Oluenpanon valvoja

Laatia vakioituja toimintaohjeita elintarvikeketjua varten tuotantopalautteen perusteella. Ymmärtää vallitsevia toimintamenettelyjä ja tunnistaa parhaita tekniikoita. Kehittää uusia menettelyjä ja päivittää olemassa olevia menettelyjä.

Juomien valmistuksessa käytettävien työrutiinien, käytäntöjen ja menettelyjen suunnittelu niin, että asetetut tuotantotavoitteet saavutetaan.

Varmistaa hyvä turvallisuus ja laatu laitoksissa, järjestelmissä ja työntekijöiden käyttäytymisessä. Varmistaa menettelyjen ja tarkastusstandardien noudattaminen. Varmistaa, että tuotantolaitoksen koneet ja laitteet ovat asianmukaiset käytettävään tehtävään.

Työn alla olevaan hankkeeseen keskittyminen kaikkina aikoina. Järjestely, ajanhallinta, suunnittelu, aikatauluttaminen ja määräaikojen noudattaminen.

Johtaa tiimissä tai yksin työntekijöitä ja alaisia ja pyrkiä maksimoimaan heidän työsuorituksensa ja panoksensa. Aikatauluttaa työ ja tehtävät, antaa ohjeita, motivoida ja ohjata työntekijöitä ja täyttää yrityksen tavoitteet. Seurata ja mitata, miten työntekijä hoitaa velvollisuutensa ja työtehtävänsä. Yksilöidä parannettavat osa-alueet ja tehdä parannusehdotuksia. Johtaa ryhmää, auttaa sitä saavuttamaan tavoitteet ja ylläpitää toimivia työsuhteita henkilöstön kanssa.

Kansallisten, kansainvälisten ja sisäisten standardeissa, säännöksissä ja muissa eritelmissä määriteltyjen vaatimusten noudattaminen ruoan ja juomien valmistuksessa.

Elintarvikkeiden valmistukseen ja turvallisuuteen liittyvien säännösten täytäntöönpano. Hyviin valmistustapoihin perustuvien elintarviketurvallisuusmenettelyjen käyttö.

Uusien olutreseptien luova laatiminen, testaaminen ja tuottaminen eritelmien ja olemassa olevien reseptien mukaisesti.

Nesteiden, myös öljyjen, tiheyden mittaaminen kosteusmittarien tai oskillaatioputkien kaltaisten laitteiden avulla.

Työtilojen ja -laitteiden pitäminen vapaana liasta, infektioista ja sairauksista poistamalla jätteet ja roskat ja siivoamalla asianmukaisesti.

Suunnitella ja seurata budjettia ja raportoida siitä sekä laatia tuotantobudjetit.

Johtaa laboratorion toimintaa laitoksessa tai tehtaassa ja seurata saatujen tietojen avulla valmistettujen tuotteiden laatua.

Puhdistaa koneet, joita käytetään elintarvikkeiden tai juomien valmistukseen. Valmistella asianmukaiset liuokset puhdistusta varten. Valmistella kaikki osat siten, että ne ovat riittävän puhtaita, jotta vältettäisiin poikkeamat tai virheet tuotantoprosessissa.

Soveltaa elintarvikkeiden valmistukseen ja turvallisuuteen liittyviä säännöksiä. Soveltaa elintarvikkeiden turvallisuusmenettelyjä, jotka perustuvat vaara-analyysin ja kriittisten hallintapisteiden järjestelmään (HACCP).