Profilo professionale

Addetto alla macinatura del caffè/addetta alla macinatura del caffè

Lente del ruolo

Gli addetti alla macinatura del caffè utilizzano molatrici per macinare il caffè fino a raggiungere il grado di finezza specificato.

Mercato del lavoro
Carenza in Italia e 9 altri paesi
ELA/EURES 2025
Industria
Agricoltura
Istruzione
Istruzione secondaria superiore
69%
Resilienza Punteggio · 2026 (Più alto è, meglio è)
Istruzione secondaria superiore 17% Esposizione all'IA · 2026
Mercato del lavoro

Dove questa professione è richiesta

Carenze ed eccedenze di manodopera segnalate, per anno. Pubblicato per gruppi professionali, non per singole qualifiche.

I dati riguardano Conduttori di impianti e macchinari fissi — 259 professioni, compresa questa.

12 su 15 in carenza202512 su 27 in crescita1.3Mposti entro il 2035

In carenza: Belgio, Bulgaria, Cechia, Finlandia e altri 8.

Carenza più duratura: Italia, 4 anni.

Seleziona un territorio sulla mappa per vederne i dati.

Informazioni sulla fonte›

Fonte: ELA/EURES, carenze ed eccedenze di manodopera. I dati sono pubblicati a livello di gruppo professionale e riguardano l’Europa. Le edizioni differiscono per struttura dell’allegato e per i paesi coperti, quindi una variazione tra un anno e l’altro non significa sempre che il mercato del lavoro sia cambiato. I paesi in grigio non sono stati segnalati, il che non equivale a un mercato in equilibrio.

Che cosa significano queste parole

I quattro aspetti riportati in questa sezione

Domanda segnalata
La voce Domanda segnalata indica se i datori di lavoro segnalano di aver bisogno di persone per questo lavoro — una valutazione pubblicata da un organismo nazionale o dell’UE, non un conteggio.
In che direzione va
La voce In che direzione va indica in quale direzione dovrebbe evolvere l’occupazione in questo lavoro nei prossimi anni, secondo una proiezione ufficiale.
Posti disponibili
La voce Posti disponibili indica approssimativamente quanti posti si rendono disponibili, sia per la crescita sia perché alcune persone lasciano questo lavoro.
Retribuzione tipica
La voce Retribuzione tipica indica quanto guadagnano di solito le persone che svolgono questo lavoro, nei luoghi per i quali la fonte pubblica il dato. Se è vuota, non significa che il lavoro non sia retribuito: significa che nessuno pubblica questo dato per quella località.

Una misura viene omessa quando nessuno pubblica il dato per quella località, invece di essere mostrata come zero.

Come si orienta il mercato per te

A tuo favore
Più posti che candidati: i datori di lavoro se li contendono.
In equilibrio
Posti e candidati si equivalgono all’incirca.
Competitivo
Più candidati che posti: aspettati concorrenza.
Dati contrastanti
Le fonti non concordano, oppure lo stesso gruppo professionale è carente in una zona e in eccesso in un’altra.

Ogni fonte riconduce i risultati a una di queste quattro categorie, così c’è un unico vocabolario da imparare. Ciò che cambia sono le prove alla base, riportate sotto ogni giudizio: un rapporto misurato tra posti disponibili e persone in cerca di lavoro, oppure una valutazione pubblicata da un organismo nazionale.

Come si confronta questo lavoro con gli altri lavori nello stesso paese

Forte
Tra le più forti in that country
Buona
Più forte della maggior parte delle professioni in that country
Contrastata
Nella media per that country
Debole
Più debole della maggior parte delle professioni in that country

Questa è una posizione all’interno di un solo paese, non un punteggio da confrontare oltre i confini: i registri alla base dei dati di due paesi contano persone diverse, quindi lo stesso numero ha significati diversi in ciascuno di essi. È anche per questo che un lavoro può essere tra i più forti in un paese e risultare comunque Competitivo: è in testa in un mercato che nel complesso è affollato.

Da dove provengono questi dati

Ogni dato è pubblicato da un istituto nazionale di statistica, da un servizio pubblico per l’impiego o da un organismo dell’UE, e ogni scheda indica la fonte e il periodo a cui si riferisce. In alcuni luoghi i dati vengono rilevati ogni mese, in altri vengono valutati una o due volte l’anno, quindi due luoghi sulla stessa mappa possono descrivere momenti diversi: la data è sempre indicata.

Niente di tutto questo prevede le possibilità di una singola persona. Descrive un mercato.

Domanda segnalata · Retribuzione tipica · In che direzione va (Italia, Svizzera, Germania, Francia, Austria, Spagna)
Domanda segnalata · Retribuzione tipica · In che direzione va
Domanda segnalata Retribuzione tipica In che direzione va
Italia Carenza segnalata ELA/EURES 2025 * — −0,4% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Svizzera Carenza segnalata ELA/EURES 2022 * — −27,6% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Germania Non segnalato — −10,6% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Francia Carenza segnalata ELA/EURES 2024 * — +8,7% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Austria Eccedenza segnalata ELA/EURES 2025 * — −11,7% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Spagna Eccedenza segnalata ELA/EURES 2024 * — +22,8% 2023–2035 · Cedefop 2026 *

* Pubblicato per gruppi professionali, non per singole qualifiche.

Fornisce orientamento professionale a studenti, clienti o dipendenti? Utilizzi questi dati sull'occupazione nella Sua organizzazione.

NexFuture™

Prospettive future per addetto alla macinatura del caffè/addetta alla macinatura del caffè

The outlook for addetto alla macinatura del caffè/addetta alla macinatura del caffè reflects a balanced mix of automation exposure and durable, human-led work.

Come vengono calcolati questi punteggi?

L'Indice di Resilienza (0–100) stima quanto sia strutturalmente protetta questa occupazione dall'automazione e dalle disruption dell'IA, basandosi sull'analisi a livello di compiti. Punteggi più alti significano più attività che richiedono giudizio umano. L'Esposizione all'IA mostra la percentuale stimata di ore di lavoro che le capacità IA attuali potrebbero influenzare. Questi sono indicatori strutturali derivati dal modello, non previsioni sulla sicurezza lavorativa individuale.

Gioca al futuro
Come potrebbe cambiare addetto alla macinatura del caffè/addetta alla macinatura del caffè con la crescita dell'adozione dell'IA?

Il giudizio umano, la fiducia e il contesto rimangono forti protettori di questo ruolo.

Si stima una trasformazione significativa a livello di attività in 17 anni (circa il 2043) nello scenario „Previsto“ selezionato.
~70%
Resilienza
Rischio dell'automazione
EXP~20%
Bordo umano
MOAT~75%

Scenario illustrativo basato sull'automatizzabilità delle attività — non una previsione. I valori vengono arrotondati quanto più si guarda avanti.

2026
2035
2048
Velocità di adozione dell'IA:

Stima basata su modelli. Usatelo come segnale di pianificazione, non come garanzia.

Come l'intelligenza artificiale può cambiare questo ruolo

Interpretazione deterministica e basata su modelli dei segnali di ruolo attuali: non una garanzia di sostituzione.

69% Di proprietà umana

Ciò che dipende ancora dalle persone

  • tollerare odori forti
  • applicare il protocollo HACCP (Hazard-Analysis and Control of Critical Points)
  • osservare procedure igieniche durante la trasformazione degli alimenti
Il vantaggio umano Per stare al passo in questo ruolo, concentrati su gradi di macinazione del caffè e impianti di macinazione. Queste abilità incentrate sull'uomo sono le più difficili da replicare per l'IA nei prossimi 20 anni.
13% Assistere

Dove l’intelligenza artificiale può diventare un copilota

  • controllare i parametri di lavorazione
  • analizzare i campioni di produzione
  • raccogliere campioni per l’analisi
17% Automatizzare

Attività più esposte all'automazione

Nessuna singola attività qui è ancora altamente automatizzabile.

Analisi dettagliata

Segni vitali e vettori di IA

Vettori di esposizione AI

0-100%
Automazione robotica e fisica 13%

Esposizione all'automazione fisica, alla robotica e allo spostamento di attività guidato da sensori

IA/Apprendimento automatico 6%

Esposizione all'analisi assistita da AI, al riconoscimento di modelli e alle attività di modellazione predittiva

IA generativa 2%

Esposizione alla generazione di contenuti, all'aumento creativo e agli strumenti dei modelli di linguaggio di grandi dimensioni

Software cognitivo 0%

Esposizione all'automazione del flusso di lavoro, al software di supporto alle decisioni e alla digitalizzazione dei processi

Dettagli tecnici
Metodologia: NexFuture v3.0 Fonti: O*NET® 30.3, ESCO v1.2.1 Aggiornato: ott 2026

NexFuture v3.0 stima l'esposizione all'automazione direttamente dai gruppi di competenze essenziali ESCO, ponderata per massa di competenze e calibrata su ancore di esperti. I punteggi sono stime probabilistiche, non garanzie. Consulta il White Paper sulla metodologia NexFuture per tutti i dettagli.

Misura l'esposizione all'automazione. Non misura la retribuzione, la domanda né quanti posti di lavoro esistono vicino a te.

Un giorno nella vita

Cosa fanno solitamente le persone in questo ruolo

Agricoltura

Giorno nella vita

Una giornata tipo da addetto alla macinatura del caffè/addetta alla macinatura del caffè

09
09:00 · Mattina
applicare le norme in materia di produzione di alimenti e bevande
Applicare e seguire i requisiti nazionali, internazionali e interni citati nelle norme, nei regolamenti e nelle altre specifiche relative alla fabbricazione di prodotti alimentari e bevande.
10
10:30 · Metà mattina
applicare norme di buona fabbricazione (GMP)
Applicare regolamenti in materia di fabbricazione di prodotti alimentari e di conformità alla sicurezza alimentare. Utilizzare le procedure di sicurezza alimentare basate sulle buone prassi di fabbricazione.
12
12:00 · Mezzogiorno
associare la macinatura del caffè alla varietà di caffè
Utilizzare diverse procedure di macinazione e metodi di preparazione del caffè.
14
14:00 · Pomeriggio
controllare i parametri di lavorazione
Controllare i parametri di lavorazione per tenere sotto controllo i processi tecnologici.
15
15:30 · Nel tardo pomeriggio
gestire gli impianti di macinazione
Gestire un impianto di macinazione che macina cereali, quali cereali per la colazione, semi di cacao o chicchi di caffè, per ottenere polveri o paste con differenze di consistenza e granulometria.
17
17:00 · Conclusione
utilizzare macchine per la pulizia dei cereali
Avviare la macchina per la pulizia automatica che soffia e setaccia particelle esterne, come lo sporco, i ramoscelli e anche le pietre dai chicchi intero e trasporta i chicchi puliti nel serbatoio di conservazione per l’ulteriore lavorazione.

L'ordine delle attività è illustrativo. I singoli giorni variano.

Competenze e conoscenze

Cosa ti serve per svolgere questo lavoro

Le competenze, le conoscenze e gli strumenti richiesti da questo ruolo — e i tratti e i vantaggi che ne derivano.

Competenze essenziali
adoperare macchinari per la trasformazione di alimenti
  • utilizzare macchine per la pulizia dei cereali

    Avviare la macchina per la pulizia automatica che soffia e setaccia particelle esterne, come lo sporco, i ramoscelli e anche le pietre dai chicchi intero e trasporta i chicchi puliti nel serbatoio di conservazione per l’ulteriore lavorazione.

  • essere addetto a nastri trasportatori nel settore della produzione alimentare

    Lavorare in sistemi di nastri trasportatori a rotazione nel settore della produzione alimentare.

  • associare la macinatura del caffè alla varietà di caffè

    Utilizzare diverse procedure di macinazione e metodi di preparazione del caffè.

rispettare le procedure in materia di salute e sicurezza
  • applicare il protocollo HACCP (Hazard-Analysis and Control of Critical Points)

    Applicare regolamenti in materia di fabbricazione di prodotti alimentari e di conformità alla sicurezza alimentare. Applicare procedure di sicurezza alimentare basate sui punti critici di controllo per l’analisi dei rischi (HACCP).

  • osservare procedure igieniche durante la trasformazione degli alimenti

    Garantire uno spazio di lavoro pulito secondo norme igieniche nell’industria di trasformazione alimentare.

garantire il rispetto della normativa
  • applicare le norme in materia di produzione di alimenti e bevande

    Applicare e seguire i requisiti nazionali, internazionali e interni citati nelle norme, nei regolamenti e nelle altre specifiche relative alla fabbricazione di prodotti alimentari e bevande.

  • applicare norme di buona fabbricazione (GMP)

    Applicare regolamenti in materia di fabbricazione di prodotti alimentari e di conformità alla sicurezza alimentare. Utilizzare le procedure di sicurezza alimentare basate sulle buone prassi di fabbricazione.

preservare e far rispettare la sicurezza fisica
  • tollerare odori forti

    Tollerare gli odori forti emanati dai prodotti lavorati durante la loro produzione.

monitorare attività operative
  • controllare i parametri di lavorazione

    Controllare i parametri di lavorazione per tenere sotto controllo i processi tecnologici.

raccogliere e preparare campioni o materiali per effettuare test
  • raccogliere campioni per l’analisi

    Raccogliere campioni di materiali o prodotti per analisi di laboratorio.

movimentare o sollevare materiali, apparecchiature o forniture
  • sollevare pesi pesanti

    Sollevare carichi pesanti e applicare tecniche di sollevamento ergonomiche per evitare di danneggiare l’organismo.

installare elementi in legno e in metallo
  • condurre controlli delle apparecchiature degli stabilimenti produttivi

    Controllare i macchinari e le attrezzature utilizzati nell’impianto di produzione. Garantire il corretto funzionamento dei macchinari, impostare le macchine prima dell’uso e garantire la continuità operativa dell’attrezzatura.

condurre studi, indagini e valutazioni
  • analizzare i campioni di produzione

    Analizzare i campioni di produzione visivamente o manualmente per verificare le proprietà quali la chiarezza, la pulizia, la consistenza, l’umidità e la composizione.

adoperare macchinari di taglio, macinazione e levigatura
  • gestire gli impianti di macinazione

    Gestire un impianto di macinazione che macina cereali, quali cereali per la colazione, semi di cacao o chicchi di caffè, per ottenere polveri o paste con differenze di consistenza e granulometria.

Aree di conoscenza & Software e tecnologie
Aree di conoscenza
  • gradi di macinazione del caffè

    I gradi noti sono macinazione grossolana, macinazione media, macinazione media/fine, macinazione finissima e macinazione alla turca. L’indicazione delle macchine per rispettare il disciplinare di produzione.

  • impianti di macinazione

    Impianti di macinazione e mulini e il loro funzionamento teorico e pratico.

  • tipi di chicchi di caffè

    I tipi di caffè più noti, arabica e robusta, e le cultivar nell’ambito di ciascuno di questi tipi.

Caratteristiche chiave di cui hai bisogno
Cooperazione Affidabilità Autocontrollo Tolleranza allo stress Integrità Preoccupazione per gli altri Indipendenza Orientamento sociale Adattabilità/Flessibilità Riconoscimento Raggiungimento Leadership Risultato/Sforzo Varietà Pensiero analitico Innovazione
Ricompense chiave che puoi aspettarti
RisultatoCondizioni di …RiconoscimentoRelazioniSupportoIndipendenza
Come qualificarsi

Addetto alla macinatura del caffè: come qualificarsi e dove studiare

Cosa serve in genere per qualificarsi: livello di istruzione, dove è una professione regolamentata e dove studiare.

Progressione di carriera

Percorsi de crescita e ruoli simili

Esplora i tipici percorsi di carriera, le competenze adiacenti e i ruoli simili per pianificare la tua prossima transizione.

Per le organizzazioni

I dati di questa pagina, al servizio dei Suoi studenti, clienti e dipendenti.

Domande comuni

Domande frequenti

Quali sono le competenze più importanti per questo ruolo?
L'attenzione ai dettagli è cruciale, così come la capacità di seguire istruzioni precise. È utile avere una buona manualità e una certa familiarità con macchinari industriali, anche se la formazione specifica viene fornita sul posto di lavoro.
Quali sono le condizioni di lavoro tipiche per un/una addetto/a alla macinatura del caffè?
Il lavoro si svolge generalmente in ambienti industriali, come torrefazioni o magazzini. Potrebbe essere necessario lavorare su turni, inclusi i fine settimana, a seconda delle esigenze dell'azienda. È importante essere consapevoli che l'ambiente può essere rumoroso e polveroso.
Quali sono le opportunità di crescita professionale in questo ambito?
Con l'esperienza, è possibile specializzarsi in aspetti specifici del processo di macinatura, come la regolazione delle macinatrici per diversi tipi di caffè o la supervisione del lavoro di altri operatori. In alcune aziende, si può accedere a ruoli di responsabilità nella gestione della qualità o del controllo della produzione.
Addetto Alla Macinatura Del Caffè/Addetta Alla Macinatura Del Caffè — quanto si guadagna negli Stati Uniti?
42.730 dollari l’anno come mediana, al 2025-05. Le mediane dei singoli Stati vanno da 35.340 a 77.300 dollari. Fonte: US Bureau of Labor Statistics. Il dato riguarda gli Stati Uniti e non è una proiezione per l’Europa.

Fonti: ESCO O*NET ELA/EURES Cedefop BLS Dati aggiornati il 3 ottobre 2026 Informazioni sui nostri dati