Pracownik działu sezonowania

Usuwanie wilgoci z liści tytoniu bezpośrednio po ich zbiorze z użyciem różnych procesów, takich jak suszenie na powietrzu, suszenie spalinami lub suszenie na słońcu.

Owinąć duże stosy tytoniu w konopie i pozwolić im się "wypocić". Wewnętrzna temperatura jest ściśle monitorowana. Gdy osiągnie 60 stopni Celsjusza, stos ulega rozbiciu na substancje smoliste, amoniak i nikotynę. Powtarzać procedurę do momentu, gdy stos nie osiągnie 45 stopni Celsjusza. Obrać łodygi i ułożyć w chłodnym miejscu w celu sezonowania.

Suszyć liście tytoniu do dokładnie określonego poziomu wilgoci zgodnie ze specyfikacją produktu.

Przetwarzać tytoń, aby zachowywać jego elastyczność, przepuszczając go przez kontrolowane środowisko o odpowiedniej temperaturze i wilgotności.

Nadawać smak liściom tytoniu, aby zwiększyć jego aromat i utrzymać jakość produktu.

Przeprowadzać wstępne blendowanie liści tytoniu w celu uzyskania wyważonej mieszanki różnych rodzajów tytoniu.

Wiązać liście tytoniu w pęczki zawierające taką samą ilość, obliczać masę pęczków i odpowiednio je wiązać oraz przygotowywać je przed procesem suszenia lub kontroli.

Nawlekać tytoń na tyczki i umieszczać na odpowiednich zawieszkach w suszarniach. Powoli podnosić temperaturę podczas procesu suszenia. Co do zasady, realizacja procedury trwa około jednego tygodnia. Tytoń suszony ogniowo-rurowo produkuje się z dużą zawartością cukru i średnią do dużej zawartości nikotyny.

Umieszczać nieosłonięty tytoń w słońcu, aby umożliwić mu naturalne wyschnięcie. Ogólnie tytoń orientalny ma niską zawartość cukru i nikotyny i jest bardzo popularny w produkcji papierosów.

Blendować tytoń poprzez cięcie, kondycjonowanie i mieszanie liści tytoniu, zanim zostaną one zawinięte w cygara lub pocięte na papierosy.

Poddawać tytoń sezonowaniu z wykorzystaniem powietrza przez powieszenie tytoniu w wentylowanym pomieszczeniu przez okres od czterech do ośmiu tygodni. Tytoń suszony powietrzem ma na ogół niską zawartość cukru, co nadaje dymowi tytoniowemu gładki, półsłodki smak. Liście do wyrobu tytoniu suszonego powietrzem mają zazwyczaj dużą zawartość nikotyny.

Oceniać poziom cukru w liściach tytoniu, odnosząc się do metod suszenia i fermentacji tytoniu, używając różnych narzędzi i sprzętu do testowania.

Oceniać sezonowanie liści tytoniu pod względem koloru w celu określenia etapu sezonowania i starzenia się liści.

Ocena zawartości nikotyny w liściach tytoniu, odnosząc się do metod suszenia i fermentacji tytoniu, wykorzystując różne narzędzia i sprzęt do testowania oraz opierając się na doświadczeniu w badaniu sensorycznym.

Stosować technologię suszenia tytoniu w wyższej temperaturze i w związku z tym szybciej niż w tradycyjnych suszarkach. Dzięki skróceniu czasu suszenia ogranicza się spadek jakości i zużycie energii.

Umieszczać liście tytoniu w piecu z zamkniętą pokrywą. Kontrolować ciepło i wilgotność. Fermentacja w piecu trwała około 4–6 tygodni.

Stosować wymogi krajowe, międzynarodowe i wewnętrzne przewidziane w normach, rozporządzeniach i innych specyfikacjach dotyczących produkcji żywności i napojów oraz postępować zgodnie z tymi wymogami.

Stosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności w oparciu o dobre praktyki wytwarzania (GMP).

Krojenie liści przed suszeniem na drobne pasma za pomocą odpowiedniego sprzętu. Upewnienie się, że wymiary cięcia są zgodne z wymogami.

Stosować przepisy dotyczące produkcji i bezpieczeństwa żywności. Stosować procedury bezpieczeństwa żywności oparte na analizie zagrożeń i krytycznych punktach kontroli (HACCP).

Zachowywać swobodę w niebezpiecznych środowiskach, takich jak narażenie na kurz, obracające się urządzenia, gorące powierzchnie, obszary zamrażalni i chłodni, hałas, mokre podłogi i ruchome urządzenia dźwigowe.

Oceniać stopień fermentacji liści tytoniu. Używać termometrów, nawilżaczy, wody i zmysłów, aby sprawdzić poziom fermentacji.

Postępować zgodnie z harmonogramem produkcji z uwzględnieniem wszystkich wymagań, ram czasowych i potrzeb. W harmonogramie tym określa się, jakie poszczególne towary muszą być produkowane w każdym okresie i które odnoszą się do różnych problemów, takich jak produkcja, personel, spis inwentarza itp. Zwykle wiąże się to z produkcją, w przypadku gdy plan wskazuje, kiedy i w jakiej ilości każdy produkt będzie wymagany. Wykorzystać wszystkie informacje w rzeczywistej realizacji planu.

Sortować liście tytoniu według koloru i stanu. Wybierać liście wraz o najlepszych specyfikacjach dla zwijania cygar i zapewnienia jakości. Sortować liście tytoniu do wytwarzania różnych produktów, takich jak tytoń fajkowy i tytoń do żucia.