Berufsprofil

Fachverkäufer für Bäckerei- und Konditoreiwaren/Fachverkäuferin für Bäckerei- und Konditoreiwaren

Rollenlins

Fachverkäufer für Bäckerei- und Konditoreiwaren verkaufen in Fachgeschäften Brote und Kuchen. Je nach Bedarf verarbeiten sie diese auch weiter.

Arbeitsmarkt
Fachkräftemangel in Deutschland und 6 weitere Länder
ELA/EURES 2025
Industrie
Marketing und Vertrieb
Bildung
Primarbereich
53%
Belastbarkeit Punktzahl · 2026 (Höher ist besser)
Primarbereich 35% KI-Exposition · 2026
Arbeitsmarkt

Wo dieser Beruf gefragt ist

Gemeldeter Arbeitskräftemangel und -überschuss, nach Jahr. Veröffentlicht für Berufsgruppen, nicht für einzelne Stellenbezeichnungen.

Die Zahlen gelten für Verkaufskräfte — 74 Berufe einschließlich dieses.

9 von 21 mit Mangel20257 von 32 wachsend6.1MStellen bis 2035

Mangel: Belgien, Deutschland, Dänemark, Italien und 5 weitere.

Längster anhaltender Mangel: Dänemark, 4 Jahre.

Wählen Sie ein Gebiet auf der Karte, um dessen Zahlen zu sehen.

Über diese Quelle›

Quelle: ELA/EURES, Arbeitskräftemangel und -überschuss. Die Angaben werden auf Ebene der Berufsgruppe veröffentlicht und decken Europa ab. Die Ausgaben unterscheiden sich im Aufbau des Anhangs und in der Länderabdeckung, sodass eine Veränderung zwischen zwei Jahren nicht immer eine Veränderung des Arbeitsmarkts bedeutet. Grau dargestellte Länder wurden nicht gemeldet — das ist nicht dasselbe wie ein ausgeglichener Markt.

Was diese Begriffe bedeuten

Die vier Dinge, über die dieser Abschnitt berichtet

Gemeldete Nachfrage
Ob Arbeitgeber melden, dass sie für diesen Beruf Arbeitskräfte benötigen – eine Einschätzung, die von einer nationalen oder einer EU-Stelle veröffentlicht wird, keine Anzahl.
Wohin es sich entwickelt
In welche Richtung sich die Beschäftigung in diesem Beruf in den kommenden Jahren voraussichtlich entwickelt, ausgehend von einer amtlichen Prognose.
Offene Stellen
Wie viele Offene Stellen ungefähr entstehen – durch Wachstum und dadurch, dass Menschen den Beruf verlassen.
Übliche Vergütung
Was Menschen in diesem Beruf normalerweise verdienen, sofern die Quelle dies veröffentlicht. Eine fehlende Angabe bedeutet nicht, dass die Arbeit unbezahlt ist, sondern dass niemand diesen Wert für den betreffenden Ort veröffentlicht.

Ein Maß wird weggelassen, wenn niemand es für den betreffenden Ort veröffentlicht, statt es als null anzuzeigen.

Welche Tendenz der Markt für Sie zeigt

Zu Ihren Gunsten
Mehr offene Stellen als Suchende — Arbeitgeber konkurrieren um Bewerberinnen und Bewerber.
Ausgeglichen
Offene Stellen und Suchende halten sich in etwa die Waage.
Umkämpft
Mehr Suchende als offene Stellen — rechnen Sie mit Konkurrenz.
Widersprüchliche Hinweise
Die Quellen widersprechen sich, oder dieselbe Berufsgruppe ist in einer Region knapp und in einer anderen im Überangebot.

Jede Quelle ordnet die Ergebnisse einem dieser vier Begriffe zu, damit es eine einheitliche Begrifflichkeit gibt. Was sich unterscheidet, sind die zugrunde liegenden Nachweise. Diese stehen unter jeder Einschätzung: ein gemessenes Verhältnis von Offenen Stellen zu Arbeitssuchenden oder eine von einer nationalen Stelle veröffentlichte Bewertung.

Wie dieser Beruf im Vergleich zu anderen Berufen im selben Land abschneidet

Stark
Zu den stärksten in that country
Gut
Stärker als die meisten Berufe in that country
Gemischt
Etwa typisch für that country
Schwach
Schwächer als die meisten Berufe in that country

Dies ist ein Rang innerhalb eines Landes, keine Bewertung, die Sie über Grenzen hinweg vergleichen können – die Register hinter zwei Ländern erfassen unterschiedliche Menschen, daher bedeutet dieselbe Zahl in jedem Land etwas anderes. Das erklärt auch, warum ein Beruf in einem Land die Einstufung Stark erhalten und dennoch als Umkämpft angezeigt werden kann: Er führt in einem insgesamt stark umkämpften Arbeitsmarkt.

Woher diese Angaben stammen

Jede Zahl wird von einem nationalen Statistikamt, einer öffentlichen Arbeitsverwaltung oder einer EU-Stelle veröffentlicht. Jede Karte nennt außerdem ihre Quelle und den Zeitraum, auf den sie sich bezieht. Manche Orte werden monatlich erfasst, andere ein- oder zweimal jährlich bewertet. Deshalb können zwei Orte auf derselben Karte unterschiedliche Zeitpunkte beschreiben – das Datum wird immer angezeigt.

Nichts davon sagt die Chancen einer einzelnen Person voraus. Es beschreibt einen Arbeitsmarkt.

Gemeldete Nachfrage · Übliche Vergütung · Wohin es sich entwickelt (Deutschland, Österreich, Schweiz, Niederlande, Belgien, Dänemark)
Gemeldete Nachfrage · Übliche Vergütung · Wohin es sich entwickelt
Gemeldete Nachfrage Übliche Vergütung Wohin es sich entwickelt
Deutschland Mangel gemeldet ELA/EURES 2025 * — −13,5% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Österreich Überangebot gemeldet ELA/EURES 2025 * — −5,7% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Schweiz Mangel gemeldet ELA/EURES 2022 * — −23,2% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Niederlande Mangel gemeldet ELA/EURES 2025 * — −19,3% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Belgien Mangel und Überangebot gemeldet ELA/EURES 2025 * — −8,4% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Dänemark Mangel gemeldet ELA/EURES 2025 * — −16,8% 2023–2035 · Cedefop 2026 *

* Veröffentlicht für Berufsgruppen, nicht für einzelne Stellenbezeichnungen.

Bieten Sie Studierenden, Klienten oder Mitarbeitenden Berufsberatung an? Nutzen Sie diese Berufsdaten in Ihrer Organisation.

NexFuture™

Zukunftsaussichten für Fachverkäufer für Bäckerei- und Konditoreiwaren/Fachverkäuferin für Bäckerei- und Konditoreiwaren

The outlook for Fachverkäufer für Bäckerei- und Konditoreiwaren/Fachverkäuferin für Bäckerei- und Konditoreiwaren reflects a balanced mix of automation exposure and durable, human-led work.

Wie werden diese Ergebnisse berechnet?

Der Resilienzwert (0–100) schätzt, wie strukturell geschützt dieser Beruf vor Automatisierung und KI-Störungen ist, basierend auf der Aufgabenanalyse. Höhere Werte bedeuten mehr Aufgaben, die menschliches Urteilsvermögen erfordern. KI-Exposition zeigt den geschätzten Prozentsatz der Arbeitsstunden, die aktuelle KI-Fähigkeiten betreffen könnten. Dies sind modellbasierte strukturelle Indikatoren, keine Vorhersagen zur individuellen Jobsicherheit.

Spielen Sie die Zukunft
Wie könnte sich Fachverkäufer für Bäckerei- und Konditoreiwaren/Fachverkäuferin für Bäckerei- und Konditoreiwaren ändern, wenn die KI-Einführung zunimmt?

Diese Rolle wird sich wahrscheinlich schrittweise ändern, wobei KI ausgewählte Aufgaben unterstützt, anstatt den gesamten Beruf zu ersetzen.

Eine signifikante Transformation auf Aufgabenebene wird in 15 Jahren (um 2041) im Rahmen des ausgewählten Szenarios „Erwartet“ erwartet.
~50%
Belastbarkeit
Automatisierungsrisiko
EXP~35%
Menschlicher Rand
MOAT~55%

Illustratives Szenario auf Basis der Automatisierbarkeit von Aufgaben — keine Prognose. Werte werden gerundet, je weiter Sie in die Zukunft blicken.

2026
2034
2046
KI-Einführungsgeschwindigkeit:

Modellbasierte Schätzung. Nutzen Sie es als Planungssignal, nicht als Garantie.

Wie KI diese Rolle verändern kann

Deterministische, modellbasierte Interpretation aktueller Rollensignale – keine Garantie für Ersatz.

53% Im Besitz von Menschen

Was noch immer von den Menschen abhängt

  • Kundenzufriedenheit gewährleisten
  • Einhaltung der rechtlichen Bestimmungen sicherstellen
  • Normen für Gesundheitsschutz und Sicherheit anwenden
Der menschliche Vorteil Um in dieser Rolle voraus zu bleiben, konzentrieren Sie sich auf Merkmale von Dienstleistungen und Merkmale von Erzeugnissen. Diese menschenzentrierten Fähigkeiten sind für KI in den nächsten 20 Jahren am schwierigsten zu replizieren.
11% Helfen

Wo KI zum Co-Piloten werden kann

  • Ware untersuchen
  • Höhe des Lagerbestands überwachen
  • Warenpräsentation organisieren
35% Automatisieren

Aufgaben, die am stärksten der Automatisierung ausgesetzt sind

  • Rechenkenntnisse anwenden
Detaillierte Analyse

Vitale Signale & KI-Vektoren

KI-Belichtungsvektoren

0-100%
Generative KI 11%

Exposition gegenüber Inhaltsgenerierung, kreativer Augmentierung und Tools für große Sprachmodelle

Roboter- und physische Automatisierung 6%

Exposition gegenüber physischer Automatisierung, Robotik und sensorgesteuerter Aufgabenverlagerung

Kognitive Software 6%

Exposition gegenüber Workflow-Automatisierung, Entscheidungsunterstützungssoftware und Prozessdigitalisierung

KI / Maschinelles Lernen 5%

Exposition gegenüber KI-gestützter Analyse, Mustererkennung und Aufgaben der prädiktiven Modellierung

Technische Details
Methodik: NexFuture v3.0 Quellen: O*NET® 30.3, ESCO v1.2.1 Aktualisiert: Okt. 2026

NexFuture v3.0 schätzt die Automatisierungsexposition direkt aus den wesentlichen ESCO-Kompetenzgruppen, gewichtet nach Kompetenzmasse und kalibriert anhand von Experten-Ankern. Werte sind probabilistische Schätzungen, keine Garantien. Vollständige Details finden Sie im NexFuture-Methodik-Whitepaper.

Misst die Automatisierungsexposition. Sie misst weder Gehalt noch Nachfrage noch die Zahl der Stellen in Ihrer Nähe.

Ein Tag im Leben

Was Menschen in dieser Rolle normalerweise tun

Marketing und Vertrieb

Tag im Leben

Ein typischer Tag als Fachverkäufer für Bäckerei- und Konditoreiwaren/Fachverkäuferin für Bäckerei- und Konditoreiwaren

09
09:00 · Morgen
aktives Verkaufen durchführen
Einbringen von Gedanken und Ideen in wirkungsvoller und überzeugender Weise, um die Kunden für neue Produkte und Angebote zu interessieren. Überzeugen der Kunden, dass ein Produkt oder eine Dienstleistung ihren Bedürfnissen entspricht.
10
10:30 · Vormittags
Auftragsannahme durchführen
Annahme von Kaufanträgen für Waren, die derzeit nicht verfügbar sind.
12
12:00 · Mittag
Backwaren zubereiten
Herstellung von Backwaren wie Brot und Teigwaren durch Zubereiten des Teigs unter Verwendung geeigneter Techniken, Rezepte und Geräte, um gebrauchsfertige Backwaren herzustellen ggf. in Kombination mit anderen Erzeugnissen.
14
14:00 · Nachmittag
dekorative Speisetheken gestalten
Gestaltung dekorativer Speisetheken durch Bestimmung, wie Speisen auf die attraktivste Weise präsentiert werden, und Realisierung der Speisethekengestaltung, um maximalen Umsatz zu erzielen.
15
15:30 · Am späten Nachmittag
empfindliche Produkte handhaben
Ordnungsgemäße Lagerung und Präsentation empfindlicher Produkte unter Berücksichtigung relevanter Faktoren wie Temperatur, Lichteinwirkung, Feuchtigkeit usw.
17
17:00 · Zusammenfassung
Höhe des Lagerbestands überwachen
Ermitteln des verwendeten Lagerbestands, Bestimmen der Nachbestellungen.

Die Reihenfolge der Aufgaben dient der Veranschaulichung. Einzelne Tage variieren.

Fähigkeiten & Wissen

Was Sie für diese Arbeit brauchen

Die Fähigkeiten, das Wissen und die Tools, die diese Rolle erfordert – sowie die Eigenschaften und Vorteile, die damit einhergehen.

Grundlegende Fähigkeiten
Abwickeln von Finanzgeschäften
  • Registrierkasse bedienen

    Erfassen und Abwickeln von Bargeldtransaktionen über die Registrierkasse an der Verkaufsstelle.

  • Rückerstattungen bearbeiten

    Bearbeiten von Kundenanfragen in Bezug auf die Rückgabe oder den Umtausch von Waren, Rückerstattungen oder Rechnungsänderungen. Befolgen der Unternehmensvorgaben für diesen Prozess.

  • Verkaufsrechnungen ausstellen

    Ausstellen von Rechnungen für verkaufte Waren oder erbrachte Dienstleistungen unter Angabe der Einzelpreise, der Gesamtsumme und der Zahlungsbedingungen. Auftragsbearbeitung für per Telefon, Fax und Internet eingegangene Bestellungen und Berechnung des endgültigen Rechnungsbetrags für den Kunden.

Allgemeine Unterstützung von Menschen
  • Kundenzufriedenheit gewährleisten

    Professioneller Umgang mit den Erwartungen der Kunden, Antizipieren und Erfüllen ihrer Bedürfnisse und Wünsche. Bereitstellen eines flexiblen Kundendienstes, um Kundenzufriedenheit und Kundenbindung zu gewährleisten.

  • Folgedienstleistungen für Kunden und Kundinnen erbringen

    Registrierung von Kundennachfragen und -beschwerden, Lösung der diesbezüglichen Probleme und Erbringen von Kundendienstleistungen.

Beratung zu Waren und Dienstleistungen
  • Kunden und Kundinnen Orientierung bei der Produktauswahl bieten

    Angemessene Beratung und Unterstützung für Kunden, damit sie genau die Waren und Dienstleistungen erhalten, die sie suchen. Erörterung der Produktauswahl und -verfügbarkeit.

  • Kunden und Kundinnen über das Aufbewahren von Broterzeugnissen beraten

    Beraten von Kunden/Kundinnen auf Anfrage in Bezug auf die Zubereitung und Aufbewahrung von Brot.

Kreieren von Auslagen und Dekorationen
  • Warenpräsentation organisieren

    Präsentieren der Waren auf ansprechende und sichere Weise. Einrichten eines Ladentisches oder einer anderen Ausstellungsfläche für Warenpräsentationen, um die Aufmerksamkeit potenzieller Kunden zu wecken. Aufbauen und Pflegen von Ständen für die Warenauslage. Erstellen und Montieren von Verkaufsstellen und Warenpräsentationen für den Verkauf.

  • dekorative Speisetheken gestalten

    Gestaltung dekorativer Speisetheken durch Bestimmung, wie Speisen auf die attraktivste Weise präsentiert werden, und Realisierung der Speisethekengestaltung, um maximalen Umsatz zu erzielen.

Lagern von Waren und Materialien
  • Regale auffüllen

    Auffüllen der Regale mit Waren für den Verkauf.

  • empfindliche Produkte handhaben

    Ordnungsgemäße Lagerung und Präsentation empfindlicher Produkte unter Berücksichtigung relevanter Faktoren wie Temperatur, Lichteinwirkung, Feuchtigkeit usw.

Verkauf von Waren oder Dienstleistungen
  • Auftragsannahme durchführen

    Annahme von Kaufanträgen für Waren, die derzeit nicht verfügbar sind.

  • aktives Verkaufen durchführen

    Einbringen von Gedanken und Ideen in wirkungsvoller und überzeugender Weise, um die Kunden für neue Produkte und Angebote zu interessieren. Überzeugen der Kunden, dass ein Produkt oder eine Dienstleistung ihren Bedürfnissen entspricht.

Zusammenbau und Herstellung von Erzeugnissen
  • Produktvorbereitung durchführen

    Zusammenstellen und Vorbereiten von Waren und Präsentieren ihrer Funktionen beim Kunden.

Sicherstellung der Einhaltung von Rechtsvorschriften
  • Einhaltung der rechtlichen Bestimmungen sicherstellen

    Die Einhaltung festgelegter und geltender Normen und rechtlicher Bestimmungen gewährleisten, z. B. Spezifikationen, Strategien, Normen oder Rechtsvorschriften für das Ziel, das Einrichtungen verfolgen.

Durchführung von Studien, Ermittlungen und Untersuchungen
  • Ware untersuchen

    Kontrolle, ob zum Verkauf angebotene Waren korrekt bepreist sind und wie beworben funktionieren.

Kommunikation mit Kollegen/Kolleginnen und Kunden/Kundinnen
  • verschiedene Kommunikationskanäle verwenden

    Nutzung verschiedener Kommunikationskanäle, wie mündlich, handschriftlich, digital und telefonisch, zur Erarbeitung und zum Austausch von Ideen oder Informationen.

Wissensgebiete & Software & Technologien
Wissensgebiete
  • Merkmale von Dienstleistungen

    Merkmale einer Dienstleistung, die auch Informationen zum Anwendungsgebiet, zu ihrer Funktion, ihren Eigenschaften, ihrer Nutzung und den Supportanforderungen umfassen kann.

  • Merkmale von Erzeugnissen

    Greifbare Eigenschaften eines Produkts, wie Materialien, Eigenschaften und Funktionen sowie seine verschiedenen Anwendungen, Merkmale, Einsatzmöglichkeiten und Unterstützungsanforderungen.

  • Produktverständnis

    Die angebotenen Erzeugnisse, ihre Funktionen, Eigenschaften sowie die rechtlichen und regulatorischen Auflagen.

  • Systeme des elektronischen Geschäftsverkehrs

    Grundlegende digitale Architektur und Transaktionen für den Handel mit Produkten oder Dienstleistungen über Internet, E-Mail, mobile Geräte, soziale Medien usw.

  • Verkaufsargumentation

    Verkaufstechniken und -methoden, die verwendet werden, um Kunden ein Produkt oder eine Dienstleistung überzeugend zu präsentieren und um ihre Erwartungen und Bedürfnisse zu erfüllen.

  • Zusammensetzung von Backwaren

    Bestandteile, Nährstoffe, Vitamine und Zusammensetzung der Zutaten zur Herstellung von Backwaren und mehlhaltigen Erzeugnissen.

Software & Technologien
Sage 100 ERPAxxya Systems Nutritionist ProCulinary Software Services ChefTecEGS CALCMENUSoftCafe MenuProEnggist & Grandjean EGS F&B ControliProADP Enterprise eTIMEAfcom Datasafe Computer Services FlexiBakeAt Your Service Software CostGuardBarrington Software CookenProLegacyUSA BakeSmartMasters Software CakeBossSweetWARE nutraCoster ProfessionalSweetWARE SmallPICSSweetWARE stockCosterTwinPeaks Software Visual Z-Bake
Schlüsselmerkmale, die Sie brauchen
Zusammenarbeit Zuverlässigkeit Selbstkontrolle Stressresistenz Integrität Fürsorge für andere Unabhängigkeit Soziale Orientierung Anpassungsfähigkeit/Flexibilität Anerkennung Leistung Führung Leistung/Anstrengung Vielfalt Analytisches Denken Innovation
Wichtige Belohnungen, die Sie erwarten können
LeistungArbeitsbedingu…AnerkennungBeziehungenUnterstützungUnabhängigkeit
So qualifizieren Sie sich

Fachverkäufer für Bäckerei- und Konditoreiwaren: Wie Sie sich qualifizieren und wo Sie studieren können

Was normalerweise für die Qualifikation erforderlich ist: Bildungsniveau, wo es sich um einen reglementierten Beruf handelt und wo man studieren kann.

Typisches Bildungsniveau

Primarbereich

Wo man studieren kann

18 Studienprogramme in 11 Ländern vermitteln die Kernkompetenzen dieses Berufs. Außerdem gibt es 150 kurze Kurse, die jeweils eine einzelne Fähigkeit vermitteln.

Einige Beispiele, mit Unterricht in der Sprache dieser Seite:

Berufsausbildung Verkäufer/in

Haus des Guten Hirten Zentrum für berufliche Förderung und Ausbildung · Deutschland

Kurzkurs

Fortbildung für Brotsommeliers:ières

Ländliches Fortbildungsinstitut OÖ (LFI) · Österreich

Quellen
  1. 1. Source: Europass Qualification Dataset Register (European Commission)
  2. 2. Source: AMS Weiterbildungsdatenbank, Arbeitsmarktservice Österreich (weiterbildungsdatenbank.at). Data as at 27/09/2026.
Karriereentwicklung

Entwicklungspfade & ähnliche Rollen

Erkunden Sie typische Karrierepfade, angrenzende Fähigkeiten und ähnliche Rollen, um Ihren nächsten Schritt zu planen.

Karrierelandschaft

Wo passt Fachverkäufer für Bäckerei- und Konditoreiwaren/Fachverkäuferin für Bäckerei- und Konditoreiwaren?

Diese Rolle
Fachverkäufer für Bäckerei- und Konditoreiwaren/Fachverkäuferin für Bäckerei- und Konditoreiwaren Diese Rolle
Wachstumspfade

—

Ähnlichkeitswerte basierend auf Kompetenzüberschneidungen aus ESCO-Daten.

Für Organisationen

Die Daten auf dieser Seite für Ihre Schülerinnen und Schüler, Klientinnen und Klienten sowie Mitarbeitenden nutzen.

Häufige Fragen

Häufig gestellte Fragen

Welche Vorkenntnisse benötige ich für diese Tätigkeit?
Eine abgeschlossene Berufsausbildung zum/zur Fachverkäufer/in für Bäckerei- und Konditoreiwaren ist in der Regel erforderlich. Alternativ können Sie auch mit relevanter Berufserfahrung im Verkauf von Lebensmitteln in eine ähnliche Position einsteigen.
Kann ich mich auch als Selbstständiger in diesem Bereich versuchen?
Ja, viele Fachverkäufer für Bäckerei- und Konditoreiwaren eröffnen eigene Bäckereien oder Konditoreien. Dies erfordert jedoch zusätzliche Kenntnisse in Unternehmensführung und Marketing.
Welche Arbeitszeiten sind typisch?
Die Arbeitszeiten sind oft an die Öffnungszeiten der Bäckerei oder Konditorei gebunden und können frühmorgens oder auch am Wochenende liegen. Eine flexible Arbeitszeitgestaltung ist jedoch möglich.
Fachverkäufer Für Bäckerei- Und Konditoreiwaren/Fachverkäuferin Für Bäckerei- Und Konditoreiwaren — wie hoch ist die Vergütung in den USA?
36.650 US-Dollar im Jahr im Median, Stand 2025-05. Die Medianwerte der Bundesstaaten reichen von 22.170 bis 46.710 US-Dollar. Quelle: US Bureau of Labor Statistics. Die Zahl beschreibt die Vereinigten Staaten und ist keine Prognose für Europa.

Quellen: ESCO O*NET ELA/EURES Cedefop BLS Daten aktualisiert: 3. Oktober 2026 Über unsere Daten