Operario de producción de alimentos/operaria de producción de alimentos

Conjunto de valores y principios éticos que guían la producción, la distribución y el consumo de alimentos. Abarca una gran variedad de cuestiones, como la seguridad alimentaria, la sostenibilidad medioambiental, la sensibilidad cultural, las prácticas laborales justas, el bienestar animal y la responsabilidad social. La ética alimentaria puede abarcar la responsabilidad colectiva e individual.

Técnicas de investigación para detectar el acto de adulteración deliberada de información relacionada con la naturaleza, identidad, propiedades, composición, cantidad, durabilidad, país de origen o lugar de procedencia, método de fabricación o producción de alimentos para engañar a los consumidores y generar beneficios económicos ilícitos. El fraude alimentario incluye, entre otras cosas, la dilución, la sustitución, la ocultación, el etiquetado incorrecto, la mejora no aprobada y la falsificación.

Antecedentes científicos de seguridad alimentaria que incluyen la preparación, la manipulación y el almacenamiento de alimentos para minimizar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos y otros peligros para la salud.

Las características, los beneficios y las formas de utilizar herramientas digitales para recabar, someter a seguimiento y evaluar datos sobre el desperdicio de alimentos en una organización o un establecimiento de hostelería.

Metodologías, técnicas analíticas e indicadores aplicados para verificar la autenticidad de los alimentos y detectar fraudes.

Las condiciones y los métodos adecuados para almacenar los alimentos con el fin de evitar su deterioro teniendo en cuenta la humedad, la luz, la temperatura y otros factores ambientales.

Los pasos en la línea de proceso de conservas, como lavado, acondicionamiento y pesaje de productos alimenticios, lavado y preparación de latas, llenado de latas, así como otras operaciones para obtener el producto final.

Campo de información sobre la reducción del consumo de energía. Abarca el cálculo del consumo de energía, el suministro de certificados y medidas de apoyo, el ahorro de energía mediante la reducción de la demanda, el fomento del uso eficiente de los combustibles fósiles y el fomento del uso de energías renovables.

La disciplina de la gestión de proyectos, las actividades que integran este ámbito y las variables que implica, como el tiempo, los recursos, las necesidades, los plazos y la reacción a circunstancias imprevistas.

Los procedimientos, las máquinas y fórmulas utilizados para mezclar diversos productos alimenticios y soluciones, transformándolos a través de procesos de alta presión y aceleración en un fluido o un producto uniformes.

Los métodos de limpieza y desinfección de los envases reutilizables para prevenir o eliminar los depósitos de naturaleza orgánica o inorgánica del envase.

Las diferentes fases de la producción de leche en las plantas de producción, como la pasteurización, la separación, la evaporación, el secado, el enfriamiento, el almacenamiento, etc.