Технолог харчової промисловості/технологиня харчової промисловості

Бути в курсі нових технологій та інновацій у всіх галузях харчової промисловості. Читати статті та підтримувати активний обмін думками з колегами на користь компанії та її продукції.

Виявляти та вивчати розробки та інновації в галузі технологій та матеріалів у харчовій промисловості.

Співпрацювати з експертами з сільськогосподарської та харчової промисловості, щоб підвищити цінність харчових продуктів, покращити їхню, харчову цінність, поживність і постачання.

Вивчати результати та поведінку споживачів, щоб зрозуміти тенденції, особливості чи якісні побажання споживачів. Використовувати цю інформацію для розробки продуктів, їх вдосконалення та вимог до пакування.

Новітні інноваційні продукти та технології для переробки, збереження, пакування та покращення харчових продуктів.

Застосовувати етичні принципи до вирішення комплексних питань у харчовій промисловості. Брати участь у напрацюванні й ухваленні етичних рішень, застосовуючи стандарти національного та, в разі потреби, міжнародного етичних кодексів або заяв про принципи.

Прагнути забезпечити стале надходження продуктів та інгредієнтів у ланцюгах постачання харчових продуктів. Це передбачає дотримання усіх норм трудового та екологічного законодавства, а також роботу з місцевими постачальниками для зменшення екологічного сліду ланцюга постачання.

Керувати діяльністю лабораторії на заводі чи фабриці та використовуючи дані для моніторингу якості виробленої продукції.

Керувати зупинками виробництва через недостатню якість продукції та вирішувати пов’язані з цим проблеми з відходами в межах належної виробничої практики.

Аналізувати потреби в пакуванні відповідно до виробничого плану. Виконувати аналіз з урахуванням інженерних, економічних, ергономічних та інших аспектів.

Інтерпретувати дані з різних джерел, зокрема ринкові дані, наукові праці та вимоги споживачів, для дослідження розвитку та інновацій у харчовій галузі.

Застосовувати правила щодо виробництва харчових продуктів і дотримання безпечності харчових продуктів. Використовувати процедури безпечності харчових продуктів на основі системи аналізу небезпечних факторів і контролю у критичних точках (Hazard Analysis Critical Control Points, HACCP).

Оцінювати належне впровадження системи аналізу небезпечних факторів і контролю у критичних точках (Hazard Analysis Critical Control Points, HACCP) на підприємствах. Упевнятися, що заводи працюють відповідно до специфікацій письмових планів системи HACCP, норм санітарії та обробки.

Читати, систематизувати та оцінювати документацію про інгредієнти від постачальників та співвиробників. Виявляти недоліки та звертатися за роз’ясненнями і коригувальними діями відповідно до нормативних вимог.

Читати технічні креслення виробу, зроблені інженером, щоб запропонувати вдосконалення, виготовити моделі виробу або експлуатувати його.

Застосовувати національні, міжнародні та внутрішні вимоги, зазначені у стандартах, правилах та інших специфікаціях, пов’язаних із виробництвом харчових продуктів і напоїв, та дотримуватися їх.

Застосовувати правила щодо виробництва харчових продуктів і дотримання безпечності харчових продуктів. Використовувати процедури безпечності харчових продуктів, засновані на належній виробничій практиці (Good Manufacturing Practices, GMP).

Проводити оптимізацію процесу за допомогою статистичних даних. Проєктувати експерименти на виробничій лінії та функціональних моделях управління процесом.

Чітко пояснювати хімічні інновації та зміни, внесені до продукції на рівні виробництва. Тісно співпрацювати з хіміками-технологами та інженерами-диспетчерами, щоб гарантувати, що вдосконалення технологічного заводу йде згідно з планом.

Збирати дані, необхідні для вдосконалення або модифікації хімічних процесів. Розробляти нові промислові процеси, проєктувати нові технологічні установки/обладнання або модифікувати наявні.