Stánkový a pouliční prodavač potravin a pokrmů/stánková a pouliční prodavačka potravin a pokrmů
Objektiv role
Stánkoví a pouliční prodavači potravin a pokrmů prodávají potravinové přípravky, jídla a výrobky na organizovaných venkovních tržištích či na tržištích uvnitř budov nebo na ulici. Připravují potraviny a pokrmy ve svých stáncích. Stánkoví a pouliční prodavači potravin a pokrmů využívají prodejních technik k tomu, aby své výrobky doporučovali kolemjdoucím.
Práce stánkového a pouličního prodavače potravin a pokrmů zahrnuje přípravu a prodej jídla a nápojů na trzích, trznicích nebo přímo na ulici. Často se jedná o rychlé občerstvení, sladkosti, nápoje nebo jiné drobné pochutiny. Důležitá je nejen kvalita jídla, ale i příjemné vystupování a schopnost zaujmout zákazníky.
- • Příprava pokrmů a nápojů dle receptur a standardů.
- • Obsluha zákazníků a poradenství při výběru.
- • Udržování čistoty a pořádku na stánku a v okolí.
Kde je toto povolání žádané
Nahlášený nedostatek a přebytek pracovních sil, podle roku. Zveřejňuje se pro skupiny povolání, nikoli pro jednotlivé pracovní pozice.
Sytější barva: hlášeno stejně více let po sobě.
Čísla se týkají skupiny Pracovníci v oblasti prodeje — 74 povolání včetně tohoto.
Nedostatek: Bulgaria, Finland, Germany, Hungary.
Nejdéle trvající nedostatek: Bulgaria, 2 roky.
Vyberte území na mapě a zobrazí se jeho čísla.
O tomto zdroji›
Zdroj: ELA/EURES, nedostatek a přebytek pracovních sil. Údaje se zveřejňují na úrovni skupiny povolání a pokrývají Evropu. Vydání se liší uspořádáním přílohy i rozsahem zemí, takže rozdíl mezi roky neznamená vždy, že se trh práce změnil. Země v šedé nebyly nahlášeny, což není totéž jako být v rovnováze.
What these words mean
The four things this section reports
- Reported demand
- Whether employers report needing people in this job — a judgement published by a national or EU body, not a count.
- Where it is heading
- Which way employment in this job is expected to move over the coming years, from an official projection.
- Openings
- Roughly how many openings arise — from growth and from people leaving the job.
- Typical pay
- What people in this job typically earn where the source publishes it. Blank does not mean unpaid; it means nobody publishes it for that place.
A measure is left out when nobody publishes it for that place, rather than shown as zero.
Which way the market leans for you
- In your favour
- More openings than people looking — employers are competing for candidates.
- Balanced
- Openings and candidates are roughly matched.
- Competitive
- More people looking than openings — expect to compete.
- Mixed evidence
- Sources disagree, or the same occupation group is short in one part and oversupplied in another.
Every source resolves to one of these four, so there is a single vocabulary to learn. What differs is the evidence behind it, which is printed underneath each verdict — a measured ratio of openings to jobseekers, or an assessment published by a national body.
How this job compares with other jobs in the same country
- Strong
- Among the strongest in that country
- Good
- Stronger than most jobs in that country
- Mixed
- About typical for that country
- Weak
- Weaker than most jobs in that country
This is a rank within one country, not a score you can carry across borders — the registers behind two countries count different people, so the same number means different things in each. It is also why a job can be among the strongest in a country and still show as Competitive: it leads the field in a market that is crowded overall.
Where these come from
Every figure is published by a national statistics office, a public employment service or an EU body, and each card names its source and the period it covers. Some places are counted monthly, others assessed once or twice a year, so two places on the same map can be describing different moments — the date is always shown.
None of this predicts one person's chances. It describes a market.
Prozkoumat více
Najděte svou kariérní cestu a poznejte vědu za našimi doporučeními.
Sedí vám stánkový a pouliční prodavač potravin a pokrmů/stánková a pouliční prodavačka potravin a pokrmů?
Odpovězte na tři rychlé otázky. Toto není úplné hodnocení – je to upoutávka, která vám pomůže rozhodnout, zda svůj profil porovnat.
Máte rádi úkoly, které vyžadují Spolupráce?
Máte rádi úkoly, které vyžadují Spolehlivost?
Máte rádi úkoly, které vyžadují Sebekontrola?
Budoucí perspektiva pro stánkový a pouliční prodavač potravin a pokrmů/stánková a pouliční prodavačka potravin a pokrmů
The outlook for stánkový a pouliční prodavač potravin a pokrmů/stánková a pouliční prodavačka potravin a pokrmů reflects a balanced mix of automation exposure and durable, human-led work.
Jak se tyto výsledky počítají?
Index odolnosti (0–100) odhaduje, jak strukturálně chráněno je toto povolání před automatizací a narušením AI na základě analýzy na úrovni úkolů. Vyšší skóre znamená více úkolů náročných na lidský úsudek. Expozice AI ukazuje odhadované procento pracovních hodin, které by mohly být ovlivněny současnými možnostmi AI. Jedná se o strukturální ukazatele odvozené z modelu, nikoli předpovědi individuální jistoty zaměstnání.
Jak by se mohlo stánkový a pouliční prodavač potravin a pokrmů/stánková a pouliční prodavačka potravin a pokrmů změnit s rostoucím zaváděním umělé inteligence?
Lidský úsudek, důvěra a kontext zůstávají silnými ochránci této role.
Ilustrativní scénář založený na automatizovatelnosti úkolů — nikoli předpověď. Hodnoty se zaokrouhlují, čím dále do budoucna se díváte.
Lidský úsudek, důvěra a kontext zůstávají silnými ochránci této role.
Ilustrativní scénář založený na automatizovatelnosti úkolů — nikoli předpověď. Hodnoty se zaokrouhlují, čím dále do budoucna se díváte.
Jak může AI změnit tuto roli
Deterministická, na modelu založená interpretace signálů aktuální role – není zárukou nahrazení.
Co ještě záleží na lidech
- garantovat spokojenost zákazníků
- pomáhat zákazníkům
- používat kuchařské techniky
Kde se AI může stát druhým pilotem
- organizovat vystavení výrobků
- udržovat čistotu pracovních prostor
- chladit potravinářské výrobky
Úkoly nejvíce vystavené automatizaci
- zařídit povolení pro stánek na trhu
Životní funkce a AI vektory
vektory expozice AI
0-100%Expozice vůči fyzické automatizaci, robotice a senzorem řízenému posunu úloh
Expozice vůči generování obsahu, kreativnímu zvýšení a nástrojům velkých jazykových modelů
Expozice vůči analýze podporované AI, rozpoznávání vzorů a úlohám prediktivního modelování
Expozice vůči automatizaci pracovního toku, softwaru na podporu rozhodování a digitalizaci procesů
Technické detaily
NexFuture v3.0 odhaduje expozici automatizaci přímo ze základních skupin dovedností ESCO, vážených podle objemu dovedností a kalibrovaných podle expertních kotev. Skóre jsou pravděpodobnostní odhady, nikoli záruky. Úplné podrobnosti naleznete v metodickém dokumentu NexFuture.
Měří vystavení automatizaci. Neměří mzdu, poptávku ani počet pracovních míst ve vašem okolí.
Co lidé v této roli obvykle dělají
Marketing a prodej
Typický den jako stánkový a pouliční prodavač potravin a pokrmů/stánková a pouliční prodavačka potravin a pokrmů
09 09:00 · ráno garantovat spokojenost zákazníků
10 10:30 · Dopoledne chladit potravinářské výrobky
12 12:00 · poledne obsluhovat registrační pokladnu
14 14:00 · odpoledne organizovat vystavení výrobků
15 15:30 · Pozdě odpoledne pomáhat zákazníkům
17 17:00 · Zábal používat kuchařské techniky
Pořadí úkolů je ilustrativní. Jednotlivé dny se liší.
Co potřebujete k této práci
Dovednosti, znalosti a nástroje, které tato role vyžaduje — a rysy a přínosy, které s ní souvisejí.
-
obsluhovat registrační pokladnu
Registrovat a provádět hotovostní transakce s využitím pokladny.
-
zpracovávat platby
Přijímat platby, jako je hotovost, kreditní karty a debetní karty. Vyřizovat vrácení v případě reklamace nebo spravovat poukázky a marketingové nástroje, jako jsou prémiové karty nebo členské karty. Věnovat pozornost bezpečnosti a ochraně osobních údajů.
-
garantovat spokojenost zákazníků
Zabývat se očekáváními zákazníků profesionálním způsobem, předvídat a řešit jejich potřeby a přání. Poskytovat flexibilní zákaznické služby, aby byla zajištěna spokojenost a loajalita zákazníků.
-
zařídit povolení pro stánek na trhu
Požádat místní orgány o povolení k umístění stánku na ulicích, na náměstích a v krytých tržnicích.
-
přizpůsobovat se povětrnostním podmínkám
Vypořádat se s pravidelnými expozicemi extrémním povětrnostním podmínkám a nebezpečným prostředím.
-
udržovat čistotu pracovních prostor
Udržovat pracovní prostory a vybavení v řádném a čistém stavu.
-
pomáhat zákazníkům
Poskytovat zákazníkům podporu a poradenství při rozhodování o koupi pomocí zjišťování jejich potřeb, výběrem vhodných služeb a produktů pro ně a slušným zodpovězením otázek o produktech a službách.
-
chladit potravinářské výrobky
Provádět postupy chlazení, mrazení a ochlazování potravin, jako je ovoce a zelenina, ryby, maso a jiné. Připravovat potraviny s prodlouženou dobou uchovávání nebo polotovary. Zajistit bezpečnost a výživové vlastnosti mraženého zboží a uchovávat jej v souladu se stanovenými teplotami.
-
organizovat vystavení výrobků
Atraktivním a bezpečným způsobem uspořádat zboží. Zřídit pult nebo jiné vystavovací prostory, kde jsou výrobky předváděny, s cílem přilákat pozornost potenciálních zákazníků. Organizovat a udržovat stánky pro vystavování zboží. Vytvořit a sestavit prodejní místo a vystavení výrobků pro vlastní prodejní.
-
používat kuchařské techniky
Používat kuchařské techniky, včetně grilování, smažení, vaření, dušení, pošírování, pečení nebo restování.
legislativa v oblasti potravin
Právní předpisy týkající se potravinářského a krmivářského průmyslu, včetně produkce potravin, hygieny, bezpečnosti, surovin, přídatných látek, geneticky modifikovaných organismů, označování, předpisů v oblasti životního prostředí a obchodu.
skladování potravin
Vhodné podmínky a metody uchovávání potravin v rámci jejich ochrany před zkažením, a to se zohledněním vlhkosti, osvětlení, teploty a dalších faktorů daného prostředí.
techniky ověřování pravosti potravin
Metodiky, analytické techniky a ukazatele používané k ověřování pravosti potravin a odhalování podvodů.
nápoje
Nabízené nápojové produkty, jejich funkce, vlastnosti a právní a regulační požadavky.
proces výroby zmrzliny
Různé fáze výrobního procesu zmrzliny, od fáze míchání přes chlazení a míchání příchutí až po mražení a balení.
prodejní argumentace
Techniky a metody prodeje používané k prezentaci výrobku nebo služby zákazníkům a k uspokojení jejich očekávání a potřeb.
předpisy v oblasti výroby zmrzliny
Předpisy a normy pro výrobu zmrzliny, které je třeba dodržovat z bezpečnostních důvodů.
přísady pro výrobu zmrzliny
Přísady na výroby zmrzliny ze směsi mléčných výrobků, jako je smetana, kondenzované mléko, máselný tuk, jakož i cukr, látky určené k aromatizaci, vejce, předpisy povolené přídatné látky a nemléčné báze, jako je sójové mléko, rýžové mléko nebo kokosové mléko.
- ochrana spotřebitele
- zákon o DPH
Podívejte se, zda tato role odpovídá vaší kariérní DNA
Udělejte si bezplatný test Career DNA a zjistěte, jak stánkový a pouliční prodavač potravin a pokrmů/stánková a pouliční prodavačka potravin a pokrmů odpovídá vašim zájmům, pracovnímu stylu a budoucí cestě. Za méně než 10 minut získáte personalizovaný fit signál a plán, co dělat dál.
Naskenujte a pokračujte na mobiluStánkový a pouliční prodavač potravin a pokrmů: jak získat kvalifikaci a kde studovat
Co je obvykle potřeba ke kvalifikaci: úroveň vzdělání, kde se jedná o regulované povolání a kde studovat.
Základní vzdělávání
Cesty růstu a podobné role
Prozkoumejte typické cesty kariérního postupu, související dovednosti a podobné role a naplánujte si další přechod.
Kam se vejde stánkový a pouliční prodavač potravin a pokrmů/stánková a pouliční prodavačka potravin a pokrmů?
Skóre podobnosti založené na překrývání dovedností z dat ESCO.
Často kladené otázky
- Jaké dovednosti jsou pro tuto práci nejdůležitější?
- Kromě základních kulinářských dovedností je klíčová komunikativnost, spolehlivost, schopnost pracovat pod tlakem a udržovat pozitivní přístup i při náročném provozu. Důležitá je i znalost hygienických předpisů.
- Je nutné mít nějaké speciální vzdělání?
- Formální vzdělání není vždy nutné, ale kurz hygieny a manipulace s potravinami je obvykle vyžadován. Zkušenosti s přípravou jídla a obsluhou zákazníků jsou velkou výhodou.
- Jaké jsou typické pracovní podmínky?
- Práce je často fyzicky náročná, vyžaduje delší stání a manipulaci s těžšími předměty. Pracovní doba může být nepravidelná, včetně víkendů a svátků, v závislosti na provozní době trhu nebo lokality.
- Stánkový A Pouliční Prodavač Potravin A Pokrmů/Stánková A Pouliční Prodavačka Potravin A Pokrmů — je v Evropě nedostatek?
- Ano. Ve vydání ELA/EURES z roku 2025 byl nedostatek nahlášen v 4 z 6 evropských zemí, které tuto skupinu povolání hodnotily: Bulharsko, Německo, Finsko, Maďarsko. Bulharsko jej hlásí 2 let po sobě. Tato hodnocení se zveřejňují za skupiny povolání, nikoli za jednotlivé názvy pozic.
- Stánkový A Pouliční Prodavač Potravin A Pokrmů/Stánková A Pouliční Prodavačka Potravin A Pokrmů — kolik se za to platí ve Spojených státech?
- 34 530 dolarů ročně v mediánu, k 2025-05. Mediány jednotlivých států se pohybují od 32 320 do 46 380 dolarů. Zdroj: US Bureau of Labor Statistics. Údaj se týká Spojených států a není projekcí pro Evropu.
Zdroje: ESCO O*NET ELA/EURES Cedefop BLS Data aktualizována 20. září 2026 O našich datech