Berufsprofil

Wermuthproduzent/Wermuthproduzentin

Rollenlins

Wermuthproduzenten führen alle Produktionsprozesse durch, die für die Herstellung von Wermut erforderlich sind. Sie mischen die Zutaten und pflanzlichen Stoffe mit Wein und anderen Spirituosen. Sie führen die Mazeration, das Mischen und das Filtern von Getränken zusammen mit den pflanzlichen Stoffen durch. Außerdem verwalten sie die Reifung der Getränke und prognostizieren, wann der Wermut abgefüllt werden kann.

Arbeitsmarkt
Mehr Bewerber als Stellen in Österreich und 2 weitere Länder
ELA/EURES 2025
Industrie
Landwirtschaft
Bildung
Sekundarbereich II
63%
Belastbarkeit Punktzahl · 2026 (Höher ist besser)
Sekundarbereich II 24% KI-Exposition · 2026
Arbeitsmarkt

Wo dieser Beruf gefragt ist

Gemeldeter Arbeitskräftemangel und -überschuss, nach Jahr. Veröffentlicht für Berufsgruppen, nicht für einzelne Stellenbezeichnungen.

Die Zahlen gelten für Bediener stationärer Anlagen und Maschinen — 259 Berufe einschließlich dieses.

12 von 15 mit Mangel202512 von 27 wachsend1.3MStellen bis 2035

Mangel: Belgien, Bulgarien, Finnland, Italien und 8 weitere.

Längster anhaltender Mangel: Italien, 4 Jahre.

Wählen Sie ein Gebiet auf der Karte, um dessen Zahlen zu sehen.

Über diese Quelle›

Quelle: ELA/EURES, Arbeitskräftemangel und -überschuss. Die Angaben werden auf Ebene der Berufsgruppe veröffentlicht und decken Europa ab. Die Ausgaben unterscheiden sich im Aufbau des Anhangs und in der Länderabdeckung, sodass eine Veränderung zwischen zwei Jahren nicht immer eine Veränderung des Arbeitsmarkts bedeutet. Grau dargestellte Länder wurden nicht gemeldet — das ist nicht dasselbe wie ein ausgeglichener Markt.

Was diese Begriffe bedeuten

Die vier Dinge, über die dieser Abschnitt berichtet

Gemeldete Nachfrage
Ob Arbeitgeber melden, dass sie für diesen Beruf Arbeitskräfte benötigen – eine Einschätzung, die von einer nationalen oder einer EU-Stelle veröffentlicht wird, keine Anzahl.
Wohin es sich entwickelt
In welche Richtung sich die Beschäftigung in diesem Beruf in den kommenden Jahren voraussichtlich entwickelt, ausgehend von einer amtlichen Prognose.
Offene Stellen
Wie viele Offene Stellen ungefähr entstehen – durch Wachstum und dadurch, dass Menschen den Beruf verlassen.
Übliche Vergütung
Was Menschen in diesem Beruf normalerweise verdienen, sofern die Quelle dies veröffentlicht. Eine fehlende Angabe bedeutet nicht, dass die Arbeit unbezahlt ist, sondern dass niemand diesen Wert für den betreffenden Ort veröffentlicht.

Ein Maß wird weggelassen, wenn niemand es für den betreffenden Ort veröffentlicht, statt es als null anzuzeigen.

Welche Tendenz der Markt für Sie zeigt

Zu Ihren Gunsten
Mehr offene Stellen als Suchende — Arbeitgeber konkurrieren um Bewerberinnen und Bewerber.
Ausgeglichen
Offene Stellen und Suchende halten sich in etwa die Waage.
Umkämpft
Mehr Suchende als offene Stellen — rechnen Sie mit Konkurrenz.
Widersprüchliche Hinweise
Die Quellen widersprechen sich, oder dieselbe Berufsgruppe ist in einer Region knapp und in einer anderen im Überangebot.

Jede Quelle ordnet die Ergebnisse einem dieser vier Begriffe zu, damit es eine einheitliche Begrifflichkeit gibt. Was sich unterscheidet, sind die zugrunde liegenden Nachweise. Diese stehen unter jeder Einschätzung: ein gemessenes Verhältnis von Offenen Stellen zu Arbeitssuchenden oder eine von einer nationalen Stelle veröffentlichte Bewertung.

Wie dieser Beruf im Vergleich zu anderen Berufen im selben Land abschneidet

Stark
Zu den stärksten in that country
Gut
Stärker als die meisten Berufe in that country
Gemischt
Etwa typisch für that country
Schwach
Schwächer als die meisten Berufe in that country

Dies ist ein Rang innerhalb eines Landes, keine Bewertung, die Sie über Grenzen hinweg vergleichen können – die Register hinter zwei Ländern erfassen unterschiedliche Menschen, daher bedeutet dieselbe Zahl in jedem Land etwas anderes. Das erklärt auch, warum ein Beruf in einem Land die Einstufung Stark erhalten und dennoch als Umkämpft angezeigt werden kann: Er führt in einem insgesamt stark umkämpften Arbeitsmarkt.

Woher diese Angaben stammen

Jede Zahl wird von einem nationalen Statistikamt, einer öffentlichen Arbeitsverwaltung oder einer EU-Stelle veröffentlicht. Jede Karte nennt außerdem ihre Quelle und den Zeitraum, auf den sie sich bezieht. Manche Orte werden monatlich erfasst, andere ein- oder zweimal jährlich bewertet. Deshalb können zwei Orte auf derselben Karte unterschiedliche Zeitpunkte beschreiben – das Datum wird immer angezeigt.

Nichts davon sagt die Chancen einer einzelnen Person voraus. Es beschreibt einen Arbeitsmarkt.

Gemeldete Nachfrage · Übliche Vergütung · Wohin es sich entwickelt (Deutschland, Österreich, Schweiz, Niederlande, Belgien, Dänemark)
Gemeldete Nachfrage · Übliche Vergütung · Wohin es sich entwickelt
Gemeldete Nachfrage Übliche Vergütung Wohin es sich entwickelt
Deutschland Nicht gemeldet — −10,6% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Österreich Überangebot gemeldet ELA/EURES 2025 * — −11,7% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Schweiz Mangel gemeldet ELA/EURES 2022 * — −27,6% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Niederlande Mangel gemeldet ELA/EURES 2025 * — +11,8% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Belgien Mangel und Überangebot gemeldet ELA/EURES 2025 * — −8,3% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Dänemark Überangebot gemeldet ELA/EURES 2024 * — −1,1% 2023–2035 · Cedefop 2026 *

* Veröffentlicht für Berufsgruppen, nicht für einzelne Stellenbezeichnungen.

Bieten Sie Studierenden, Klienten oder Mitarbeitenden Berufsberatung an? Nutzen Sie diese Berufsdaten in Ihrer Organisation.

NexFuture™

Zukunftsaussichten für Wermuthproduzent/Wermuthproduzentin

The outlook for Wermuthproduzent/Wermuthproduzentin reflects a balanced mix of automation exposure and durable, human-led work.

Wie werden diese Ergebnisse berechnet?

Der Resilienzwert (0–100) schätzt, wie strukturell geschützt dieser Beruf vor Automatisierung und KI-Störungen ist, basierend auf der Aufgabenanalyse. Höhere Werte bedeuten mehr Aufgaben, die menschliches Urteilsvermögen erfordern. KI-Exposition zeigt den geschätzten Prozentsatz der Arbeitsstunden, die aktuelle KI-Fähigkeiten betreffen könnten. Dies sind modellbasierte strukturelle Indikatoren, keine Vorhersagen zur individuellen Jobsicherheit.

Spielen Sie die Zukunft
Wie könnte sich Wermuthproduzent/Wermuthproduzentin ändern, wenn die KI-Einführung zunimmt?

Diese Rolle wird sich wahrscheinlich schrittweise ändern, wobei KI ausgewählte Aufgaben unterstützt, anstatt den gesamten Beruf zu ersetzen.

Eine signifikante Transformation auf Aufgabenebene wird in 16 Jahren (um 2042) im Rahmen des ausgewählten Szenarios „Erwartet“ erwartet.
~60%
Belastbarkeit
Automatisierungsrisiko
EXP~25%
Menschlicher Rand
MOAT~65%

Illustratives Szenario auf Basis der Automatisierbarkeit von Aufgaben — keine Prognose. Werte werden gerundet, je weiter Sie in die Zukunft blicken.

2026
2035
2047
KI-Einführungsgeschwindigkeit:

Modellbasierte Schätzung. Nutzen Sie es als Planungssignal, nicht als Garantie.

Wie KI diese Rolle verändern kann

Deterministische, modellbasierte Interpretation aktueller Rollensignale – keine Garantie für Ersatz.

63% Im Besitz von Menschen

Was noch immer von den Menschen abhängt

  • HACCP anwenden
  • Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden
  • GMP anwenden
Der menschliche Vorteil Um in dieser Rolle voraus zu bleiben, konzentrieren Sie sich auf Filtrationsverfahren bei Getränken und Mazeration von Obst und Gemüse. Diese menschenzentrierten Fähigkeiten sind für KI in den nächsten 20 Jahren am schwierigsten zu replizieren.
16% Helfen

Wo KI zum Co-Piloten werden kann

  • angemessene Bedingungen in Weinkellern sicherstellen
  • Kräuter in Bottichen umrühren
  • Verpackungsflaschen kontrollieren
24% Automatisieren

Aufgaben, die am stärksten der Automatisierung ausgesetzt sind

Noch ist keine einzelne Aufgabe hier hochgradig automatisierbar.

Detaillierte Analyse

Vitale Signale & KI-Vektoren

KI-Belichtungsvektoren

0-100%
Roboter- und physische Automatisierung 16%

Exposition gegenüber physischer Automatisierung, Robotik und sensorgesteuerter Aufgabenverlagerung

KI / Maschinelles Lernen 5%

Exposition gegenüber KI-gestützter Analyse, Mustererkennung und Aufgaben der prädiktiven Modellierung

Generative KI 1%

Exposition gegenüber Inhaltsgenerierung, kreativer Augmentierung und Tools für große Sprachmodelle

Kognitive Software 0%

Exposition gegenüber Workflow-Automatisierung, Entscheidungsunterstützungssoftware und Prozessdigitalisierung

Technische Details
Methodik: NexFuture v3.0 Quellen: O*NET® 30.3, ESCO v1.2.1 Aktualisiert: Okt. 2026

NexFuture v3.0 schätzt die Automatisierungsexposition direkt aus den wesentlichen ESCO-Kompetenzgruppen, gewichtet nach Kompetenzmasse und kalibriert anhand von Experten-Ankern. Werte sind probabilistische Schätzungen, keine Garantien. Vollständige Details finden Sie im NexFuture-Methodik-Whitepaper.

Misst die Automatisierungsexposition. Sie misst weder Gehalt noch Nachfrage noch die Zahl der Stellen in Ihrer Nähe.

Ein Tag im Leben

Was Menschen in dieser Rolle normalerweise tun

Landwirtschaft

Tag im Leben

Ein typischer Tag als Wermuthproduzent/Wermuthproduzentin

09
09:00 · Morgen
auf Grundlage von Mistela arbeiten
Anwendung des Verfahrens zur Herstellung von Alkohol durch Zugabe von Alkohol zum Saft aus eingemaischten Trauben und nicht durch deren Vergärung.
10
10:30 · Vormittags
Kräuter in Bottichen umrühren
Geeignete Geräte verwenden, um während der Infusion von Aromen in Bottichen Kräuter umzurühren.
12
12:00 · Mittag
Siebe für pflanzliche Stoffe bedienen
Bedienen von Sieben, um pflanzliche Stoffe und Kräuter vom Wermut zu trennen.
14
14:00 · Nachmittag
Weine aromatisieren
Einsatz von Geräten und Techniken zur Induktion von Weinen mit pflanzlichen Stoffen, um besonderen Weinen ein Aroma zuzusetzen oder ihr Aroma zu verbessern.
15
15:30 · Am späten Nachmittag
alkoholische Getränke in Bottichen altern lassen
Anwendung geeigneter Verfahren, um bestimmte alkoholische Getränke (z. B. Wein, Spirituosen, Wermut) in Bottichen abzufüllen und für die erforderliche Zeit altern zu lassen. Anwendung bestimmter Techniken, um den Getränken besondere Eigenschaften zu verleihen.
17
17:00 · Zusammenfassung
angemessene Bedingungen in Weinkellern sicherstellen
Sicherstellen, dass in Weinkellern die richtigen Bedingungen herrschen, z. B. durch Regelung von Temperatur und Feuchtigkeit per Klimasystem. Schutz von Weinkellern vor Temperaturschwankungen, z. B. durch Anlegen unterirdischer Weinkeller.

Die Reihenfolge der Aufgaben dient der Veranschaulichung. Einzelne Tage variieren.

Fähigkeiten & Wissen

Was Sie für diese Arbeit brauchen

Die Fähigkeiten, das Wissen und die Tools, die diese Rolle erfordert – sowie die Eigenschaften und Vorteile, die damit einhergehen.

Grundlegende Fähigkeiten
Betrieb von Maschinen zur Lebensmittelverarbeitung
  • Siebe für pflanzliche Stoffe bedienen

    Bedienen von Sieben, um pflanzliche Stoffe und Kräuter vom Wermut zu trennen.

  • Weine aromatisieren

    Einsatz von Geräten und Techniken zur Induktion von Weinen mit pflanzlichen Stoffen, um besonderen Weinen ein Aroma zuzusetzen oder ihr Aroma zu verbessern.

  • auf Grundlage von Mistela arbeiten

    Anwendung des Verfahrens zur Herstellung von Alkohol durch Zugabe von Alkohol zum Saft aus eingemaischten Trauben und nicht durch deren Vergärung.

Zubereiten von Gemischen oder Lösungen
  • Kräuter in Bottichen umrühren

    Geeignete Geräte verwenden, um während der Infusion von Aromen in Bottichen Kräuter umzurühren.

  • Getränke mischen

    Schaffung neuer Getränke, die für den Markt und für Unternehmen interessant und innovativ auf dem Markt sind.

Sicherstellung der Einhaltung von Rechtsvorschriften
  • Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden

    Anwenden und Befolgen nationaler, internationaler und interner Anforderungen, die in Normen, Verordnungen und sonstigen Spezifikationen im Zusammenhang mit der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken festgehalten sind.

  • GMP anwenden

    Anwendung von Vorschriften über die Herstellung von Lebensmitteln und Einhaltung der Vorschriften im Bereich der Lebensmittelsicherheit. Einsetzen von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit auf der Grundlage der guten Herstellungspraxis (Good Manufacturing Practices, GMP).

Einhaltung von Verfahren zu Sicherheit und Gesundheitsschutz
  • HACCP anwenden

    Anwendung von Vorschriften in Bezug auf die Herstellung von Lebensmitteln und die Einhaltung der Lebensmittelsicherheit. Anwendung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit auf der Grundlage von HACCP-Grundsätzen (Hazard Analysis Critical Control Points – System der Gefahrenanalyse und kritischen Kontrollpunkte).

Verpacken von Gegenständen
  • Verpackungsflaschen kontrollieren

    Kontrollieren von Verpackungsflaschen. Anwenden von Verfahren zur Flaschenprüfung, um festzustellen, ob die Flasche für Lebensmittel und Getränke geeignet ist. Befolgen von Rechtsvorschriften oder Unternehmensspezifikationen für die Abfüllung.

Überwachung von Umweltbedingungen
  • angemessene Bedingungen in Weinkellern sicherstellen

    Sicherstellen, dass in Weinkellern die richtigen Bedingungen herrschen, z. B. durch Regelung von Temperatur und Feuchtigkeit per Klimasystem. Schutz von Weinkellern vor Temperaturschwankungen, z. B. durch Anlegen unterirdischer Weinkeller.

Herstellen von Lebensmitteln und ähnlichen Erzeugnissen
  • alkoholische Getränke in Bottichen altern lassen

    Anwendung geeigneter Verfahren, um bestimmte alkoholische Getränke (z. B. Wein, Spirituosen, Wermut) in Bottichen abzufüllen und für die erforderliche Zeit altern zu lassen. Anwendung bestimmter Techniken, um den Getränken besondere Eigenschaften zu verleihen.

Zubereitung von Speisen und Getränken
  • Temperatur bei der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken überwachen

    Überwachen und Kontrollieren der erforderlichen Temperaturen in den verschiedenen Produktionsphasen, bis das Produkt passende Eigenschaften gemäß Spezifikation aufweist.

Wissensgebiete & Software & Technologien
Wissensgebiete
  • Filtrationsverfahren bei Getränken

    Sichere und wirtschaftliche Methode zur Entfernung von Verunreinigungen aus Lebensmitteln und zur Verlängerung ihrer Haltbarkeit. Bedeutung der Kontaminationskontrolle und der Art und Weise, wie sie zu höherwertigen Produkten, zu einer erheblichen Verringerung des Abfallaufkommens und zu einer minimalen Verderblichkeit der Erzeugnisse beiträgt.

  • Mazeration von Obst und Gemüse

    Verfahren zur Extraktion von Essenzen aus pflanzlichen Stoffen zur Gewinnung der gewünschten aromatischen Eigenschaften.

  • Weinverschneiden

    Mischverfahren für Weine unter Berücksichtigung von Faktoren, die die Wahrnehmung von Wein durch den Verkoster beeinflussen, und Beseitigung von Faktoren, die eine objektive Prüfung behindern könnten.

  • Risiken von Zutaten

    Inhaltsstoffe und potenzielle Risiken, die Menschen, die Flora und die Fauna schädigen könnten. Funktionen in Zutatenformulierungen.

Branchenübergreifende Kompetenzen
  • Weinsorten
Schlüsselmerkmale, die Sie brauchen
Anerkennung Zuverlässigkeit Zusammenarbeit Integrität Fürsorge für andere Anpassungsfähigkeit/Flexibilität Unabhängigkeit Analytisches Denken Selbstkontrolle Vielfalt Leistung Stressresistenz Führung Leistung/Anstrengung Innovation Soziale Orientierung
Wichtige Belohnungen, die Sie erwarten können
LeistungArbeitsbedingu…AnerkennungBeziehungenUnterstützungUnabhängigkeit
So qualifizieren Sie sich

Wermuthproduzent: Wie Sie sich qualifizieren und wo Sie studieren können

Was normalerweise für die Qualifikation erforderlich ist: Bildungsniveau, wo es sich um einen reglementierten Beruf handelt und wo man studieren kann.

Typisches Bildungsniveau

Sekundarbereich II

Wo man studieren kann

37 Studienprogramme in 11 Ländern vermitteln die Kernkompetenzen dieses Berufs. Außerdem gibt es 48 kurze Kurse, die jeweils eine einzelne Fähigkeit vermitteln.

Einige Beispiele, mit Unterricht in der Sprache dieser Seite:

Kurzkurs

Ausbildung zum:zur Mostsommelier:ière

Ländliches Fortbildungsinstitut OÖ (LFI) · Österreich

Quellen
  1. 1. Source: AMS Weiterbildungsdatenbank, Arbeitsmarktservice Österreich (weiterbildungsdatenbank.at). Data as at 27/09/2026.
Karriereentwicklung

Entwicklungspfade & ähnliche Rollen

Erkunden Sie typische Karrierepfade, angrenzende Fähigkeiten und ähnliche Rollen, um Ihren nächsten Schritt zu planen.

Für Organisationen

Die Daten auf dieser Seite für Ihre Schülerinnen und Schüler, Klientinnen und Klienten sowie Mitarbeitenden nutzen.

Häufige Fragen

Häufig gestellte Fragen

Welche Vorkenntnisse sind für die Tätigkeit als Wermuthproduzent/Wermuthproduzentin hilfreich?
Fundierte Kenntnisse in der Spirituosenherstellung, idealerweise mit Erfahrung in der Kräuter- und Gewürzwahl, sind von Vorteil. Ein Verständnis für Weinbau und -verarbeitung kann ebenfalls sehr nützlich sein. Praktische Erfahrung im Umgang mit Produktionsanlagen ist essenziell.
Wie sieht ein typischer Arbeitstag aus?
Ein typischer Arbeitstag kann die Überprüfung der Rohstoffe, die Vorbereitung der Mischungen, die Überwachung der Mazerationsprozesse, Verkostungen zur Qualitätskontrolle und die Planung der nächsten Produktionsschritte beinhalten. Auch die Wartung der Produktionsanlagen kann Teil Ihrer Aufgaben sein.
Gibt es spezielle Anforderungen an die Arbeitsumgebung?
Die Arbeit findet in der Regel in einer Produktionshalle oder einem Keller statt. Es ist wichtig, dass die Umgebung sauber und hygienisch ist, um die Qualität des Wermuts zu gewährleisten. Manchmal kann die Arbeit körperlich anstrengend sein, da das Heben und Tragen von Fässern oder anderen Materialien erforderlich sein kann.
Wermuthproduzent/Wermuthproduzentin — wie hoch ist die Vergütung in den USA?
49.500 US-Dollar im Jahr im Median, Stand 2025-05. Die Medianwerte der Bundesstaaten reichen von 32.000 bis 108.900 US-Dollar. Quelle: US Bureau of Labor Statistics. Die Zahl beschreibt die Vereinigten Staaten und ist keine Prognose für Europa.

Quellen: ESCO O*NET ELA/EURES Cedefop BLS Daten aktualisiert: 3. Oktober 2026 Über unsere Daten