Berufsprofil

Küchenbediensteter/Küchenbedienstete

Schnappschuss

Küchenbedienstete spülen und reinigen Küchenbereiche, darunter Töpfe, Pfannen, sonstige Hilfsmittel, Besteck und Geschirr. Sie bereiten den Küchenbereich vor Arbeitsbeginn vor und nehmen Lieferungen entgegen und lagern Vorräte.

Arbeitsmarkt
Fachkräftemangel in Deutschland und 9 weitere Länder
ELA/EURES 2025
Industrie
Gastgewerbe, Veranstaltungen und Tourismus
Bildung
Primarbereich
46%
Belastbarkeit Punktzahl · 2026 (Höher ist besser)
Primarbereich 44% KI-Exposition · 2026
Arbeitsmarkt

Wo dieser Beruf gefragt ist

Gemeldeter Arbeitskräftemangel und -überschuss, nach Jahr. Veröffentlicht für Berufsgruppen, nicht für einzelne Stellenbezeichnungen.

Die Zahlen gelten für Hilfskräfte in der Nahrungsmittelzubereitung — 4 Berufe einschließlich dieses.

12 von 18 mit Mangel202519 von 22 wachsend945kStellen bis 2035

Mangel: Belgien, Bulgarien, Deutschland, Griechenland und 8 weitere.

Längster anhaltender Mangel: Zypern, 4 Jahre.

Wählen Sie ein Gebiet auf der Karte, um dessen Zahlen zu sehen.

Über diese Quelle›

Quelle: ELA/EURES, Arbeitskräftemangel und -überschuss. Die Angaben werden auf Ebene der Berufsgruppe veröffentlicht und decken Europa ab. Die Ausgaben unterscheiden sich im Aufbau des Anhangs und in der Länderabdeckung, sodass eine Veränderung zwischen zwei Jahren nicht immer eine Veränderung des Arbeitsmarkts bedeutet. Grau dargestellte Länder wurden nicht gemeldet — das ist nicht dasselbe wie ein ausgeglichener Markt.

Was diese Begriffe bedeuten

Die vier Dinge, über die dieser Abschnitt berichtet

Gemeldete Nachfrage
Ob Arbeitgeber melden, dass sie für diesen Beruf Arbeitskräfte benötigen – eine Einschätzung, die von einer nationalen oder einer EU-Stelle veröffentlicht wird, keine Anzahl.
Wohin es sich entwickelt
In welche Richtung sich die Beschäftigung in diesem Beruf in den kommenden Jahren voraussichtlich entwickelt, ausgehend von einer amtlichen Prognose.
Offene Stellen
Wie viele Offene Stellen ungefähr entstehen – durch Wachstum und dadurch, dass Menschen den Beruf verlassen.
Übliche Vergütung
Was Menschen in diesem Beruf normalerweise verdienen, sofern die Quelle dies veröffentlicht. Eine fehlende Angabe bedeutet nicht, dass die Arbeit unbezahlt ist, sondern dass niemand diesen Wert für den betreffenden Ort veröffentlicht.

Ein Maß wird weggelassen, wenn niemand es für den betreffenden Ort veröffentlicht, statt es als null anzuzeigen.

Welche Tendenz der Markt für Sie zeigt

Zu Ihren Gunsten
Mehr offene Stellen als Suchende — Arbeitgeber konkurrieren um Bewerberinnen und Bewerber.
Ausgeglichen
Offene Stellen und Suchende halten sich in etwa die Waage.
Umkämpft
Mehr Suchende als offene Stellen — rechnen Sie mit Konkurrenz.
Widersprüchliche Hinweise
Die Quellen widersprechen sich, oder dieselbe Berufsgruppe ist in einer Region knapp und in einer anderen im Überangebot.

Jede Quelle ordnet die Ergebnisse einem dieser vier Begriffe zu, damit es eine einheitliche Begrifflichkeit gibt. Was sich unterscheidet, sind die zugrunde liegenden Nachweise. Diese stehen unter jeder Einschätzung: ein gemessenes Verhältnis von Offenen Stellen zu Arbeitssuchenden oder eine von einer nationalen Stelle veröffentlichte Bewertung.

Wie dieser Beruf im Vergleich zu anderen Berufen im selben Land abschneidet

Stark
Zu den stärksten in that country
Gut
Stärker als die meisten Berufe in that country
Gemischt
Etwa typisch für that country
Schwach
Schwächer als die meisten Berufe in that country

Dies ist ein Rang innerhalb eines Landes, keine Bewertung, die Sie über Grenzen hinweg vergleichen können – die Register hinter zwei Ländern erfassen unterschiedliche Menschen, daher bedeutet dieselbe Zahl in jedem Land etwas anderes. Das erklärt auch, warum ein Beruf in einem Land die Einstufung Stark erhalten und dennoch als Umkämpft angezeigt werden kann: Er führt in einem insgesamt stark umkämpften Arbeitsmarkt.

Woher diese Angaben stammen

Jede Zahl wird von einem nationalen Statistikamt, einer öffentlichen Arbeitsverwaltung oder einer EU-Stelle veröffentlicht. Jede Karte nennt außerdem ihre Quelle und den Zeitraum, auf den sie sich bezieht. Manche Orte werden monatlich erfasst, andere ein- oder zweimal jährlich bewertet. Deshalb können zwei Orte auf derselben Karte unterschiedliche Zeitpunkte beschreiben – das Datum wird immer angezeigt.

Nichts davon sagt die Chancen einer einzelnen Person voraus. Es beschreibt einen Arbeitsmarkt.

Gemeldete Nachfrage · Übliche Vergütung · Wohin es sich entwickelt (Deutschland, Österreich, Schweiz, Niederlande, Belgien, Dänemark)
Gemeldete Nachfrage · Übliche Vergütung · Wohin es sich entwickelt
Gemeldete Nachfrage Übliche Vergütung Wohin es sich entwickelt
Deutschland Mangel gemeldet ELA/EURES 2025 * — +9,7% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Österreich Überangebot gemeldet ELA/EURES 2025 * — +6,1% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Schweiz Nicht gemeldet — −5,8% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Niederlande Mangel gemeldet ELA/EURES 2025 * — +35,9% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Belgien Mangel und Überangebot gemeldet ELA/EURES 2025 * — +3,6% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Dänemark Überangebot gemeldet ELA/EURES 2023 * — +5,8% 2023–2035 · Cedefop 2026 *

* Veröffentlicht für Berufsgruppen, nicht für einzelne Stellenbezeichnungen.

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NexFuture™

Zukunftsaussichten für Küchenbediensteter/Küchenbedienstete

The outlook for Küchenbediensteter/Küchenbedienstete reflects a balanced mix of automation exposure and durable, human-led work.

Wie werden diese Ergebnisse berechnet?

Der Resilienzwert (0–100) schätzt, wie strukturell geschützt dieser Beruf vor Automatisierung und KI-Störungen ist, basierend auf der Aufgabenanalyse. Höhere Werte bedeuten mehr Aufgaben, die menschliches Urteilsvermögen erfordern. KI-Exposition zeigt den geschätzten Prozentsatz der Arbeitsstunden, die aktuelle KI-Fähigkeiten betreffen könnten. Dies sind modellbasierte strukturelle Indikatoren, keine Vorhersagen zur individuellen Jobsicherheit.

Spielen Sie die Zukunft
Wie könnte sich Küchenbediensteter/Küchenbedienstete ändern, wenn die KI-Einführung zunimmt?

Diese Rolle wird sich wahrscheinlich schrittweise ändern, wobei KI ausgewählte Aufgaben unterstützt, anstatt den gesamten Beruf zu ersetzen.

Eine signifikante Transformation auf Aufgabenebene wird in 13 Jahren (um 2039) im Rahmen des ausgewählten Szenarios „Erwartet“ erwartet.
~45%
Belastbarkeit
Automatisierungsrisiko
EXP~45%
Menschlicher Rand
MOAT~45%

Illustratives Szenario auf Basis der Automatisierbarkeit von Aufgaben — keine Prognose. Werte werden gerundet, je weiter Sie in die Zukunft blicken.

2026
2033
2044
KI-Einführungsgeschwindigkeit:

Modellbasierte Schätzung. Nutzen Sie es als Planungssignal, nicht als Garantie.

Wie KI diese Rolle verändern kann

Deterministische, modellbasierte Interpretation aktueller Rollensignale – keine Garantie für Ersatz.

46% Im Besitz von Menschen

Was noch immer von den Menschen abhängt

  • Gesundheits-, Sicherheits-, Hygiene- und andere wichtige Rechtsvorschriften in Bezug auf Lebensmittel einhalten
  • ein sicheres hygienisches und gesichertes Arbeitsumfeld bewahren
  • in einem Team im Hotel- und Gaststättengewerbe arbeiten
Der menschliche Vorteil Um in dieser Rolle voraus zu bleiben, konzentrieren Sie sich auf mit Gläsern umgehen und Kochgeräte reinigen. Diese menschenzentrierten Fähigkeiten sind für KI in den nächsten 20 Jahren am schwierigsten zu replizieren.
24% Helfen

Wo KI zum Co-Piloten werden kann

  • den Vorbereitungsbereich reinigen
  • Verfahren zur Kontrolle von gefährlichen Stoffen im Rahmen der Gesundheitsvorschriften befolgen
  • mit Gläsern umgehen
44% Automatisieren

Aufgaben, die am stärksten der Automatisierung ausgesetzt sind

  • über mögliche Gefahren durch die Ausrüstung berichten
Detaillierte Analyse

Vitale Signale & KI-Vektoren

KI-Belichtungsvektoren

0-100%
Roboter- und physische Automatisierung 24%

Exposition gegenüber physischer Automatisierung, Robotik und sensorgesteuerter Aufgabenverlagerung

KI / Maschinelles Lernen 9%

Exposition gegenüber KI-gestützter Analyse, Mustererkennung und Aufgaben der prädiktiven Modellierung

Generative KI 1%

Exposition gegenüber Inhaltsgenerierung, kreativer Augmentierung und Tools für große Sprachmodelle

Kognitive Software 0%

Exposition gegenüber Workflow-Automatisierung, Entscheidungsunterstützungssoftware und Prozessdigitalisierung

Technische Details
Methodik: NexFuture v3.0 Quellen: O*NET® 30.3, ESCO v1.2.1 Aktualisiert: Okt. 2026

NexFuture v3.0 schätzt die Automatisierungsexposition direkt aus den wesentlichen ESCO-Kompetenzgruppen, gewichtet nach Kompetenzmasse und kalibriert anhand von Experten-Ankern. Werte sind probabilistische Schätzungen, keine Garantien. Vollständige Details finden Sie im NexFuture-Methodik-Whitepaper.

Misst die Automatisierungsexposition. Sie misst weder Gehalt noch Nachfrage noch die Zahl der Stellen in Ihrer Nähe.

Ein Tag im Leben

Was Menschen in dieser Rolle normalerweise tun

Gastgewerbe, Veranstaltungen und Tourismus

Tag im Leben

Ein typischer Tag als Küchenbediensteter/Küchenbedienstete

09
09:00 · Morgen
Arbeitsbereich für Lebensmittelzubereitung übergeben
Zurücklassen des Küchenbereichs in einem sicheren und unbedenklichen Zustand, sodass er für die nächste Schicht bereit ist.
10
10:30 · Vormittags
den Vorbereitungsbereich reinigen
Gewährleistung der kontinuierlichen Sauberkeit des Vorbereitungs-, Produktions- und Lagerbereichs gemäß den Hygiene-, Sicherheits- und Gesundheitsvorschriften.
12
12:00 · Mittag
in einem Team im Hotel- und Gaststättengewerbe arbeiten
Selbstbewusstes Auftreten innerhalb einer Gruppe im Gastgewerbe, in der jeder seinen eigenen Zuständigkeitsbereich hat, gemeinsames Ziel ist der freundliche Umgang mit Kunden/Kundinnen, Gästen oder Mitarbeitern/Mitarbeiterinnen und deren Zufriedenheit.
14
14:00 · Nachmittag
Kochgeräte reinigen
Desinfizieren von Küchenausrüstung, Küchengeräten und anderen Vorrichtungen, wie Rollwagen und Wärmeschränke.
15
15:30 · Am späten Nachmittag
Verfahren zur Kontrolle von gefährlichen Stoffen im Rahmen der Gesundheitsvorschriften befolgen
Einhalten der Verfahren zur Kontrolle von gefährlichen Stoffen im Rahmen der Gesundheitsvorschriften für Tätigkeiten, bei denen gefährliche Stoffe wie Bakterien, Allergene, Altöl, Lacke oder Bremsflüssigkeiten zum Einsatz kommen, die zu einer Erkrankung oder Verletzung führen können.
17
17:00 · Zusammenfassung
ein sicheres hygienisches und gesichertes Arbeitsumfeld bewahren
Erhaltung von Gesundheit, Hygiene, Sicherheit und Schutz am Arbeitsplatz gemäß den einschlägigen Vorschriften.

Die Reihenfolge der Aufgaben dient der Veranschaulichung. Einzelne Tage variieren.

Fähigkeiten & Wissen

Was Sie für diese Arbeit brauchen

Die Fähigkeiten, das Wissen und die Tools, die diese Rolle erfordert – sowie die Eigenschaften und Vorteile, die damit einhergehen.

Grundlegende Fähigkeiten
Reinigen von Werkzeugen, Ausrüstungen, Werkstücken und Fahrzeugen
  • mit Gläsern umgehen

    mit Gläsern umgehen, d. h. sie korrekt polieren, reinigen und sortieren.

  • Kochgeräte reinigen

    Desinfizieren von Küchenausrüstung, Küchengeräten und anderen Vorrichtungen, wie Rollwagen und Wärmeschränke.

  • Geschirrspülmaschine bedienen

    Bedienung von Geschirrspülmaschinen zur Reinigung von Tellern, Gläsern, Küchenutensilien und Besteck nach deren Gebrauch.

Umgang mit und Entsorgung von Gefahrstoffen
  • Verfahren zur Kontrolle von gefährlichen Stoffen im Rahmen der Gesundheitsvorschriften befolgen

    Einhalten der Verfahren zur Kontrolle von gefährlichen Stoffen im Rahmen der Gesundheitsvorschriften für Tätigkeiten, bei denen gefährliche Stoffe wie Bakterien, Allergene, Altöl, Lacke oder Bremsflüssigkeiten zum Einsatz kommen, die zu einer Erkrankung oder Verletzung führen können.

  • Mit chemischen Reinigungsmitteln umgehen

    Gewährleisten einer ordnungsgemäßen Handhabung, Lagerung, Verwaltung und Entsorgung von chemischen Reinigungsmitteln gemäß den Vorschriften.

Einhaltung von Verfahren zu Sicherheit und Gesundheitsschutz
  • Gesundheits-, Sicherheits-, Hygiene- und andere wichtige Rechtsvorschriften in Bezug auf Lebensmittel einhalten

    Beachten der optimalen Lebensmittelsicherheit und -hygiene bei der Zubereitung, Herstellung, Verarbeitung, Lagerung, Verteilung und Lieferung von Lebensmitteln.

  • ein sicheres hygienisches und gesichertes Arbeitsumfeld bewahren

    Erhaltung von Gesundheit, Hygiene, Sicherheit und Schutz am Arbeitsplatz gemäß den einschlägigen Vorschriften.

Innen- und Außenreinigung von Gebäuden
  • Oberflächen reinigen

    Desinfizieren von Oberflächen gemäß den Hygienestandards.

  • Arbeitsbereich für Lebensmittelzubereitung übergeben

    Zurücklassen des Küchenbereichs in einem sicheren und unbedenklichen Zustand, sodass er für die nächste Schicht bereit ist.

Melden von Zwischenfällen und Defekten
  • über mögliche Gefahren durch die Ausrüstung berichten

    Kommunizieren von Gefahren und Fehlfunktionen bei Geräten, damit Zwischenfälle schnell behoben werden können.

In Teams arbeiten
  • in einem Team im Hotel- und Gaststättengewerbe arbeiten

    Selbstbewusstes Auftreten innerhalb einer Gruppe im Gastgewerbe, in der jeder seinen eigenen Zuständigkeitsbereich hat, gemeinsames Ziel ist der freundliche Umgang mit Kunden/Kundinnen, Gästen oder Mitarbeitern/Mitarbeiterinnen und deren Zufriedenheit.

Überwachung der Sicherheit
  • den Vorbereitungsbereich reinigen

    Gewährleistung der kontinuierlichen Sauberkeit des Vorbereitungs-, Produktions- und Lagerbereichs gemäß den Hygiene-, Sicherheits- und Gesundheitsvorschriften.

Sortieren von Materialien oder Produkten
  • Lagerbewegungen durchführen

    Umlagern von verpackten und verderblichen Waren mit einem früheren Verkaufsdatum vorne ins Regal.

Wissensgebiete & Software & Technologien
Software & Technologien
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Schlüsselmerkmale, die Sie brauchen
Zuverlässigkeit Anerkennung Zusammenarbeit Integrität Unabhängigkeit Leistung Stressresistenz Selbstkontrolle Fürsorge für andere Vielfalt Leistung/Anstrengung Anpassungsfähigkeit/Flexibilität Soziale Orientierung Führung Innovation Analytisches Denken
Wichtige Belohnungen, die Sie erwarten können
LeistungArbeitsbedingu…AnerkennungBeziehungenUnterstützungUnabhängigkeit
So qualifizieren Sie sich

Küchenbediensteter: Wie Sie sich qualifizieren und wo Sie studieren können

Was normalerweise für die Qualifikation erforderlich ist: Bildungsniveau, wo es sich um einen reglementierten Beruf handelt und wo man studieren kann.

Typisches Bildungsniveau

Primarbereich

Wo man studieren kann

11 Studienprogramme in 12 Ländern vermitteln die Kernkompetenzen dieses Berufs. Außerdem gibt es 43 kurze Kurse, die jeweils eine einzelne Fähigkeit vermitteln.

Einige Beispiele, mit Unterricht in der Sprache dieser Seite:

Berufsausbildung Fachkraft Küche (IHK) - Teilqualifikation 3: Zubereitung von einfachen Suppen, Saucen, Eintöpfen sowie das Anrichten von Süßspeisen

bfw - Unternehmen für Bildung. · Deutschland

EQF 3 Vom Anbieter ausgewiesener Weg in diesen Beruf Quelle 1
Berufsausbildung Fachkraft Küche (IHK) - Teilqualifikation 1: Grundlegende Arbeiten im Service

bfw - Unternehmen für Bildung. · Deutschland

EQF 3 Vom Anbieter ausgewiesener Weg in diesen Beruf Quelle 1
Berufsausbildung Koch/Köchin - SRE

CJD Offenburg · Deutschland

Kurzkurs

Teilqualifizierung 5 Koch/Köchin

Jugendförderverein Parchim/Lübz e. V. · Deutschland

EQF 4 Vom Anbieter ausgewiesener Weg in diesen Beruf Quelle 1
Quellen
  1. 1. Source: Europass Qualification Dataset Register (European Commission)
Karriereentwicklung

Entwicklungspfade & ähnliche Rollen

Erkunden Sie typische Karrierepfade, angrenzende Fähigkeiten und ähnliche Rollen, um Ihren nächsten Schritt zu planen.

Für Organisationen

Die Daten auf dieser Seite für Ihre Schülerinnen und Schüler, Klientinnen und Klienten sowie Mitarbeitenden nutzen.

Häufige Fragen

Häufig gestellte Fragen

Welche Vorkenntnisse benötige ich als Küchenbediensteter/Küchenbedienstete?
Für diese Einstiegsposition sind in der Regel keine speziellen Vorkenntnisse erforderlich. Wichtig sind Zuverlässigkeit, Sorgfalt und die Bereitschaft, körperlich zu arbeiten. Eine gute Teamfähigkeit ist ebenfalls von Vorteil.
Wie sieht ein typischer Arbeitstag aus?
Ein typischer Arbeitstag beginnt mit der Vorbereitung der Küche, gefolgt vom Spülen und Reinigen von Geschirr und Küchengeräten während des Betriebs. Am Ende des Tages erfolgt die abschließende Reinigung und Vorbereitung für den nächsten Tag.
Gibt es Möglichkeiten zur Weiterbildung in diesem Bereich?
Obwohl es sich um eine Einstiegsposition handelt, können Sie durch Erfahrung und Engagement Ihre Kenntnisse im Bereich Küchenhygiene und -organisation vertiefen. Es gibt auch die Möglichkeit, sich im Bereich Reinigungstechnik weiterzubilden.
Küchenbediensteter/Küchenbedienstete — wie hoch ist die Vergütung in den USA?
33.670 US-Dollar im Jahr im Median, Stand 2025-05. Die Medianwerte der Bundesstaaten reichen von 21.030 bis 40.080 US-Dollar. Quelle: US Bureau of Labor Statistics. Die Zahl beschreibt die Vereinigten Staaten und ist keine Prognose für Europa.

Quellen: ESCO O*NET ELA/EURES Cedefop BLS Daten aktualisiert: 19. Oktober 2026 Über unsere Daten