Berufsprofil

Pizzabäcker/Pizzabäckerin

Schnappschuss

Pizzabäcker sind verantwortlich für die Zubereitung und das Backen von Pizzen.

Arbeitsmarkt
Fachkräftemangel in Deutschland und 13 weitere Länder
ELA/EURES 2025
Industrie
Gastgewerbe, Veranstaltungen und Tourismus
Bildung
Primarbereich
72%
Belastbarkeit Punktzahl · 2026 (Höher ist besser)
Primarbereich 15% KI-Exposition · 2026
Arbeitsmarkt

Wo dieser Beruf gefragt ist

Gemeldeter Arbeitskräftemangel und -überschuss, nach Jahr. Veröffentlicht für Berufsgruppen, nicht für einzelne Stellenbezeichnungen.

Die Zahlen gelten für Hilfskräfte in der Nahrungsmittelzubereitung — 4 Berufe einschließlich dieses.

14 von 16 mit Mangel202519 von 22 wachsend945kStellen bis 2035

Mangel: Bulgarien, Deutschland, Griechenland, Litauen und 10 weitere.

Längster anhaltender Mangel: Ungarn, 3 Jahre.

Wählen Sie ein Gebiet auf der Karte, um dessen Zahlen zu sehen.

Über diese Quelle›

Quelle: ELA/EURES, Arbeitskräftemangel und -überschuss. Die Angaben werden auf Ebene der Berufsgruppe veröffentlicht und decken Europa ab. Die Ausgaben unterscheiden sich im Aufbau des Anhangs und in der Länderabdeckung, sodass eine Veränderung zwischen zwei Jahren nicht immer eine Veränderung des Arbeitsmarkts bedeutet. Grau dargestellte Länder wurden nicht gemeldet — das ist nicht dasselbe wie ein ausgeglichener Markt.

Was diese Begriffe bedeuten

Die vier Dinge, über die dieser Abschnitt berichtet

Gemeldete Nachfrage
Ob Arbeitgeber melden, dass sie für diesen Beruf Arbeitskräfte benötigen – eine Einschätzung, die von einer nationalen oder einer EU-Stelle veröffentlicht wird, keine Anzahl.
Wohin es sich entwickelt
In welche Richtung sich die Beschäftigung in diesem Beruf in den kommenden Jahren voraussichtlich entwickelt, ausgehend von einer amtlichen Prognose.
Offene Stellen
Wie viele Offene Stellen ungefähr entstehen – durch Wachstum und dadurch, dass Menschen den Beruf verlassen.
Übliche Vergütung
Was Menschen in diesem Beruf normalerweise verdienen, sofern die Quelle dies veröffentlicht. Eine fehlende Angabe bedeutet nicht, dass die Arbeit unbezahlt ist, sondern dass niemand diesen Wert für den betreffenden Ort veröffentlicht.

Ein Maß wird weggelassen, wenn niemand es für den betreffenden Ort veröffentlicht, statt es als null anzuzeigen.

Welche Tendenz der Markt für Sie zeigt

Zu Ihren Gunsten
Mehr offene Stellen als Suchende — Arbeitgeber konkurrieren um Bewerberinnen und Bewerber.
Ausgeglichen
Offene Stellen und Suchende halten sich in etwa die Waage.
Umkämpft
Mehr Suchende als offene Stellen — rechnen Sie mit Konkurrenz.
Widersprüchliche Hinweise
Die Quellen widersprechen sich, oder dieselbe Berufsgruppe ist in einer Region knapp und in einer anderen im Überangebot.

Jede Quelle ordnet die Ergebnisse einem dieser vier Begriffe zu, damit es eine einheitliche Begrifflichkeit gibt. Was sich unterscheidet, sind die zugrunde liegenden Nachweise. Diese stehen unter jeder Einschätzung: ein gemessenes Verhältnis von Offenen Stellen zu Arbeitssuchenden oder eine von einer nationalen Stelle veröffentlichte Bewertung.

Wie dieser Beruf im Vergleich zu anderen Berufen im selben Land abschneidet

Stark
Zu den stärksten in that country
Gut
Stärker als die meisten Berufe in that country
Gemischt
Etwa typisch für that country
Schwach
Schwächer als die meisten Berufe in that country

Dies ist ein Rang innerhalb eines Landes, keine Bewertung, die Sie über Grenzen hinweg vergleichen können – die Register hinter zwei Ländern erfassen unterschiedliche Menschen, daher bedeutet dieselbe Zahl in jedem Land etwas anderes. Das erklärt auch, warum ein Beruf in einem Land die Einstufung Stark erhalten und dennoch als Umkämpft angezeigt werden kann: Er führt in einem insgesamt stark umkämpften Arbeitsmarkt.

Woher diese Angaben stammen

Jede Zahl wird von einem nationalen Statistikamt, einer öffentlichen Arbeitsverwaltung oder einer EU-Stelle veröffentlicht. Jede Karte nennt außerdem ihre Quelle und den Zeitraum, auf den sie sich bezieht. Manche Orte werden monatlich erfasst, andere ein- oder zweimal jährlich bewertet. Deshalb können zwei Orte auf derselben Karte unterschiedliche Zeitpunkte beschreiben – das Datum wird immer angezeigt.

Nichts davon sagt die Chancen einer einzelnen Person voraus. Es beschreibt einen Arbeitsmarkt.

Gemeldete Nachfrage · Übliche Vergütung · Wohin es sich entwickelt (Deutschland, Österreich, Schweiz, Niederlande, Belgien, Dänemark)
Gemeldete Nachfrage · Übliche Vergütung · Wohin es sich entwickelt
Gemeldete Nachfrage Übliche Vergütung Wohin es sich entwickelt
Deutschland Mangel gemeldet ELA/EURES 2025 * — +9,7% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Österreich Überangebot gemeldet ELA/EURES 2025 * — +6,1% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Schweiz Nicht gemeldet — −5,8% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Niederlande Mangel gemeldet ELA/EURES 2025 * — +35,9% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Belgien Mangel und Überangebot gemeldet ELA/EURES 2022 * — +3,6% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Dänemark Mangel gemeldet ELA/EURES 2024 * — +5,8% 2023–2035 · Cedefop 2026 *

* Veröffentlicht für Berufsgruppen, nicht für einzelne Stellenbezeichnungen.

Bieten Sie Studierenden, Klienten oder Mitarbeitenden Berufsberatung an? Nutzen Sie diese Berufsdaten in Ihrer Organisation.

NexFuture™

Zukunftsaussichten für Pizzabäcker/Pizzabäckerin

Die Zukunftsaussichten für Pizzabäcker/Pizzabäckerin sind außergewöhnlich stabil. Während KI-Tools bei täglichen Aufgaben helfen werden, beruht der Kern dieser Rolle auf menschlichem Urteilsvermögen, was zu einem hohen Widerstandskraft-Score von 72% führt.

Wie werden diese Ergebnisse berechnet?

Der Resilienzwert (0–100) schätzt, wie strukturell geschützt dieser Beruf vor Automatisierung und KI-Störungen ist, basierend auf der Aufgabenanalyse. Höhere Werte bedeuten mehr Aufgaben, die menschliches Urteilsvermögen erfordern. KI-Exposition zeigt den geschätzten Prozentsatz der Arbeitsstunden, die aktuelle KI-Fähigkeiten betreffen könnten. Dies sind modellbasierte strukturelle Indikatoren, keine Vorhersagen zur individuellen Jobsicherheit.

Spielen Sie die Zukunft
Wie könnte sich Pizzabäcker/Pizzabäckerin ändern, wenn die KI-Einführung zunimmt?

Menschliches Urteilsvermögen, Vertrauen und Kontext bleiben starke Beschützer dieser Rolle.

Eine signifikante Transformation auf Aufgabenebene wird in 18 Jahren (um 2044) im Rahmen des ausgewählten Szenarios „Erwartet“ erwartet.
~70%
Belastbarkeit
Automatisierungsrisiko
EXP~15%
Menschlicher Rand
MOAT~75%

Illustratives Szenario auf Basis der Automatisierbarkeit von Aufgaben — keine Prognose. Werte werden gerundet, je weiter Sie in die Zukunft blicken.

2026
2036
2049
KI-Einführungsgeschwindigkeit:

Modellbasierte Schätzung. Nutzen Sie es als Planungssignal, nicht als Garantie.

Wie KI diese Rolle verändern kann

Deterministische, modellbasierte Interpretation aktueller Rollensignale – keine Garantie für Ersatz.

72% Im Besitz von Menschen

Was noch immer von den Menschen abhängt

  • Gesundheits-, Sicherheits-, Hygiene- und andere wichtige Rechtsvorschriften in Bezug auf Lebensmittel einhalten
  • Pizza zubereiten
  • Lebensmittelzubereitungsmethoden verwenden
Der menschliche Vorteil Um in dieser Rolle voraus zu bleiben, konzentrieren Sie sich auf Pizza zubereiten und Lebensmittelzubereitungsmethoden verwenden. Diese menschenzentrierten Fähigkeiten sind für KI in den nächsten 20 Jahren am schwierigsten zu replizieren.
12% Helfen

Wo KI zum Co-Piloten werden kann

  • den Vorbereitungsbereich reinigen
  • Lebensmittelrohstoffe lagern
  • Arbeitsbereich für Lebensmittelzubereitung übergeben
15% Automatisieren

Aufgaben, die am stärksten der Automatisierung ausgesetzt sind

Noch ist keine einzelne Aufgabe hier hochgradig automatisierbar.

Detaillierte Analyse

Vitale Signale & KI-Vektoren

KI-Belichtungsvektoren

0-100%
Roboter- und physische Automatisierung 12%

Exposition gegenüber physischer Automatisierung, Robotik und sensorgesteuerter Aufgabenverlagerung

Generative KI 7%

Exposition gegenüber Inhaltsgenerierung, kreativer Augmentierung und Tools für große Sprachmodelle

KI / Maschinelles Lernen 3%

Exposition gegenüber KI-gestützter Analyse, Mustererkennung und Aufgaben der prädiktiven Modellierung

Kognitive Software 0%

Exposition gegenüber Workflow-Automatisierung, Entscheidungsunterstützungssoftware und Prozessdigitalisierung

Technische Details
Methodik: NexFuture v3.0 Quellen: O*NET® 30.3, ESCO v1.2.1 Aktualisiert: Okt. 2026

NexFuture v3.0 schätzt die Automatisierungsexposition direkt aus den wesentlichen ESCO-Kompetenzgruppen, gewichtet nach Kompetenzmasse und kalibriert anhand von Experten-Ankern. Werte sind probabilistische Schätzungen, keine Garantien. Vollständige Details finden Sie im NexFuture-Methodik-Whitepaper.

Misst die Automatisierungsexposition. Sie misst weder Gehalt noch Nachfrage noch die Zahl der Stellen in Ihrer Nähe.

Ein Tag im Leben

Was Menschen in dieser Rolle normalerweise tun

Gastgewerbe, Veranstaltungen und Tourismus

Tag im Leben

Ein typischer Tag als Pizzabäcker/Pizzabäckerin

09
09:00 · Morgen
Arbeitsbereich für Lebensmittelzubereitung übergeben
Zurücklassen des Küchenbereichs in einem sicheren und unbedenklichen Zustand, sodass er für die nächste Schicht bereit ist.
10
10:30 · Vormittags
Backofen bedienen
Verwenden eines Backofens zum Backen, Trocknen oder Erhitzen von Erzeugnissen auf die richtige Temperatur.
12
12:00 · Mittag
den Vorbereitungsbereich reinigen
Gewährleistung der kontinuierlichen Sauberkeit des Vorbereitungs-, Produktions- und Lagerbereichs gemäß den Hygiene-, Sicherheits- und Gesundheitsvorschriften.
14
14:00 · Nachmittag
die Ankunft von bestellten Küchenvorräten überwachen
Annahme der Lieferung von bestellten Küchenvorräten und Sicherstellen, dass alles vorhanden und in gutem Zustand ist.
15
15:30 · Am späten Nachmittag
Kochtechniken nutzen
Anwendung von Kochtechniken, einschließlich Grillen, Frittieren, Kochen, Schmoren, Pochieren, Backen oder Braten.
17
17:00 · Zusammenfassung
kulinarische Veredelungsverfahren nutzen
Anwendung kulinarischer Veredelungsverfahren wie Garnieren, Dekorieren, Überziehen, Glasieren, Anrichten und Portionieren.

Die Reihenfolge der Aufgaben dient der Veranschaulichung. Einzelne Tage variieren.

Fähigkeiten & Wissen

Was Sie für diese Arbeit brauchen

Die Fähigkeiten, das Wissen und die Tools, die diese Rolle erfordert – sowie die Eigenschaften und Vorteile, die damit einhergehen.

Grundlegende Fähigkeiten
Zubereitung von Speisen und Getränken
  • Pizza zubereiten

    Herstellen von Pizzateig und Belag, wie Käse, Tomatensauce, Gemüse und Fleisch sowie Belegen, Backen und Servieren von Pizzen.

  • Lebensmittelzubereitungsmethoden verwenden

    Anwendung von Techniken zur Zubereitung von Lebensmitteln, einschließlich Auswählen, Waschen, Kühlen, Schälen, Marinieren, Vorbereiten von Dressings und Schneiden von Zutaten.

  • kulinarische Veredelungsverfahren nutzen

    Anwendung kulinarischer Veredelungsverfahren wie Garnieren, Dekorieren, Überziehen, Glasieren, Anrichten und Portionieren.

  • Kochtechniken nutzen

    Anwendung von Kochtechniken, einschließlich Grillen, Frittieren, Kochen, Schmoren, Pochieren, Backen oder Braten.

Einhaltung von Verfahren zu Sicherheit und Gesundheitsschutz
  • Gesundheits-, Sicherheits-, Hygiene- und andere wichtige Rechtsvorschriften in Bezug auf Lebensmittel einhalten

    Beachten der optimalen Lebensmittelsicherheit und -hygiene bei der Zubereitung, Herstellung, Verarbeitung, Lagerung, Verteilung und Lieferung von Lebensmitteln.

  • ein sicheres hygienisches und gesichertes Arbeitsumfeld bewahren

    Erhaltung von Gesundheit, Hygiene, Sicherheit und Schutz am Arbeitsplatz gemäß den einschlägigen Vorschriften.

Betrieb von Maschinen zur Lebensmittelverarbeitung
  • Backofen bedienen

    Verwenden eines Backofens zum Backen, Trocknen oder Erhitzen von Erzeugnissen auf die richtige Temperatur.

Lagern von Waren und Materialien
  • Lebensmittelrohstoffe lagern

    Lagerung von Rohstoffen und anderen Lebensmitteln auf Vorrat gemäß Verfahren zur Kontrolle von Lagerbeständen.

Zuweisung und Kontrolle materieller Ressourcen
  • die Ankunft von bestellten Küchenvorräten überwachen

    Annahme der Lieferung von bestellten Küchenvorräten und Sicherstellen, dass alles vorhanden und in gutem Zustand ist.

Entwicklung von Rezepten oder Menüs
  • Speisekarten planen

    Planen von Speisekarten unter Berücksichtigung der Art und des Stils des Lokals, des Kundenfeedbacks, der Kosten und Saisonalität der Zutaten.

Innen- und Außenreinigung von Gebäuden
  • Arbeitsbereich für Lebensmittelzubereitung übergeben

    Zurücklassen des Küchenbereichs in einem sicheren und unbedenklichen Zustand, sodass er für die nächste Schicht bereit ist.

Schneiden von Materialien und Bohren von Löchern
  • Werkzeuge zum Schneiden von Lebensmitteln verwenden

    Schneiden, Schälen und Hobeln der Produkte mit Messern, Hobeln oder sonstigen Werkzeugen zum Zerkleinern von Lebensmitteln gemäß den Bestimmungen.

Überwachung der Sicherheit
  • den Vorbereitungsbereich reinigen

    Gewährleistung der kontinuierlichen Sauberkeit des Vorbereitungs-, Produktions- und Lagerbereichs gemäß den Hygiene-, Sicherheits- und Gesundheitsvorschriften.

Wissensgebiete & Software & Technologien
Wissensgebiete
  • Gesetzgebung zu Gesundheitsschutz, Sicherheit und Hygiene

    Die in einem bestimmten Sektor geltenden Gesundheitsschutz-, Sicherheits- und Hygienenormen und -vorschriften.

Branchenübergreifende Kompetenzen
  • Gesetzgebung zu Gesundheitsschutz, Sicherheit und Hygiene
Software & Technologien
FacebookInventory management softwareMenu planning softwareFood safety labeling systemsPoint of sale POS restaurant softwareRecipe cost control software
Schlüsselmerkmale, die Sie brauchen
Anerkennung Zuverlässigkeit Selbstkontrolle Unabhängigkeit Leistung Integrität Vielfalt Stressresistenz Zusammenarbeit Fürsorge für andere Leistung/Anstrengung Anpassungsfähigkeit/Flexibilität Führung Soziale Orientierung Analytisches Denken Innovation
Wichtige Belohnungen, die Sie erwarten können
LeistungArbeitsbedingu…AnerkennungBeziehungenUnterstützungUnabhängigkeit
So qualifizieren Sie sich

Pizzabäcker: Wie Sie sich qualifizieren und wo Sie studieren können

Was normalerweise für die Qualifikation erforderlich ist: Bildungsniveau, wo es sich um einen reglementierten Beruf handelt und wo man studieren kann.

Typisches Bildungsniveau

Primarbereich

Wo man studieren kann

31 Studienprogramme in 12 Ländern vermitteln die Kernkompetenzen dieses Berufs. Außerdem gibt es 97 kurze Kurse, die jeweils eine einzelne Fähigkeit vermitteln.

Einige Beispiele, mit Unterricht in der Sprache dieser Seite:

Berufsausbildung Koch/Köchin - SRE

CJD Offenburg · Deutschland

Berufsausbildung Fachkraft Küche (IHK) - Teilqualifikation 2: Grundlegende Arbeiten in der Küche

bfw - Unternehmen für Bildung. · Deutschland

Berufsausbildung Vorbereitung auf die Externen-Prüfung - Koch / Köchin

Bfz-Kassel GmbH Bildungsförderzentrum Schulung - Beratung - Service · Deutschland

Berufsausbildung

Vorbereitung auf die externe Facharbeiter- bzw. Gesellenprüfung - Koch

Bau Bildung Sachsen-Anhalt e.V ÜAZ Magdeburg · Deutschland

Kurzkurs

Koch/Köchin - Fachmodul (Prüfungsvorbereitung) - Vorbereitung auf die praktische LAP (Prüfungskochen + Fachgespräch)

Berufsförderungsinstitut Oberösterreich · Österreich

Quellen
  1. 1. Source: Europass Qualification Dataset Register (European Commission)
  2. 2. Source: AMS Weiterbildungsdatenbank, Arbeitsmarktservice Österreich (weiterbildungsdatenbank.at). Data as at 27/09/2026.
Karriereentwicklung

Entwicklungspfade & ähnliche Rollen

Erkunden Sie typische Karrierepfade, angrenzende Fähigkeiten und ähnliche Rollen, um Ihren nächsten Schritt zu planen.

Für Organisationen

Die Daten auf dieser Seite für Ihre Schülerinnen und Schüler, Klientinnen und Klienten sowie Mitarbeitenden nutzen.

Häufige Fragen

Häufig gestellte Fragen

Welche Fähigkeiten sind besonders wichtig für einen Pizzabäcker/eine Pizzabäckerin?
Neben handwerklichem Geschick im Umgang mit Teig und Zutaten sind Teamfähigkeit, Belastbarkeit und ein Auge für Qualität wichtig. Auch die Fähigkeit, unter Zeitdruck zu arbeiten, ist von Vorteil.
Kann man als Pizzabäcker/Pizzabäckerin auch selbstständig arbeiten?
Ja, viele Pizzabäcker/Pizzabäckerinnen eröffnen ihre eigene Pizzeria oder bieten ihre Dienste als Caterer an. Die meisten arbeiten jedoch als Angestellte in Restaurants, Pizzerien oder Bäckereien.
Gibt es spezielle Hygienevorschriften, die ich als Pizzabäcker/Pizzabäckerin beachten muss?
Ja, die Einhaltung der Lebensmittelhygienevorschriften ist unerlässlich. Dazu gehören regelmäßige Reinigung, korrekte Lagerung von Zutaten und das Tragen entsprechender Schutzkleidung.
Pizzabäcker/Pizzabäckerin — wie hoch ist die Vergütung in den USA?
36.830 US-Dollar im Jahr im Median, Stand 2025-05. Die Medianwerte der Bundesstaaten reichen von 22.950 bis 46.800 US-Dollar. Quelle: US Bureau of Labor Statistics. Die Zahl beschreibt die Vereinigten Staaten und ist keine Prognose für Europa.

Quellen: ESCO O*NET ELA/EURES Cedefop BLS Daten aktualisiert: 3. Oktober 2026 Über unsere Daten