kuchař/kuchařka
Snímek
Jste vášniví kuchaři nebo kuchařky a rádi vidíte radost na tvářích lidí, když ochutnávají vaše jídla? Tato profese vám umožní rozvíjet své kulinářské dovednosti a tvořit chutné pokrmy v různých kuchyních.
Kuchaři a kuchařky jsou klíčoví hráči v kuchyni, zodpovědní za přípravu a prezentaci pokrmů. Pracují obvykle v domácím nebo institucionálním prostředí, jako jsou restaurace, hotely, školní jídelny nebo cateringové společnosti. Jejich práce zahrnuje nejen vaření, ale i dodržování hygienických standardů, správné skladování potravin a často i plánování jídelníčku.
- • Příprava a vaření pokrmů podle receptur a standardů.
- • Dodržování hygienických norem a bezpečnostních předpisů v kuchyni.
- • Skladování a manipulace s potravinami.
Kde je toto povolání žádané
Nahlášený nedostatek a přebytek pracovních sil, podle roku. Zveřejňuje se pro skupiny povolání, nikoli pro jednotlivé pracovní pozice.
Sytější barva: hlášeno stejně více let po sobě.
Čísla se týkají skupiny Pracovníci v oblasti osobních služeb — 86 povolání včetně tohoto.
Nedostatek: Belgium, Bulgaria, Cyprus, Czechia a dalších 13.
Nejdéle trvající nedostatek: Denmark, 4 roky.
Tam, kde je povolání regulované, by vaše kvalifikace musela být formálně uznána, než byste je mohli vykonávat.
Vyberte území na mapě a zobrazí se jeho čísla.
O tomto zdroji›
Zdroj: ELA/EURES, nedostatek a přebytek pracovních sil. Údaje se zveřejňují na úrovni skupiny povolání a pokrývají Evropu. Vydání se liší uspořádáním přílohy i rozsahem zemí, takže rozdíl mezi roky neznamená vždy, že se trh práce změnil. Země v šedé nebyly nahlášeny, což není totéž jako být v rovnováze.
Prozkoumat více
Najděte svou kariérní cestu a poznejte vědu za našimi doporučeními.
Sedí vámkuchař/kuchařka?
Odpovězte na tři rychlé otázky. Toto není úplné hodnocení – je to upoutávka, která vám pomůže rozhodnout, zda svůj profil porovnat.
Máte rádi úkoly, které vyžadujíSpolehlivost?
Máte rádi úkoly, které vyžadujíUznání?
Máte rádi úkoly, které vyžadujíIntegrita?
Budoucí perspektiva pro kuchař/kuchařka
Vyhlídky pro kuchař/kuchařka jsou mimořádně stabilní. Zatímco nástroje AI budou pomáhat s každodenními úkoly, jádro této role se opírá o lidský úsudek, což vede k vysokému skóre odolnosti 83%.
Jak se tyto výsledky počítají?
Index odolnosti (0–100) odhaduje, jak strukturálně chráněno je toto povolání před automatizací a narušením AI na základě analýzy na úrovni úkolů. Vyšší skóre znamená více úkolů náročných na lidský úsudek. Expozice AI ukazuje odhadované procento pracovních hodin, které by mohly být ovlivněny současnými možnostmi AI. Jedná se o strukturální ukazatele odvozené z modelu, nikoli předpovědi individuální jistoty zaměstnání.
Jak by se mohlokuchař/kuchařkazměnit s rostoucím zaváděním umělé inteligence?
Lidský úsudek, důvěra a kontext zůstávají silnými ochránci této role.
Ilustrativní scénář založený na automatizovatelnosti úkolů — nikoli předpověď. Hodnoty se zaokrouhlují, čím dále do budoucna se díváte.
Jak by se mohlokuchař/kuchařkazměnit s rostoucím zaváděním umělé inteligence?
Lidský úsudek, důvěra a kontext zůstávají silnými ochránci této role.
Ilustrativní scénář založený na automatizovatelnosti úkolů — nikoli předpověď. Hodnoty se zaokrouhlují, čím dále do budoucna se díváte.
Jak může AI změnit tuto roli
Deterministická, na modelu založená interpretace signálů aktuální role – není zárukou nahrazení.
Co ještě záleží na lidech
- dodržovat zdravotní bezpečnostní a hygienické normy a další příslušné právní předpisy týkající se potravin
- používat techniky přípravy potravin
- používat techniky ohřívání
Kde se AI může stát druhým pilotem
- uklízet prostory pro přípravu jídla
- kontrolovat výdaje
- skladovat potraviny
Úkoly nejvíce vystavené automatizaci
Žádný úkol zde zatím není vysoce automatizovatelný.
Životní funkce a AI vektory
vektory expozice AI
0-100%Expozice vůči fyzické automatizaci, robotice a senzorem řízenému posunu úloh
Expozice vůči generování obsahu, kreativnímu zvýšení a nástrojům velkých jazykových modelů
Expozice vůči analýze podporované AI, rozpoznávání vzorů a úlohám prediktivního modelování
Expozice vůči automatizaci pracovního toku, softwaru na podporu rozhodování a digitalizaci procesů
Technické detaily
NexFuture v3.0 odhaduje expozici automatizaci přímo ze základních skupin dovedností ESCO, vážených podle objemu dovedností a kalibrovaných podle expertních kotev. Skóre jsou pravděpodobnostní odhady, nikoli záruky. Úplné podrobnosti naleznete v metodickém dokumentu NexFuture.
Měří vystavení automatizaci. Neměří mzdu, poptávku ani počet pracovních míst ve vašem okolí.
Co lidé v této roli obvykle dělají
Po hostinství, akce a cestovní ruch
Typický den jakokuchař/kuchařka
09 09:00 · ráno monitorovat dodávku objednaných kuchyňských zásob
10 10:30 · Dopoledne používat kuchařské dekorační techniky
12 12:00 · poledne používat kuchařské techniky
14 14:00 · odpoledne používat nástroje na krájení potravin
15 15:30 · Pozdě odpoledne používat techniky ohřívání
17 17:00 · Zábal používat techniky přípravy potravin
Pořadí úkolů je ilustrativní. Jednotlivé dny se liší.
-
anatomie ryb
Zkoumání tvaru nebo morfologie rybích druhů.
-
hotová jídla
Odvětví hotových jídel a pokrmů, zpracovatelské procesy, technologie potřebné k výrobě a cílový trh.
-
výživa
Věda, která zkoumá různé látky a živiny (bílkoviny, sacharidy, taniny, anthokyany, vitamíny a minerály) a jejich interakce v potravinářských výrobcích.
-
zpracování mořských plodů
Zpracování všech mořských ryb, korýšů, měkkýšů a jiných druhů vodních živočichů (včetně olihní, mořských želv, medúz, mořských okurek, mořských ježků a jiker a mlíčí těchto zvířat) jiných než ptáků nebo savců, které byly uloveny k lidské spotřebě.
- složení stravy
-
používat techniky přípravy potravin
Používat techniky přípravy potravin, včetně výběru, mytí, chlazení, loupání, marinování, přípravy nálevů a krájení ingrediencí.
-
používat techniky ohřívání
Používat techniky ohřívání včetně napařování, vaření nebo vodní lázně.
-
používat kuchařské dekorační techniky
Používat kuchařské dekorační techniky, včetně zdobení oblohou, dekorace, servírování, glazování, prezentace a porcování.
-
používat kuchařské techniky
Používat kuchařské techniky, včetně grilování, smažení, vaření, dušení, pošírování, pečení nebo restování.
-
dodržovat zdravotní bezpečnostní a hygienické normy a další příslušné právní předpisy týkající se potravin
Respektovat normy týkající se optimální zdravotní bezpečnosti a hygieny potravin a další příslušné právní předpisy týkající se potravin během přípravy, výroby, zpracování, skladování, distribuce a dodávek produktů.
-
udržovat bezpečné hygienické a zajištěné pracovní prostředí
Chránit zdraví, hygienu, bezpečnost a zabezpečení na pracovišti v souladu s příslušnými předpisy.
-
skladovat potraviny
Uchovávat syrové potraviny a další dodávky potravin při dodržování postupů pro řízení zásob.
-
udržovat správnou teplotu kuchyňských zařízení
Udržovat správnou teplotu chladicích a úložných zařízení.
-
objednávat zásoby
Objednávat produkty od příslušných dodavatelů za účelem získání vhodných a ziskových produktů k nákupu.
-
monitorovat dodávku objednaných kuchyňských zásob
Přijmout dodávku objednaných kuchyňských zásob a zajistit, aby nic nechybělo a vše bylo v dobrém stavu.
-
pracovat v týmu v pohostinství
Fungovat s jistotou v rámci skupiny v pohostinství, kde každý má svou vlastní odpovědnost za dosažení společného cíle, kterým je dobrá interakce se zákazníky, hosty nebo spolupracovníky a jejich spokojenost.
-
předat prostory sloužící k přípravě pokrmů
Odcházet z kuchyňského prostoru za podmínek, které splňují bezpečné postupy, aby byl připraven pro další směnu.
-
používat nástroje na krájení potravin
Zkrátit, oloupat a nakrájet produkty pomocí nožů, loupačů nebo nástrojů či zařízení na krájení potravin podle pokynů.
DNA dovednosti
Rysy pracovní osobnosti a hodnoty, které definují tuto roli
Podívejte se, zda tato role odpovídá vaší kariérní DNA
Udělejte si bezplatný test Career DNA a zjistěte, jakkuchař/kuchařkaodpovídá vašim zájmům, pracovnímu stylu a budoucí cestě. Za méně než 10 minut získáte personalizovaný fit signál a plán, co dělat dál.
Naskenujte a pokračujte na mobiluCesty růstu a podobné role
Prozkoumejte typické cesty kariérního postupu, související dovednosti a podobné role a naplánujte si další přechod.
Kam se vejdekuchař/kuchařka?
Skóre podobnosti založené na překrývání dovedností z dat ESCO.
kuchař pro přípravu pokrmů dietního stravování/kuchařka pro přípravu pokrmů dietního stravování
88% podobnostkuchař pro přípravu pokrmů z ryb/kuchařka pro přípravu pokrmů z ryb
68% podobnostkuchař specializovaný na grilování/kuchařka specializovaná na grilování
66% podobnostšéfkuchař/šéfkuchařka
43% podobnostpomocný kuchař/pomocná kuchařka
37% podobnostosobní kuchař/osobní kuchařka
30% podobnostČasto kladené otázky
- Jaké dovednosti jsou pro kuchaře/kuchařku nejdůležitější?
- Kromě základních kulinářských dovedností je důležitá i schopnost pracovat pod tlakem, dodržovat hygienické standardy, pracovat v týmu a kreativita při přípravě pokrmů.
- Můžu pracovat jako kuchař/kuchařka na vlastní pěst?
- Ano, mnoho kuchařů a kuchařek se věnuje samostatné výdělečné činnosti, například jako cateringoví specialisté nebo provozovatelé vlastních malých restaurací. Nicméně, většina kuchařů a kuchařek pracuje v zaměstnání.
- Jaké jsou typické pracovní podmínky kuchaře/kuchařky?
- Práce kuchaře/kuchařky může být fyzicky náročná a často vyžaduje práci v neobvyklých hodinách, včetně víkendů a svátků. Pracovní prostředí je obvykle kuchyň, která může být hlučná a teplá.
- Kuchař/Kuchařka — je v Evropě nedostatek?
- Ano. Ve vydání ELA/EURES z roku 2025 byl nedostatek nahlášen v 17 z 20 evropských zemí, které tuto skupinu povolání hodnotily: Belgie, Bulharsko, Kypr, Česko a dalších 13. Dánsko jej hlásí 4 let po sobě. Tato hodnocení se zveřejňují za skupiny povolání, nikoli za jednotlivé názvy pozic.
- Kuchař/Kuchařka — kolik se za to platí ve Spojených státech?
- 36 450 dolarů ročně v mediánu, k 2025-05. Mediány jednotlivých států se pohybují od 25 490 do 49 670 dolarů. Zdroj: US Bureau of Labor Statistics. Údaj se týká Spojených států a není projekcí pro Evropu.
- Kuchař/Kuchařka — jde o regulované povolání?
- Je uvedeno jako regulované povolání v 3 evropských zemích: Chorvatsko, Island, Maďarsko. Nejnižší požadovaná úroveň kvalifikace mezi nimi je ERK 4. Tam, kde je povolání regulované, musí být kvalifikace získaná jinde formálně uznána, než je možné je vykonávat. Zdroj: databáze regulovaných povolání EU.