Менеджер із виробництва харчових продуктів/менеджерка із виробництва харчових продуктів

Встановлювати та досягати KPI відповідно до стратегії компанії та забезпечувати виконання вимог клієнтів.

Визначати цілі та процедури забезпечення якості та наглядати за їх дотриманням і безперервним удосконаленням шляхом перегляду цілей, протоколів, матеріалів, процесів, устаткування та технологій для стандартів якості.

Розробляти політику, зокрема, щодо харчування персоналу або перерозподілу харчових продуктів з метою зменшення, повторного використання та переробки харчових відходів, де це можливо. Це передбачає перегляд політики закупівель, щоб визначити сфери для зменшення харчових відходів, зокрема, кількість та якість харчових продуктів.

Застосовувати статистичні методи планування експериментів (Design of Experiments, DOE) та систему статистичного контролю (Statistical Process Control, SPC) для управління виробничими процесами.

Аналізувати виробничі процеси з метою їхнього вдосконалення. Аналізувати з метою зменшення виробничих втрат і загальних виробничих витрат.

Інтерпретувати дані з різних джерел, зокрема ринкові дані, наукові праці та вимоги споживачів, для дослідження розвитку та інновацій у харчовій галузі.

Досліджувати тенденції у сфері харчових продуктів, пов’язані зі споживчими вподобаннями. Вивчати ключові ринки на основі типу продукту та географії, а також технологічних удосконалень у галузі.

Новітні інноваційні продукти та технології для переробки, збереження, пакування та покращення харчових продуктів.

Планувати чергування працівників, щоб забезпечити виконання всіх замовлень клієнтів і задовільне виконання виробничого плану.

Управляти ресурсами для забезпечення достатнього та відповідного навченого персоналу для забезпечення стабільної роботи.

Застосовувати національні, міжнародні та внутрішні вимоги, зазначені у стандартах, правилах та інших специфікаціях, пов’язаних із виробництвом харчових продуктів і напоїв, та дотримуватися їх.

Застосовувати правила щодо виробництва харчових продуктів і дотримання безпечності харчових продуктів. Використовувати процедури безпечності харчових продуктів, засновані на належній виробничій практиці (Good Manufacturing Practices, GMP).

Створювати нові тренінги та положення про підвищення кваліфікації персоналу для підтримки знань персоналу щодо запобігання марнуванню харчових продуктів та практики переробки харчових продуктів. Переконуватися, що персонал розуміє методи та обладнання для переробки їжі, наприклад, розділення відходів.

Наглядати за працівниками та контролювати якість продукції на заводах, які перетворюють сировину, зокрема живих істот, овочі та зерно, на продукти.

Будувати тривалі та змістовні відносини зі споживачами, щоб ті були задоволені та лояльні, надаючи точні та дружні поради та підтримку, якісні продукти та послуги, а також післяпродажну інформацію та обслуговування.

Контролювати виробничі процеси та готувати всі ресурси, необхідні для підтримки ефективного та безперервного потоку виробництва.

Впроваджувати коригувальні дії й плани постійного вдосконалення за результатами внутрішніх і сторонніх аудитів, щоб досягати показників безпечності харчових продуктів і якості з дотриманням узгоджених часових рамок.