Poklicni profil

Pripravljavec/pripravljavka hrane

Posnet

Pripravljavci/pripravljavke hrane pripravljajo hrano in jo strežejo gostom. Pripravljajo preproste jedi, ki se uporabljajo na mestih, kjer se streže hrana, kot so restavracije, kavarne, hoteli in bolnišnice, ter zagotavljajo nemoten in učinkovit potek postopkov v kuhinji.

Trg dela
Pomanjkanje v državi Nizozemska in še 8 držav
ELA/EURES 2025
Industrija
Gostinstvo, dogodki in turizem
izobraževanje
Osnovno izobraževanje
68%
Odpornost Rezultat · 2026 (Višje je boljše)
Osnovno izobraževanje 17% Izpostavljenost AI · 2026
Trg dela

Kje je ta poklic iskan

Sporočena pomanjkanja in presežki delovne sile, po letih. Objavljeno za poklicne skupine, ne za posamezne nazive delovnih mest.

Številke zajemajo Prodajalci/prodajalke — 74 poklicev, vključno s tem.

8 od 14 s pomanjkanjem20257 od 32 raste6.1Mprosta mesta do 2035

Pomanjkanje: Belgija, Danska, Nemčija, Nizozemska in še 4.

Najdlje trajajoče pomanjkanje: Nizozemska, 4 leta.

Izberite območje na zemljevidu za prikaz njegovih podatkov.

O tem viru›

Vir: ELA/EURES, pomanjkanja in presežki delovne sile. Podatki so objavljeni na ravni poklicne skupine in zajemajo Evropo. Izdaje se razlikujejo po zasnovi priloge in po zajetih državah, zato razlika med leti ne pomeni vedno, da se je trg dela spremenil. Sive države niso bile sporočene, kar ni isto kot uravnoteženost.

Kaj pomenijo te besede

Štiri stvari, o katerih poroča ta razdelek

Sporočeno povpraševanje
Sporočeno povpraševanje pove, ali delodajalci sporočajo, da potrebujejo ljudi za ta poklic — gre za presojo, ki jo objavi nacionalni organ ali organ EU, ne za število ljudi.
Kam gre
Kam gre pove, v katero smer naj bi se zaposlovanje v tem poklicu v prihodnjih letih gibalo, na podlagi uradne napovedi.
Prosta delovna mesta
Prosta delovna mesta približno pokažejo, koliko delovnih mest nastane zaradi rasti in zaradi ljudi, ki zapustijo ta poklic.
Običajno plačilo
Običajno plačilo pove, koliko ljudje v tem poklicu običajno zaslužijo tam, kjer vir ta podatek objavlja. Prazno polje ne pomeni, da delo ni plačano, temveč da tega podatka za ta kraj nihče ne objavlja.

Merilo se izpusti, kadar ga za ta kraj nihče ne objavlja, namesto da bi bilo prikazano kot nič.

V katero smer se trg nagiba za vas

V vašo korist
Prostih mest je več kot iskalcev — delodajalci tekmujejo za kandidate.
Uravnoteženo
Prosta mesta in iskalci so približno izenačeni.
Konkurenčno
Iskalcev je več kot prostih mest — pričakujte konkurenco.
Nasprotujoči si podatki
Viri se ne ujemajo ali pa v isti poklicni skupini ponekod primanjkuje ljudi, drugod pa jih je preveč.

Vsak vir se razvrsti v eno od teh štirih možnosti, zato se lahko naučite enotnega izrazja. Razlikujejo se dokazi, na katerih temeljijo; ti so navedeni pod vsako oznako — izmerjeno razmerje med prostimi delovnimi mesti in iskalci zaposlitve ali ocena, ki jo objavi nacionalni organ.

Kako se ta poklic primerja z drugimi poklici v isti državi

Močno
Med najmočnejšimi v državi that country
Dobro
Močnejši od večine poklicev v državi that country
Mešano
Približno običajen za državo that country
Šibko
Šibkejši od večine poklicev v državi that country

To je uvrstitev znotraj ene države, ne ocena, ki bi jo lahko primerjali čez meje — registri, na katerih temelji, v dveh državah štejejo različne ljudi, zato ima isto število v vsaki državi drugačen pomen. Zato je lahko poklic med najmočnejšimi v državi in je še vedno prikazan kot Konkurenčno: v celoti gledano vodi na trgu, ki je zelo zasičen.

Od kod prihajajo ti podatki

Vsak podatek objavi nacionalni statistični urad, javna služba za zaposlovanje ali organ EU, vsaka kartica pa navede vir in obdobje, ki ga zajema. Na nekaterih območjih se podatki zbirajo mesečno, na drugih pa se ocenijo enkrat ali dvakrat na leto, zato lahko dve območji na istem zemljevidu opisujeta različna trenutka — datum je vedno prikazan.

Nič od tega ne napoveduje možnosti posameznika. Opisuje trg.

Sporočeno povpraševanje · Običajno plačilo · Kam gre (Slovenija, Avstrija, Hrvaška, Italija, Nemčija, Madžarska)
Sporočeno povpraševanje · Običajno plačilo · Kam gre
Sporočeno povpraševanje Običajno plačilo Kam gre
Slovenija Ni sporočeno — −12,8% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Avstrija Sporočen presežek ELA/EURES 2025 * — −5,7% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Hrvaška Ni sporočeno — −15,8% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Italija Sporočeno pomanjkanje ELA/EURES 2024 * — +1% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Nemčija Sporočeno pomanjkanje ELA/EURES 2025 * — −13,5% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Madžarska Ni sporočeno — −2,1% 2023–2035 · Cedefop 2026 *

* Objavljeno za poklicne skupine, ne za posamezne nazive delovnih mest.

Ali karierno svetujete dijakom, klientom ali zaposlenim? Uporabite te podatke o poklicu v svoji organizaciji.

NexFuture™

Prihodnje izglede za pripravljavec/pripravljavka hrane

The outlook for pripravljavec/pripravljavka hrane reflects a balanced mix of automation exposure and durable, human-led work.

Kako se izračunajo ti rezultati?

Indeks odpornosti (0–100) ocenjuje, kako je ta poklic strukturalno zaščiten pred avtomatizacijo in motnjami AI, na podlagi analize na ravni nalog. Višje ocene pomenijo več nalog, ki zahtevajo človeško presojo. Izpostavljenost AI prikazuje ocenjeni delež ur nalog, ki bi jih lahko prizadeli sedanji zmogljivosti AI. To so strukturalni kazalniki, pridobljeni iz modela, ne napovedi individualne varnosti zaposlitve.

Igrajte prihodnost
Kako bi se lahko pripravljavec/pripravljavka hrane spremenilo, ko se umetna inteligenca povečuje?

Človeška presoja, zaupanje in kontekst ostajajo močni zaščitniki te vloge.

Pomembna transformacija na ravni nalog se ocenjuje čez 18 let (okoli leta 2044) v okviru izbranega scenarija „Pričakovano“.
~65%
Odpornost
Tveganje avtomatizacije
EXP~20%
Človeški rob
MOAT~70%

Ponazoritveni scenarij na podlagi avtomatizacije nalog — ni napoved. Vrednosti se zaokrožujejo, čim dlje gledate naprej.

2026
2036
2049
Hitrost sprejemanja umetne inteligence:

Ocena na podlagi modela. Uporabite ga kot signal za načrtovanje, ne kot jamstvo.

Kako lahko AI spremeni to vlogo

Deterministična, na modelu temelječa interpretacija trenutnih signalov vlog — ni jamstvo za zamenjavo.

68% V lasti človeka

Kaj pa je še odvisno od ljudi

  • upoštevati varnostno, zdravstveno, higiensko in drugo ustrezno zakonodajo v zvezi z živili
  • upoštevati higienske standarde pri predelavi živil
  • uporabljati različne komunikacijske kanale
Človečna prednost Če želite ostati na čelu v tej vlogi, se osredotočite na alergije na hrano in bolezni, ki se prenašajo s hrano. Te spretnosti, usmerene v človeka, so najtežje za AI, da jih replikira v naslednjih 20 letih.
10% asist

Kjer lahko AI postane kopilot

  • upoštevati postopke za nadzor zdravju nevarnih snovi
  • skladiščiti živilske surovine
  • čistiti kuhinjsko opremo
17% Avtomatiziraj

Naloge, ki so najbolj izpostavljene avtomatizaciji

  • hraniti specifikacije živil
Podrobna analiza

Vitalni znaki in AI vektorji

Vektorji izpostavljenosti AI

0-100%
Robotska in fizična avtomatizacija 10%

Izpostavljenost fizični avtomatizaciji, robotiki in premikanju nalog, vodenem s senzorji

AI / strojno učenje 6%

Izpostavljenost analizi s pomočjo AI, prepoznavanju vzorcev in nalogam napovednega modeliranja

Generativni AI 1%

Izpostavljenost generiranju vsebine, ustvarjalnem izboljšanju in orodjem velikih jezikovnih modelov

Kognitivna programska oprema 0%

Izpostavljenost avtomatizaciji delovnega toka, programski opremi za podporo odločitvam in digitalizaciji procesov

Tehnični podrobnosti
Metodologija: NexFuture v3.0 Viri: O*NET® 30.3, ESCO v1.2.1 Posodobljeno: okt. 2026

NexFuture v3.0 ocenjuje izpostavljenost avtomatizaciji neposredno iz ključnih skupin spretnosti ESCO, uteženo z maso spretnosti in umerjeno glede na strokovna sidra. Ocene so verjetnostne ocene, ne jamstva. Za vse podrobnosti glejte belo knjigo o metodologiji NexFuture.

Meri izpostavljenost avtomatizaciji. Ne meri plače, povpraševanja ali števila delovnih mest v vaši bližini.

Dan v življenju

Kaj ljudje v tej vlogi običajno počnejo

Gostinstvo, dogodki in turizem

Dan v življenju

Tipičen dan kot pripravljavec/pripravljavka hrane

09
09:00 · jutro
čistiti kuhinjsko opremo
Razkuževati kuhinjsko opremo, potrebščine in druge naprave, kot so vozički in kuhalniki.
10
10:30 · Sredi jutra
hraniti specifikacije živil
Hraniti, pregledati in oceniti obstoječe živilske specifikacije, kot so recepture.
12
12:00 · Opoldne
upoštevati postopke za nadzor zdravju nevarnih snovi
Upoštevanje postopkov nadzora nad snovmi, nevarnimi za zdravje, za dejavnosti, ki vključujejo nevarne snovi, kot so bakterije, alergeni ter odpadna olja, barve ali zavorne tekočine, ki povzročajo bolezni ali poškodbe.
14
14:00 · popoldan
skladiščiti živilske surovine
Hraniti zaloge surovin in drugih zalog hrane s postopki nadzora nad zalogami.
15
15:30 · Pozno popoldne
uporabljati različne komunikacijske kanale
Uporabljati različne vrste komunikacijskih kanalov, kot so ustno, pisno, digitalno in telefonsko komuniciranje, z namenom oblikovanja in izmenjave zamisli ali informacij.
17
17:00 · Zaključek
upoštevati higienske standarde pri predelavi živil
Zagotoviti čist delovni prostor v skladu s higienskimi standardi v živilskopredelovalni industriji.

Vrstni red nalog je ilustrativen. Posamezni dnevi se razlikujejo.

Veščine in znanje

Kaj potrebujete za to delo

Veščine, znanje in orodja, ki jih zahteva ta vloga – ter lastnosti in koristi, ki jih prinaša.

Bistvene veščine
zagotavljati skladnost z zdravstvenimi in varnostnimi postopki
  • upoštevati varnostno, zdravstveno, higiensko in drugo ustrezno zakonodajo v zvezi z živili

    Upoštevati optimalno varnost hrane in higieno med pripravo, proizvodnjo, predelavo, skladiščenjem, distribucijo in dostavo živil.

  • upoštevati higienske standarde pri predelavi živil

    Zagotoviti čist delovni prostor v skladu s higienskimi standardi v živilskopredelovalni industriji.

ravnati z nevarnimi materiali in jih odstranjevati
  • upoštevati postopke za nadzor zdravju nevarnih snovi

    Upoštevanje postopkov nadzora nad snovmi, nevarnimi za zdravje, za dejavnosti, ki vključujejo nevarne snovi, kot so bakterije, alergeni ter odpadna olja, barve ali zavorne tekočine, ki povzročajo bolezni ali poškodbe.

skladiščiti blago in materiale
  • skladiščiti živilske surovine

    Hraniti zaloge surovin in drugih zalog hrane s postopki nadzora nad zalogami.

komuniciranje s sodelavci in strankami
  • uporabljati različne komunikacijske kanale

    Uporabljati različne vrste komunikacijskih kanalov, kot so ustno, pisno, digitalno in telefonsko komuniciranje, z namenom oblikovanja in izmenjave zamisli ali informacij.

dokumentirati tehnične načrte, postopke, težave ali dejavnosti
  • hraniti specifikacije živil

    Hraniti, pregledati in oceniti obstoječe živilske specifikacije, kot so recepture.

čistiti orodje, opremo, obdelovance in vozila
  • čistiti kuhinjsko opremo

    Razkuževati kuhinjsko opremo, potrebščine in druge naprave, kot so vozički in kuhalniki.

Področja znanja & Programska oprema in tehnologije
Področja znanja
  • alergije na hrano

    Vrste alergij na hrano, snovi ki povzročajo alergije in kako je te snovi mogoče nadomestiti ali izločiti (če je mogoče).

  • bolezni, ki se prenašajo s hrano

    Bolezni, ki jih povzroča kontaminacija živil zaradi bakterij, virusov, zajedavcev ali kemičnih snovi, in njihov vpliv na javno zdravje.

  • konzerviranje živil

    Dejavniki poslabšanja uporabnosti konzerviranih živil, kontrolni dejavniki (temperatura, dodatki, vlažnost, pH, aktivnost vode itd., vključno z embalažo) in metode predelave živil za namen konzerviranja.

  • tehnike preverjanja pristnosti živil

    Metodologije, analitične tehnike in kazalniki, ki se uporabljajo za preverjanje pristnosti živil in odkrivanje goljufij.

  • živilska zakonodaja

    Zakonodaja v zvezi z živilsko in krmno industrijo, vključno z živilsko proizvodnjo, higieno, varnostjo, surovinami, aditivi, GSO, označevanjem, okoljskimi predpisi in predpisi o trgovini.

Programska oprema in tehnologije
FacebookPoint of sale POS softwareThe General StorePlexis Software Plexis POSIntuit QuickBooks Point of SaleQuizletCompris softwareMICROS Systems HSI Profits SeriesNCR Advanced Checkout SolutionNCR NeighborhoodPOSAldelo Systems Aldelo for Restaurants ProFoodman Home-DeliveryMenu and nutrition database softwareRestaurantPlus PRO
Ključne lastnosti, ki jih potrebujete
Zanesljivost Priznanje Samokontrola Integriteta Toleranca do stresa Prilagodljivost/Prilagodljivost Sodelovanje Dosežek Skrb za druge Neodvisnost Raznolikost Vodenje Dosežek/Napor Socialna orientacija Inovacija Analitično razmišljanje
Ključne nagrade, ki jih lahko pričakujete
DosežekDelovne razmerePriznanjeRazmerjaPodporaNeodvisnost
Kako se kvalificirati

Pripravljavec/pripravljavka hrane: kako pridobiti kvalifikacije in kje študirati

Kaj je običajno potrebno za pridobitev kvalifikacije: raven izobrazbe, kje je to reguliran poklic in kje študirati.

Tipična stopnja izobrazbe

Osnovno izobraževanje

Kje študirati

18 izobraževalnih programov v 10 državah uči temeljne veščine tega poklica. Poleg tega 18 kratkih tečajev, ki vsak razvijajo svojo spretnost.

Karierno napredovanje

Poti rasti in podobne vloge

Raziščite tipične poti napredovanja v karieri, sorodne veščine in podobne vloge za načrtovanje naslednjega koraka.

Za organizacije

Podatki na tej strani za vaše študente, stranke in zaposlene.

Pogosta vprašanja

Pogosta vprašanja

Kakšne spretnosti so potrebne za uspešno delo kot pripravljavec/pripravljavka hrane?
Potrebujete natančnost, hitrost, dobro organizacijo in sposobnost dela v timu. Pomembna je tudi higiena in poznavanje osnovnih pravil varovanja zdravja pri delu s hrano.
Ali je potrebna kakšna izobrazba ali posebna izpita?
Za to delovno mesto ni obvezne visoke izobrazbe, vendar je želena vsaj osnovna šola. Pomemben je dokaz o opravljenem zdravstvenem pregledu in usposobljenosti za delo v gostinstvu.
Kje lahko najdem službo pripravljavca/pripravljavke hrane?
Službe pripravljavca/pripravljavke hrane so pogosto objavljene na spletnih portalih za zaposlovanje, v agencijah za zaposlovanje ali pa neposredno na spletnih straneh restavracij, hotelov in drugih gostinskih obratov.
Pripravljavec/Pripravljavka Hrane — ali v Evropi primanjkuje kadra?
Da. V izdaji ELA/EURES za leto 2025 je bilo pomanjkanje sporočeno v 8 od 13 evropskih držav, ki so ocenile to poklicno skupino: Belgija, Češka, Nemčija, Danska in še 4. Nizozemska ga sporoča že 4 let zapored. Te ocene se objavljajo po poklicnih skupinah in ne po posameznih nazivih delovnih mest.
Pripravljavec/Pripravljavka Hrane — koliko se s tem zasluži v Združenih državah?
30.480 dolarjev na leto po mediani, na dan 2025-05. Mediane zveznih držav segajo od 20.770 do 42.280 dolarjev. Vir: US Bureau of Labor Statistics. Podatek se nanaša na Združene države in ni napoved za Evropo.

Viri: ESCO O*NET ELA/EURES Cedefop BLS Podatki posodobljeni 3. oktober 2026 O naših podatkih