Bodeguero vinícola/bodeguera vinícola
Lente de rol
Los bodegueros vinícolas son responsables de las bodegas de viñedos, a partir de la entrada de uvas para el embotellado in situ y la distribución. Garantizan la calidad en todas las fases, de conformidad con la normativa y la legislación.
El bodeguero vinícola/la bodeguera vinícola es una figura clave en la industria del vino, responsable de la gestión integral de la bodega. Desde la recepción de la uva hasta el embotellado y la distribución, supervisa cada paso del proceso de elaboración, aplicando conocimientos técnicos y siguiendo estrictamente las regulaciones vigentes. Requiere una combinación de habilidades técnicas, atención al detalle y un profundo conocimiento del proceso vinícola para garantizar la calidad del producto final.
- • Supervisar y controlar todas las fases de la elaboración del vino, desde la recepción de la uva hasta el embotellado.
- • Garantizar el cumplimiento de la normativa sanitaria y de calidad en todas las etapas del proceso.
- • Realizar análisis de laboratorio y controles de calidad para asegurar la estabilidad y las características organolépticas del vino.
Dónde se demanda esta ocupación
Escasez y excedente de mano de obra notificados, por año. Se publica para grupos ocupacionales, no para puestos concretos.
Las cifras cubren Agricultores y trabajadores calificados de explotaciones agropecuarias con destino al mercado — 27 ocupaciones, incluida esta.
Con escasez: Bulgaria, Bélgica, Chequia, Eslovaquia y 5 más.
Escasez más prolongada: Países Bajos, 4 años.
Selecciona un territorio en el mapa para ver sus cifras.
Sobre esta fuente›
Fuente: ELA/EURES, escasez y excedente de mano de obra. Los datos se publican a nivel de grupo ocupacional y cubren Europa. Las ediciones difieren en la estructura del anexo y en los países incluidos, de modo que un cambio entre años no siempre significa que el mercado laboral haya cambiado. Los países en gris no se notificaron, lo cual no equivale a estar en equilibrio.
Qué significan estas palabras
Las cuatro cosas que se indican en esta sección
- Demanda notificada
- Si los empleadores informan de que necesitan personas para este trabajo: una valoración publicada por un organismo nacional o de la UE, no un recuento.
- Hacia dónde va
- Hacia dónde va el empleo en este trabajo durante los próximos años, según una proyección oficial.
- Vacantes
- Aproximadamente cuántas Vacantes surgen, tanto por el crecimiento como por las personas que dejan este trabajo.
- Retribución habitual
- Lo que suelen ganar las personas en este trabajo cuando la fuente publica ese dato. Que esté en blanco no significa que no se pague; significa que nadie publica ese dato para ese lugar.
Una medida se omite cuando nadie publica ese dato para ese lugar, en vez de mostrarla como cero.
Hacia dónde se inclina el mercado para ti
- A tu favor
- Hay más vacantes que personas buscando: las empresas compiten por los candidatos.
- Equilibrado
- Las vacantes y las personas que buscan están más o menos igualadas.
- Competitivo
- Hay más personas buscando que vacantes: cuenta con competencia.
- Datos contradictorios
- Las fuentes no coinciden, o el mismo grupo profesional tiene escasez en una zona y exceso en otra.
Cada fuente se expresa mediante uno de estos cuatro términos, por lo que hay un único vocabulario que aprender. Lo que cambia son las pruebas que hay detrás, que aparecen debajo de cada valoración: una proporción medida entre Vacantes y personas que buscan empleo, o una valoración publicada por un organismo nacional.
Cómo se compara este trabajo con otros trabajos del mismo país
- Fuerte
- Entre las más fuertes de that country
- Buena
- Más fuerte que la mayoría de profesiones de that country
- Mixta
- Más o menos lo habitual en that country
- Débil
- Más débil que la mayoría de profesiones de that country
Es una clasificación dentro de un solo país, no una puntuación que puedas trasladar entre fronteras: los registros en los que se basan dos países cuentan a personas diferentes, por lo que el mismo número significa cosas distintas en cada uno. Por eso un trabajo puede estar entre los más fuertes de un país y aun así aparecer como Competitivo: encabeza la clasificación en un mercado que, en conjunto, está muy competido.
De dónde proceden estos datos
Cada cifra la publica una oficina nacional de estadística, un servicio público de empleo o un organismo de la UE, y cada ficha indica su fuente y el periodo que abarca. En algunos lugares se hace un recuento mensual y en otros una evaluación una o dos veces al año, por lo que dos lugares del mismo mapa pueden describir momentos diferentes; la fecha siempre aparece.
Nada de esto predice las posibilidades de una persona. Describe un mercado.
Demanda notificada · Retribución habitual · Hacia dónde va (España, Portugal, Francia, Italia, Alemania, Estados Unidos)
| Demanda notificada | Retribución habitual | Hacia dónde va | |
|---|---|---|---|
| España | Excedente notificado ELA/EURES 2024 * | — | −21,5% 2023–2035 · Cedefop 2026 * |
| Portugal | Escasez notificada ELA/EURES 2025 * | — | −15% 2023–2035 · Cedefop 2026 * |
| Francia | No notificado | — | +8,4% 2023–2035 · Cedefop 2026 * |
| Italia | Escasez notificada ELA/EURES 2025 * | — | −37,1% 2023–2035 · Cedefop 2026 * |
| Alemania | No notificado | — | −6,6% 2023–2035 · Cedefop 2026 * |
| Estados Unidos | No notificado | 62.280 US$ 2025-05 | +3,5% 2024–2034 · BLS 2024-2034 |
* Se publica para grupos ocupacionales, no para puestos concretos.
U.S. Bureau of Labor Statistics (OEWS)
¿Brinda orientación profesional a estudiantes, clientes o empleados? Utilice estos datos ocupacionales en su organización.
Perspectiva futura para bodeguero vinícola/bodeguera vinícola
The outlook for bodeguero vinícola/bodeguera vinícola reflects a balanced mix of automation exposure and durable, human-led work.
¿Cómo se calculan estas puntuaciones?
El Índice de Resiliencia (0–100) estima cuán estructuralmente protegida está esta ocupación frente a la automatización y la disrupción de IA, basándose en análisis a nivel de tareas. Puntuaciones más altas significan más tareas intensivas en juicio humano. La Exposición a IA muestra el porcentaje estimado de horas de trabajo que las capacidades de IA actuales podrían afectar. Estos son indicadores estructurales derivados del modelo, no predicciones sobre la seguridad laboral individual.
¿Cómo podría cambiar bodeguero vinícola/bodeguera vinícola a medida que crece la adopción de la IA?
Es probable que este papel cambie gradualmente y que la IA apoye tareas seleccionadas en lugar de reemplazar toda la ocupación.
Escenario ilustrativo basado en la automatización de tareas — no es una previsión. Los valores se redondean cuanto más adelante se mira.
Es probable que este papel cambie gradualmente y que la IA apoye tareas seleccionadas en lugar de reemplazar toda la ocupación.
Escenario ilustrativo basado en la automatización de tareas — no es una previsión. Los valores se redondean cuanto más adelante se mira.
Estimación basada en modelos. Úselo como una señal de planificación, no como una garantía.
Compara esto con tu perfil
Cómo la IA puede cambiar este papel
Una interpretación determinista y basada en modelos de las señales de roles actuales, no es una garantía de reemplazo.
Lo que todavía depende de la gente.
- garantizar el cumplimiento de los procedimientos de higiene en entornos agrícolas
- capacitar a empleados
- asesorar sobre técnicas para mejorar la calidad del vino
Donde la IA puede convertirse en copiloto
- controlar la calidad de la uva
- controlar la calidad del vino
- controlar el proceso de vinificación
Tareas más expuestas a la automatización
- mantener equipos técnicos
Signos vitales y vectores de IA
Vectores de exposición a la IA
0-100%Exposición a análisis asistido por IA, reconocimiento de patrones y tareas de modelado predictivo
Exposición a generación de contenido, aumento creativo y herramientas de grandes modelos de lenguaje
Exposición a automatización física, robótica y desplazamiento de tareas impulsado por sensores
Exposición a automatización de flujo de trabajo, software de apoyo a decisiones y digitalización de procesos
Detalles técnicos
NexFuture v3.0 estima la exposición a la automatización directamente a partir de los grupos de competencias esenciales de ESCO, ponderada por la masa de competencias y calibrada con anclas de expertos. Las puntuaciones son estimaciones probabilísticas, no garantías. Consulte el Libro Blanco de Metodología de NexFuture para más detalles.
Mide la exposición a la automatización. No mide el salario, la demanda ni cuántos empleos hay cerca de ti.
Lo que las personas en este rol suelen hacer
Agricultura
Un día típico como bodeguero vinícola/bodeguera vinícola
09 09:00 · mañana gestionar existencias en bodega
10 10:30 · media mañana gestionar operaciones de almacenamiento
12 12:00 · mediodía limpiar líneas dispensadoras de bebidas
14 14:00 · tarde prensar uvas
15 15:30 · A última hora de la tarde preparar cilindros de gas comprimido
17 17:00 · Resumen supervisar la bodega
El orden de las tareas es ilustrativo. Los días individuales varían.
Lo que necesita para hacer este trabajo
Las habilidades, los conocimientos y las herramientas que requiere esta función, así como los rasgos y las recompensas que la acompañan.
-
gestionar la producción vitivinícola
Gestionar la producción vitivinícola y revisar los conductos y volúmenes de producción.
-
gestionar operaciones de almacenamiento
Liderar y supervisar las operaciones diarias de la bodega y dirigir el flujo de órdenes de trabajo. Gestionar los procedimientos de almacenamiento de bodega y bebidas cumpliendo con la legislación pertinente y las políticas de la organización aplicables.
-
supervisar la bodega
Realizar inspecciones periódicas para asegurarse de que su personal está siguiendo los procedimientos establecidos en relación con las bodegas y los mostradores de venta minorista. Almacenar vino y vender stock al por menor en las condiciones adecuadas. Minimizar los daños a botellas, recipientes, embalajes o a su contenido debidos a su manipulación o la manipulación de su personal.
-
controlar la calidad de la uva
Analizar la calidad y cantidad de las uvas con viticultores a lo largo de la temporada de cultivo.
-
controlar la calidad del vino
Realizar catas de vino y proyectar mejoras de calidad. Desarrollar nuevos tipos de vinos. Asegurarse de que la calidad se mantenga durante todas las etapas de producción, incluida la fase de embotellado. Registrar los controles de calidad y comprobar que se ajustan a las especificaciones. Asumir la responsabilidad del mantenimiento de todos los parámetros de calidad de todos los vinos.
-
controlar el proceso de vinificación
Llevar a cabo operaciones de vinificación y controlar las etapas de procesamiento. Supervisar y participar en las labores de embotellado y etiquetado.
-
controlar la fermentación
Supervisar y controlar la fermentación. Controlar la sedimentación del zumo y la fermentación de las materias primas. Controlar el avance del proceso de fermentación para cumplir con las especificaciones. Medir, probar e interpretar el proceso de fermentación y los datos de calidad de acuerdo con las especificaciones.
-
gestionar existencias en bodega
Garantizar que las existencias en bodega se auditen con regularidad. Tratar todas las cuestiones de acuerdo con los procedimientos organizativos.
-
garantizar el cumplimiento de los procedimientos de higiene en entornos agrícolas
Asegurarse de que se sigan los procedimientos de higiene en entornos agrícolas, teniendo en cuenta la reglamentación de áreas específicas de acción, como ganadería, plantas, productos agrícolas locales, etc.
-
asesorar sobre técnicas para mejorar la calidad del vino
Asesorar sobre la mejora de la calidad del vino, especialmente en relación con los aspectos técnicos del cultivo de la viña.
-
preparar cilindros de gas comprimido
Colocar el barril o cilindro de gas lleno. Comprobar que el nuevo barril o cilindro de gas contenga el producto correcto y que en él se indique la fecha correcta. Conectarlo y comprobar que funciona correctamente. Desconectar el barril o cilindro de gas utilizado y almacénelo listo para su envío. Realizar todos estos procedimientos con cuidado y observando las normas de seguridad y las técnicas establecidas. Ocuparse de las fugas en los barriles o cilindros de gas eficazmente e informe a la persona adecuada, si es necesario.
-
capacitar a empleados
Liderar y orientar a los empleados en un proceso para enseñarles las capacidades necesarias para su futuro trabajo. Organizar actividades destinadas a presentar el trabajo y los sistemas o mejorar el rendimiento de las personas y los grupos en la configuración organizativa.
-
limpiar líneas dispensadoras de bebidas
Eliminar la suciedad y desinfectar las líneas dispensadoras de bebidas de forma periódica, de acuerdo con los procedimientos operativos.
-
prensar uvas
Prensar las uvas manual o mecánicamente y producir vino.
proceso de elaboración de productos vinícolas
Los procesos de producción vinícola y los requisitos de seguridad. Principios de producción vinícola. Tecnología de procesos de ingeniería y de flujo (bombas y mangueras).
agricultura ecológica
Principios, técnicas y reglamentaciones de la agricultura ecológica. La agricultura orgánica o la agricultura ecológica es un método de producción agrícola que hace especial hincapié en la protección del medio ambiente y el equilibrio ecológico.
- normativa de salud y seguridad
Bodeguero vinícola: cómo cualificarse y dónde estudiar
Lo que normalmente se necesita para calificar: nivel educativo, dónde es una profesión regulada y dónde estudiar.
Educación secundaria superior
130 programas de estudios en 20 países enseñan las competencias esenciales de esta profesión. Además, 56 cursos cortos que desarrollan una sola competencia cada uno.
Algunos ejemplos, impartidos en el idioma de esta página:
Sumilleria
INSTITUT MUNICIPAL DE FORMACIÓ VILAFRANCA-Escola de Formació Professional d'Enoturisme de Catalunya · España
Se imparte en catalán
DIPLOMA DE POSTITULO EN ENOLOGIA Y VITIVINICULTURA
UNIVERSIDAD DE CHILE · Chile
Se muestran 6 de 186.
Fuentes
- 1. Fuente: Servicio de Información de Educación Superior (SIES), Subsecretaría de Educación Superior (mifuturo.cl).
- 2. Font: Generalitat de Catalunya (analisi.transparenciacatalunya.cat), Llicència oberta d'ús d'informació - Catalunya
Rutas de crecimiento y roles similares
Explore trayectorias de carrera típicas, habilidades adyacentes y roles similares para planificar su próxima transición.
¿Dónde encaja bodeguero vinícola/bodeguera vinícola?
Puntuaciones de similitud basadas en la superposición de habilidades de los datos de la ESCO.
gerente de viñedo
26% similitudasesor técnico vitícola/asesora técnica vitícola
11% similitudsupervisor de viñedos/supervisora de viñedos
10% similitudtécnico consultor de explotaciones ganaderas/técnica consultora de explotaciones ganaderas
10% similitudresponsable de equipo de producción agrícola
8% similitudresponsable de producción agrícola
8% similitudPara organizaciones
Los datos de esta página, al servicio de sus estudiantes, clientes y empleados.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de formación es necesaria para ser bodeguero/a vinícola?
¿Qué habilidades son más importantes para tener éxito en este rol?
¿Cómo es el ambiente de trabajo típico de un bodeguero/a vinícola?
Bodeguero Vinícola/Bodeguera Vinícola — ¿hay escasez en Europa?
Bodeguero Vinícola/Bodeguera Vinícola — ¿cuánto se cobra en Estados Unidos?
Fuentes: ESCO O*NET ELA/EURES Cedefop BLS Datos actualizados 19 de octubre de 2026 Acerca de nuestros datos