Maistru instalații de distilare băuturi spirtoase

Aplică reglementări privind fabricarea produselor alimentare și respectarea siguranței alimentare. Utilizează proceduri de siguranță a produselor alimentare pe baza analizei riscurilor și punctelor critice de control (HACCP).

Ia măsuri împotriva incendiilor. Băuturile alcoolice cu tăria alcoolică în volum de 40 % iau foc dacă sunt încălzite la aproximativ 26 °C și dacă li se aplică o sursă de aprindere. Punctul de aprindere al alcoolului pur este de 16,6 °C.

Își asumă responsabilitatea finală pentru siguranța, calitatea și eficiența zonei de producție.

Aplică și urmează cerințele naționale, internaționale și interne menționate în standarde, reglementări și alte specificații legate de fabricarea alimentelor și a băuturilor.

Aplică reglementările privind fabricarea alimentelor și respectarea siguranței alimentare. Utilizează proceduri de siguranță alimentară bazate pe bunele practici de fabricație (BPF).

Utilizarea informațiilor din seiful de băuturi spirtoase pentru comparație și respectarea reglementărilor fiscale în ceea ce privește tăria la distilare. Seiful de băuturi spirtoase este o cutie închisă și sigilată din sticlă, care este accesibilă numai reprezentanților administrației fiscale a guvernului.

Amestecă arome și alte ingrediente, cum ar fi acizii din fructe, pentru a produce coniacuri, siropuri concentrate și băuturi spirtoase.

Rafinează băuturile alcoolice, în mod repetat sau prin distilare fracționată, pentru a îndepărta apa și compușii indezirabili.

Creează băuturi noi atractive pentru piață, interesante pentru întreprinderi și inovatoare pe piață.

Gestionează angajații și subordonații, lucrând în echipă sau individual, pentru a maximiza performanța și contribuția acestora. Le planifică munca și activitățile, dă instrucțiuni, motivează și îndrumă lucrătorii pentru a atinge obiectivele societății. Monitorizează și evaluează modul în care un angajat își exercită responsabilitățile și cât de bine sunt executate aceste activități. Identifică domeniile în care sunt necesare îmbunătățiri și formulează sugestii în acest scop. Conduce un grup de persoane pentru a le ajuta să atingă obiectivele și menține o relație de lucru eficientă la nivel de personal.

Supraveghează și observă comportamentul angajaților.

Măsoară aciditatea și alcalinitatea băuturilor.

Măsoară concentrația de alcool pe baza informațiilor obținute în urma procesului de distilare în condiții de siguranță și prin menținerea procesului de distilare și a intensității distilării în parametrii stabiliți de reglementări în scopuri fiscale.

Pregătește recipiente sau tamburi pentru distilarea băuturilor. Pregătească echipamente pentru procesul de purificare și eliminare a componentelor de diluare precum apa în vederea creșterii proporției de conținut de alcool.

Măsoară temperatura (folosind, de exemplu, termometrul) și gravitația specifică (utilizând, de exemplu, hidrometrul pentru alcool) și compară citirile cu tabelele din manualele de gabarite standard pentru a determina dovada amestecului.

Măsoară densitatea lichidelor, inclusiv a uleiurilor, utilizând instrumente precum higrometrele sau tuburile oscilante.

Gestionează activitățile de laborator din uzină sau din fabrică și utilizează datele pentru monitorizarea calității produselor fabricate.

Ține evidența stocurilor de bunuri, indiferent dacă sunt bunuri primare (adică materii prime), intermediare sau finale (adică produse finite). Contabilizează bunurile și le depozitează pentru următoarele activități de producție și distribuție.

Operează diferitele părți ale echipamentelor de distilare, cum ar fi cazanul, coloana de distilare, brațul Lyne, condensatorul, distilatul și butoaiele de îmbătrânire.