Poklicni profil

Natakar/natakarica

Posnet

Natakarji postrežejo gostom naročeno hrano in pijače. Natakarji delajo ponavadi v restavracijah, barih in hotelih. Delo vključuje pripravo pogrinjkov, strežbo hrane in pijač ter sprejemanje plačil.

Trg dela
Pomanjkanje v državi Slovenija in še 11 držav
ELA/EURES 2025
Reguliran poklic
4 države
EQF 4
Industrija
Gostinstvo, dogodki in turizem
izobraževanje
Osnovno izobraževanje
83%
Odpornost Rezultat · 2026 (Višje je boljše)
Osnovno izobraževanje 0% Izpostavljenost AI · 2026
Trg dela

Kje je ta poklic iskan

Sporočena pomanjkanja in presežki delovne sile, po letih. Objavljeno za poklicne skupine, ne za posamezne nazive delovnih mest.

Številke zajemajo Poklici za osebne storitve — 86 poklicev, vključno s tem.

14 od 19 s pomanjkanjem20252 od 14 reguliranih12 od 32 raste3.5Mprosta mesta do 2035

Pomanjkanje: Belgija, Bolgarija, Ciper, Finska in še 10.

Najdlje trajajoče pomanjkanje: Bolgarija, 4 leta.

Kjer je poklic reguliran, bi morala biti vaša kvalifikacija formalno priznana, preden bi ga lahko opravljali.

Izberite območje na zemljevidu za prikaz njegovih podatkov.

O tem viru›

Vir: ELA/EURES, pomanjkanja in presežki delovne sile. Podatki so objavljeni na ravni poklicne skupine in zajemajo Evropo. Izdaje se razlikujejo po zasnovi priloge in po zajetih državah, zato razlika med leti ne pomeni vedno, da se je trg dela spremenil. Sive države niso bile sporočene, kar ni isto kot uravnoteženost.

Kaj pomenijo te besede

Štiri stvari, o katerih poroča ta razdelek

Sporočeno povpraševanje
Sporočeno povpraševanje pove, ali delodajalci sporočajo, da potrebujejo ljudi za ta poklic — gre za presojo, ki jo objavi nacionalni organ ali organ EU, ne za število ljudi.
Kam gre
Kam gre pove, v katero smer naj bi se zaposlovanje v tem poklicu v prihodnjih letih gibalo, na podlagi uradne napovedi.
Prosta delovna mesta
Prosta delovna mesta približno pokažejo, koliko delovnih mest nastane zaradi rasti in zaradi ljudi, ki zapustijo ta poklic.
Običajno plačilo
Običajno plačilo pove, koliko ljudje v tem poklicu običajno zaslužijo tam, kjer vir ta podatek objavlja. Prazno polje ne pomeni, da delo ni plačano, temveč da tega podatka za ta kraj nihče ne objavlja.

Merilo se izpusti, kadar ga za ta kraj nihče ne objavlja, namesto da bi bilo prikazano kot nič.

V katero smer se trg nagiba za vas

V vašo korist
Prostih mest je več kot iskalcev — delodajalci tekmujejo za kandidate.
Uravnoteženo
Prosta mesta in iskalci so približno izenačeni.
Konkurenčno
Iskalcev je več kot prostih mest — pričakujte konkurenco.
Nasprotujoči si podatki
Viri se ne ujemajo ali pa v isti poklicni skupini ponekod primanjkuje ljudi, drugod pa jih je preveč.

Vsak vir se razvrsti v eno od teh štirih možnosti, zato se lahko naučite enotnega izrazja. Razlikujejo se dokazi, na katerih temeljijo; ti so navedeni pod vsako oznako — izmerjeno razmerje med prostimi delovnimi mesti in iskalci zaposlitve ali ocena, ki jo objavi nacionalni organ.

Kako se ta poklic primerja z drugimi poklici v isti državi

Močno
Med najmočnejšimi v državi that country
Dobro
Močnejši od večine poklicev v državi that country
Mešano
Približno običajen za državo that country
Šibko
Šibkejši od večine poklicev v državi that country

To je uvrstitev znotraj ene države, ne ocena, ki bi jo lahko primerjali čez meje — registri, na katerih temelji, v dveh državah štejejo različne ljudi, zato ima isto število v vsaki državi drugačen pomen. Zato je lahko poklic med najmočnejšimi v državi in je še vedno prikazan kot Konkurenčno: v celoti gledano vodi na trgu, ki je zelo zasičen.

Od kod prihajajo ti podatki

Vsak podatek objavi nacionalni statistični urad, javna služba za zaposlovanje ali organ EU, vsaka kartica pa navede vir in obdobje, ki ga zajema. Na nekaterih območjih se podatki zbirajo mesečno, na drugih pa se ocenijo enkrat ali dvakrat na leto, zato lahko dve območji na istem zemljevidu opisujeta različna trenutka — datum je vedno prikazan.

Nič od tega ne napoveduje možnosti posameznika. Opisuje trg.

Sporočeno povpraševanje · Običajno plačilo · Kam gre (Slovenija, Avstrija, Hrvaška, Italija, Nemčija, Madžarska)
Sporočeno povpraševanje · Običajno plačilo · Kam gre
Sporočeno povpraševanje Običajno plačilo Kam gre
Slovenija Sporočeno pomanjkanje ELA/EURES 2025 * — −5,2% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Avstrija Sporočen presežek ELA/EURES 2025 * — +5,6% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Hrvaška Sporočeno pomanjkanje ELA/EURES 2025 * — −0,1% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Italija Sporočeno pomanjkanje ELA/EURES 2025 * — +15,1% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Nemčija Sporočeno pomanjkanje ELA/EURES 2025 * — −13,5% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Madžarska Sporočena pomanjkanje in presežek ELA/EURES 2022 * — −3,1% 2023–2035 · Cedefop 2026 *

* Objavljeno za poklicne skupine, ne za posamezne nazive delovnih mest.

Ali karierno svetujete dijakom, klientom ali zaposlenim? Uporabite te podatke o poklicu v svoji organizaciji.

NexFuture™

Prihodnje izglede za natakar/natakarica

Izgledi za natakar/natakarica so izrednega stabilni. Čeprav bodo orodja AI pomagala pri dnevnih nalogah, osnova te vloge temelji na ljudskem razsodku, kar ima za posledico visok rezultat odpornosti 83%.

Kako se izračunajo ti rezultati?

Indeks odpornosti (0–100) ocenjuje, kako je ta poklic strukturalno zaščiten pred avtomatizacijo in motnjami AI, na podlagi analize na ravni nalog. Višje ocene pomenijo več nalog, ki zahtevajo človeško presojo. Izpostavljenost AI prikazuje ocenjeni delež ur nalog, ki bi jih lahko prizadeli sedanji zmogljivosti AI. To so strukturalni kazalniki, pridobljeni iz modela, ne napovedi individualne varnosti zaposlitve.

Igrajte prihodnost
Kako bi se lahko natakar/natakarica spremenilo, ko se umetna inteligenca povečuje?

Človeška presoja, zaupanje in kontekst ostajajo močni zaščitniki te vloge.

Pomembna transformacija na ravni nalog se ocenjuje čez 20 let (okoli leta 2046) v okviru izbranega scenarija „Pričakovano“.
~85%
Odpornost
Tveganje avtomatizacije
EXP~0%
Človeški rob
MOAT~90%

Ponazoritveni scenarij na podlagi avtomatizacije nalog — ni napoved. Vrednosti se zaokrožujejo, čim dlje gledate naprej.

2026
2037
2051
Hitrost sprejemanja umetne inteligence:

Ocena na podlagi modela. Uporabite ga kot signal za načrtovanje, ne kot jamstvo.

Kako lahko AI spremeni to vlogo

Deterministična, na modelu temelječa interpretacija trenutnih signalov vlog — ni jamstvo za zamenjavo.

83% V lasti človeka

Kaj pa je še odvisno od ljudi

  • upoštevati varnostno, zdravstveno, higiensko in drugo ustrezno zakonodajo v zvezi z živili
  • streči jedi pri mizi
  • streči vino
Človečna prednost Če želite ostati na čelu v tej vlogi, se osredotočite na hrana in pijača na jedilniku in alkoholne pijače. Te spretnosti, usmerene v človeka, so najtežje za AI, da jih replikira v naslednjih 20 letih.
7% asist

Kjer lahko AI postane kopilot

  • ovrednotiti povratne informacije gostov
  • preverjati čistočo jedilnice
  • namenjati pozornost pripravi hrane in pijače
0% Avtomatiziraj

Naloge, ki so najbolj izpostavljene avtomatizaciji

Nobena naloga tukaj še ni zelo avtomatizirana.

Podrobna analiza

Vitalni znaki in AI vektorji

Vektorji izpostavljenosti AI

0-100%
Generativni AI 7%

Izpostavljenost generiranju vsebine, ustvarjalnem izboljšanju in orodjem velikih jezikovnih modelov

AI / strojno učenje 4%

Izpostavljenost analizi s pomočjo AI, prepoznavanju vzorcev in nalogam napovednega modeliranja

Robotska in fizična avtomatizacija 3%

Izpostavljenost fizični avtomatizaciji, robotiki in premikanju nalog, vodenem s senzorji

Kognitivna programska oprema 1%

Izpostavljenost avtomatizaciji delovnega toka, programski opremi za podporo odločitvam in digitalizaciji procesov

Tehnični podrobnosti
Metodologija: NexFuture v3.0 Viri: O*NET® 30.3, ESCO v1.2.1 Posodobljeno: okt. 2026

NexFuture v3.0 ocenjuje izpostavljenost avtomatizaciji neposredno iz ključnih skupin spretnosti ESCO, uteženo z maso spretnosti in umerjeno glede na strokovna sidra. Ocene so verjetnostne ocene, ne jamstva. Za vse podrobnosti glejte belo knjigo o metodologiji NexFuture.

Meri izpostavljenost avtomatizaciji. Ne meri plače, povpraševanja ali števila delovnih mest v vaši bližini.

Dan v življenju

Kaj ljudje v tej vlogi običajno počnejo

Gostinstvo, dogodki in turizem

Dan v življenju

Tipičen dan kot natakar/natakarica

09
09:00 · jutro
pripravljati restavracije za obratovanje
Poskrbeti, da bo restavracija pripravljena za obratovanje, vključno z razporeditvijo miz, pripravo prostora za strežbo in zagotavljanjem čistoče restavracije.
10
10:30 · Sredi jutra
delati v skupini v gostinstvu
Delovati samozavestno v skupini v gostinskem sektorju, v katerem je vsak odgovoren za doseganje skupnega cilja, to je dobre interakcije s strankami, gosti ali sodelavci ter njihovo zadovoljstvo.
12
12:00 · Opoldne
nadzorovati kakovost živil
Nadzirati kakovost in varnost hrane, ki se postreže obiskovalcem in strankam, v skladu s prehranskimi standardi.
14
14:00 · popoldan
namenjati pozornost pripravi hrane in pijače
Veliko pozornosti namenjati vsem korakom izdelave in predstavitve kakovostnega izdelka.
15
15:30 · Pozno popoldne
nuditi pomoč pomembnim gostom
Pomagati pomembnim gostom pri njihovih osebnih naročilih in zahtevah.
17
17:00 · Zaključek
ohranjati odnose s strankami
Zgraditi trajen in pomemben odnos s strankami ter zagotoviti zadovoljstvo in zvestobo z zagotavljanjem točnih in prijaznih nasvetov in podpore, s predajanjem kakovostnih proizvodov in storitev ter z zagotavljanjem poprodajnih informacij in storitev.

Vrstni red nalog je ilustrativen. Posamezni dnevi se razlikujejo.

Veščine in znanje

Kaj potrebujete za to delo

Veščine, znanje in orodja, ki jih zahteva ta vloga – ter lastnosti in koristi, ki jih prinaša.

Bistvene veščine
streči hrano in pijačo
  • streči jedi pri mizi

    Postreči hrano na mizi in ob tem ohranjati visok standard storitev za stranke in standardov varnosti hrane.

  • streči vino

    Ponuditi vino z ustreznimi tehnikami pred strankami. Pravilno odpreti steklenico, po potrebi vino dekantirati, postreči in ohranjati vino na ustrezni temperaturi in v ustrezni posodi.

  • urejati mize

    Organizirati in pripraviti mize za gostitev posebnih dogodkov.

  • streči pijače

    Zagotoviti različne alkoholne in brezalkoholne pijače, kot so mineralna voda, vino in ustekleničeno pivo, in jih postreči za pultom ali pri mizi.

  • pripravljati restavracije za obratovanje

    Poskrbeti, da bo restavracija pripravljena za obratovanje, vključno z razporeditvijo miz, pripravo prostora za strežbo in zagotavljanjem čistoče restavracije.

svetovati o izdelkih in storitvah
  • svetovati gostom o menijih za posebne priložnosti in dogodke

    Dajati gostom priporočila glede obrokov in pijač, ki so na voljo za posebne dogodke ali zabave, na strokoven in prijazen način.

  • predstaviti jedilne liste

    Izročiti jedilne liste gostom in jim pomagati pri vprašanjih, pri katerih pokažete svoje poznavanje jedilnega lista.

spremljanje in sprejemanje ljudi
  • nuditi pomoč pomembnim gostom

    Pomagati pomembnim gostom pri njihovih osebnih naročilih in zahtevah.

  • sprejemati goste restavracije

    Pozdraviti goste in jih posesti za mize ter se prepričati, da sedijo pri ustrezni mizi.

pripravljati hrano in pijačo
  • pripravljati alkoholne pijače

    Pripravljati in streči alkoholne pijače v skladu z željami strank.

  • pripravljati vroče pijače

    Pripravljati vroče pijače kot so kava in čaj ter druge tople pijače.

menedžerska znanja in spretnosti
  • vzdrževati standarde osebne higiene

    Vzdrževati brezhibne standarde osebne higiene in urejen videz.

zagotavljati skladnost z zdravstvenimi in varnostnimi postopki
  • upoštevati varnostno, zdravstveno, higiensko in drugo ustrezno zakonodajo v zvezi z živili

    Upoštevati optimalno varnost hrane in higieno med pripravo, proizvodnjo, predelavo, skladiščenjem, distribucijo in dostavo živil.

razvijati poslovne odnose ali mreže
  • ohranjati odnose s strankami

    Zgraditi trajen in pomemben odnos s strankami ter zagotoviti zadovoljstvo in zvestobo z zagotavljanjem točnih in prijaznih nasvetov in podpore, s predajanjem kakovostnih proizvodov in storitev ter z zagotavljanjem poprodajnih informacij in storitev.

pripravljati zmesi ali raztopine
  • namenjati pozornost pripravi hrane in pijače

    Veliko pozornosti namenjati vsem korakom izdelave in predstavitve kakovostnega izdelka.

zagotavljati informacije in podporo javnosti in strankam
  • pomagati strankam

    Zagotoviti podporo in svetovanje strankam pri odločanju o nakupu, ugotoviti njihove potrebe, izbrati ustrezne storitve in izdelke, ki jih potrebujejo, ter vljudno odgovarjati na vprašanja o izdelkih in storitvah.

sodelovati z drugimi pri ugotavljanju potreb
  • opredeliti potrebe strank

    Uporabljati ustrezna vprašanja in dejavno poslušati, da se opredelijo pričakovanja, želje in zahteve potrošnikov glede na proizvod in storitve.

Področja znanja & Programska oprema in tehnologije
Področja znanja
  • lokalni in regionalni turistični sektor

    Značilnosti lokalnih znamenitosti in dogodkov, nastanitve, bari in restavracije ter prostočasne dejavnosti.

  • peneča vina

    Sorte penečih vin in njihovo ujemanje z živili.

Medsektorske spretnosti
  • alkoholne pijače
  • načrt prehrane na podlagi verskih kulturnih ali alergijskih zahtev
Programska oprema in tehnologije
FacebookBlinkPoint of sale POS softwareThe General StoreIntuit QuickBooks Point of SaleCompris softwareMICROS Systems HSI Profits SeriesNCR Advanced Checkout SolutionNCR NeighborhoodPOSHospitality Control Solutions Aloha Point-of-SaleCompris Advanced Manager's Workstation
Ključne lastnosti, ki jih potrebujete
Sodelovanje Zanesljivost Samokontrola Toleranca do stresa Integriteta Skrb za druge Neodvisnost Socialna orientacija Prilagodljivost/Prilagodljivost Priznanje Dosežek Vodenje Dosežek/Napor Raznolikost Analitično razmišljanje Inovacija
Ključne nagrade, ki jih lahko pričakujete
DosežekDelovne razmerePriznanjeRazmerjaPodporaNeodvisnost
Kako se kvalificirati

Natakar: kako pridobiti kvalifikacije in kje študirati

Kaj je običajno potrebno za pridobitev kvalifikacije: raven izobrazbe, kje je to reguliran poklic in kje študirati.

Tipična stopnja izobrazbe

Osnovno izobraževanje

Reguliran poklic

Zabeleženo regulirano v 4 državah. Najmanjši EQF 4.

Hrvaška · EQF 4 Madžarska · EQF 4 Islandija · EQF 4 Slovenija · EQF 4

Odraža zbirko podatkov EU o reguliranih poklicih. Ne pravni nasvet – potrdite zahteve pri ustreznem nacionalnem organu, preden se zanesete na to pri odločitvi o karieri ali priseljevanju.

Kje študirati

147 izobraževalnih programov v 20 državah uči temeljne veščine tega poklica. Poleg tega 211 kratkih tečajev, ki vsak razvijajo svojo spretnost.

Karierno napredovanje

Poti rasti in podobne vloge

Raziščite tipične poti napredovanja v karieri, sorodne veščine in podobne vloge za načrtovanje naslednjega koraka.

Za organizacije

Podatki na tej strani za vaše študente, stranke in zaposlene.

Pogosta vprašanja

Pogosta vprašanja

Kakšne osebnostne lastnosti so pomembne za uspešno delo natakarja/natakarice?
Pomembne so komunikativnost, prijaznost, hitrost, natančnost, sposobnost dela pod pritiskom in pozitiven odnos. Zelo koristna je tudi sposobnost hitrega razumevanja in ustreza željam gostov.
Ali je potrebno imeti kakšno izobrazbo za to delovno mesto?
Formalna izobrazba ni nujna, vendar je vsaka izobrazba s področja gostinstva ali turizma zagotovo prednost. Večina delodajalcem cenijo tudi izkušnje s postrežanja.
Kako poteka običajno zaposlitev kot natakar/natakarica?
Večina natakarjev/natakaric je zaposlenih v restavracijah, barih in hotelih po pogodbi o zaposlitvi. Pogosto se začne z delom pripravnika, kjer se pridobijo osnovne veščine in izkušnje.
Natakar/Natakarica — koliko se s tem zasluži v Združenih državah?
33.760 dolarjev na leto po mediani, na dan 2025-05. Mediane zveznih držav segajo od 15.080 do 62.390 dolarjev. Vir: US Bureau of Labor Statistics. Podatek se nanaša na Združene države in ni napoved za Evropo.
Natakar/Natakarica — ali je to reguliran poklic?
Naveden je kot reguliran poklic v 4 evropskih državah: Islandija, Madžarska, Slovenija, Hrvaška. Najnižja med njimi zahtevana raven kvalifikacije je EOK 4. Kjer je poklic reguliran, mora biti drugje pridobljena kvalifikacija formalno priznana, preden ga je mogoče opravljati. Vir: zbirka podatkov EU o reguliranih poklicih.

Viri: ESCO O*NET ELA/EURES Cedefop BLS Podatki posodobljeni 3. oktober 2026 O naših podatkih