Beroepsprofiel

Plukker

Momentopname

Plukkers selecteren en oogsten fruit, groenten en noten volgens de methode die geschikt is voor het soort fruit, groente of noten.

Arbeidsmarkt
Meer kandidaten dan vacatures in België en 3 andere landen
ELA/EURES 2025
Industrie
Landbouw
Onderwijs
Basisonderwijs
54%
Veerkracht Scoren · 2026 (Hoe hoger, hoe beter)
Basisonderwijs 36% AI-blootstelling · 2026
Arbeidsmarkt

Waar dit beroep gevraagd is

Gemelde tekorten en overschotten op de arbeidsmarkt, per jaar. Gepubliceerd voor beroepsgroepen, niet voor afzonderlijke functietitels.

De cijfers gelden voor Ongeschoolde arbeiders in de land- en bosbouw en de visserij — 14 beroepen inclusief dit beroep.

12 van 14 met tekort20258 van 21 groeien85kvacatures tot 2035

Tekort: Bulgarije, Cyprus, Denemarken, Duitsland en nog 8.

Langstlopende tekort: Letland, 4 jaar.

Kies een gebied op de kaart om de cijfers te zien.

Over deze bron›

Bron: ELA/EURES, tekorten en overschotten op de arbeidsmarkt. De gegevens worden gepubliceerd op het niveau van de beroepsgroep en betreffen Europa. Edities verschillen in de opzet van de bijlage en in welke landen zijn opgenomen, dus een verschil tussen jaren betekent niet altijd dat de arbeidsmarkt is veranderd. Grijze landen zijn niet gemeld, en dat is iets anders dan in evenwicht zijn.

Wat deze woorden betekenen

De vier dingen waarover dit onderdeel rapporteert

Gemelde vraag
Gemelde vraag geeft aan of werkgevers melden dat zij mensen nodig hebben voor dit beroep — een beoordeling die door een nationale of Europese instantie is gepubliceerd, geen telling.
Welke kant het op gaat
Welke kant het op gaat laat zien in welke richting de werkgelegenheid in dit beroep zich de komende jaren naar verwachting ontwikkelt, volgens een officiële prognose.
Vacatures
Vacatures geven bij benadering aan hoeveel vacatures ontstaan — door groei en doordat mensen het beroep verlaten.
Gebruikelijke beloning
Gebruikelijke beloning is wat mensen in dit beroep gewoonlijk verdienen op plaatsen waarvoor de bron dit publiceert. Een leeg veld betekent niet dat het werk onbetaald is; het betekent dat niemand dit voor die plaats publiceert.

Een maatstaf wordt weggelaten wanneer niemand die voor die plaats publiceert, in plaats van hem als nul weer te geven.

Welke kant de markt voor u op gaat

In uw voordeel
Meer openstaande plekken dan zoekenden — werkgevers concurreren om kandidaten.
In evenwicht
Openstaande plekken en zoekenden houden elkaar ongeveer in evenwicht.
Veel concurrentie
Meer zoekenden dan openstaande plekken — houd rekening met concurrentie.
Tegenstrijdige signalen
De bronnen spreken elkaar tegen, of dezelfde beroepsgroep kent in het ene deel een tekort en in het andere een overschot.

Elke bron leidt tot één van deze vier uitkomsten: In uw voordeel, In evenwicht, Veel concurrentie of Tegenstrijdige signalen. Zo is er één vaste woordenschat om te leren. Wat verschilt, is het bewijs erachter, dat onder elke uitkomst staat: een gemeten verhouding tussen het aantal Vacatures en werkzoekenden, of een beoordeling die door een nationale instantie is gepubliceerd.

Hoe dit beroep zich verhoudt tot andere beroepen in hetzelfde land

Sterk
Tot de sterkste in that country
Goed
Sterker dan de meeste beroepen in that country
Gemengd
Ongeveer gemiddeld voor that country
Zwak
Zwakker dan de meeste beroepen in that country

Dit is een rang binnen één land, geen score die u over grenzen kunt meenemen — de registers achter twee landen tellen verschillende mensen, dus hetzelfde getal betekent in elk land iets anders. Daarom kan een beroep ook tot de groep Sterk in een land behoren en toch als Veel concurrentie worden weergegeven: het loopt voorop in een markt die over het geheel genomen veel concurrentie kent.

Waar deze gegevens vandaan komen

Elk cijfer wordt gepubliceerd door een nationaal statistiekbureau, een openbare dienst voor arbeidsbemiddeling of een Europese instantie, en op elke kaart staan de bron en de periode waarop de gegevens betrekking hebben. Sommige plaatsen worden maandelijks geteld, andere één of twee keer per jaar beoordeeld. Daardoor kunnen twee plaatsen op dezelfde kaart verschillende momenten beschrijven — de datum wordt altijd vermeld.

Dit alles voorspelt niet hoe groot de kansen van één persoon zijn. Het beschrijft een markt.

Gemelde vraag · Gebruikelijke beloning · Welke kant het op gaat (Nederland, België, Duitsland, Denemarken)
Gemelde vraag · Gebruikelijke beloning · Welke kant het op gaat
Gemelde vraag Gebruikelijke beloning Welke kant het op gaat
Nederland Niet gemeld — +66,1% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
België Overschot gemeld ELA/EURES 2025 * — +25,1% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Duitsland Tekort gemeld ELA/EURES 2025 * — −7,9% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Denemarken Tekort gemeld ELA/EURES 2025 * — +11,8% 2023–2035 · Cedefop 2026 *

* Gepubliceerd voor beroepsgroepen, niet voor afzonderlijke functietitels.

Begeleidt u studenten, cliënten of werknemers? Gebruik deze beroepsgegevens in uw organisatie.

NexFuture™

Toekomstperspectief voor plukker

The outlook for plukker reflects a balanced mix of automation exposure and durable, human-led work.

Hoe worden deze scores berekend?

De Veerkrachtindex (0–100) schat hoe structureel beschermd dit beroep is tegen automatisering en AI-verstoring, op basis van taakanalyse. Hogere scores betekenen meer taken die menselijk oordeel vereisen. AI-blootstelling toont het geschatte percentage taakmuren dat door huidige AI-mogelijkheden kan worden beïnvloed. Dit zijn op modellen gebaseerde structurele indicatoren, geen voorspellingen over individuele baanzekerheid.

Speel de toekomst
Hoe kan plukker veranderen naarmate de adoptie van AI toeneemt?

Deze rol zal waarschijnlijk geleidelijk veranderen, waarbij AI geselecteerde taken ondersteunt in plaats van de hele bezetting te vervangen.

Een significante transformatie op taakniveau wordt geschat over 15 jaar (rond 2041) onder het geselecteerde „Verwacht“-scenario.
~50%
Veerkracht
Automatiseringsrisico
EXP~40%
Menselijke voorsprong
MOAT~55%

Illustratief scenario op basis van automatiseerbaarheid van taken — geen voorspelling. Waarden worden afgerond naarmate je verder vooruitkijkt.

2026
2034
2046
AI-adoptiesnelheid:

Modelgebaseerde schatting. Gebruik het als planningssignaal, niet als garantie.

Hoe AI deze rol kan veranderen

Deterministische, op modellen gebaseerde interpretatie van huidige rolsignalen – geen garantie voor vervanging.

54% Eigendom van mensen

Wat hangt nog steeds van mensen af

  • gezondheid en veiligheid in acht nemen tijdens oogsten
  • in de buitenlucht werken
Het menselijk voordeel Om voorop te blijven in deze rol, concentreer je op gewassen opslaan en producten opslaan. Deze mensgerichte vaardigheden zijn voor AI het moeilijkst om in de komende 20 jaar te repliceren.
28% Assisteren

Waar AI een co-piloot kan worden

  • gewassen oogsten
  • oogsthulpmiddelen dragen
  • gewassen opslaan
36% Automatiseer

Taken die het meest worden blootgesteld aan automatisering

Nog geen enkele taak hier is sterk automatiseerbaar.

Gedetailleerde analyse

Vitale functies & AI-vectoren

AI-blootstellingsvectoren

0-100%
Robotische en fysieke automatisering 28%

Blootstelling aan fysieke automatisering, robotica en sensorgestuurde taakverplaatsing

AI / machinaal leren 2%

Blootstelling aan AI-ondersteunde analyse, patroonherkenning en voorspellende modelleringstaken

Generatieve AI 0%

Blootstelling aan inhoudgeneratie, creatieve vergroting en tools voor grote taalmodellen

Cognitieve software 0%

Blootstelling aan werkstroomautomatisering, beslissingsondersteunende software en procesdigitalisering

Technische details
Methodologie: NexFuture v3.0 Bronnen: O*NET® 30.3, ESCO v1.2.1 Bijgewerkt: okt 2026

NexFuture v3.0 schat blootstelling aan automatisering rechtstreeks uit de essentiële ESCO-vaardigheidsgroepen, gewogen naar vaardigheidsmassa en gekalibreerd op expertankers. Scores zijn probabilistische schattingen, geen garanties. Zie het NexFuture-methodologie-whitepaper voor volledige details.

Meet de blootstelling aan automatisering. Het meet niet het salaris, de vraag of hoeveel banen er bij u in de buurt zijn.

Een dag uit het leven

Wat mensen in deze rol meestal doen

Landbouw

Dag uit het leven

Een typische dag als plukker

09
09:00 · Ochtend
gezondheid en veiligheid in acht nemen tijdens oogsten
De noodzakelijke gezondheids- en veiligheidsvoorzorgen nemen bij het plukken: breng uw lichaam in de juiste houding, gereedschappen en machines op een veilige manier bedienen en de juiste kleding en bescherming dragen voor de weersomstandigheden
10
10:30 · Halverwege de ochtend
oogsthulpmiddelen dragen
Het dragen van werkuitrusting, zoals ladders, kleine houders of canvas afdekdoeken.
12
12:00 · Middag
fruit en groenten selecteren
Fruit en groenten selecteren om te plukken op basis van grootte, kleur en rijpheid.
14
14:00 · Middag
gewassen oogsten
Landbouwproducten handmatig of met behulp van geschikt gereedschap of machines maaien, zaaien, plukken of snijden. Rekening houden met de desbetreffende kwaliteitscriteria van de producten en de hygiënevoorschriften en de passende methoden gebruiken.
15
15:30 · Laat in de middag
gewassen opslaan
Gewassen opslaan en bewaren volgens de normen en voorschriften om hun kwaliteit te waarborgen. Ervoor zorgen dat opslagfaciliteiten worden onderhouden volgens hygiënenormen en de temperatuur, warmte en airconditioning van opslagfaciliteiten regelen.
17
17:00 · Afronding
producten opslaan
De producten op een veilige plaats bewaren om de kwaliteit te waarborgen. Ervoor zorgen dat de opslagfaciliteiten aan de hygiënenormen voldoen, waarbij de temperatuur, de verwarming en de airconditioning van de opslagfaciliteiten worden geregeld.

De taakvolgorde is illustratief. Individuele dagen variëren.

Vaardigheden en kennis

Wat u nodig hebt voor dit werk

De vaardigheden, kennis en tools waar deze rol om vraagt — en de kenmerken en beloningen die ermee gepaard gaan.

Essentiële vaardigheden
opslaan van goederen en materialen
  • gewassen opslaan

    Gewassen opslaan en bewaren volgens de normen en voorschriften om hun kwaliteit te waarborgen. Ervoor zorgen dat opslagfaciliteiten worden onderhouden volgens hygiënenormen en de temperatuur, warmte en airconditioning van opslagfaciliteiten regelen.

  • producten opslaan

    De producten op een veilige plaats bewaren om de kwaliteit te waarborgen. Ervoor zorgen dat de opslagfaciliteiten aan de hygiënenormen voldoen, waarbij de temperatuur, de verwarming en de airconditioning van de opslagfaciliteiten worden geregeld.

naleven van gezondheids- en veiligheidsprocedures
  • gezondheid en veiligheid in acht nemen tijdens oogsten

    De noodzakelijke gezondheids- en veiligheidsvoorzorgen nemen bij het plukken: breng uw lichaam in de juiste houding, gereedschappen en machines op een veilige manier bedienen en de juiste kleding en bescherming dragen voor de weersomstandigheden

waarborgen en handhaven van fysieke veiligheid
  • in de buitenlucht werken

    Het hoofd bieden aan de verschillende klimaatomstandigheden, zoals hitte, regen, koude of sterke wind.

gewassen, andere planten en bomen planten, snoeien en oogsten
  • gewassen oogsten

    Landbouwproducten handmatig of met behulp van geschikt gereedschap of machines maaien, zaaien, plukken of snijden. Rekening houden met de desbetreffende kwaliteitscriteria van de producten en de hygiënevoorschriften en de passende methoden gebruiken.

verplaatsen of optillen van materialen, apparatuur en voorraden
  • oogsthulpmiddelen dragen

    Het dragen van werkuitrusting, zoals ladders, kleine houders of canvas afdekdoeken.

sorteren van materialen of producten
  • fruit en groenten selecteren

    Fruit en groenten selecteren om te plukken op basis van grootte, kleur en rijpheid.

Kennisgebieden & Software en technologieën
Software en technologieën
Global positioning system GPS softwareBCL Landview Systems WinCropFarm Works Software Trac
Belangrijkste eigenschappen die je nodig hebt
Erkenning Betrouwbaarheid Integriteit Samenwerking Aanpassingsvermogen/Flexibiliteit Prestaties Diversiteit Onafhankelijkheid Zorg voor anderen Stresstolerantie Leiderschap Zelfbeheersing Analytisch denken Prestaties/Inspanning Innovatie Sociale oriëntatie
Belangrijke beloningen die u kunt verwachten
PrestatiesWerkomstandigh…ErkenningRelatiesOndersteuningOnafhankelijkh…
Hoe in aanmerking te komen

Plukker: hoe u zich kunt kwalificeren en waar u kunt studeren

Wat er doorgaans nodig is om in aanmerking te komen: opleidingsniveau, waar het een gereglementeerd beroep is en waar je moet studeren.

Typisch opleidingsniveau

Basisonderwijs

Waar te studeren

1 opleiding in 2 landen leert de kernvaardigheden die nodig zijn voor dit beroep. Plus 1 korte cursus die één vaardigheid aanleert.

Carrièrevoortgang

Groeipaden & vergelijkbare rollen

Verken typische carrièrepaden, aangrenzende vaardigheden en vergelijkbare rollen om uw volgende overstap te plannen.

Carrière landschap

Waar past plukker?

Deze rol
plukker Deze rol

Gelijkenisscores gebaseerd op overlap van vaardigheden uit ESCO-gegevens.

Voor organisaties

De gegevens op deze pagina, ingezet voor uw studenten, cliënten en medewerkers.

Veelgestelde vragen

Veelgestelde vragen

Wat voor soort fysieke inspanning komt kijken bij het werk als plukker?
Het werk vereist vaak langdurig staan, bukken, tillen en verplaatsen. Je zult ook in verschillende weersomstandigheden moeten werken, dus een goede conditie is belangrijk.
Welke vaardigheden zijn belangrijk om een goede plukker te zijn?
Naast fysieke uithoudingsvermogen is oog voor detail, nauwkeurigheid en het vermogen om snel te werken belangrijk. Ook is het prettig als je goed kunt samenwerken met collega's.
Hoe zit het met de werktijden als plukker?
De werktijden zijn vaak afhankelijk van het seizoen en de oogstperiode. In het hoogseizoen kan het zijn dat je langere dagen werkt, soms ook in het weekend. De exacte werktijden worden meestal bepaald door de werkgever.
Plukker — is er een tekort in Europa?
Ja. In de ELA/EURES-editie van 2025 werd in 12 van de 14 Europese landen die deze beroepsgroep beoordeelden een tekort gemeld: Bulgarije, Cyprus, Tsjechië, Duitsland en nog 8. Letland meldt er al 4 jaar op rij een. Deze beoordelingen worden per beroepsgroep gepubliceerd, niet per functietitel.
Plukker — wat verdien je ermee in de Verenigde Staten?
35.690 dollar per jaar als mediaan, per 2025-05. De medianen van de staten lopen van 21.960 tot 55.180 dollar. Bron: US Bureau of Labor Statistics. Het cijfer geldt voor de Verenigde Staten en is geen prognose voor Europa.

Bronnen: ESCO O*NET ELA/EURES Cedefop BLS Gegevens bijgewerkt op 19 oktober 2026 Over onze gegevens