Pomocnik kuchenny
Zrzut ekranu
Pomocnicy kuchenni myją i czyszczą pomieszczenia kuchenne, w tym garnki, patelnie, przybory, sztućce i naczynia. Przygotowują obszar kuchni przed rozpoczęciem pracy oraz odbierają i przechowują dostawy.
Praca pomocnika/pomocnicy kuchennego/ej to przede wszystkim dbanie o czystość i porządek w kuchni. Obejmuje to mycie naczyń, garnków, patelni, sztućców oraz wszystkich powierzchni roboczych. Ważne jest również przygotowanie kuchni przed rozpoczęciem pracy, odbieranie i przechowywanie dostaw, a także dbanie o odpowiednią organizację przestrzeni. To praca wymagająca fizycznej sprawności i dokładności, ale również oferująca możliwość zdobycia doświadczenia w branży gastronomicznej.
- • Mycie i dezynfekcja naczyń, sztućców, garnków, patelni i innych narzędzi kuchennych.
- • Utrzymywanie czystości i porządku w kuchni, w tym mycie podłóg, blatów i urządzeń.
- • Przyjmowanie i przechowywanie dostaw produktów spożywczych, zgodnie z zasadami FIFO (First In, First Out).
Gdzie ten zawód jest poszukiwany
Zgłoszone niedobory i nadwyżki siły roboczej, według roku. Publikowane dla grup zawodowych, nie dla pojedynczych stanowisk.
Dane obejmują Pracownicy pomocniczy przygotowujący posiłki — 4 zawodów, w tym ten.
Niedobór: Belgia, Bułgaria, Cypr, Grecja i 8 więcej.
Najdłużej trwający niedobór: Cypr, 4 lata.
Wybierz obszar na mapie, aby zobaczyć jego dane.
O tym źródle›
Źródło: ELA/EURES, niedobory i nadwyżki siły roboczej. Dane publikowane są na poziomie grupy zawodowej i obejmują Europę. Wydania różnią się układem załącznika oraz zakresem krajów, więc zmiana między latami nie zawsze oznacza, że zmienił się rynek pracy. Kraje na szaro nie zostały zgłoszone, co nie jest tym samym co równowaga.
Co oznaczają te słowa
Cztery informacje przedstawiane w tej sekcji
- Zgłoszone zapotrzebowanie
- Zgłoszone zapotrzebowanie pokazuje, czy pracodawcy zgłaszają potrzebę zatrudnienia osób w tym zawodzie — jest to ocena opublikowana przez organ krajowy lub unijny, a nie liczba.
- W którą stronę zmierza
- W którą stronę zmierza zatrudnienie w tym zawodzie w nadchodzących latach, zgodnie z oficjalną prognozą.
- Wakaty
- Wakaty pokazują w przybliżeniu, ile wolnych miejsc pracy powstaje w wyniku rozwoju oraz odchodzenia osób z tego zawodu.
- Typowe wynagrodzenie
- Typowe wynagrodzenie osób pracujących w tym zawodzie, jeśli dane źródło je publikuje. Brak danych nie oznacza, że praca jest bezpłatna — oznacza, że nikt nie publikuje takich danych dla danego miejsca.
Informacja jest pomijana, jeśli nikt nie publikuje jej dla danego miejsca, zamiast przedstawiać ją jako zero.
W którą stronę rynek skłania się w Twoim przypadku
- Na Twoją korzyść
- Więcej wolnych miejsc niż szukających — pracodawcy konkurują o kandydatów.
- Zrównoważony
- Liczba wolnych miejsc i szukających jest mniej więcej równa.
- Konkurencyjny
- Więcej szukających niż wolnych miejsc — licz się z konkurencją.
- Sprzeczne dane
- Źródła się różnią albo w tej samej grupie zawodowej w jednym miejscu brakuje ludzi, a w innym jest ich nadmiar.
Każde źródło przypisuje wynik do jednej z tych czterech kategorii, dzięki czemu można posługiwać się jednym zestawem określeń. Różnią się natomiast dane będące ich podstawą, które są podane pod każdym wynikiem — jest to zmierzony stosunek liczby wolnych miejsc pracy do liczby osób poszukujących pracy albo ocena opublikowana przez organ krajowy.
Jak ten zawód wypada na tle innych zawodów w tym samym kraju
- Silny
- Wśród najsilniejszych w kraju that country
- Dobry
- Silniejszy niż większość zawodów w kraju that country
- Niejednoznaczny
- Mniej więcej typowy dla kraju that country
- Słaby
- Słabszy niż większość zawodów w kraju that country
To pozycja w rankingu w jednym kraju, a nie wynik, który można porównywać między krajami — rejestry będące podstawą danych dla dwóch krajów obejmują różne osoby, więc ta sama liczba oznacza w każdym z nich coś innego. Z tego samego powodu zawód może należeć do najsilniejszych w danym kraju, a mimo to mieć wynik Konkurencyjny: zajmuje czołowe miejsce na rynku, na którym ogólnie panuje duża konkurencja.
Skąd pochodzą te dane
Każda liczba jest publikowana przez krajowy urząd statystyczny, publiczne służby zatrudnienia lub organ Unii Europejskiej, a na każdej karcie podano źródło i okres, którego dotyczą dane. W niektórych miejscach dane są zbierane co miesiąc, a w innych oceniane raz lub dwa razy w roku, dlatego dwa miejsca na tej samej mapie mogą opisywać różne momenty — data jest zawsze podana.
Żadna z tych informacji nie przewiduje szans konkretnej osoby. Opisuje rynek.
Zgłoszone zapotrzebowanie · Typowe wynagrodzenie · W którą stronę zmierza (Polska, Niemcy, Holandia, Czechy, Irlandia, Norwegia)
| Zgłoszone zapotrzebowanie | Typowe wynagrodzenie | W którą stronę zmierza | |
|---|---|---|---|
| Polska | Nie zgłoszono | — | +52,4% 2023–2035 · Cedefop 2026 * |
| Niemcy | Zgłoszony niedobór ELA/EURES 2025 * | — | +9,7% 2023–2035 · Cedefop 2026 * |
| Holandia | Zgłoszony niedobór ELA/EURES 2025 * | — | +35,9% 2023–2035 · Cedefop 2026 * |
| Czechy | Zgłoszona nadwyżka ELA/EURES 2025 * | — | +18,1% 2023–2035 · Cedefop 2026 * |
| Irlandia | Nie zgłoszono | — | +56,7% 2023–2035 · Cedefop 2026 * |
| Norwegia | Zgłoszony niedobór ELA/EURES 2025 * | 464 760 NOK 2026K2 | — |
* Publikowane dla grup zawodowych, nie dla pojedynczych stanowisk.
Source: Statistics Norway (SSB), CC BY 4.0; changes made: annualised as 12 x monthly
Czy udzielają Państwo porad zawodowych uczniom, klientom lub pracownikom? Wykorzystajcie dane dotyczące tego zawodu w swojej organizacji.
Perspektywy przyszłości dla pomocnik kuchenny
The outlook for pomocnik kuchenny reflects a balanced mix of automation exposure and durable, human-led work.
Jak są obliczane te wyniki?
Indeks Odporności (0–100) szacuje, jak strukturalnie chroniony jest ten zawód przed automatyzacją i zakłóceniami AI, na podstawie analizy na poziomie zadań. Wyższe wyniki oznaczają więcej zadań wymagających ludzkiej oceny. Narażenie na AI pokazuje szacowany procent godzin zadań, na który mogłyby wpłynąć obecne możliwości AI. Są to strukturalne wskaźniki oparte na modelu, a nie prognozy dotyczące indywidualnego bezpieczeństwa pracy.
Jak pomocnik kuchenny może się zmienić w miarę wzrostu wykorzystania sztucznej inteligencji?
Rola ta prawdopodobnie będzie się stopniowo zmieniać, a sztuczna inteligencja będzie wspierać wybrane zadania, a nie zastępować cały zawód.
Scenariusz poglądowy oparty na automatyzacji zadań — nie prognoza. Wartości są zaokrąglane im dalej w przyszłość patrzysz.
Rola ta prawdopodobnie będzie się stopniowo zmieniać, a sztuczna inteligencja będzie wspierać wybrane zadania, a nie zastępować cały zawód.
Scenariusz poglądowy oparty na automatyzacji zadań — nie prognoza. Wartości są zaokrąglane im dalej w przyszłość patrzysz.
Szacunek oparty na modelu. Użyj go jako sygnału do planowania, a nie gwarancji.
Porównaj to ze swoim profilem
Jak sztuczna inteligencja może zmienić tę rolę
Deterministyczna, oparta na modelu interpretacja aktualnych sygnałów roli — nie gwarantuje zastąpienia.
Co jeszcze zależy od ludzi
- być w zgodzie z przepisami prawa z zakresu zdrowia bezpieczeństwa higieny i innych obszarów dotyczących żywności
- dbać o bezpieczeństwo i higienę pracy
- pracować w zespole hotelarskim
Gdzie sztuczna inteligencja może zostać drugim pilotem
- czyścić strefę przygotowywania żywności
- przeprowadzać procedury kontroli substancji zagrażających zdrowiu
- dbać o szkło
Zadania najbardziej narażone na automatyzację
- zgłaszać zagrożenia związane z uszkodzonym sprzętem
Parametry życiowe i wektory AI
Wektory narażenia na sztuczną inteligencję
0-100%Narażenie na automatyzację fizyczną, robotykę i zmianę zadań kierowaną czujnikami
Narażenie na analizę wspieraną AI, rozpoznawanie wzorców i zadania modelowania predykcyjnego
Narażenie na generowanie treści, wzmacnianie kreatywne i narzędzia dużych modeli językowych
Narażenie na automatyzację przepływu pracy, oprogramowanie wspomagające decyzje i digitalizację procesów
Szczegóły techniczne
NexFuture v3.0 szacuje narażenie na automatyzację bezpośrednio na podstawie kluczowych grup umiejętności ESCO, ważonych masą umiejętności i skalibrowanych względem kotwic eksperckich. Wyniki to szacunki probabilistyczne, a nie gwarancje. Pełne szczegóły znajdują się w białej księdze metodologii NexFuture.
Mierzy narażenie na automatyzację. Nie mierzy wynagrodzenia, popytu ani liczby miejsc pracy w Twojej okolicy.
Co ludzie w tej roli zazwyczaj robią
Gościnność, wydarzenia i turystyka
Typowy dzień jako pomocnik kuchenny
09 09:00 · Rano czyścić strefę przygotowywania żywności
10 10:30 · Środek poranka czyścić wyposażenie cateringowe kuchni
12 12:00 · Południe pracować w zespole hotelarskim
14 14:00 · Popołudnie przekazać obszar przygotowywania posiłków
15 15:30 · Późne popołudnie przeprowadzać procedury kontroli substancji zagrażających zdrowiu
17 17:00 · Podsumowanie być w zgodzie z przepisami prawa z zakresu zdrowia bezpieczeństwa higieny i innych obszarów dotyczących żywności
Kolejność zadań ma charakter poglądowy. Poszczególne dni są różne.
Czego potrzebujesz, aby wykonywać tę pracę
Umiejętności, wiedza i narzędzia wymagane na tym stanowisku — oraz cechy i korzyści, które się z nim wiążą.
-
dbać o szkło
Używać szkła, polerować je, czyścić i przechowywać we właściwy sposób.
-
czyścić wyposażenie cateringowe kuchni
Dezynfekować sprzęt kuchenny, narzędzia i inne urządzenia, takie jak wózki i podgrzewane szafy.
-
obsługiwać zmywarkę
Obsługiwać zmywarki z zabrudzonymi płytkami, szklankami, serwisami i sztućcami.
-
przeprowadzać procedury kontroli substancji zagrażających zdrowiu
Przestrzegać procedur kontroli substancji niebezpiecznych dla zdrowia (COSHH) w przypadku czynności obejmujących niebezpieczne substancje, takie jak bakterie, alergeny, użyty olej, farby lub płyny hamulcowe, które powodują choroby lub obrażenia.
-
stosować chemiczne środki czystości
Zapewniać właściwe obchodzenie się ze środkami chemicznymi do czyszczenia oraz ich przechowywanie i usuwanie zgodnie z przepisami.
-
być w zgodzie z przepisami prawa z zakresu zdrowia bezpieczeństwa higieny i innych obszarów dotyczących żywności
Przestrzegać optymalnego bezpieczeństwa i higieny żywności podczas przygotowywania, produkcji, przetwarzania, przechowywania, dystrybucji i dostawy produktów spożywczych.
-
dbać o bezpieczeństwo i higienę pracy
Zachowywać zdrowie, higienę, bezpieczeństwo i ochronę w miejscu pracy zgodnie z odpowiednimi przepisami.
-
czyścić powierzchnie
Zdezynfekować powierzchnie zgodnie z normami sanitarnymi.
-
przekazać obszar przygotowywania posiłków
Pozostawianie przestrzeni kuchennej w warunkach, które są bezpieczne, aby była gotowa do następnej zmiany.
-
zgłaszać zagrożenia związane z uszkodzonym sprzętem
Informować o zagrożeniach i niesprawnym sprzęcie, aby można było szybko reagować w razie incydentów
-
pracować w zespole hotelarskim
Swobodnie działać w ramach grupy w usługach hotelarskich, gdzie każdy ma własną odpowiedzialność za osiągnięcie wspólnego celu, którym jest dobra interakcja z klientami, gośćmi oraz współpracownikami i ich zadowolenie.
-
czyścić strefę przygotowywania żywności
Gwarantować ciągłą czystość przygotowania kuchennego, obszarów produkcji i składowania zgodnie z przepisami w zakresie higieny, bezpieczeństwa i ochrony zdrowia.
-
przeprowadzać inwentaryzację zapasów
Przenosić zapakowane i łatwo psujące się produkty z wcześniejszym terminem przydatności na front półek.
Pomocnik kuchenny: jak zdobyć kwalifikacje i gdzie się uczyć
Co zazwyczaj jest potrzebne, aby się zakwalifikować: poziom wykształcenia, gdzie jest to zawód regulowany i gdzie się uczyć.
Edukacja podstawowa
11 programów kształcenia w 12 krajach uczy podstawowych umiejętności niezbędnych w tym zawodzie. Ponadto 43 krótkie kursy, z których każdy rozwija jedną umiejętność.
Ścieżki rozwoju i podobne role
Poznaj typowe ścieżki kariery, powiązane umiejętności i podobne role, aby zaplanować swój kolejny krok.
Gdzie pasuje pomocnik kuchenny?
Wyniki podobieństwa oparte na pokrywaniu się umiejętności z danych ESCO.
Dla organizacji
Dane na tej stronie mogą pracować na rzecz Państwa uczniów, klientów i pracowników.
Często zadawane pytania
Czy do pracy jako pomocnik/pomocnica kuchenny/a potrzebne są jakieś kwalifikacje?
Jakie cechy charakteru są przydatne w tej roli?
Czy praca pomocnika/pomocnicy kuchennego/ej jest zazwyczaj na pełny etat?
Pomocnik Kuchenny — ile się zarabia w Stanach Zjednoczonych?
Źródła: ESCO O*NET ELA/EURES Cedefop BLS Dane zaktualizowano 19 października 2026 O naszych danych