Сушильник (тютюнове виробництво)/сушильниця (тютюнове виробництво)

Видаляти вологу з листя тютюну одразу після заготівлі за допомогою різних процесів, зокрема, сушіння на повітрі, в печі або на сонці.

Загортати великі стоси тютюну в мішковину і давати їм "спітніти". Необхідно ретельно стежити за внутрішньою температурою. Коли вона досягає 60 градусів за Цельсієм, тюк розкривають, щоб вивільнити смолу, аміак і нікотин. Процес повторюють доти, доки температура тюка не досягне 45 градусів за Цельсієм. Зачищати стебла і складати їх у прохолодне місце для визрівання.

Сушити листя тютюну до точно визначеного рівня вологості, відповідно до специфікацій продукту.

Обробляти тютюн, щоб він зберігав еластичність, пропускаючи його через контрольоване середовище з потрібною температурою та рівнем вологості.

Ароматизувати листя тютюну, щоб підкреслити смак тютюну та зберегти якість продукту.

Виконати попереднє купажування листя тютюну, щоб забезпечити збалансоване поєднання різних видів тютюну.

Зв’язувати листя тютюну в жмут, який називається папуша, стежити за тим, щоб кожна папуша містила однакову кількість листя тютюну, розраховувати вагу папуші та безпечну процедуру зв’язування, а також готувати папуші перед процесами сушіння або інспекції.

Нанизувати листя тютюну на палички і розвішувати їх на стовпах з ярусами в сушильнях. Повільно підвищувати температуру протягом процесу сушіння. Процедура зазвичай триває близько тижня. Тютюн, висушений димовим методом, зазвичай має високий вміст цукру та середній або високий рівень нікотину.

Розміщувати тютюн на сонці, не накриваючи його, щоб дати йому висохнути природним шляхом. Зазвичай східний тютюн має низький вміст цукру та нікотину й широко використовується для виробництва цигарок.

Змішувати листя тютюну, нарізаючи, висушуючи і змішуючи листя тютюну перед тим, як скрутити його в сигару або нарізати для виробництва цигарок.

Сушити тютюн на повітрі, для чого розвісити тютюн у добре провітрюваному приміщенні і дати йому висохнути впродовж чотирьох-восьми тижнів. У тютюні, висушеному на повітрі, зазвичай низький вміст цукру, що надає тютюновому диму м’якого, напівсолодкого смаку. Листя тютюну, висушеного на повітрі, зазвичай має високий вміст нікотину.

Оцінювати рівень цукру в тютюновому листі, посилаючись на методи визрівання та ферментації тютюну, використовуючи різні інструменти та обладнання для тестування.

Оцінювати кольорове затвердіння тютюнового листя, щоб визначити стадію затвердіння та старіння тютюнового листя.

Оцінювати рівень нікотину в тютюновому листі, посилаючись на методи витримки та ферментації тютюну, використовуючи різні інструменти та обладнання для тестування, а також покладаючись на власний досвід сенсорного тестування.

Працювати за технологією сушіння тютюну, яка сушить тютюн при вищих температурах і, отже, швидше, ніж звичайні сушарки. Коротший час сушіння зменшує розкладання тютюну та споживання електроенергії.

Поміщати листя тютюну в піч із закритою кришкою. Контролювати рівні тепла і вологості. Ферментування в печі триває приблизно від 4 до 6 тижнів.

Застосовувати національні, міжнародні та внутрішні вимоги, зазначені у стандартах, правилах та інших специфікаціях, пов’язаних із виробництвом харчових продуктів і напоїв, та дотримуватися їх.

Застосовувати правила щодо виробництва харчових продуктів і дотримання безпечності харчових продуктів. Використовувати процедури безпечності харчових продуктів, засновані на належній виробничій практиці (Good Manufacturing Practices, GMP).

Перед сушінням нарізати листя на тонкі пасма, використовуючи відповідне обладнання. Стежити за тим, щоб розміри нарізки відповідали вимогам.

Застосовувати правила щодо виробництва харчових продуктів і дотримання безпечності харчових продуктів. Використовувати процедури безпечності харчових продуктів на основі системи аналізу небезпечних факторів і контролю у критичних точках (Hazard Analysis Critical Control Points, HACCP).

Спокійно почуватися в небезпечному середовищі, наприклад, під час перебування в пилу, поруч із ротаційним обладнання, гарячими поверхнями, у складських зонах із температурою, нижчою, ніж 0 C, та в холодних складських зонах, у шумі, на мокрій підлозі та поруч із пересувним підіймальним устаткуванням.

Оцінювати стадію ферментації листя тютюну. Використовувати термометри, зволожувачі повітря, воду і власний нюх для перевірки рівня ферментації.

Дотримуватися графіка виробництва з урахуванням усіх вимог, часу та потреб. У цьому розкладі вказано, які окремі товари необхідно виробляти в кожен період часу, і охоплено різні проблеми, зокрема виробництво, персонал, запаси тощо.

Сортувати листя тютюну за кольором і станом. Обирати листя тютюну з найкращими характеристиками для скручування сигар і забезпечення їх якості. Сортувати листя тютюну для виробництва різних продуктів, зокрема тютюну для люльок і жувального тютюну.