Lepárolóüzemi felügyelő

Az élelmiszerek gyártására és az élelmiszerbiztonságra vonatkozó előírásokat alkalmazza. Élelmiszerbiztonsági eljárásokat alkalmaz a HACCP-rendszer alapján.

Tűzzel szembeni intézkedéseket tesz. A 40% ABV-t tartalmazó folyadék kb. 26°C-ra hevítve és gyújtóforrás hatására felgyullad. A tiszta alkohol lobbanáspontja 16,6 C.

Vállalja a végső felelősséget a gyártási terület biztonságáért, minőségéért és hatékonyságáért.

Élelmiszerek és italok gyártásával kapcsolatos olyan nemzeti, nemzetközi és belső előírásokat alkalmaz és nyomon követ, amelyek szabványokban, rendeletekben és egyéb előírásokban szerepelnek.

Az ételek gyártására vonatkozó és élelmiszer-biztonsági előírásoknak való megfelelésre vonatkozó szabályok alkalmazása. A helyes gyártási gyakorlat (GMP) alapján élelmiszer-biztonsági eljárásokat alkalmaz.

A „szeszesitalszéfből” nyert információk felhasználása összehasonlítás céljából, valamint az adóztatásra vonatkozó előírásoknak való megfelelés tekintetében, a desztillációs erősség fényében. A „szeszesitalszéf” olyan zárt és lepecsételt üvegdoboz, amely csak a kormány adóhivatalának képviselői számára hozzáférhető.

Aromákat és más összetevőket, például gyümölcssavakat kever össze brandy-k, szíverősítők és dúsított italok készítéséhez.

A szeszes italokat a víz és a nemkívánatos vegyületek eltávolítása céljából ismételt vagy részleges desztillálással kijavítja.

A piac számára vonzó, a vállalatok számára érdekes és a piacon innovatív új italokat hoz létre.

Irányítja a csapatban vagy egyénileg dolgozó munkavállalókat és beosztottakat a teljesítményük és hozzájárulásuk maximalizálása érdekében. Megszervezi a munka és a tevékenységek ütemezését, utasításokat ad, motiválja és ösztönzi a munkavállalókat a vállalat céljainak elérése érdekében. Nyomon követi és értékeli, hogy a munkavállalók hogyan végzik el feladataikat, és hogyan hajtják végre ezeket a tevékenységeket. Meghatározza a javításra szoruló területeket, és javaslatokat tesz ennek elérésére. Vezeti az emberek egy csoportját annak érdekében, hogy segítse őket a célok elérésében és a személyzet közötti hatékony munkakapcsolat fenntartásában.

Felügyeli és figyeli a munkavállalók viselkedését.

Méri az italok savasságát és lúgosságát.

Méri az alkoholkoncentrációt a szeszes italra vonatkozó adatok alapján, a lepárlási folyamatot és a lepárlási erősséget az adózási célokra vonatkozó szabályozás által előírt paramétereken belül tartja.

Az italgyártáshoz használt konténerek vagy tartályok előkészítése. Berendezés előkészítése a tisztító és hígító komponensek, például víz eltávolítására, az alkoholtartalom növelése céljából.

Méri a hőmérsékletet (pl. hőmérő alkalmazásával) és a fajsúlyt (pl. alkoholsűrűség-mérő alkalmazásával), és összehasonlítja a leolvasott értékeket az alkoholkeverék megfelelőségének vizsgálatára a szabványos mérési kézikönyvek alapján.

Folyadékok, többek között az olajok sűrűségét méri higrométerrel vagy oszcillációs csövekkel.

Irányítja az üzemben vagy gyárban végzett laboratóriumi tevékenységeket, és felhasználja az adatokat a feldolgozott termékek minőségének figyelemmel kísérése során.

Nyilvántartást vezet az elsődleges termékekről (azaz a nyersanyagokról), a közvetítő termékekről vagy a végtermékekről (azaz a késztermékekről). Megszámolja a termékeket és azokat a későbbi termelési és forgalmazási tevékenységek céljából tárolja.

Működteti a desztilláló berendezések különböző részeit, például az edényt, a desztilláló oszlopot, a lepárlócsövet, a kondenzátort, a párlatot és az érlelő hordókat.