NexPath
Profesní přehled

mistr pražírny kakaových bobů/mistrová pražírny kakaových bobů

Objektiv role

Stáváte se mistrem v umění pražení kakaových bobů? Jako mistr pražírny kakaových bobů/mistrová pražírny kakaových bobů hrajete klíčovou roli v tvorbě jedinečných a kvalitních kakaových směsí, které potěší chuťové buňky zákazníků.

Souhrn

Práce mistra pražírny kakaových bobů/mistrové pražírny kakaových bobů zahrnuje návrh nových chuťových profilů a receptur kakaových směsí. Zajišťujete, aby výrobní procesy byly optimalizovány pro dosažení požadované kvality a konzistence. V komerčních pražírnách často vytváříte detailní receptury pro jednotlivé směsi, které jsou následně využívány při výrobě.

Klíčové odpovědnosti:
  • • Návrh a testování nových kakaových směsí a receptur.
  • • Řízení a kontrola pražení kakaových bobů dle zadaných parametrů.
  • • Zajištění kvality kakaových bobů a hotových směsí.
Průmysl
Zemědělství
Vzdělávání
Vyšší sekundární vzdělávání
66%
Odolnost Skóre · 2026 (Čím vyšší, tím lepší)
Vyšší sekundární vzdělávání 21% Expozice AI
Spustit posouzení Career DNA
Labour market

Kde je toto povolání žádané

Nahlášený nedostatek a přebytek pracovních sil, podle roku. Zveřejňuje se pro skupiny povolání, nikoli pro jednotlivé pracovní pozice.

Nahlášen nedostatekNahlášen přebytekNahlášeno obojíNahlášeno v jiném roceTímto zdrojem nepokryto

Sytější barva: hlášeno stejně více let po sobě.

Čísla se týkají skupiny Zpracovatelé potravin, dřeva, textilu a pracovníci v příbuzných oborech — 115 povolání včetně tohoto.

3 z 5 s nedostatkem20259 z 27 roste705kvolná místa do roku 2035

Nedostatek: Bulgaria, Finland, Lithuania.

Nejdéle trvající nedostatek: Bulgaria, 2 roky.

Vyberte území na mapě a zobrazí se jeho čísla.

O tomto zdroji›

Zdroj: ELA/EURES, nedostatek a přebytek pracovních sil. Údaje se zveřejňují na úrovni skupiny povolání a pokrývají Evropu. Vydání se liší uspořádáním přílohy i rozsahem zemí, takže rozdíl mezi roky neznamená vždy, že se trh práce změnil. Země v šedé nebyly nahlášeny, což není totéž jako být v rovnováze.

Prozkoumat více

Najděte svou kariérní cestu a poznejte vědu za našimi doporučeními.

Otestujte svou vhodnost — zdarma Jak funguje párování
Vedete ostatní? Podívejte se na NexPath pro školy a poradny.
Pro školy → Pro poradny →
Rychlá kontrola usazení

Sedí vámmistr pražírny kakaových bobů/mistrová pražírny kakaových bobů?

Odpovězte na tři rychlé otázky. Toto není úplné hodnocení – je to upoutávka, která vám pomůže rozhodnout, zda svůj profil porovnat.

Pokrok0/3

Máte rádi úkoly, které vyžadujíSpolupráce?

Máte rádi úkoly, které vyžadujíSpolehlivost?

Máte rádi úkoly, které vyžadujíSebekontrola?
Budoucí signál
66/100
Skóre odolnosti
Zobrazit celou analýzu
Kontrola vhodnosti
3 rychlé otázky
Mohl by vámmistr pražírny kakaových bobů/mistrová pražírny kakaových bobůvyhovovat?
Zkuste kvíz
Den v životě
klasifikovat kávové boby
První úkol dne
Viz denní rozpis
Špičková vlastnost
Úspěch/Snaha
Klíčový styl práce
Viz dovednostní DNA
Podobné role
6
Související povolání
Prozkoumat podobné
Hodnocení zdarma
Jak dobře vámmistr pražírny kakaových bobů/mistrová pražírny kakaových bobůvyhovuje?
10minutová kariérní DNA. Není potřeba žádná registrace.
Začněte zdarma
NexFuture™

Budoucí perspektiva pro mistr pražírny kakaových bobů/mistrová pražírny kakaových bobů

The outlook for mistr pražírny kakaových bobů/mistrová pražírny kakaových bobů reflects a balanced mix of automation exposure and durable, human-led work.

Jak se tyto výsledky počítají?

Index odolnosti (0–100) odhaduje, jak strukturálně chráněno je toto povolání před automatizací a narušením AI na základě analýzy na úrovni úkolů. Vyšší skóre znamená více úkolů náročných na lidský úsudek. Expozice AI ukazuje odhadované procento pracovních hodin, které by mohly být ovlivněny současnými možnostmi AI. Jedná se o strukturální ukazatele odvozené z modelu, nikoli předpovědi individuální jistoty zaměstnání.

Hrajte na budoucnost

Jak by se mohlomistr pražírny kakaových bobů/mistrová pražírny kakaových bobůzměnit s rostoucím zaváděním umělé inteligence?

Tato role se bude pravděpodobně postupně měnit, AI bude podporovat vybrané úkoly, spíše než nahrazovat celé povolání.

Významná transformace na úrovni úkolů se odhaduje za 17 let (kolem roku 2043) v rámci vybraného scénáře „Očekávané“.
~65%
Odolnost
Riziko automatizace
EXP~25%
Lidská hrana
MOAT~70%

Ilustrativní scénář založený na automatizovatelnosti úkolů — nikoli předpověď. Hodnoty se zaokrouhlují, čím dále do budoucna se díváte.

2026
2035
2048
Rychlost přijetí AI:

Jak může AI změnit tuto roli

Deterministická, na modelu založená interpretace signálů aktuální role – není zárukou nahrazení.

Vlastněno lidmi 66% Vlastněno lidmi
Co ještě záleží na lidech
  • uplatňovat proces tepelného ošetření
  • zajistit bezpečnost a ochranu veřejnosti
  • uplatňovat analýzu rizik a kritické kontrolní body (HACCP)
Lidská výhoda Aby jste zůstali vpředu v této roli, zaměřte se na pražení kávy a barevné rozsahy při pražení. Tyto dovednosti zaměřené na člověka jsou nejobtížněji replikovatelné pro AI v příštích 20 let.
Asistujte 11% Asistujte
Kde se AI může stát druhým pilotem
  • vyhodnotit vlastnosti kávy
  • provádět senzorické hodnocení potravin
  • zkontrolovat zelené kávové boby
automatizovat 21% automatizovat
Úkoly nejvíce vystavené automatizaci

Žádný úkol zde zatím není vysoce automatizovatelný.

Podrobná analýza

Životní funkce a AI vektory

vektory expozice AI

0-100%
AI / strojové učení 11%

Expozice vůči analýze podporované AI, rozpoznávání vzorů a úlohám prediktivního modelování

Robotická a fyzikální automatizace 5%

Expozice vůči fyzické automatizaci, robotice a senzorem řízenému posunu úloh

Generativní AI 4%

Expozice vůči generování obsahu, kreativnímu zvýšení a nástrojům velkých jazykových modelů

Kognitivní software 0%

Expozice vůči automatizaci pracovního toku, softwaru na podporu rozhodování a digitalizaci procesů

Technické detaily
Metodologie: NexFuture v3.0 Zdroje: O*NET® 30.3, ESCO v1.2.1 Aktualizováno: srpen 2026

NexFuture v3.0 odhaduje expozici automatizaci přímo ze základních skupin dovedností ESCO, vážených podle objemu dovedností a kalibrovaných podle expertních kotev. Skóre jsou pravděpodobnostní odhady, nikoli záruky. Úplné podrobnosti naleznete v metodickém dokumentu NexFuture.

Měří vystavení automatizaci. Neměří mzdu, poptávku ani počet pracovních míst ve vašem okolí.

Den v životě

Co lidé v této roli obvykle dělají

Zemědělství

Den v životě

Typický den jakomistr pražírny kakaových bobů/mistrová pražírny kakaových bobů

09
09:00 · ráno
klasifikovat kávové boby
Klasifikovat kávové boby s ohledem na jejich vlastnosti, vady, velikost, barvu, obsah vlhkosti, chuť, kyselost, konzistenci nebo aroma.
10
10:30 · Dopoledne
manipulovat s hořlavými látkami
Provádět správu hořlavých látek při pražení a zajistit, aby byla zavedena bezpečnostní opatření.
12
12:00 · poledne
monitorovat pražení
Monitorovat pražení kávových zrn, u kterých je třeba zajistit vhodný stupeň pražení, aby se dosáhlo požadovaných chutí a barev.
14
14:00 · odpoledne
provádět údržbu průmyslových pecí
Provádět údržbu průmyslových pecí za účelem zajištění efektivního a správného provozu.
15
15:30 · Pozdě odpoledne
připravovat horké nápoje
Připravovat horké nápoje, vařit kávu a čaj, a náležitě připravovat další horké nápoje.
17
17:00 · Zábal
uplatňovat požadavky týkající se výroby potravin a nápojů
Uplatňovat a sledovat vnitrostátní, mezinárodní a interní požadavky uvedené v normách, předpisech a jiných specifikacích týkajících se výroby potravin a nápojů.

Pořadí úkolů je ilustrativní. Jednotlivé dny se liší.

Software a technologie & Oblasti znalostí
Software a technologie
Microsoft AccessMicrosoft Active Server Pages ASPMicrosoft ExcelMicrosoft Office softwareMicrosoft OutlookMicrosoft PowerPointMicrosoft WordWord processing software
Oblasti znalostí
  • barevné rozsahy při pražení

    Různé barevné kódy a rozsahy, obvykle znázorněné barevnými diagramy, za účelem definování úrovně barevných odstínů.

  • druhy kávových bobů

    Nejznámější druhy kávy, Arabica a Robusta, a kultivary v rámci každého z těchto druhů.

  • stupně hrubosti mletí kávy

    Známé úrovně jsou hrubé, středně hrubé, středně jemné, jemné a velmi jemné mletí a mletí pro tureckou kávu. Označení strojního zařízení za účelem dosažení stanovené specifikace výrobku.

  • odvětví výroby potravin a nápojů

    Příslušné odvětví a postupy používané v odvětví výroby potravin a nápojů, jako je výběr surovin, zpracování, balení a skladování.

  • operace mletí

    Podrobnosti o postupech při mletí v souvislosti s velikostí zrna, rozdělením velikosti částic a uvolňováním tepla. Postupy mletí různých obilovin a zrn.

Meziodvětvové dovednosti
  • charakteristiky kávy
Základní dovednosti
připravovat pokrmy a nápoje
  • uplatňovat proces tepelného ošetření

    Aplikovat tepelné ošetření zaměřené na přípravu a konzervaci potravinářských polotovarů nebo hotových výrobků.

  • připravovat horké nápoje

    Připravovat horké nápoje, vařit kávu a čaj, a náležitě připravovat další horké nápoje.

zajišťovat dodržování právních předpisů
  • uplatňovat požadavky týkající se výroby potravin a nápojů

    Uplatňovat a sledovat vnitrostátní, mezinárodní a interní požadavky uvedené v normách, předpisech a jiných specifikacích týkajících se výroby potravin a nápojů.

  • uplatňovat SVP

    Uplatňovat předpisy týkající se výroby potravin a dodržování předpisů v oblasti bezpečnosti potravin. Používat postupy v oblasti bezpečnosti potravin založené na správné výrobní praxi.

sledovat kvalitu zboží
  • provádět senzorické hodnocení potravin

    Hodnotit kvalitu určitého druhu potravin nebo nápojů podle jejich vzhledu, vůně, chuti, příchuti a dalších parametrů. Navrhovat možná zlepšení a provádět srovnání s jinými produkty.

vyrábět potraviny a související výrobky
  • uplatňovat různé metody pražení

    Používat různé metody pražení kakaových bobů, jako je pražení v peci, pražení horkým vzduchem, pražení v bubnu, kávové pražení a pražení horkovzdušnou pistolí. Použít různé metody podle výrobních požadavků, druhu kakaových bobů a požadovaného čokoládového výrobku.

chránit a prosazovat předpisy
  • zajistit bezpečnost a ochranu veřejnosti

    Provádět příslušné postupy, strategie a používat vhodné vybavení na podporu místních nebo vnitrostátních bezpečnostních opatření na ochranu údajů, osob, institucí a majetku.

provádět studie, šetření a průzkumy
  • zkontrolovat zelené kávové boby

    Zkontrolovat zelené kávové boby; ujistit se, že jsou všechny přibližně stejné barvy, tvaru a velikosti. Boby stejné velikosti se budou pražit rovnoměrněji, menší boby se mohou pražit rychleji a mohou ovlivnit celkovou chuť.

dodržovat postupy v oblasti bezpečnosti a ochrany zdraví
  • uplatňovat analýzu rizik a kritické kontrolní body (HACCP)

    Uplatňovat předpisy týkající se výroby potravin a dodržování předpisů týkajících se bezpečnosti potravin. Používat postupy v oblasti bezpečnosti potravin založené na analýze rizik a kritických kontrolních bodech (HACCP).

analyzovat a vyhodnocovat informace a data
  • vyhodnotit vlastnosti kávy

    Analyzovat a hodnotit vjemy chutí kávy včetně konzistence, vůně, kyselosti, hořkosti, sladkosti a pachuti kávy.

DNA dovednosti

DNA dovednosti

Rysy pracovní osobnosti a hodnoty, které definují tuto roli

Klíčové vlastnosti, které potřebujete
Spolupráce Spolehlivost Sebekontrola Tolerance ke stresu Integrita Zájem o druhé Nezávislost Sociální orientace Přizpůsobivost/Flexibilita Uznání Úspěch Vedení Úspěch/Snaha Rozmanitost Analytické myšlení Inovace
Klíčové odměny, které můžete očekávat
ÚspěchPracovní podmí…UznáníVztahyPodporaNezávislost
Kariérní postup

Cesty růstu a podobné role

Prozkoumejte typické cesty kariérního postupu, související dovednosti a podobné role a naplánujte si další přechod.

Kariérní krajina

Kam se vejdemistr pražírny kakaových bobů/mistrová pražírny kakaových bobů?

Tato role
mistr pražírny kakaových bobů/mistrová pražírny kakaových bobů Tato role

Skóre podobnosti založené na překrývání dovedností z dat ESCO.

Podobné a sousední role

nákupčí zelené kávy

35% podobnost

ochutnávač kávy/ochutnávačka kávy

28% podobnost

koordinátor pro zelenou kávu/koordinátorka pro zelenou kávu

20% podobnost

pracovník čokoládovny/pracovnice čokoládovny

20% podobnost

pražič/pražička kávy

20% podobnost

pražič kakaových bobů/pražička kakaových bobů

19% podobnost
Běžné otázky

Často kladené otázky

Jaké dovednosti jsou pro mistra pražírny kakaových bobů/mistrovou pražírny kakaových bobů nejdůležitější?
Kromě znalosti kakaových bobů a pražení je klíčové mít smysl pro chuť, analytické schopnosti a schopnost precizně dodržovat receptury. Důležitá je také pozornost k detailu a schopnost identifikovat a řešit problémy v procesu pražení.
Je nutné mít formální vzdělání pro tuto pozici?
Ačkoli neexistuje specifické formální vzdělání, praxe v oblasti potravinářství, chemie nebo technologie zpracování potravin je velkou výhodou. Důležitá je především praxe a zkušenosti v pražení kakaových bobů.
Jaké jsou typické pracovní podmínky a prostředí?
Práce se obvykle odehrává v pražírnách kakaových bobů, které mohou být součástí větších potravinářských závodů nebo menších specializovaných podniků. Je nutné počítat s prací v hlučném prostředí a s manipulací s horkými materiály.
Mistr Pražírny Kakaových Bobů/Mistrová Pražírny Kakaových Bobů — je v Evropě nedostatek?
Ano. Ve vydání ELA/EURES z roku 2025 byl nedostatek nahlášen v 3 z 5 evropských zemí, které tuto skupinu povolání hodnotily: Bulharsko, Finsko, Litva. Bulharsko jej hlásí 2 let po sobě. Tato hodnocení se zveřejňují za skupiny povolání, nikoli za jednotlivé názvy pozic.
Mistr Pražírny Kakaových Bobů/Mistrová Pražírny Kakaových Bobů — kolik se za to platí ve Spojených státech?
35 430 dolarů ročně v mediánu, k 2025-05. Mediány jednotlivých států se pohybují od 27 470 do 48 740 dolarů. Zdroj: US Bureau of Labor Statistics. Údaj se týká Spojených států a není projekcí pro Evropu.