Berufsprofil

Barkeeper/Barkeeperin

Schnappschuss

Barkeeper servieren alkoholische oder alkoholfreie Getränke, die von Kunden an der Bar einer gastronomischen Einrichtung bestellt werden.

Arbeitsmarkt
Fachkräftemangel in Deutschland und 9 weitere Länder
ELA/EURES 2025
Reglementierter Beruf
3 Länder
EQR 4
Industrie
Gastgewerbe, Veranstaltungen und Tourismus
Bildung
Primarbereich
76%
Belastbarkeit Punktzahl · 2026 (Höher ist besser)
Primarbereich 9% KI-Exposition · 2026
Arbeitsmarkt

Wo dieser Beruf gefragt ist

Gemeldeter Arbeitskräftemangel und -überschuss, nach Jahr. Veröffentlicht für Berufsgruppen, nicht für einzelne Stellenbezeichnungen.

Die Zahlen gelten für Berufe im Bereich personenbezogener Dienstleistungen — 86 Berufe einschließlich dieses.

13 von 16 mit Mangel20251 von 13 reglementiert12 von 32 wachsend3.5MStellen bis 2035

Mangel: Belgien, Bulgarien, Deutschland, Finnland und 9 weitere.

Längster anhaltender Mangel: Niederlande, 4 Jahre.

Wo der Beruf reglementiert ist, müsste Ihr Abschluss vor der Ausübung formell anerkannt werden.

Wählen Sie ein Gebiet auf der Karte, um dessen Zahlen zu sehen.

Über diese Quelle›

Quelle: ELA/EURES, Arbeitskräftemangel und -überschuss. Die Angaben werden auf Ebene der Berufsgruppe veröffentlicht und decken Europa ab. Die Ausgaben unterscheiden sich im Aufbau des Anhangs und in der Länderabdeckung, sodass eine Veränderung zwischen zwei Jahren nicht immer eine Veränderung des Arbeitsmarkts bedeutet. Grau dargestellte Länder wurden nicht gemeldet — das ist nicht dasselbe wie ein ausgeglichener Markt.

Was diese Begriffe bedeuten

Die vier Dinge, über die dieser Abschnitt berichtet

Gemeldete Nachfrage
Ob Arbeitgeber melden, dass sie für diesen Beruf Arbeitskräfte benötigen – eine Einschätzung, die von einer nationalen oder einer EU-Stelle veröffentlicht wird, keine Anzahl.
Wohin es sich entwickelt
In welche Richtung sich die Beschäftigung in diesem Beruf in den kommenden Jahren voraussichtlich entwickelt, ausgehend von einer amtlichen Prognose.
Offene Stellen
Wie viele Offene Stellen ungefähr entstehen – durch Wachstum und dadurch, dass Menschen den Beruf verlassen.
Übliche Vergütung
Was Menschen in diesem Beruf normalerweise verdienen, sofern die Quelle dies veröffentlicht. Eine fehlende Angabe bedeutet nicht, dass die Arbeit unbezahlt ist, sondern dass niemand diesen Wert für den betreffenden Ort veröffentlicht.

Ein Maß wird weggelassen, wenn niemand es für den betreffenden Ort veröffentlicht, statt es als null anzuzeigen.

Welche Tendenz der Markt für Sie zeigt

Zu Ihren Gunsten
Mehr offene Stellen als Suchende — Arbeitgeber konkurrieren um Bewerberinnen und Bewerber.
Ausgeglichen
Offene Stellen und Suchende halten sich in etwa die Waage.
Umkämpft
Mehr Suchende als offene Stellen — rechnen Sie mit Konkurrenz.
Widersprüchliche Hinweise
Die Quellen widersprechen sich, oder dieselbe Berufsgruppe ist in einer Region knapp und in einer anderen im Überangebot.

Jede Quelle ordnet die Ergebnisse einem dieser vier Begriffe zu, damit es eine einheitliche Begrifflichkeit gibt. Was sich unterscheidet, sind die zugrunde liegenden Nachweise. Diese stehen unter jeder Einschätzung: ein gemessenes Verhältnis von Offenen Stellen zu Arbeitssuchenden oder eine von einer nationalen Stelle veröffentlichte Bewertung.

Wie dieser Beruf im Vergleich zu anderen Berufen im selben Land abschneidet

Stark
Zu den stärksten in that country
Gut
Stärker als die meisten Berufe in that country
Gemischt
Etwa typisch für that country
Schwach
Schwächer als die meisten Berufe in that country

Dies ist ein Rang innerhalb eines Landes, keine Bewertung, die Sie über Grenzen hinweg vergleichen können – die Register hinter zwei Ländern erfassen unterschiedliche Menschen, daher bedeutet dieselbe Zahl in jedem Land etwas anderes. Das erklärt auch, warum ein Beruf in einem Land die Einstufung Stark erhalten und dennoch als Umkämpft angezeigt werden kann: Er führt in einem insgesamt stark umkämpften Arbeitsmarkt.

Woher diese Angaben stammen

Jede Zahl wird von einem nationalen Statistikamt, einer öffentlichen Arbeitsverwaltung oder einer EU-Stelle veröffentlicht. Jede Karte nennt außerdem ihre Quelle und den Zeitraum, auf den sie sich bezieht. Manche Orte werden monatlich erfasst, andere ein- oder zweimal jährlich bewertet. Deshalb können zwei Orte auf derselben Karte unterschiedliche Zeitpunkte beschreiben – das Datum wird immer angezeigt.

Nichts davon sagt die Chancen einer einzelnen Person voraus. Es beschreibt einen Arbeitsmarkt.

Gemeldete Nachfrage · Übliche Vergütung · Wohin es sich entwickelt (Deutschland, Österreich, Schweiz, Niederlande, Belgien, Dänemark)
Gemeldete Nachfrage · Übliche Vergütung · Wohin es sich entwickelt
Gemeldete Nachfrage Übliche Vergütung Wohin es sich entwickelt
Deutschland Mangel gemeldet ELA/EURES 2025 * — −13,5% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Österreich Überangebot gemeldet ELA/EURES 2025 * — +5,6% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Schweiz Nicht gemeldet — −11,3% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Niederlande Mangel gemeldet ELA/EURES 2025 * — −4,2% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Belgien Mangel und Überangebot gemeldet ELA/EURES 2025 * — +1% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Dänemark Überangebot gemeldet ELA/EURES 2023 * — −6,6% 2023–2035 · Cedefop 2026 *

* Veröffentlicht für Berufsgruppen, nicht für einzelne Stellenbezeichnungen.

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NexFuture™

Zukunftsaussichten für Barkeeper/Barkeeperin

Die Zukunftsaussichten für Barkeeper/Barkeeperin sind außergewöhnlich stabil. Während KI-Tools bei täglichen Aufgaben helfen werden, beruht der Kern dieser Rolle auf menschlichem Urteilsvermögen, was zu einem hohen Widerstandskraft-Score von 76% führt.

Wie werden diese Ergebnisse berechnet?

Der Resilienzwert (0–100) schätzt, wie strukturell geschützt dieser Beruf vor Automatisierung und KI-Störungen ist, basierend auf der Aufgabenanalyse. Höhere Werte bedeuten mehr Aufgaben, die menschliches Urteilsvermögen erfordern. KI-Exposition zeigt den geschätzten Prozentsatz der Arbeitsstunden, die aktuelle KI-Fähigkeiten betreffen könnten. Dies sind modellbasierte strukturelle Indikatoren, keine Vorhersagen zur individuellen Jobsicherheit.

Spielen Sie die Zukunft
Wie könnte sich Barkeeper/Barkeeperin ändern, wenn die KI-Einführung zunimmt?

Menschliches Urteilsvermögen, Vertrauen und Kontext bleiben starke Beschützer dieser Rolle.

Eine signifikante Transformation auf Aufgabenebene wird in 19 Jahren (um 2045) im Rahmen des ausgewählten Szenarios „Erwartet“ erwartet.
~75%
Belastbarkeit
Automatisierungsrisiko
EXP~10%
Menschlicher Rand
MOAT~80%

Illustratives Szenario auf Basis der Automatisierbarkeit von Aufgaben — keine Prognose. Werte werden gerundet, je weiter Sie in die Zukunft blicken.

2026
2036
2050
KI-Einführungsgeschwindigkeit:

Modellbasierte Schätzung. Nutzen Sie es als Planungssignal, nicht als Garantie.

Wie KI diese Rolle verändern kann

Deterministische, modellbasierte Interpretation aktueller Rollensignale – keine Garantie für Ersatz.

76% Im Besitz von Menschen

Was noch immer von den Menschen abhängt

  • Gesundheits-, Sicherheits-, Hygiene- und andere wichtige Rechtsvorschriften in Bezug auf Lebensmittel einhalten
  • Bar nach Feierabend räumen
  • Alkoholgesetze durchsetzen
Der menschliche Vorteil Um in dieser Rolle voraus zu bleiben, konzentrieren Sie sich auf Kenntnis der lokalen und regionalen Tourismusbranche und Sekt. Diese menschenzentrierten Fähigkeiten sind für KI in den nächsten 20 Jahren am schwierigsten zu replizieren.
10% Helfen

Wo KI zum Co-Piloten werden kann

  • Spirituosen anbieten
  • mit Gläsern umgehen
  • den Servicebereich übergeben
9% Automatisieren

Aufgaben, die am stärksten der Automatisierung ausgesetzt sind

Noch ist keine einzelne Aufgabe hier hochgradig automatisierbar.

Detaillierte Analyse

Vitale Signale & KI-Vektoren

KI-Belichtungsvektoren

0-100%
Generative KI 10%

Exposition gegenüber Inhaltsgenerierung, kreativer Augmentierung und Tools für große Sprachmodelle

Roboter- und physische Automatisierung 8%

Exposition gegenüber physischer Automatisierung, Robotik und sensorgesteuerter Aufgabenverlagerung

KI / Maschinelles Lernen 1%

Exposition gegenüber KI-gestützter Analyse, Mustererkennung und Aufgaben der prädiktiven Modellierung

Kognitive Software 0%

Exposition gegenüber Workflow-Automatisierung, Entscheidungsunterstützungssoftware und Prozessdigitalisierung

Technische Details
Methodik: NexFuture v3.0 Quellen: O*NET® 30.3, ESCO v1.2.1 Aktualisiert: Okt. 2026

NexFuture v3.0 schätzt die Automatisierungsexposition direkt aus den wesentlichen ESCO-Kompetenzgruppen, gewichtet nach Kompetenzmasse und kalibriert anhand von Experten-Ankern. Werte sind probabilistische Schätzungen, keine Garantien. Vollständige Details finden Sie im NexFuture-Methodik-Whitepaper.

Misst die Automatisierungsexposition. Sie misst weder Gehalt noch Nachfrage noch die Zahl der Stellen in Ihrer Nähe.

Ein Tag im Leben

Was Menschen in dieser Rolle normalerweise tun

Gastgewerbe, Veranstaltungen und Tourismus

Tag im Leben

Ein typischer Tag als Barkeeper/Barkeeperin

09
09:00 · Morgen
Bier servieren
Servieren von Flaschen- oder Fassbier je nach Biersorte.
10
10:30 · Vormittags
Bar nach Feierabend räumen
Vorschriftsmäßiges Räumen des Lokals zur Sperrstunde durch höfliches Auffordern der Gäste, das Lokal zu verlassen.
12
12:00 · Mittag
Barausstattung verwenden
Verwendung von Barausstattung wie Cocktailshaker, Blender und Schneidebretter.
14
14:00 · Nachmittag
den Barbereich vorbereiten
Vorbereiten des Barbereichs, z. B. Theke, Ausstattung, Stationen, Beistelltische und Dekoration, damit dieser für die nächste Schicht bereitsteht und der Zustand den Sicherheits- und Hygienevorschriften entspricht.
15
15:30 · Am späten Nachmittag
den Servicebereich übergeben
Zurücklassen des Servicebereichs in einem sicheren und unbedenklichen Zustand, sodass er für die nächste Schicht bereit ist.
17
17:00 · Zusammenfassung
die Bar auffüllen
Führen und Auffüllen des Bestands und der Vorräte einer Bar.

Die Reihenfolge der Aufgaben dient der Veranschaulichung. Einzelne Tage variieren.

Fähigkeiten & Wissen

Was Sie für diese Arbeit brauchen

Die Fähigkeiten, das Wissen und die Tools, die diese Rolle erfordert – sowie die Eigenschaften und Vorteile, die damit einhergehen.

Grundlegende Fähigkeiten
Servieren von Speisen und Getränken
  • den Barbereich vorbereiten

    Vorbereiten des Barbereichs, z. B. Theke, Ausstattung, Stationen, Beistelltische und Dekoration, damit dieser für die nächste Schicht bereitsteht und der Zustand den Sicherheits- und Hygienevorschriften entspricht.

  • Getränke servieren

    Servieren verschiedener alkoholischer und alkoholfreier Getränke wie Erfrischungsgetränke, Mineralwasser, Wein und Flaschenbier über eine Theke oder mithilfe eines Tabletts.

  • Bier servieren

    Servieren von Flaschen- oder Fassbier je nach Biersorte.

Verkauf von Waren oder Dienstleistungen
  • zusätzliche Produkte verkaufen

    Überzeugen von Kunden vom Kauf zusätzlicher oder teurerer Produkte.

  • Essens- und Getränkebestellungen von Kundinnen und Kunden aufnehmen

    Entgegennehmen von Bestellungen von Kunden und Eintragen der Bestellungen in das Point-of-Sale-System. Verwalten von Auftragsanfragen und Weiterleiten an Kollegen.

Innen- und Außenreinigung von Gebäuden
  • den Servicebereich übergeben

    Zurücklassen des Servicebereichs in einem sicheren und unbedenklichen Zustand, sodass er für die nächste Schicht bereit ist.

  • die Bar sauber halten

    Sauberhaltung aller Barbereiche, einschließlich Theken, Spülbecken, Gläsern, Regalen, Fußböden und Lagerräumen.

Zubereitung von Speisen und Getränken
  • Barausstattung verwenden

    Verwendung von Barausstattung wie Cocktailshaker, Blender und Schneidebretter.

  • Heißgetränke zubereiten

    Richtige Zubereitung von Heißgetränken, z. B. Kaffee oder Tee.

Einhaltung von Verfahren zu Sicherheit und Gesundheitsschutz
  • Gesundheits-, Sicherheits-, Hygiene- und andere wichtige Rechtsvorschriften in Bezug auf Lebensmittel einhalten

    Beachten der optimalen Lebensmittelsicherheit und -hygiene bei der Zubereitung, Herstellung, Verarbeitung, Lagerung, Verteilung und Lieferung von Lebensmitteln.

Reinigen von Werkzeugen, Ausrüstungen, Werkstücken und Fahrzeugen
  • mit Gläsern umgehen

    mit Gläsern umgehen, d. h. sie korrekt polieren, reinigen und sortieren.

Kreieren von Auslagen und Dekorationen
  • Spirituosen anbieten

    Ansprechende Aufmachung sämtlicher verfügbaren Spirituosen.

Einhaltung operativer Verfahren
  • Bar nach Feierabend räumen

    Vorschriftsmäßiges Räumen des Lokals zur Sperrstunde durch höfliches Auffordern der Gäste, das Lokal zu verlassen.

Lagern von Waren und Materialien
  • die Bar auffüllen

    Führen und Auffüllen des Bestands und der Vorräte einer Bar.

Zusammenarbeit mit anderen, um Bedürfnisse zu ermitteln
  • Kundenbedürfnisse feststellen

    Feststellen der Erwartungen, Wünsche und Anforderungen der Kunden in Bezug auf Produkte und Dienstleistungen durch geeignete Fragen und aktives Zuhören.

Wissensgebiete & Software & Technologien
Wissensgebiete
  • Kenntnis der lokalen und regionalen Tourismusbranche

    Eigenschaften von lokalen Sehenswürdigkeiten und Veranstaltungen, Unterkünften, Bars und Restaurants sowie Freizeitaktivitäten.

  • Sekt

    Sorten der Schaumweine und ihre Abstimmung auf Lebensmittelerzeugnisse.

Software & Technologien
FacebookPoint of sale POS softwareThe General StoreIntuit QuickBooks Point of SaleCompris softwareMICROS Systems HSI Profits SeriesNCR Advanced Checkout SolutionNCR NeighborhoodPOSAZZ CardFileFocus point of sale POS software
Schlüsselmerkmale, die Sie brauchen
Selbstkontrolle Zuverlässigkeit Integrität Anerkennung Zusammenarbeit Soziale Orientierung Stressresistenz Fürsorge für andere Anpassungsfähigkeit/Flexibilität Unabhängigkeit Leistung/Anstrengung Leistung Vielfalt Innovation Analytisches Denken Führung
Wichtige Belohnungen, die Sie erwarten können
LeistungArbeitsbedingu…AnerkennungBeziehungenUnterstützungUnabhängigkeit
So qualifizieren Sie sich

Barkeeper: Wie Sie sich qualifizieren und wo Sie studieren können

Was normalerweise für die Qualifikation erforderlich ist: Bildungsniveau, wo es sich um einen reglementierten Beruf handelt und wo man studieren kann.

Typisches Bildungsniveau

Primarbereich

Reglementierter Beruf

Reguliert in 3 registrierten Ländern. Mindest-EQR 4.

Kroatien · EQF 4 Ungarn · EQF 4 Island · EQF 4

Entspricht der EU-Datenbank für reglementierte Berufe. Keine Rechtsberatung – klären Sie die Anforderungen bei der zuständigen nationalen Behörde ab, bevor Sie sich bei einer Berufs- oder Einwanderungsentscheidung darauf verlassen.

Wo man studieren kann

39 Studienprogramme in 13 Ländern vermitteln die Kernkompetenzen dieses Berufs. Außerdem gibt es 50 kurze Kurse, die jeweils eine einzelne Fähigkeit vermitteln.

Einige Beispiele, mit Unterricht in der Sprache dieser Seite:

Berufsausbildung Aufgetischt: Vorbereitung auf die Externenprüfung zur Fachkraft Gastronomie

Wirtschaftsakademie Schleswig-Holstein GmbH · Deutschland

Berufsausbildung

Fachkraft für Gastronomie

Jugendsiedlung gGmbH · Deutschland

Kurzkurs

Teilqualifizierung 3 Fachfrau/-mann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

Jugendförderverein Parchim/Lübz e. V. · Deutschland

EQF 4 Vom Anbieter ausgewiesener Weg in diesen Beruf Quelle 1
Quellen
  1. 1. Source: Europass Qualification Dataset Register (European Commission)
Karriereentwicklung

Entwicklungspfade & ähnliche Rollen

Erkunden Sie typische Karrierepfade, angrenzende Fähigkeiten und ähnliche Rollen, um Ihren nächsten Schritt zu planen.

Für Organisationen

Die Daten auf dieser Seite für Ihre Schülerinnen und Schüler, Klientinnen und Klienten sowie Mitarbeitenden nutzen.

Häufige Fragen

Häufig gestellte Fragen

Welche Arbeitszeiten sind typisch für einen Barkeeper/eine Barkeeperin?
Die Arbeitszeiten sind oft abwechslungsreich und können Abend-, Nacht- und Wochenenddienste umfassen. Die genauen Zeiten hängen von der Art der Gastronomie und den betrieblichen Anforderungen ab.
Welche Kenntnisse und Fähigkeiten sind besonders wichtig?
Neben einem freundlichen Auftreten und guter Kommunikationsfähigkeit sind Kenntnisse in der Getränkezubereitung, Mixologie und ein grundlegendes Verständnis für Hygienevorschriften wichtig. Auch die Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und schnell zu reagieren, ist von Vorteil.
Wie sieht die Karriereentwicklung als Barkeeper/Barkeeperin aus?
Mit zunehmender Erfahrung können Sie sich auf bestimmte Bereiche wie Bar Management, Cocktail-Kreation oder die Leitung einer Bar spezialisieren. Weiterbildungen im Bereich Mixologie oder Gastronomie können Ihre Karrierechancen verbessern.
Barkeeper/Barkeeperin — wie hoch ist die Vergütung in den USA?
33.530 US-Dollar im Jahr im Median, Stand 2025-05. Die Medianwerte der Bundesstaaten reichen von 19.370 bis 76.490 US-Dollar. Quelle: US Bureau of Labor Statistics. Die Zahl beschreibt die Vereinigten Staaten und ist keine Prognose für Europa.
Barkeeper/Barkeeperin — ist das ein reglementierter Beruf?
Er ist in 3 europäischen Ländern als reglementierter Beruf geführt: Island, Ungarn, Kroatien. Das niedrigste dort geforderte Qualifikationsniveau ist EQR 4. Wo ein Beruf reglementiert ist, muss ein anderswo erworbener Abschluss vor der Ausübung formell anerkannt werden. Quelle: EU-Datenbank der reglementierten Berufe.

Quellen: ESCO O*NET ELA/EURES Cedefop BLS Daten aktualisiert: 3. Oktober 2026 Über unsere Daten