Ouvrier d’atelier de séchage du tabac/ouvrière d’atelier de séchage du tabac

Enlevez l’humidité des feuilles de tabac directement après leur récolte par divers procédés, tels que le séchage à l’air, le séchage à l’air chaud ou le séchage au soleil.

Envelopper de grandes piles de tabac dans de la toile d’emballage et les laisser «suer». La température interne est surveillée de près. Lorsqu’elle atteint 60 degrés Celsius, la pile est décomposée pour libérer du goudron, de l’ammoniac et de la nicotine. Répéter le processus jusqu’à ce que la température de la pile n’atteigne plus 45 degrés Celsius. Retirer les tiges et les empiler dans un endroit plus frais pour les faire vieillir.

Faire sécher des feuilles de tabac à un niveau d’humidité défini avec précision selon les spécifications du produit.

Transformer du tabac afin de s’assurer qu’il conserve son élasticité en le faisant passer par un environnement contrôlé aux niveaux de température et d’humidité appropriés.

Aromatiser des feuilles de tabac pour atténuer le goût du tabac et pour préserver la qualité du produit.

Prémélanger des feuilles de tabac pour garantir un dosage équilibré de différents types de tabac en une seule fois.

Nouer des feuilles de tabac en un paquet appelé «manoque» en veillant à ce que chaque paquet contienne une quantité égale, calculer le poids du paquet et garantir que la procédure de nouage est sûre, et préparer les paquets avant séchage ou inspection.

Enfiler les feuilles de tabac sur les perches et les suspendre à des travées dans des séchoirs à chaleur artificielle. Augmenter progressivement la température pendant le processus de séchage. La procédure dure généralement environ une semaine. Le tabac séché à l’air chaud contient généralement une teneur en sucre élevée et une teneur en nicotine de moyenne à élevée.

Placer le tabac au soleil, à découvert, pour qu’il sèche naturellement. En général, le tabac oriental est faible en sucre et en nicotine et est très populaire pour les cigarettes.

Mélanger les feuilles de tabac en les découpant, en les conditionnant et en les mélangeant avant de les envelopper dans un cigare ou de les découper pour en faire des cigarettes.

Faire sécher le tabac à l'air libre en le suspendant dans une grange bien aérée et en le laissant sécher pendant quatre à huit semaines. Le tabac séché à l'air est généralement pauvre en sucre, ce qui donne à la fumée de tabac un goût doux et mi-doux. Les feuilles de tabac séchées à l'air ont généralement une teneur élevée en nicotine.

Évaluer les teneurs en sucre des feuilles de tabac en se référant aux méthodes de salaison et de fermentation du tabac et en utilisant différents outils et équipements de test.

Évaluer le séchage de feuilles de tabac en fonction de leur couleur afin de déterminer la phase de maturation et de vieillissement de la feuille.

Évaluer les teneurs en nicotine dans les feuilles de tabac en faisant référence aux méthodes de séchage et de fermentation du tabac, en utilisant différents outils et équipements pour les essais, et en s’appuyant sur son expérience en analyse sensorielle.

Utiliser une technologie de séchage du tabac qui sèche le tabac à des températures plus élevées et, par conséquent, plus rapidement que les séchoirs conventionnels. Des temps de séchage plus courts réduisent la dégradation du tabac et la consommation d’énergie.

Placer les feuilles de tabac dans le four avec le couvercle fermé. Contrôler la chaleur et l’humidité. La durée de fermentation dans le four est d’environ 4 à 6 semaines.

Appliquer et respecter les exigences nationales, internationales et intérieures citées dans les normes, règlements et autres spécifications en rapport avec la fabrication d’aliments et de boissons.

Appliquer des règles relatives à la fabrication de denrées alimentaires et au respect de la sécurité alimentaire. Appliquer des procédures de sécurité alimentaire fondées sur les bonnes pratiques de fabrication (BPF).

Couper les feuilles en brins fins à l’aide des équipements adéquats avant le séchage. S’assurer que les dimensions de coupe sont conformes aux exigences.

Appliquer les règles relatives à la fabrication d’aliments et au respect de la sécurité alimentaire. Employer des procédures de sécurité alimentaire fondées sur l’analyse des risques et la maîtrise des points critiques (HACCP).

Être à l’aise dans des environnements dangereux tels que ceux où l’on est exposé aux poussières, à des équipements rotatifs, à des surfaces chaudes, à des zones de congélation et de stockage à froid, au bruit, à des sols humides et à des équipements de levage.

Évaluer le niveau de fermentation des feuilles de tabac. Utiliser des thermomètres, des humidificateurs, de l’eau et votre jugement afin de tester le niveau de fermentation.

Suivre un planning de production en tenant compte de l’ensemble des exigences, des échéances et des besoins. Ce planning définit les différents produits à produire au cours de chaque période et englobe divers points tels que la production, l’effectif, les stocks, etc. Il est généralement inhérent à la fabrication et prévoit le moment de la demande d’un produit ainsi que sa quantité. Utiliser toutes les informations nécessaires à la mise en œuvre du plan.

Trier les feuilles de tabac en fonction de leur couleur et de leur état. Sélectionner les feuilles dont l’état permet de rouler des cigares et selon la qualité. Trier les feuilles de tabac pour la fabrication de différents produits tels que le tabac à pipe et le tabac à mâcher.