignes
12 12:00 · Midi faire fonctionner un équipement de taille manuelle
14 14:00 · Après-midi gérer du feuillage
15 15:30 · Fin d'après-midi participer à l’entretien de vignes
17 17:00 · Conclusion planter des vignes
L’ordre des tâches est illustratif. Les jours individuels varient.
-
agriculture biologique
Principes, techniques et réglementation en matière d’agriculture biologique. L’agriculture biologique (ou «écologique») est une méthode de production agricole qui met fortement l’accent sur la protection de l’environnement et l’équilibre écologique.
-
lutte intégrée contre les ennemis des cultures
Une approche intégrée de la prévention et/ou de la suppression des organismes nuisibles pour les végétaux qui vise à maintenir le recours aux pesticides et à d’autres formes d’intervention à des niveaux économiquement et écologiquement justifiés et qui réduisent ou limitent au minimum les risques pour la santé humaine et l’environnement.
- agronomie
- principes de fertilisation
-
récolter du raisin
Récolter les raisins de cuve.
-
planter des vignes
Planter des vignes , effectuer les activités de préparation des plantations, planter les vigne et installer des treillis.
-
faire fonctionner un équipement de taille manuelle
Réaliser efficacement des tailles manuelles en utilisant des outils de taille spécifiques tels que des cisailles, des taille-haies, une scie, une petite balance pour peser le matériau taillé et de la ficelle.
-
participer à l’entretien de vignes
Participer à l’entretien de vignes, à la treille, à la taille, au désherbage et à l’arrosage.
-
entretenir des vignes
Planter, tailler, ébourgeonner, épamprer et tuteurer les vignes.
-
gérer du feuillage
Gérer les parties de la vigne qui sont visibles au-dessus du sol pour améliorer les rendements, la qualité et la vigueur des raisins. Prévenir les maladies du raisin, la véraison inégale des raisins, les coups de soleil et les dégâts causés par le gel.
-
réaliser des opérations de fertilisation
Effectuer des travaux de fertilisation à la main ou à l’aide d’un équipement approprié conformément aux instructions de fertilisation, en tenant compte des réglementations et procédures relatives à l’environnement, à la santé et à la sécurité.
-
conduire des machines agricoles
Conduire des tracteurs, des chariots élévateurs et d’autres véhicules pour le transport des récoltes et fournir un couple élevé à de faibles vitesses. Déplacer les équipements dans les champs et autour des bâtiments, en s’adaptant et en faisant les manœuvres appropriées.
-
réparer un palissage et un treillage
Effectuer des réparations sur le treillis afin de soutenir le raisin. Fixer les raisins au treillis à l’aide d’une ficelle au cas où ils tomberaient du treillis sans se casser.
ADN de compétence
Traits de personnalité professionnelle et valeurs qui définissent ce rôle
Vérifiez si ce rôle correspond à votre ADN de carrière
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Quelle est la place deouvrier viticole/ouvrière viticole?
Scores de similarité basés sur le chevauchement des compétences à partir des données ESCO.
agent tractoriste en viticulture/agente tractoriste en viticulture
34% similaritéouvrier agricole/ouvrière agricole
20% similaritéchef de culture viticole
16% similaritéproducteur de houblon/productrice de houblon
16% similaritéouvrier horticole/ouvrière horticole
15% similaritéresponsable de production agricole
14% similaritéQuestions fréquemment posées
- Quelles sont les compétences physiques requises pour ce métier ?
- Le travail d'ouvrier viticole est physique et exige une bonne condition physique. Il faut être capable de travailler en extérieur, souvent dans des positions penchées ou accroupies, et de porter des charges. La saison de vendange est particulièrement intense.
- Est-il nécessaire d'avoir une formation spécifique pour devenir ouvrier viticole ?
- Bien qu'une expérience sur le terrain soit un atout majeur, il existe des formations professionnelles qui peuvent vous aider à acquérir les bases du métier. Ces formations peuvent être proposées par des écoles agricoles ou des centres de formation professionnelle.
- Comment se déroule généralement l'emploi d'un ouvrier viticole ?
- La plupart des ouvriers viticoles sont employés par des domaines viticoles. Les contrats peuvent être annuels, saisonniers (notamment pour la vendange), ou à durée déterminée. Il est rare de travailler en indépendant dans ce secteur.
- Ouvrier Viticole/Ouvrière Viticole — y a-t-il une pénurie en Europe ?
- Oui. Dans l’édition ELA/EURES 2025, une pénurie a été signalée dans 12 des 14 pays européens ayant évalué ce groupe de métiers : Bulgarie, Chypre, Tchéquie, Allemagne et 8 de plus. Lettonie en signale une depuis 4 années consécutives. Ces évaluations sont publiées par groupe de métiers et non par intitulé de poste.
- Ouvrier Viticole/Ouvrière Viticole — combien cela paie-t-il aux États-Unis ?
- 35 690 dollars par an en médiane, au 2025-05. Les médianes des États vont de 21 960 à 55 180 dollars. Source : US Bureau of Labor Statistics. Ce chiffre concerne les États-Unis et ne constitue pas une projection pour l’Europe.