Profilo professionale

Addetto agli alambicchi di distillati di vino/addetta agli alambicchi di distillati di vino

Lente del ruolo

Gli addetti agli alambicchi di distillati di vino applicano tutti i processi di produzione necessari per la produzione di vermut. Mescolano ingredienti e prodotti botanici con il vino e altre bevande alcoliche ed esegue la macerazione, la miscelazione e il filtraggio delle bevande con i prodotti botanici. Inoltre gestiscono la maturazione delle bevande e prevedono quando il vermut sarà pronto per l’imbottigliamento.

Mercato del lavoro
Carenza in Italia e 9 altri paesi
ELA/EURES 2025
Industria
Agricoltura
Istruzione
Istruzione secondaria superiore
63%
Resilienza Punteggio · 2026 (Più alto è, meglio è)
Istruzione secondaria superiore 24% Esposizione all'IA · 2026
Mercato del lavoro

Dove questa professione è richiesta

Carenze ed eccedenze di manodopera segnalate, per anno. Pubblicato per gruppi professionali, non per singole qualifiche.

I dati riguardano Conduttori di impianti e macchinari fissi — 259 professioni, compresa questa.

12 su 15 in carenza202512 su 27 in crescita1.3Mposti entro il 2035

In carenza: Belgio, Bulgaria, Cechia, Finlandia e altri 8.

Carenza più duratura: Italia, 4 anni.

Seleziona un territorio sulla mappa per vederne i dati.

Informazioni sulla fonte›

Fonte: ELA/EURES, carenze ed eccedenze di manodopera. I dati sono pubblicati a livello di gruppo professionale e riguardano l’Europa. Le edizioni differiscono per struttura dell’allegato e per i paesi coperti, quindi una variazione tra un anno e l’altro non significa sempre che il mercato del lavoro sia cambiato. I paesi in grigio non sono stati segnalati, il che non equivale a un mercato in equilibrio.

Che cosa significano queste parole

I quattro aspetti riportati in questa sezione

Domanda segnalata
La voce Domanda segnalata indica se i datori di lavoro segnalano di aver bisogno di persone per questo lavoro — una valutazione pubblicata da un organismo nazionale o dell’UE, non un conteggio.
In che direzione va
La voce In che direzione va indica in quale direzione dovrebbe evolvere l’occupazione in questo lavoro nei prossimi anni, secondo una proiezione ufficiale.
Posti disponibili
La voce Posti disponibili indica approssimativamente quanti posti si rendono disponibili, sia per la crescita sia perché alcune persone lasciano questo lavoro.
Retribuzione tipica
La voce Retribuzione tipica indica quanto guadagnano di solito le persone che svolgono questo lavoro, nei luoghi per i quali la fonte pubblica il dato. Se è vuota, non significa che il lavoro non sia retribuito: significa che nessuno pubblica questo dato per quella località.

Una misura viene omessa quando nessuno pubblica il dato per quella località, invece di essere mostrata come zero.

Come si orienta il mercato per te

A tuo favore
Più posti che candidati: i datori di lavoro se li contendono.
In equilibrio
Posti e candidati si equivalgono all’incirca.
Competitivo
Più candidati che posti: aspettati concorrenza.
Dati contrastanti
Le fonti non concordano, oppure lo stesso gruppo professionale è carente in una zona e in eccesso in un’altra.

Ogni fonte riconduce i risultati a una di queste quattro categorie, così c’è un unico vocabolario da imparare. Ciò che cambia sono le prove alla base, riportate sotto ogni giudizio: un rapporto misurato tra posti disponibili e persone in cerca di lavoro, oppure una valutazione pubblicata da un organismo nazionale.

Come si confronta questo lavoro con gli altri lavori nello stesso paese

Forte
Tra le più forti in that country
Buona
Più forte della maggior parte delle professioni in that country
Contrastata
Nella media per that country
Debole
Più debole della maggior parte delle professioni in that country

Questa è una posizione all’interno di un solo paese, non un punteggio da confrontare oltre i confini: i registri alla base dei dati di due paesi contano persone diverse, quindi lo stesso numero ha significati diversi in ciascuno di essi. È anche per questo che un lavoro può essere tra i più forti in un paese e risultare comunque Competitivo: è in testa in un mercato che nel complesso è affollato.

Da dove provengono questi dati

Ogni dato è pubblicato da un istituto nazionale di statistica, da un servizio pubblico per l’impiego o da un organismo dell’UE, e ogni scheda indica la fonte e il periodo a cui si riferisce. In alcuni luoghi i dati vengono rilevati ogni mese, in altri vengono valutati una o due volte l’anno, quindi due luoghi sulla stessa mappa possono descrivere momenti diversi: la data è sempre indicata.

Niente di tutto questo prevede le possibilità di una singola persona. Descrive un mercato.

Domanda segnalata · Retribuzione tipica · In che direzione va (Italia, Svizzera, Germania, Francia, Austria, Spagna)
Domanda segnalata · Retribuzione tipica · In che direzione va
Domanda segnalata Retribuzione tipica In che direzione va
Italia Carenza segnalata ELA/EURES 2025 * — −0,4% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Svizzera Carenza segnalata ELA/EURES 2022 * — −27,6% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Germania Non segnalato — −10,6% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Francia Carenza segnalata ELA/EURES 2024 * — +8,7% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Austria Eccedenza segnalata ELA/EURES 2025 * — −11,7% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Spagna Eccedenza segnalata ELA/EURES 2024 * — +22,8% 2023–2035 · Cedefop 2026 *

* Pubblicato per gruppi professionali, non per singole qualifiche.

Fornisce orientamento professionale a studenti, clienti o dipendenti? Utilizzi questi dati sull'occupazione nella Sua organizzazione.

NexFuture™

Prospettive future per addetto agli alambicchi di distillati di vino/addetta agli alambicchi di distillati di vino

The outlook for addetto agli alambicchi di distillati di vino/addetta agli alambicchi di distillati di vino reflects a balanced mix of automation exposure and durable, human-led work.

Come vengono calcolati questi punteggi?

L'Indice di Resilienza (0–100) stima quanto sia strutturalmente protetta questa occupazione dall'automazione e dalle disruption dell'IA, basandosi sull'analisi a livello di compiti. Punteggi più alti significano più attività che richiedono giudizio umano. L'Esposizione all'IA mostra la percentuale stimata di ore di lavoro che le capacità IA attuali potrebbero influenzare. Questi sono indicatori strutturali derivati dal modello, non previsioni sulla sicurezza lavorativa individuale.

Gioca al futuro
Come potrebbe cambiare addetto agli alambicchi di distillati di vino/addetta agli alambicchi di distillati di vino con la crescita dell'adozione dell'IA?

È probabile che questo ruolo cambi gradualmente, con l’intelligenza artificiale che supporta compiti selezionati anziché sostituire l’intera occupazione.

Si stima una trasformazione significativa a livello di attività in 16 anni (circa il 2042) nello scenario „Previsto“ selezionato.
~60%
Resilienza
Rischio dell'automazione
EXP~25%
Bordo umano
MOAT~65%

Scenario illustrativo basato sull'automatizzabilità delle attività — non una previsione. I valori vengono arrotondati quanto più si guarda avanti.

2026
2035
2047
Velocità di adozione dell'IA:

Stima basata su modelli. Usatelo come segnale di pianificazione, non come garanzia.

Come l'intelligenza artificiale può cambiare questo ruolo

Interpretazione deterministica e basata su modelli dei segnali di ruolo attuali: non una garanzia di sostituzione.

63% Di proprietà umana

Ciò che dipende ancora dalle persone

  • applicare il protocollo HACCP (Hazard-Analysis and Control of Critical Points)
  • applicare le norme in materia di produzione di alimenti e bevande
  • applicare norme di buona fabbricazione (GMP)
Il vantaggio umano Per stare al passo in questo ruolo, concentrati su macerazione di prodotti ortofrutticoli e processi di filtraggio delle bevande. Queste abilità incentrate sull'uomo sono le più difficili da replicare per l'IA nei prossimi 20 anni.
16% Assistere

Dove l’intelligenza artificiale può diventare un copilota

  • garantire condizioni adeguate nelle cantine vinicole
  • mescolare le erbe nelle cisterne
  • controllare l’idoneità delle bottiglie a fungere da imballaggio alimentare
24% Automatizzare

Attività più esposte all'automazione

Nessuna singola attività qui è ancora altamente automatizzabile.

Analisi dettagliata

Segni vitali e vettori di IA

Vettori di esposizione AI

0-100%
Automazione robotica e fisica 16%

Esposizione all'automazione fisica, alla robotica e allo spostamento di attività guidato da sensori

IA/Apprendimento automatico 5%

Esposizione all'analisi assistita da AI, al riconoscimento di modelli e alle attività di modellazione predittiva

IA generativa 1%

Esposizione alla generazione di contenuti, all'aumento creativo e agli strumenti dei modelli di linguaggio di grandi dimensioni

Software cognitivo 0%

Esposizione all'automazione del flusso di lavoro, al software di supporto alle decisioni e alla digitalizzazione dei processi

Dettagli tecnici
Metodologia: NexFuture v3.0 Fonti: O*NET® 30.3, ESCO v1.2.1 Aggiornato: ott 2026

NexFuture v3.0 stima l'esposizione all'automazione direttamente dai gruppi di competenze essenziali ESCO, ponderata per massa di competenze e calibrata su ancore di esperti. I punteggi sono stime probabilistiche, non garanzie. Consulta il White Paper sulla metodologia NexFuture per tutti i dettagli.

Misura l'esposizione all'automazione. Non misura la retribuzione, la domanda né quanti posti di lavoro esistono vicino a te.

Un giorno nella vita

Cosa fanno solitamente le persone in questo ruolo

Agricoltura

Giorno nella vita

Una giornata tipo da addetto agli alambicchi di distillati di vino/addetta agli alambicchi di distillati di vino

09
09:00 · Mattina
aromatizzare i vini
Utilizzare attrezzature e tecniche per infusioni con prodotti botanici nei vini, per aggiungere o migliorare gli aromi di vini speciali.
10
10:30 · Metà mattina
lavorare con basi di mistella
Applicare la procedura di aggiunta di alcol ai succhi di uve pigiate anziché fermentarli per la produzione di alcol.
12
12:00 · Mezzogiorno
mescolare le erbe nelle cisterne
Utilizzare attrezzature adeguate per mescolare le erbe nelle cisterne durante il processo di infusione di aromi.
14
14:00 · Pomeriggio
utilizzare setacci per estratti vegetali
Utilizzare setacci al fine di separare gli estratti botanici e le erbe aromatiche provenienti dal vermut.
15
15:30 · Nel tardo pomeriggio
applicare le norme in materia di produzione di alimenti e bevande
Applicare e seguire i requisiti nazionali, internazionali e interni citati nelle norme, nei regolamenti e nelle altre specifiche relative alla fabbricazione di prodotti alimentari e bevande.
17
17:00 · Conclusione
applicare norme di buona fabbricazione (GMP)
Applicare regolamenti in materia di fabbricazione di prodotti alimentari e di conformità alla sicurezza alimentare. Utilizzare le procedure di sicurezza alimentare basate sulle buone prassi di fabbricazione.

L'ordine delle attività è illustrativo. I singoli giorni variano.

Competenze e conoscenze

Cosa ti serve per svolgere questo lavoro

Le competenze, le conoscenze e gli strumenti richiesti da questo ruolo — e i tratti e i vantaggi che ne derivano.

Competenze essenziali
adoperare macchinari per la trasformazione di alimenti
  • utilizzare setacci per estratti vegetali

    Utilizzare setacci al fine di separare gli estratti botanici e le erbe aromatiche provenienti dal vermut.

  • aromatizzare i vini

    Utilizzare attrezzature e tecniche per infusioni con prodotti botanici nei vini, per aggiungere o migliorare gli aromi di vini speciali.

  • lavorare con basi di mistella

    Applicare la procedura di aggiunta di alcol ai succhi di uve pigiate anziché fermentarli per la produzione di alcol.

preparare miscele o soluzioni
  • mescolare le erbe nelle cisterne

    Utilizzare attrezzature adeguate per mescolare le erbe nelle cisterne durante il processo di infusione di aromi.

  • mescolare bevande

    Creare nuovi prodotti per bevande interessanti per il mercato e per le imprese e innovativi sul mercato.

garantire il rispetto della normativa
  • applicare le norme in materia di produzione di alimenti e bevande

    Applicare e seguire i requisiti nazionali, internazionali e interni citati nelle norme, nei regolamenti e nelle altre specifiche relative alla fabbricazione di prodotti alimentari e bevande.

  • applicare norme di buona fabbricazione (GMP)

    Applicare regolamenti in materia di fabbricazione di prodotti alimentari e di conformità alla sicurezza alimentare. Utilizzare le procedure di sicurezza alimentare basate sulle buone prassi di fabbricazione.

rispettare le procedure in materia di salute e sicurezza
  • applicare il protocollo HACCP (Hazard-Analysis and Control of Critical Points)

    Applicare regolamenti in materia di fabbricazione di prodotti alimentari e di conformità alla sicurezza alimentare. Applicare procedure di sicurezza alimentare basate sui punti critici di controllo per l’analisi dei rischi (HACCP).

imballare oggetti
  • controllare l’idoneità delle bottiglie a fungere da imballaggio alimentare

    Controllare l’idoneità delle bottiglie per l’imballaggio. Applicare le procedure di test per verificare se la bottiglia sia idonea a contenere prodotti alimentari e bevande. Seguire le specifiche giuridiche o aziendali per l’imbottigliamento.

monitorare le condizioni ambientali
  • garantire condizioni adeguate nelle cantine vinicole

    Curare fattori importanti nelle cantine vinicole, come la temperatura e l’umidità che devono essere mantenute da un sistema di controllo climatico. Proteggere le cantine vinicole da variazioni di temperatura scegliendo cantine vinicole sotterranee.

preparare alimenti e prodotti affini
  • invecchiare le bevande alcoliche in cisterne

    Seguire procedure adeguate per mettere in fusti talune bevande alcoliche (per es. vino, superalcolici e vermut) e invecchiarle per il periodo richiesto. Utilizzare tecniche per conferire loro caratteristiche particolari.

preparare cibo e bevande
  • monitorare la temperatura nei processi di produzione di alimenti e bevande

    Monitorare e controllare le temperature richieste nelle diverse fasi della produzione fino a quando il prodotto raggiunge le proprietà idonee conformemente alle specifiche.

Aree di conoscenza & Software e tecnologie
Aree di conoscenza
  • macerazione di prodotti ortofrutticoli

    Le tecniche di estrazione delle essenze dai materiali vegetali per ottenere le caratteristiche aromatiche desiderate.

  • processi di filtraggio delle bevande

    Metodo economico e sicuro per eliminare le impurità dai prodotti alimentari e prolungarne la durata di conservazione. Importanza delle misure di controllo della contaminazione e loro contributo a una qualità superiore del prodotto, a una significativa riduzione degli scarti e alla riduzione al minimo del deterioramento del prodotto.

  • taglio del vino

    Processi di taglio dei vini in cui si tiene conto di fattori che incidono sulle modalità di percezione del vino da parte dell’assaggiatore ed eliminano tutto ciò che possa fuorviare l’analisi obiettiva.

  • ingredienti potenzialmente dannosi

    Ingredienti e rischi potenziali che potrebbero danneggiare gli esseri umani, la flora e la fauna. Funzioni nelle formule degli ingredienti.

Competenze trasversali
  • tipi di vino
Caratteristiche chiave di cui hai bisogno
Riconoscimento Affidabilità Cooperazione Integrità Preoccupazione per gli altri Adattabilità/Flessibilità Indipendenza Pensiero analitico Autocontrollo Varietà Raggiungimento Tolleranza allo stress Leadership Risultato/Sforzo Innovazione Orientamento sociale
Ricompense chiave che puoi aspettarti
RisultatoCondizioni di …RiconoscimentoRelazioniSupportoIndipendenza
Come qualificarsi

Addetto agli alambicchi di distillati di vino: come qualificarsi e dove studiare

Cosa serve in genere per qualificarsi: livello di istruzione, dove è una professione regolamentata e dove studiare.

Livello di istruzione tipico

Istruzione secondaria superiore

Dove studiare

37 percorsi di studio in 11 paesi insegnano le competenze fondamentali di questo lavoro. Inoltre 48 brevi corsi, ciascuno dei quali sviluppa una singola competenza.

Alcuni esempi, con insegnamento nella lingua di questa pagina:

Laurea

Scienze e Tecnologie viticole ed enologiche

Università degli studi di Padova · Italia

EQF 6 Fonte 1
Laurea

Viticoltura ed Enologia

Università degli studi di Trento · Italia

EQF 6 Fonte 1
Fonti
  1. 1. Source: Ministero dell'Università e della Ricerca (MUR), Ufficio di Statistica, Offerta formativa (degree courses), Italian Open Data License v2.0 (IODL 2.0). Academic year 2025/26. Data as at 01/09/2026. Re-presented by NexPath; not an official MUR publication.
Progressione di carriera

Percorsi de crescita e ruoli simili

Esplora i tipici percorsi di carriera, le competenze adiacenti e i ruoli simili per pianificare la tua prossima transizione.

Panorama della carriera

Dove si adatta addetto agli alambicchi di distillati di vino/addetta agli alambicchi di distillati di vino?

Questo ruolo
addetto agli alambicchi di distillati di vino/addetta agli alambicchi di distillati di vino Questo ruolo

Punteggi di somiglianza basati sulla sovrapposizione delle competenze dai dati ESCO.

Per le organizzazioni

I dati di questa pagina, al servizio dei Suoi studenti, clienti e dipendenti.

Domande comuni

Domande frequenti

Quali competenze sono più importanti per questo ruolo?
È fondamentale avere una buona conoscenza delle botaniche, dei processi di distillazione e macerazione, oltre a precisione, attenzione ai dettagli e capacità di seguire rigorosamente le ricette e le procedure operative.
È richiesta esperienza pregressa nel settore della distillazione?
Un'esperienza pregressa nel settore della produzione di bevande alcoliche è sicuramente un vantaggio, ma non sempre indispensabile. La formazione sul campo e la volontà di apprendere sono spesso sufficienti per iniziare.
Come viene valutato il momento in cui il vermut è pronto per l'imbottigliamento?
La valutazione si basa su un'attenta analisi sensoriale del prodotto, che tiene conto del colore, dell'aroma e del sapore. L'esperienza e la conoscenza delle caratteristiche del vermut sono cruciali per determinare il momento ottimale.
Addetto Agli Alambicchi Di Distillati Di Vino/Addetta Agli Alambicchi Di Distillati Di Vino — quanto si guadagna negli Stati Uniti?
49.500 dollari l’anno come mediana, al 2025-05. Le mediane dei singoli Stati vanno da 32.000 a 108.900 dollari. Fonte: US Bureau of Labor Statistics. Il dato riguarda gli Stati Uniti e non è una proiezione per l’Europa.

Fonti: ESCO O*NET ELA/EURES Cedefop BLS Dati aggiornati il 3 ottobre 2026 Informazioni sui nostri dati