Dohányszárítóban dolgozó munkatárs

Közvetlenül betakarítás után kivonja a nedvességet a dohánylevelekből különféle eljárásokkal, például levegőn, közvetett hőlégbefúvással vagy napon történő szárítással.

A nagy dohányhalmokat zsákvászonra pakolja, így „izzasztva” azokat. A belső hőmérsékletet szorosan nyomon követi. 60 Celsius-fok elérésekor megkezdődik a felhalmozott dohánylevelek felbomlása, és kátrány, ammónia és nikotin keletkezik. Addig ismétli a folyamatot, amíg a felhalmozott dohánylevelek hőmérséklete el nem éri a 45-Celsius fokot. A szárakat eltávolítja, és hűvösebb helyen érni hagyja.

A szárított dohány pontosan meghatározott nedvességszintre hagyja a termék specifikációi szerinti nedvességtartalmat.

Feldolgozza fel a dohányt annak biztosítása érdekében, hogy megőrizze a rugalmasságát azáltal, hogy ellenőrzött, megfelelő hőmérsékletű és páratartalmú környezeten halad át.

Dohánylevelek ízesítése a dohány ízének elnyomása érdekében, és termékminőség megőrzésének biztosítása.

A dohánylevelek előzetes keverése, amely biztosítja a különböző típusú dohányfajták kiegyensúlyozott keverékét.

A dohányleveleket kötöz kézzel, biztosítva, hogy azonos mennyiséget tartalmaznak az egyes kötegek, a kötegeket leméri és ellenőrzi a biztonságos kötözési eljárást, és pácolás vagy vizsgálati folyamat előtt előkészíti a köteget.

A dohánylevelekből, amelyeket felfűz, kévéket készít és a kezelőcsűrben található kemencékben lévő lépcsős oszlopokra akasztja őket. A szárítási folyamat során lassan emeli a hőmérsékletet. Az eljárás általában egy hétig tart. A mesterséges hővel szárított dohánynak általában magas a cukor- és közepes vagy magas a nikotintartalma.

A dohányt kint hagyja a napon, hogy az természetes módon száradjon ki. A keleti dohány általában alacsony cukor- és nikotintartalmú, és rendkívül népszerű alapanyag a cigarettagyártásban.

Dohányleveleket kever a dohánylevelek darabolásával, kondicionálásával és elegyítésével, mielőtt ezeket egy szivarba csomagolják, vagy cigarettákra darabolják.

Dohányt levegőn szárít úgy, hogy azt egy jól szellőző pajtában lógatja fel, és hagyja száradni négy-nyolc hétig. A levegőn szárított dohány általában alacsony cukortartalommal rendelkezik, ami sima, félédes ízt ad a dohányfüstnek. A levegőn szárított dohánylevelek általában magas nikotintartalommal rendelkeznek.

Megbecsüli a dohánylevélben található cukor szintjét a dohány szárítási és erjesztési módszereire hivatkozva, a teszteléshez különféle eszközöket és felszereléseket felhasználva.

Felméri a dohánylevelek nedvességvesztési szintjét, hogy meghatározza a levél száradásának és öregedésének szakaszát.

A dohány pácolási és fermentációs módszerei alapján, a tesztelésre szolgáló különböző eszközök és berendezések, valamint az érzékszervi vizsgálatok során szerzett tapasztalatai felhasználásának segítségével felméri a dohánylevelekben található nikotin szintjét.

Dohányszárítási technológia működtetése, amely magasabb hőmérsékleten szárítja ki a dohányt, és így gyorsabb, mint a hagyományos szárítók. A rövidebb szárítási idő csökkenti a dohány minőségromlását és az energiafogyasztást.

Elhelyezi a dohányleveleket a kemencébe a fedél lezárásával. Szabályozza a hőmérsékletet és a páratartalmat. A kemencés erjesztés 4–6 hétig tart.

Élelmiszerek és italok gyártásával kapcsolatos olyan nemzeti, nemzetközi és belső előírásokat alkalmaz és nyomon követ, amelyek szabványokban, rendeletekben és egyéb előírásokban szerepelnek.

Az ételek gyártására vonatkozó és élelmiszer-biztonsági előírásoknak való megfelelésre vonatkozó szabályok alkalmazása. A helyes gyártási gyakorlat (GMP) alapján élelmiszer-biztonsági eljárásokat alkalmaz.

Szárítás előtt a megfelelő berendezésekkel vékony csíkokra vágja a dohányleveleket. Ügyel arra, hogy a vágási méretek megfeleljenek a követelményeknek.

Az élelmiszerek gyártására és az élelmiszerbiztonságra vonatkozó előírásokat alkalmazza. Élelmiszerbiztonsági eljárásokat alkalmaz a HACCP-rendszer alapján.

Könnyen közlekedik nem biztonságos körülmények között, például por, forgó berendezések, forró felületek, mélyfagyasztási és hidegtárolási területek, zaj, nedves padló és mozgó emelőberendezések esetén.

Dohánylevelek erjesztési szakaszát értékeli. Hőmérőket, párásítókat, vizet és saját érzékszerveit használ(ja) az erjedési szint ellenőrzésére.

Követi a termelési ütemtervet, figyelembe véve az összes követelményt, időt és igényt. Ez az ütemterv azt mutatja be, hogy milyen árucikkeket kell előállítani az egyes időszakokban és magában foglal különféle szempontokat, például a termelést, a személyzetet, a leltározást stb. Általában a gyártással függ össze, amelyben a terv azt jelzi, hogy az egyes termékekből mikor és mennyire lesz igény. A terv tényleges végrehajtásakor az összes információt felhasználja.

Dohányleveleket válogat szín és állapot szerint. Kiválasztja a legjobb minősítésű leveleket szivarsodrásra és minőségbiztosításra. Dohányleveleket válogat különböző termékek, például pipadohány és rágódohány előállítására.