Operatore di sistemi di trattamento delle acque/operatrice di sistemi di trattamento delle acque

Cercare di non alterare inutilmente la composizione dell’acqua in caso di rimozione di costituenti indesiderabili.

Utilizzare le attrezzature per la disinfezione dell’acqua con diversi metodi e tecniche, come la filtrazione meccanica, a seconda delle esigenze.

Utilizzare e regolare i comandi delle apparecchiature per purificare e depurare l’acqua, trattare le acque reflue, l’aria e i solidi, riciclare o scaricare l’acqua trattata e produrre energia elettrica.

Effettuare operazioni quali filtrazione, sterilizzazione e declorurazione, al fine di purificare l’acqua per il consumo e la produzione alimentare utilizzando diverse procedure e tecnologie quali la microfiltrazione, l’osmosi inversa, l’ozonizzazione, la filtrazione con carbonio o la luce ultravioletta (UV).

Gestire un sistema di eliminazione del sale per ottenere acqua potabile.

Applicare il trattamento termico finalizzato alla preparazione e alla conservazione di prodotti alimentari semilavorati o finiti.

Bollire l’acqua in grandi quantità per eseguire procedure di fabbricazione di prodotti alimentari (ad esempio sbollentatura di mandorle).

Separare i solidi che non sedimentano facilmente dal loro liquido di sospensione facendo passare la miscela attraverso filtri.

Utilizzare le apparecchiature adeguate per separare gli elementi instabili nell’acqua, come i composti del ferro e dello zolfo, mediante filtrazione o decantazione.

Garantire la qualità dell’acqua prendendo in considerazione vari elementi, ad esempio la temperatura.

Misurare il flusso dell’acqua, le immissioni d’acqua e i bacini idrografici.

Applicare regolamenti in materia di fabbricazione di prodotti alimentari e di conformità alla sicurezza alimentare. Applicare procedure di sicurezza alimentare basate sui punti critici di controllo per l’analisi dei rischi (HACCP).

Garantire uno spazio di lavoro pulito secondo norme igieniche nell’industria di trasformazione alimentare.

Eseguire processi di carbonatazione che si riferiscono all’infusione di anidride carbonica ad alta pressione per ottenere bevande effervescenti come bibite gassate, vini spumanti e bevande.

Gestire gli impianti gassificatori di bevande, di solito composti da una macchina associata a un gassificatore.

Applicare e seguire i requisiti nazionali, internazionali e interni citati nelle norme, nei regolamenti e nelle altre specifiche relative alla fabbricazione di prodotti alimentari e bevande.

Applicare regolamenti in materia di fabbricazione di prodotti alimentari e di conformità alla sicurezza alimentare. Utilizzare le procedure di sicurezza alimentare basate sulle buone prassi di fabbricazione.

Monitorare le attività e svolgere i compiti che garantiscano il rispetto delle norme riguardanti la protezione dell’ambiente e la sostenibilità, e modificare le attività in caso di modifiche delle norme ambientali. Garantire che i processi siano conformi alla normativa ambientale e alle migliori prassi.

Smontare le attrezzature utilizzando utensili manuali per pulire le attrezzature e realizzare la manutenzione operativa regolare.

Eseguire regolarmente prove sulle acque, garantendo che i processi di gestione e filtraggio dell’acqua seguano pratiche di gestione adeguate, norme del settore o pratiche agricole comunemente accettate. Registrare le precedenti contaminazioni dell’acqua, la fonte di contaminazione e la contaminazione sanata. Adottare misure di mitigazione per prevenire ulteriori contaminazioni.