Berufsprofil

Küchenhilfe

Schnappschuss

Küchenhilfen unterstützen bei der Zubereitung von Speisen und der Reinigung des Küchenbereichs.

Arbeitsmarkt
Fachkräftemangel in Deutschland und 9 weitere Länder
ELA/EURES 2025
Industrie
Gastgewerbe, Veranstaltungen und Tourismus
Bildung
Primarbereich
64%
Belastbarkeit Punktzahl · 2026 (Höher ist besser)
Primarbereich 22% KI-Exposition · 2026
Arbeitsmarkt

Wo dieser Beruf gefragt ist

Gemeldeter Arbeitskräftemangel und -überschuss, nach Jahr. Veröffentlicht für Berufsgruppen, nicht für einzelne Stellenbezeichnungen.

Die Zahlen gelten für Hilfskräfte in der Nahrungsmittelzubereitung — 4 Berufe einschließlich dieses.

12 von 18 mit Mangel202519 von 22 wachsend945kStellen bis 2035

Mangel: Belgien, Bulgarien, Deutschland, Griechenland und 8 weitere.

Längster anhaltender Mangel: Zypern, 4 Jahre.

Wählen Sie ein Gebiet auf der Karte, um dessen Zahlen zu sehen.

Über diese Quelle›

Quelle: ELA/EURES, Arbeitskräftemangel und -überschuss. Die Angaben werden auf Ebene der Berufsgruppe veröffentlicht und decken Europa ab. Die Ausgaben unterscheiden sich im Aufbau des Anhangs und in der Länderabdeckung, sodass eine Veränderung zwischen zwei Jahren nicht immer eine Veränderung des Arbeitsmarkts bedeutet. Grau dargestellte Länder wurden nicht gemeldet — das ist nicht dasselbe wie ein ausgeglichener Markt.

Was diese Begriffe bedeuten

Die vier Dinge, über die dieser Abschnitt berichtet

Gemeldete Nachfrage
Ob Arbeitgeber melden, dass sie für diesen Beruf Arbeitskräfte benötigen – eine Einschätzung, die von einer nationalen oder einer EU-Stelle veröffentlicht wird, keine Anzahl.
Wohin es sich entwickelt
In welche Richtung sich die Beschäftigung in diesem Beruf in den kommenden Jahren voraussichtlich entwickelt, ausgehend von einer amtlichen Prognose.
Offene Stellen
Wie viele Offene Stellen ungefähr entstehen – durch Wachstum und dadurch, dass Menschen den Beruf verlassen.
Übliche Vergütung
Was Menschen in diesem Beruf normalerweise verdienen, sofern die Quelle dies veröffentlicht. Eine fehlende Angabe bedeutet nicht, dass die Arbeit unbezahlt ist, sondern dass niemand diesen Wert für den betreffenden Ort veröffentlicht.

Ein Maß wird weggelassen, wenn niemand es für den betreffenden Ort veröffentlicht, statt es als null anzuzeigen.

Welche Tendenz der Markt für Sie zeigt

Zu Ihren Gunsten
Mehr offene Stellen als Suchende — Arbeitgeber konkurrieren um Bewerberinnen und Bewerber.
Ausgeglichen
Offene Stellen und Suchende halten sich in etwa die Waage.
Umkämpft
Mehr Suchende als offene Stellen — rechnen Sie mit Konkurrenz.
Widersprüchliche Hinweise
Die Quellen widersprechen sich, oder dieselbe Berufsgruppe ist in einer Region knapp und in einer anderen im Überangebot.

Jede Quelle ordnet die Ergebnisse einem dieser vier Begriffe zu, damit es eine einheitliche Begrifflichkeit gibt. Was sich unterscheidet, sind die zugrunde liegenden Nachweise. Diese stehen unter jeder Einschätzung: ein gemessenes Verhältnis von Offenen Stellen zu Arbeitssuchenden oder eine von einer nationalen Stelle veröffentlichte Bewertung.

Wie dieser Beruf im Vergleich zu anderen Berufen im selben Land abschneidet

Stark
Zu den stärksten in that country
Gut
Stärker als die meisten Berufe in that country
Gemischt
Etwa typisch für that country
Schwach
Schwächer als die meisten Berufe in that country

Dies ist ein Rang innerhalb eines Landes, keine Bewertung, die Sie über Grenzen hinweg vergleichen können – die Register hinter zwei Ländern erfassen unterschiedliche Menschen, daher bedeutet dieselbe Zahl in jedem Land etwas anderes. Das erklärt auch, warum ein Beruf in einem Land die Einstufung Stark erhalten und dennoch als Umkämpft angezeigt werden kann: Er führt in einem insgesamt stark umkämpften Arbeitsmarkt.

Woher diese Angaben stammen

Jede Zahl wird von einem nationalen Statistikamt, einer öffentlichen Arbeitsverwaltung oder einer EU-Stelle veröffentlicht. Jede Karte nennt außerdem ihre Quelle und den Zeitraum, auf den sie sich bezieht. Manche Orte werden monatlich erfasst, andere ein- oder zweimal jährlich bewertet. Deshalb können zwei Orte auf derselben Karte unterschiedliche Zeitpunkte beschreiben – das Datum wird immer angezeigt.

Nichts davon sagt die Chancen einer einzelnen Person voraus. Es beschreibt einen Arbeitsmarkt.

Gemeldete Nachfrage · Übliche Vergütung · Wohin es sich entwickelt (Deutschland, Österreich, Schweiz, Niederlande, Belgien, Dänemark)
Gemeldete Nachfrage · Übliche Vergütung · Wohin es sich entwickelt
Gemeldete Nachfrage Übliche Vergütung Wohin es sich entwickelt
Deutschland Mangel gemeldet ELA/EURES 2025 * — +9,7% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Österreich Überangebot gemeldet ELA/EURES 2025 * — +6,1% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Schweiz Nicht gemeldet — −5,8% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Niederlande Mangel gemeldet ELA/EURES 2025 * — +35,9% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Belgien Mangel und Überangebot gemeldet ELA/EURES 2025 * — +3,6% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Dänemark Überangebot gemeldet ELA/EURES 2023 * — +5,8% 2023–2035 · Cedefop 2026 *

* Veröffentlicht für Berufsgruppen, nicht für einzelne Stellenbezeichnungen.

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NexFuture™

Zukunftsaussichten für Küchenhilfe

The outlook for Küchenhilfe reflects a balanced mix of automation exposure and durable, human-led work.

Wie werden diese Ergebnisse berechnet?

Der Resilienzwert (0–100) schätzt, wie strukturell geschützt dieser Beruf vor Automatisierung und KI-Störungen ist, basierend auf der Aufgabenanalyse. Höhere Werte bedeuten mehr Aufgaben, die menschliches Urteilsvermögen erfordern. KI-Exposition zeigt den geschätzten Prozentsatz der Arbeitsstunden, die aktuelle KI-Fähigkeiten betreffen könnten. Dies sind modellbasierte strukturelle Indikatoren, keine Vorhersagen zur individuellen Jobsicherheit.

Spielen Sie die Zukunft
Wie könnte sich Küchenhilfe ändern, wenn die KI-Einführung zunimmt?

Diese Rolle wird sich wahrscheinlich schrittweise ändern, wobei KI ausgewählte Aufgaben unterstützt, anstatt den gesamten Beruf zu ersetzen.

Eine signifikante Transformation auf Aufgabenebene wird in 17 Jahren (um 2043) im Rahmen des ausgewählten Szenarios „Erwartet“ erwartet.
~65%
Belastbarkeit
Automatisierungsrisiko
EXP~25%
Menschlicher Rand
MOAT~70%

Illustratives Szenario auf Basis der Automatisierbarkeit von Aufgaben — keine Prognose. Werte werden gerundet, je weiter Sie in die Zukunft blicken.

2026
2035
2048
KI-Einführungsgeschwindigkeit:

Modellbasierte Schätzung. Nutzen Sie es als Planungssignal, nicht als Garantie.

Wie KI diese Rolle verändern kann

Deterministische, modellbasierte Interpretation aktueller Rollensignale – keine Garantie für Ersatz.

64% Im Besitz von Menschen

Was noch immer von den Menschen abhängt

  • Gesundheits-, Sicherheits-, Hygiene- und andere wichtige Rechtsvorschriften in Bezug auf Lebensmittel einhalten
  • Standardportionsgrößen einhalten
  • Lebensmittelzubereitungsmethoden verwenden
Der menschliche Vorteil Um in dieser Rolle voraus zu bleiben, konzentrieren Sie sich auf Gesundheits-, Sicherheits-, Hygiene- und andere wichtige Rechtsvorschriften in Bezug auf Lebensmittel einhalten und ein sicheres hygienisches und gesichertes Arbeitsumfeld bewahren. Diese menschenzentrierten Fähigkeiten sind für KI in den nächsten 20 Jahren am schwierigsten zu replizieren.
14% Helfen

Wo KI zum Co-Piloten werden kann

  • Indikatoren für die Verringerung von Lebensmittelabfällen konzipieren
  • Höhe des Lagerbestands überwachen
  • den Vorbereitungsbereich reinigen
22% Automatisieren

Aufgaben, die am stärksten der Automatisierung ausgesetzt sind

Noch ist keine einzelne Aufgabe hier hochgradig automatisierbar.

Detaillierte Analyse

Vitale Signale & KI-Vektoren

KI-Belichtungsvektoren

0-100%
Roboter- und physische Automatisierung 14%

Exposition gegenüber physischer Automatisierung, Robotik und sensorgesteuerter Aufgabenverlagerung

KI / Maschinelles Lernen 6%

Exposition gegenüber KI-gestützter Analyse, Mustererkennung und Aufgaben der prädiktiven Modellierung

Generative KI 4%

Exposition gegenüber Inhaltsgenerierung, kreativer Augmentierung und Tools für große Sprachmodelle

Kognitive Software 0%

Exposition gegenüber Workflow-Automatisierung, Entscheidungsunterstützungssoftware und Prozessdigitalisierung

Technische Details
Methodik: NexFuture v3.0 Quellen: O*NET® 30.3, ESCO v1.2.1 Aktualisiert: Okt. 2026

NexFuture v3.0 schätzt die Automatisierungsexposition direkt aus den wesentlichen ESCO-Kompetenzgruppen, gewichtet nach Kompetenzmasse und kalibriert anhand von Experten-Ankern. Werte sind probabilistische Schätzungen, keine Garantien. Vollständige Details finden Sie im NexFuture-Methodik-Whitepaper.

Misst die Automatisierungsexposition. Sie misst weder Gehalt noch Nachfrage noch die Zahl der Stellen in Ihrer Nähe.

Ein Tag im Leben

Was Menschen in dieser Rolle normalerweise tun

Gastgewerbe, Veranstaltungen und Tourismus

Tag im Leben

Ein typischer Tag als Küchenhilfe

09
09:00 · Morgen
Arbeitsbereich für Lebensmittelzubereitung übergeben
Zurücklassen des Küchenbereichs in einem sicheren und unbedenklichen Zustand, sodass er für die nächste Schicht bereit ist.
10
10:30 · Vormittags
den Vorbereitungsbereich reinigen
Gewährleistung der kontinuierlichen Sauberkeit des Vorbereitungs-, Produktions- und Lagerbereichs gemäß den Hygiene-, Sicherheits- und Gesundheitsvorschriften.
12
12:00 · Mittag
die Ankunft von bestellten Küchenvorräten überwachen
Annahme der Lieferung von bestellten Küchenvorräten und Sicherstellen, dass alles vorhanden und in gutem Zustand ist.
14
14:00 · Nachmittag
Höhe des Lagerbestands überwachen
Ermitteln des verwendeten Lagerbestands, Bestimmen der Nachbestellungen.
15
15:30 · Am späten Nachmittag
in einem Team im Hotel- und Gaststättengewerbe arbeiten
Selbstbewusstes Auftreten innerhalb einer Gruppe im Gastgewerbe, in der jeder seinen eigenen Zuständigkeitsbereich hat, gemeinsames Ziel ist der freundliche Umgang mit Kunden/Kundinnen, Gästen oder Mitarbeitern/Mitarbeiterinnen und deren Zufriedenheit.
17
17:00 · Zusammenfassung
Kochgeräte reinigen
Desinfizieren von Küchenausrüstung, Küchengeräten und anderen Vorrichtungen, wie Rollwagen und Wärmeschränke.

Die Reihenfolge der Aufgaben dient der Veranschaulichung. Einzelne Tage variieren.

Fähigkeiten & Wissen

Was Sie für diese Arbeit brauchen

Die Fähigkeiten, das Wissen und die Tools, die diese Rolle erfordert – sowie die Eigenschaften und Vorteile, die damit einhergehen.

Grundlegende Fähigkeiten
Einhaltung von Verfahren zu Sicherheit und Gesundheitsschutz
  • Gesundheits-, Sicherheits-, Hygiene- und andere wichtige Rechtsvorschriften in Bezug auf Lebensmittel einhalten

    Beachten der optimalen Lebensmittelsicherheit und -hygiene bei der Zubereitung, Herstellung, Verarbeitung, Lagerung, Verteilung und Lieferung von Lebensmitteln.

  • ein sicheres hygienisches und gesichertes Arbeitsumfeld bewahren

    Erhaltung von Gesundheit, Hygiene, Sicherheit und Schutz am Arbeitsplatz gemäß den einschlägigen Vorschriften.

Zuweisung und Kontrolle materieller Ressourcen
  • die Ankunft von bestellten Küchenvorräten überwachen

    Annahme der Lieferung von bestellten Küchenvorräten und Sicherstellen, dass alles vorhanden und in gutem Zustand ist.

  • Küchenvorräte überwachen

    Überwachung der Vorratsbestände in Küchen. Meldung an die zuständige Person.

Überwachung betrieblicher Tätigkeiten
  • Indikatoren für die Verringerung von Lebensmittelabfällen konzipieren

    Festlegung von wesentlichen Leistungsindikatoren (KPI) für die Verringerung von Lebensmittelabfällen und für die Bewirtschaftung im Einklang mit den festgelegten Standards. Beaufsichtigung der Bewertung von Methoden, Ausrüstung und Kosten zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen.

  • Höhe des Lagerbestands überwachen

    Ermitteln des verwendeten Lagerbestands, Bestimmen der Nachbestellungen.

Zubereitung von Speisen und Getränken
  • Standardportionsgrößen einhalten

    Einhaltung festgelegter Portionsgrößen, indem Mahlzeiten nach Standardportionsgrößen und Rezeptvorgaben zubereitet werden.

  • Lebensmittelzubereitungsmethoden verwenden

    Anwendung von Techniken zur Zubereitung von Lebensmitteln, einschließlich Auswählen, Waschen, Kühlen, Schälen, Marinieren, Vorbereiten von Dressings und Schneiden von Zutaten.

Innen- und Außenreinigung von Gebäuden
  • Oberflächen reinigen

    Desinfizieren von Oberflächen gemäß den Hygienestandards.

  • Arbeitsbereich für Lebensmittelzubereitung übergeben

    Zurücklassen des Küchenbereichs in einem sicheren und unbedenklichen Zustand, sodass er für die nächste Schicht bereit ist.

Umgang mit und Entsorgung von Gefahrstoffen
  • Mit chemischen Reinigungsmitteln umgehen

    Gewährleisten einer ordnungsgemäßen Handhabung, Lagerung, Verwaltung und Entsorgung von chemischen Reinigungsmitteln gemäß den Vorschriften.

Bewirtschaftung von Abfällen und gefährlichen Stoffen
  • Abfall bewirtschaften

    Verwalten oder Entsorgen erheblicher Mengen an Abfallstoffen und/oder gefährlichen Stoffen in Übereinstimmung mit den geltenden Rechtsvorschriften, wobei die Verantwortung für die Umwelt und die unternehmerische Verantwortung zu beachten sind. Dafür sorgen, dass die erforderlichen Lizenzen und Genehmigungen vorhanden sind und angemessene Managementpraktiken, Branchenstandards oder allgemein anerkannte Bewirtschaftungsstrategien befolgt werden.

Werbung für Waren, Dienstleistungen oder Programme
  • Kundenbetreuung pflegen

    Gewährleisten der bestmöglichen Kundenbetreuung, die zu jedem Zeitpunkt professionell gepflegt wird. Sicherstellen, dass Kunden oder Teilnehmer sich wohl fühlen, und Unterstützen bei besonderen Bedürfnissen.

In Teams arbeiten
  • in einem Team im Hotel- und Gaststättengewerbe arbeiten

    Selbstbewusstes Auftreten innerhalb einer Gruppe im Gastgewerbe, in der jeder seinen eigenen Zuständigkeitsbereich hat, gemeinsames Ziel ist der freundliche Umgang mit Kunden/Kundinnen, Gästen oder Mitarbeitern/Mitarbeiterinnen und deren Zufriedenheit.

Reinigen von Werkzeugen, Ausrüstungen, Werkstücken und Fahrzeugen
  • Kochgeräte reinigen

    Desinfizieren von Küchenausrüstung, Küchengeräten und anderen Vorrichtungen, wie Rollwagen und Wärmeschränke.

Wissensgebiete & Software & Technologien
Software & Technologien
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LeistungArbeitsbedingu…AnerkennungBeziehungenUnterstützungUnabhängigkeit
So qualifizieren Sie sich

Küchenhilfe: Wie Sie sich qualifizieren und wo Sie studieren können

Was normalerweise für die Qualifikation erforderlich ist: Bildungsniveau, wo es sich um einen reglementierten Beruf handelt und wo man studieren kann.

Typisches Bildungsniveau

Primarbereich

Wo man studieren kann

69 Studienprogramme in 12 Ländern vermitteln die Kernkompetenzen dieses Berufs. Außerdem gibt es 145 kurze Kurse, die jeweils eine einzelne Fähigkeit vermitteln.

Einige Beispiele, mit Unterricht in der Sprache dieser Seite:

Berufsausbildung Fachkraft Küche (IHK) - Teilqualifikation 3: Zubereitung von einfachen Suppen, Saucen, Eintöpfen sowie das Anrichten von Süßspeisen

bfw - Unternehmen für Bildung. · Deutschland

EQF 3 Vom Anbieter ausgewiesener Weg in diesen Beruf Quelle 1
Berufsausbildung

Fachpraktiker/in Küche (pv)

BruderhausDiakonie Ausbildungsverbund · Deutschland

Vom Anbieter ausgewiesener Weg in diesen Beruf Quelle 1
Berufsausbildung Koch/Köchin - SRE

CJD Offenburg · Deutschland

EQF 4 Vom Anbieter ausgewiesener Weg in diesen Beruf Quelle 1
Berufsausbildung Fachkraft Küche (IHK) - Teilqualifikation 4: Zubereitung von pflanzlichen Lebensmitteln und Sättigungsbeilagen

bfw - Unternehmen für Bildung. · Deutschland

EQF 3 Vom Anbieter ausgewiesener Weg in diesen Beruf Quelle 1
Berufsausbildung Fachkraft Küche (IHK) - Teilqualifikation 2: Grundlegende Arbeiten in der Küche

bfw - Unternehmen für Bildung. · Deutschland

EQF 3 Vom Anbieter ausgewiesener Weg in diesen Beruf Quelle 1
Kurzkurs

Teilqualifizierung 3 Fachkraft Küche: Im Restaurant arbeiten

Berufsbildungszentrum Kreis Kleve e.V. - Theodor-Brauer-Haus · Deutschland

EQF 3 Vom Anbieter ausgewiesener Weg in diesen Beruf Quelle 1
Quellen
  1. 1. Source: Europass Qualification Dataset Register (European Commission)
Karriereentwicklung

Entwicklungspfade & ähnliche Rollen

Erkunden Sie typische Karrierepfade, angrenzende Fähigkeiten und ähnliche Rollen, um Ihren nächsten Schritt zu planen.

Für Organisationen

Die Daten auf dieser Seite für Ihre Schülerinnen und Schüler, Klientinnen und Klienten sowie Mitarbeitenden nutzen.

Häufige Fragen

Häufig gestellte Fragen

Welche Fähigkeiten sind als Küchenhilfe besonders wichtig?
Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit und eine sorgfältige Arbeitsweise sind unerlässlich. Körperliche Belastbarkeit und die Bereitschaft zu Schichtarbeit sind ebenfalls wichtig, da die Arbeitszeiten oft unregelmäßig sind.
Benötige ich eine spezielle Ausbildung, um als Küchenhilfe zu arbeiten?
Eine formale Ausbildung ist in der Regel nicht zwingend erforderlich. Allerdings kann eine Berufsausbildung im Bereich Gastronomie oder Hauswirtschaft von Vorteil sein. Viele Küchenhilfen beginnen ihre Karriere ohne Vorkenntnisse und lernen im laufenden Betrieb.
Wie sind die typischen Arbeitsbedingungen als Küchenhilfe?
Die Arbeit in der Küche kann körperlich anstrengend sein und erfordert das Stehen über längere Zeiträume. Die Arbeitszeiten können unregelmäßig sein und Schichtarbeit, einschließlich Wochenenden und Feiertagen, ist üblich. Die Einhaltung von Hygienevorschriften ist von größter Bedeutung.
Küchenhilfe — wie hoch ist die Vergütung in den USA?
34.220 US-Dollar im Jahr im Median, Stand 2025-05. Die Medianwerte der Bundesstaaten reichen von 21.820 bis 40.910 US-Dollar. Quelle: US Bureau of Labor Statistics. Die Zahl beschreibt die Vereinigten Staaten und ist keine Prognose für Europa.

Quellen: ESCO O*NET ELA/EURES Cedefop BLS Daten aktualisiert: 3. Oktober 2026 Über unsere Daten