Profilo professionale

Sessatore di pollame

Lente del ruolo

I sessatori di pollame sono specialisti che lavorano negli allevamenti di pollame determinando il sesso degli animali, al fine di separare i maschi dalle femmine.

Mercato del lavoro
Carenza in Italia e 7 altri paesi
ELA/EURES 2025
Industria
Agricoltura
Istruzione
Istruzione secondaria superiore
49%
Resilienza Punteggio · 2026 (Più alto è, meglio è)
Istruzione secondaria superiore 39% Esposizione all'IA · 2026
Mercato del lavoro

Dove questa professione è richiesta

Carenze ed eccedenze di manodopera segnalate, per anno. Pubblicato per gruppi professionali, non per singole qualifiche.

I dati riguardano Agricoltori e operai agricoli specializzati — 27 professioni, compresa questa.

8 su 9 in carenza20252 su 27 in crescita0posti entro il 2035

In carenza: Bulgaria, Cechia, Italia, Lettonia e altri 4.

Carenza più duratura: Ungheria, 2 anni.

Seleziona un territorio sulla mappa per vederne i dati.

Informazioni sulla fonte›

Fonte: ELA/EURES, carenze ed eccedenze di manodopera. I dati sono pubblicati a livello di gruppo professionale e riguardano l’Europa. Le edizioni differiscono per struttura dell’allegato e per i paesi coperti, quindi una variazione tra un anno e l’altro non significa sempre che il mercato del lavoro sia cambiato. I paesi in grigio non sono stati segnalati, il che non equivale a un mercato in equilibrio.

Che cosa significano queste parole

I quattro aspetti riportati in questa sezione

Domanda segnalata
La voce Domanda segnalata indica se i datori di lavoro segnalano di aver bisogno di persone per questo lavoro — una valutazione pubblicata da un organismo nazionale o dell’UE, non un conteggio.
In che direzione va
La voce In che direzione va indica in quale direzione dovrebbe evolvere l’occupazione in questo lavoro nei prossimi anni, secondo una proiezione ufficiale.
Posti disponibili
La voce Posti disponibili indica approssimativamente quanti posti si rendono disponibili, sia per la crescita sia perché alcune persone lasciano questo lavoro.
Retribuzione tipica
La voce Retribuzione tipica indica quanto guadagnano di solito le persone che svolgono questo lavoro, nei luoghi per i quali la fonte pubblica il dato. Se è vuota, non significa che il lavoro non sia retribuito: significa che nessuno pubblica questo dato per quella località.

Una misura viene omessa quando nessuno pubblica il dato per quella località, invece di essere mostrata come zero.

Come si orienta il mercato per te

A tuo favore
Più posti che candidati: i datori di lavoro se li contendono.
In equilibrio
Posti e candidati si equivalgono all’incirca.
Competitivo
Più candidati che posti: aspettati concorrenza.
Dati contrastanti
Le fonti non concordano, oppure lo stesso gruppo professionale è carente in una zona e in eccesso in un’altra.

Ogni fonte riconduce i risultati a una di queste quattro categorie, così c’è un unico vocabolario da imparare. Ciò che cambia sono le prove alla base, riportate sotto ogni giudizio: un rapporto misurato tra posti disponibili e persone in cerca di lavoro, oppure una valutazione pubblicata da un organismo nazionale.

Come si confronta questo lavoro con gli altri lavori nello stesso paese

Forte
Tra le più forti in that country
Buona
Più forte della maggior parte delle professioni in that country
Contrastata
Nella media per that country
Debole
Più debole della maggior parte delle professioni in that country

Questa è una posizione all’interno di un solo paese, non un punteggio da confrontare oltre i confini: i registri alla base dei dati di due paesi contano persone diverse, quindi lo stesso numero ha significati diversi in ciascuno di essi. È anche per questo che un lavoro può essere tra i più forti in un paese e risultare comunque Competitivo: è in testa in un mercato che nel complesso è affollato.

Da dove provengono questi dati

Ogni dato è pubblicato da un istituto nazionale di statistica, da un servizio pubblico per l’impiego o da un organismo dell’UE, e ogni scheda indica la fonte e il periodo a cui si riferisce. In alcuni luoghi i dati vengono rilevati ogni mese, in altri vengono valutati una o due volte l’anno, quindi due luoghi sulla stessa mappa possono descrivere momenti diversi: la data è sempre indicata.

Niente di tutto questo prevede le possibilità di una singola persona. Descrive un mercato.

Domanda segnalata · Retribuzione tipica · In che direzione va (Italia, Svizzera, Germania, Francia, Austria, Spagna)
Domanda segnalata · Retribuzione tipica · In che direzione va
Domanda segnalata Retribuzione tipica In che direzione va
Italia Carenza segnalata ELA/EURES 2025 * — −37,1% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Svizzera Carenza segnalata ELA/EURES 2022 * — −1,3% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Germania Non segnalato — −6,6% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Francia Non segnalato — +8,4% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Austria Eccedenza segnalata ELA/EURES 2025 * — −17,3% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Spagna Eccedenza segnalata ELA/EURES 2024 * — −21,5% 2023–2035 · Cedefop 2026 *

* Pubblicato per gruppi professionali, non per singole qualifiche.

Fornisce orientamento professionale a studenti, clienti o dipendenti? Utilizzi questi dati sull'occupazione nella Sua organizzazione.

NexFuture™

Prospettive future per sessatore di pollame

The outlook for sessatore di pollame reflects a balanced mix of automation exposure and durable, human-led work.

Come vengono calcolati questi punteggi?

L'Indice di Resilienza (0–100) stima quanto sia strutturalmente protetta questa occupazione dall'automazione e dalle disruption dell'IA, basandosi sull'analisi a livello di compiti. Punteggi più alti significano più attività che richiedono giudizio umano. L'Esposizione all'IA mostra la percentuale stimata di ore di lavoro che le capacità IA attuali potrebbero influenzare. Questi sono indicatori strutturali derivati dal modello, non previsioni sulla sicurezza lavorativa individuale.

Gioca al futuro
Come potrebbe cambiare sessatore di pollame con la crescita dell'adozione dell'IA?

È probabile che questo ruolo cambi gradualmente, con l’intelligenza artificiale che supporta compiti selezionati anziché sostituire l’intera occupazione.

Si stima una trasformazione significativa a livello di attività in 14 anni (circa il 2040) nello scenario „Previsto“ selezionato.
~45%
Resilienza
Rischio dell'automazione
EXP~45%
Bordo umano
MOAT~50%

Scenario illustrativo basato sull'automatizzabilità delle attività — non una previsione. I valori vengono arrotondati quanto più si guarda avanti.

2026
2034
2045
Velocità di adozione dell'IA:

Stima basata su modelli. Usatelo come segnale di pianificazione, non come garanzia.

Come l'intelligenza artificiale può cambiare questo ruolo

Interpretazione deterministica e basata su modelli dei segnali di ruolo attuali: non una garanzia di sostituzione.

49% Di proprietà umana

Ciò che dipende ancora dalle persone

La maggior parte delle attività qui è assistibile dall'IA anziché puramente umana.

Il vantaggio umano Per stare al passo in questo ruolo, concentrati su principi di selezione del bestiame e biosicurezza. Queste abilità incentrate sull'uomo sono le più difficili da replicare per l'IA nei prossimi 20 anni.
26% Assistere

Dove l’intelligenza artificiale può diventare un copilota

  • determinare il sesso dell’animale
  • interagire in modo sicuro con gli animali
  • applicare prassi di igiene animale
39% Automatizzare

Attività più esposte all'automazione

Nessuna singola attività qui è ancora altamente automatizzabile.

Analisi dettagliata

Segni vitali e vettori di IA

Vettori di esposizione AI

0-100%
Automazione robotica e fisica 26%

Esposizione all'automazione fisica, alla robotica e allo spostamento di attività guidato da sensori

Software cognitivo 1%

Esposizione all'automazione del flusso di lavoro, al software di supporto alle decisioni e alla digitalizzazione dei processi

IA/Apprendimento automatico 0%

Esposizione all'analisi assistita da AI, al riconoscimento di modelli e alle attività di modellazione predittiva

IA generativa 0%

Esposizione alla generazione di contenuti, all'aumento creativo e agli strumenti dei modelli di linguaggio di grandi dimensioni

Dettagli tecnici
Metodologia: NexFuture v3.0 Fonti: O*NET® 30.3, ESCO v1.2.1 Aggiornato: ott 2026

NexFuture v3.0 stima l'esposizione all'automazione direttamente dai gruppi di competenze essenziali ESCO, ponderata per massa di competenze e calibrata su ancore di esperti. I punteggi sono stime probabilistiche, non garanzie. Consulta il White Paper sulla metodologia NexFuture per tutti i dettagli.

Misura l'esposizione all'automazione. Non misura la retribuzione, la domanda né quanti posti di lavoro esistono vicino a te.

Un giorno nella vita

Cosa fanno solitamente le persone in questo ruolo

Agricoltura

Giorno nella vita

Una giornata tipo da sessatore di pollame

09
09:00 · Mattina
determinare il sesso dell’animale
Utilizzare geni per la determinazione del sesso e cromosomi sessuali per individuare il genere di un animale. Utilizzare metodi diversi a seconda del tipo di animale.
10
10:30 · Metà mattina
applicare prassi di igiene animale
Pianificare e adottare misure igieniche adeguate per prevenire la trasmissione di malattie e garantire un'efficace igiene generale. Mantenere e seguire le procedure e i regolamenti in materia di igiene quando si lavora con gli animali, comunicare ad altri i controlli e i protocolli per l'igiene del sito. Gestire lo smaltimento sicuro dei rifiuti secondo la destinazione e i regolamenti locali.
12
12:00 · Mezzogiorno
interagire in modo sicuro con gli animali
Garantire un’interazione sicura e umana con gli animali, evitando i fattori che incidono negativamente sul loro comportamento. Ciò include l’uso di ausili/attrezzature umane per l’addestramento, e la spiegazione del loro uso ai proprietari/detentori, per garantire che siano utilizzati in modo adeguato e che sia protetto il benessere dell’animale.
14
14:00 · Pomeriggio
Occuparsi del pollame
Occuparsi del pollame nel rispetto del benessere degli animali. Catturare i polli che devono essere trasferiti o sottoposti a esami. Garantire la sicurezza degli animali durante il carico a fini di trasporto.
15
15:30 · Nel tardo pomeriggio
selezionare il bestiame
Marchiare, dividere e separare gli animali in base a scopo e destinazione, tenendo conto delle condizioni dell’animale e della legislazione pertinente

L'ordine delle attività è illustrativo. I singoli giorni variano.

Competenze e conoscenze

Cosa ti serve per svolgere questo lavoro

Le competenze, le conoscenze e gli strumenti richiesti da questo ruolo — e i tratti e i vantaggi che ne derivano.

Competenze essenziali
sorvegliare e allevare animali
  • determinare il sesso dell’animale

    Utilizzare geni per la determinazione del sesso e cromosomi sessuali per individuare il genere di un animale. Utilizzare metodi diversi a seconda del tipo di animale.

  • interagire in modo sicuro con gli animali

    Garantire un’interazione sicura e umana con gli animali, evitando i fattori che incidono negativamente sul loro comportamento. Ciò include l’uso di ausili/attrezzature umane per l’addestramento, e la spiegazione del loro uso ai proprietari/detentori, per garantire che siano utilizzati in modo adeguato e che sia protetto il benessere dell’animale.

  • applicare prassi di igiene animale

    Pianificare e adottare misure igieniche adeguate per prevenire la trasmissione di malattie e garantire un'efficace igiene generale. Mantenere e seguire le procedure e i regolamenti in materia di igiene quando si lavora con gli animali, comunicare ad altri i controlli e i protocolli per l'igiene del sito. Gestire lo smaltimento sicuro dei rifiuti secondo la destinazione e i regolamenti locali.

  • Occuparsi del pollame

    Occuparsi del pollame nel rispetto del benessere degli animali. Catturare i polli che devono essere trasferiti o sottoposti a esami. Garantire la sicurezza degli animali durante il carico a fini di trasporto.

selezionare materiali o prodotti
  • selezionare il bestiame

    Marchiare, dividere e separare gli animali in base a scopo e destinazione, tenendo conto delle condizioni dell’animale e della legislazione pertinente

Aree di conoscenza & Software e tecnologie
Aree di conoscenza
  • principi di selezione del bestiame

    Criteri di selezione e determinazione delle classi di bestiame.

  • alimentazione del bestiame

    Alimenti somministrati ad animali domestici nella zootecnia.

  • criteri di qualità per la produzione di mangimi

    Approcci, procedure e sistemi di garanzia della qualità per consentire l’analisi dei mangimi e dei loro ingredienti e determinarne il valore nutrizionale. Valutazione del funzionamento di un laboratorio di analisi dei mangimi e della sua conformità alle norme internazionali.

  • riproduzione del bestiame

    Le tecniche di riproduzione naturale e artificiale, i periodi di gestazione e il parto del bestiame.

  • sistemi di allevamento del bestiame

    L’assegnazione di risorse in relazione ai sistemi zootecnici e di allevamento del bestiame.

  • specie di bestiame

    Specie di bestiame e genetica pertinente.

Competenze trasversali
  • biosicurezza
  • normativa sul benessere degli animali
  • nutrizione degli animali
  • specie animali
Software e tecnologie
Adobe IllustratorAdobe InDesignAdobe Creative Cloud softwareMicrosoft Internet ExplorerBreedtrakKinTraksQuestionmark PerceptionRespondusReudink Software ZooEasyVSN International GenStatWinners Programs BirdStudWinners Programs Uni-Stud
Caratteristiche chiave di cui hai bisogno
Affidabilità Integrità Riconoscimento Indipendenza Autocontrollo Cooperazione Raggiungimento Preoccupazione per gli altri Adattabilità/Flessibilità Varietà Tolleranza allo stress Leadership Risultato/Sforzo Innovazione Pensiero analitico Orientamento sociale
Ricompense chiave che puoi aspettarti
RisultatoCondizioni di …RiconoscimentoRelazioniSupportoIndipendenza
Come qualificarsi

Sessatore di pollame: come qualificarsi e dove studiare

Cosa serve in genere per qualificarsi: livello di istruzione, dove è una professione regolamentata e dove studiare.

Livello di istruzione tipico

Istruzione secondaria superiore

Dove studiare

348 percorsi di studio in 26 paesi insegnano le competenze fondamentali di questo lavoro. Inoltre 48 brevi corsi, ciascuno dei quali sviluppa una singola competenza.

Alcuni esempi, con insegnamento nella lingua di questa pagina:

Laurea

Produzioni animali

Università degli studi di Perugia · Italia

EQF 6 Fonte 1
Laurea

Scienze delle produzioni zootecniche

Università degli studi di Sassari · Italia

EQF 7 Fonte 1
Fonti
  1. 1. Source: Ministero dell'Università e della Ricerca (MUR), Ufficio di Statistica, Offerta formativa (degree courses), Italian Open Data License v2.0 (IODL 2.0). Academic year 2025/26. Data as at 01/09/2026. Re-presented by NexPath; not an official MUR publication.

Per le organizzazioni

I dati di questa pagina, al servizio dei Suoi studenti, clienti e dipendenti.

Domande comuni

Domande frequenti

Quali sono le caratteristiche personali più importanti per un sessatore di pollame?
La precisione, la velocità, la buona vista e la capacità di mantenere la concentrazione per periodi prolungati sono fondamentali. È inoltre importante avere manualità e una certa resistenza fisica, dato che il lavoro può essere ripetitivo e richiedere di stare in piedi per diverse ore.
È necessaria una formazione specifica per diventare sessatore di pollame?
Non è sempre richiesta una formazione formale, ma spesso gli allevamenti offrono un periodo di apprendistato o corsi interni per insegnare le tecniche di identificazione del sesso. L'esperienza sul campo è molto apprezzata.
Quali sono le condizioni di lavoro tipiche per un sessatore di pollame?
Il lavoro si svolge generalmente in ambienti chiusi, spesso con temperature controllate. È importante indossare indumenti protettivi e seguire le norme di sicurezza per prevenire infortuni e proteggersi dalla polvere e dagli allergeni.
Sessatore Di Pollame — c’è carenza in Europa?
Sì. Nell’edizione ELA/EURES 2025 è stata segnalata carenza in 8 dei 9 paesi europei che hanno valutato questo gruppo professionale: Bulgaria, Cechia, Ungheria, Italia e altri 4. Ungheria la segnala da 2 anni consecutivi. Queste valutazioni sono pubblicate per gruppo professionale e non per singola qualifica.
Sessatore Di Pollame — quanto si guadagna negli Stati Uniti?
52.000 dollari l’anno come mediana, al 2025-05. Le mediane dei singoli Stati vanno da 40.220 a 68.980 dollari. Fonte: US Bureau of Labor Statistics. Il dato riguarda gli Stati Uniti e non è una proiezione per l’Europa.

Fonti: ESCO O*NET ELA/EURES Cedefop BLS Dati aggiornati il 3 ottobre 2026 Informazioni sui nostri dati