Konyhai kisegítő
Pillanatkép
A konyhai kisegítők segítséget nyújtanak az ételek elkészítéséhez és a konyha takarításában.
A konyhai kisegítő feladata a séf és a szakácsok munkájának támogatása a konyhában. Ez magában foglalja az alapanyagok előkészítését, a mosogatást, a konyha tisztán tartását, valamint a szakácsok által elvégzett feladatok segítését. A munkavégzés során fontos a precizitás, a gyorsaság és a csapatmunkára való nyitottság.
- • Alapanyagok előkészítése (zöldség-, gyümölcs- és húsfeldolgozás)
- • Mosogatás és a konyhai eszközök tisztán tartása
- • Szakácsok munkájának segítése (pl. szószok elkészítése, tálalás előkészítése)
Hol keresett ez a foglalkozás
Jelentett munkaerőhiány és -többlet, évenként. Foglalkozási csoportokra jelenik meg, nem egyedi munkakörökre.
A számok erre vonatkoznak: Képesítést nem igénylő vendéglátó-ipari foglalkozások — 4 foglalkozás, ezt is beleértve.
Hiány: Belgium, Bulgária, Ciprus, Görögország és még 8.
Leghosszabb hiány: Ciprus, 4 év.
Válasszon egy területet a térképen az adatok megtekintéséhez.
A forrásról›
Forrás: ELA/EURES, munkaerőhiány és -többlet. Az adatok foglalkozási csoport szintjén jelennek meg és Európát fedik le. A kiadások eltérnek a melléklet felépítésében és a lefedett országokban, így az évek közötti eltérés nem mindig jelenti azt, hogy a munkaerőpiac megváltozott. A szürke országokat nem jelentették, ami nem ugyanaz, mint az egyensúly.
Mit jelentenek ezek a kifejezések
A négy dolog, amelyről ez a rész tájékoztatást ad
- Jelentett kereslet
- Azt mutatja, hogy a munkáltatók jeleznek-e igényt erre a munkára — ez egy országos vagy uniós szerv által közzétett értékelés, nem pedig darabszám.
- Merre tart
- Azt mutatja, hogy a hivatalos előrejelzés szerint várhatóan milyen irányban változik az ezen a területen foglalkoztatottak száma a következő években.
- Betöltendő állások
- Nagyjából azt mutatja, hány betöltendő állás keletkezik a növekedés, valamint a munkát elhagyók miatt.
- Jellemző bér
- Azt mutatja, hogy ezen a területen jellemzően mennyit keresnek ott, ahol a forrás közöl ilyen adatot. Az üresen hagyott mező nem azt jelenti, hogy a munkát nem fizetik, hanem azt, hogy az adott helyre vonatkozóan senki nem közöl ilyen adatot.
Egy mutatót nem tüntetünk fel, ha az adott helyre vonatkozóan senki nem közöl ilyen adatot; ilyenkor nem nullaként jelenik meg.
Melyik irányba billen a piac az Ön szempontjából
- Az Ön javára
- Több az állás, mint a jelentkező — a munkáltatók versenyeznek a jelöltekért.
- Kiegyensúlyozott
- Az állások és a jelentkezők száma nagyjából megegyezik.
- Versenyhelyzet
- Több a jelentkező, mint az állás — számítson versenyre.
- Ellentmondó adatok
- A források eltérnek, vagy ugyanabból a foglalkozási csoportból az egyik helyen hiány, a másikon többlet van.
Minden forrás e négy értékelés egyikét adja, így egyetlen szókészletet kell megtanulni. Az eltérés az alapjukul szolgáló bizonyítékokban van, amelyeket minden értékelés alatt feltüntetünk — ez lehet a betöltendő állások és az álláskeresők mért aránya, vagy egy országos szerv által közzétett értékelés.
Hogyan viszonyul ez a munka az ugyanabban az országban végzett többi munkához
- Erős
- A legerősebbek között that country országban
- Jó
- Erősebb a legtöbb szakmánál that country országban
- Vegyes
- Nagyjából szokásos that country országban
- Gyenge
- Gyengébb a legtöbb szakmánál that country országban
Ez egy országon belüli rangsor, nem pedig olyan pontszám, amelyet országhatárokon át lehet vinni — a két ország mögötti nyilvántartások eltérő embereket számolnak, ezért ugyanaz a szám mást jelent az egyes országokban. Ezért fordulhat elő az is, hogy egy munka az országban az Erős kategóriába tartozik, mégis Versenyhelyzet értékelést kap: egy összességében zsúfolt piacon is az élmezőnyben van.
Honnan származnak ezek az adatok
Minden adatot egy országos statisztikai hivatal, állami foglalkoztatási szolgálat vagy uniós szerv tesz közzé, és minden kártyán feltüntetjük a forrást, valamint az általa lefedett időszakot. Egyes helyeken havonta számolják az adatokat, máshol évente egyszer vagy kétszer készítenek értékelést, ezért a ugyanazon a térképen szereplő két hely eltérő időszakról szólhat — a dátumot mindig feltüntetjük.
Mindez nem jelzi előre egyetlen ember esélyeit sem. Egy piacot ír le.
Jelentett kereslet · Jellemző bér · Merre tart (Magyarország, Ausztria, Németország, Szlovákia, Románia, Hollandia)
| Jelentett kereslet | Jellemző bér | Merre tart | |
|---|---|---|---|
| Magyarország | Hiányt és többletet is jelentettek ELA/EURES 2025 * | — | −1,1% 2023–2035 · Cedefop 2026 * |
| Ausztria | Többletet jelentettek ELA/EURES 2025 * | — | +6,1% 2023–2035 · Cedefop 2026 * |
| Németország | Hiányt jelentettek ELA/EURES 2025 * | — | +9,7% 2023–2035 · Cedefop 2026 * |
| Szlovákia | Többletet jelentettek ELA/EURES 2023 * | — | +71,3% 2023–2035 · Cedefop 2026 * |
| Románia | Hiányt jelentettek ELA/EURES 2025 * | — | +137,6% 2023–2035 · Cedefop 2026 * |
| Hollandia | Hiányt jelentettek ELA/EURES 2025 * | — | +35,9% 2023–2035 · Cedefop 2026 * |
* Foglalkozási csoportokra jelenik meg, nem egyedi munkakörökre.
Diákokat, ügyfeleket vagy munkavállalókat segít pályaorientációs tanácsadással? Használja ezeket a foglalkozási adatokat szervezetében.
Jövőbeli kilátások a konyhai kisegítő számára
The outlook for konyhai kisegítő reflects a balanced mix of automation exposure and durable, human-led work.
Hogyan számolják ki ezeket a pontszámokat?
A rugalmassági index (0–100) becslést ad arról, hogy ez a hivatás strukturálisan mennyire védett az automatizálással és az AI-zavarokkal szemben, feladatszintű elemzés alapján. A magasabb pontszámok több emberi ítéletet igénylő feladatot jeleznek. Az AI-kitettség megmutatja a feladatórák azon becsült százalékát, amelyet a jelenlegi AI-képességek érinthetnek. Ezek modellből levezetett strukturális mutatók, nem egyéni munkahelyi biztonságra vonatkozó előrejelzések.
Hogyan változhat a konyhai kisegítő a mesterséges intelligencia elterjedésével?
Ez a szerep valószínűleg fokozatosan megváltozik, és a mesterséges intelligencia bizonyos feladatokat támogat, nem pedig az egész foglalkozást.
Szemléltető forgatókönyv a feladatok automatizálhatósága alapján — nem előrejelzés. Az értékek kerekítve jelennek meg, minél messzebbre tekint.
Ez a szerep valószínűleg fokozatosan megváltozik, és a mesterséges intelligencia bizonyos feladatokat támogat, nem pedig az egész foglalkozást.
Szemléltető forgatókönyv a feladatok automatizálhatósága alapján — nem előrejelzés. Az értékek kerekítve jelennek meg, minél messzebbre tekint.
Modell alapú becslés. Tervezési jelként használja, nem garanciaként.
Hasonlítsa össze ezt a profiljával
Hogyan változtathatja meg az AI ezt a szerepet
Az aktuális szerepjelek determinisztikus, modellalapú értelmezése – nem garancia a helyettesítésre.
Hogy mi múlik még az embereken
- az élelmiszerekre vonatkozó biztonsági egészségügyi és higiéniai előírásoknak megfelel
- megfelel a normál ételadagra vonatkozó előírásoknak
- ételkészítési technikákat alkalmaz
Ahol az AI másodpilótává válhat
- az élelmiszer-pazarlás csökkentésére vonatkozó mutatók kialakítása
- figyelemmel kíséri a készlet alakulását
- elvégzi az ételkészítést szolgáló területek takarítását
Az automatizálásnak leginkább kitett feladatok
Egyetlen feladat sem erősen automatizálható itt még.
Életjelek és AI vektorok
AI expozíciós vektorok
0-100%Kitettség a fizikai automatizálásnak, robotikának és szenzorvezérelt feladateltolódásnak
Kitettség az AI-támogatott elemzésnek, mintafelismerésnek és prediktív modellezési feladatoknak
Kitettség a tartalomlétrehozásnak, kreatív augmentációnak és nagy nyelvmodell-eszközöknek
Kitettség a munkafolyamatok automatizálásának, döntéstámogató szoftvernek és folyamatok digitalizálásának
Műszaki részletek
A NexFuture v3.0 az automatizálási kitettséget közvetlenül az ESCO alapvető készségcsoportjaiból becsüli, a készségtömeggel súlyozva és szakértői horgonyokhoz kalibrálva. A pontszámok valószínűségi becslések, nem garanciák. A teljes részletekért lásd a NexFuture módszertani fehér könyvet.
Az automatizálásnak való kitettséget méri. Nem méri a fizetést, a keresletet, sem a közeledben elérhető állások számát.
Mit szoktak az emberek ebben a szerepben tenni
Vendéglátás, események és turizmus
Egy átlagos nap konyhai kisegítő
09 09:00 · Reggelt átadja az ételkészítésre szolgáló munkaterületet
10 10:30 · Délelőtt csapatban dolgozik a vendéglátás területén
12 12:00 · délben élelmiszer felvágására szolgáló eszközöket használ
14 14:00 · Délután ellenőrzi a megrendelt konyhai készletek kiszállítását
15 15:30 · Késő délután elvégzi a nagykonyhai eszközök tisztítását
17 17:00 · Összegzés elvégzi az ételkészítést szolgáló területek takarítását
A feladatok sorrendje szemléletes. Az egyes napok változnak.
Mi szükséges ehhez a munkához
Azok a készségek, ismeretek és eszközök, amelyeket ez a szerep igényel — valamint az ehhez kapcsolódó jellemzők és előnyök.
-
az élelmiszerekre vonatkozó biztonsági egészségügyi és higiéniai előírásoknak megfelel
Az élelmiszerek előkészítése, gyártása, feldolgozása, tárolása, forgalmazása és szállítása során betartja az optimális élelmiszerekre vonatkozó biztonsági egészségügyi és higiéniai előírásokat.
-
fenntartja a biztonságos higiénikus és védett munkakörnyezetet
Megőrzi az egészséget, a higiénét és a biztonságot a munkahelyen a vonatkozó rendeletekkel összhangban.
-
ellenőrzi a megrendelt konyhai készletek kiszállítását
Átveszi a megrendelt, kiszállított konyhai kellékeket, és gondoskodik arról, hogy minden elem megérkezett és jó állapotban van.
-
felügyeli a konyhai készleteket
Felügyeli a konyhai készletek szintjét. Jelentést tesz a megfelelő személynek.
-
az élelmiszer-pazarlás csökkentésére vonatkozó mutatók kialakítása
Meghatározza az élelmiszer-pazarlás csökkentésére és a megállapított szabványoknak megfelelő gazdálkodásra vonatkozó fő teljesítménymutatókat (KPI). Felügyeli az élelmiszer-pazarlás megelőzésére szolgáló módszerek, berendezések és költségek értékelését.
-
figyelemmel kíséri a készlet alakulását
Értékeli, mennyi készletet használtak fel, és meghatározza, hogy mit kell megrendelni.
-
megfelel a normál ételadagra vonatkozó előírásoknak
Ragaszkodni kell ahhoz, hogy a konyhai ételeket a szokásos ételadagok és receptek szerinti ételek szerint határozzák meg.
-
ételkészítési technikákat alkalmaz
Ételkészítési technikákat alkalmaz, beleértve a kiválasztást, mosást, hűtést, hámozást, pácolást, az öntet előkészítését és az összetevők darabolását.
-
a felületeket tisztítja
Fertőtleníti a felületeket az egészségügyi előírásoknak megfelelően.
-
átadja az ételkészítésre szolgáló munkaterületet
A konyhát a biztonsági és védelmi eljárásoknak megfelelő állapotban adja át úgy, hogy az készen álljon a következő műszakváltásra.
-
vegyi tisztítószereket kezel
Az előírásoknak megfelelően gondoskodik a tisztító vegyszerek (CIP) megfelelő kezeléséről, tárolásáról, kezeléséről és ártalmatlanításáról.
-
hulladék kezelését végzi
Jelentős mennyiségű hulladékot és/vagy veszélyes anyagot kezel vagy ártalmatlanít a jogszabályoknak megfelelően, a környezetvédelmi és vállalati felelősség tiszteletben tartása mellett. Biztosítja, hogy a szükséges engedélyek rendelkezésre álljanak, és észszerű gazdálkodási gyakorlatokat, ágazati szabványokat vagy általánosan elfogadott gazdálkodási módszereket alkalmazzanak.
-
az ügyfélszolgálat fenntartásáról gondoskodik
A lehető legmagasabb szintű ügyfélszolgálat fenntartására, gondoskodva arról, hogy az ügyfélszolgálatot mindenkor professzionális módon végezzék. Segíti a fogyasztók vagy résztvevők kényelmét és támogatja a különleges kérelmeket.
-
csapatban dolgozik a vendéglátás területén
A vendéglátás területén magabiztosan dolgozik egy olyan csapatban, ahol mindenkinek mások a feladatai a közös cél elérése, azaz az ügyfelekkel, vendégekkel vagy az együttműködő partnerekkel kialakított jó kapcsolat, valamint az ő elégedettségük érdekében.
-
elvégzi a nagykonyhai eszközök tisztítását
Konyhai berendezések, eszközök és más eszközök, például kézikocsik és melegen tartó szekrények fertőtlenítése.
Konyhai kisegítő: hogyan szerezhet képesítést és hol tanulhat
Amire általában szükség van a képesítéshez: iskolai végzettség, hol szabályozott szakma, és hol kell tanulni.
Alapfokú oktatás
80 képzés tanítja a munkakörhöz szükséges alapvető készségeket 14 országban. Ezenkívül 161 rövid tanfolyam, amelyek egy-egy készséget fejlesztenek.
Karrierutak és hasonló szerepek
Fedezze fel a tipikus karrierutakat, a kapcsolódó készségeket és a hasonló szerepeket a következő lépése megtervezéséhez.
Hol fér el a konyhai kisegítő?
A hasonlósági pontszámok a készségek átfedésén alapulnak az ESCO adatokból.
Szervezeteknek
Az ezen az oldalon szereplő adatok az Ön diákjai, ügyfelei és munkatársai szolgálatában.
Gyakran ismételt kérdések
Milyen készségekkel érdemes rendelkeznem, hogy sikeres legyek konyhai kisegítőként?
Milyen munkakörnyezetben dolgozik általában a konyhai kisegítő?
Szükségem van szakmunkás bizonyítványra a konyhai kisegítő munkához?
Konyhai Kisegítő — mennyit fizet az Egyesült Államokban?
Források: ESCO O*NET ELA/EURES Cedefop BLS Az adatok frissítve: 2026. október 19. Adatainkról