Επαγγελματικό προφίλ

Λαντζιέρης/λαντζιέρισσα

Στιγμιότυπο

Οι λαντζιέρηδες πλένουν και καθαρίζουν τον χώρο της κουζίνας, και φροντίζουν για τις κατσαρόλες, τα τηγάνια, τα μαγειρικά σκεύη, τα μαχαιροπήρουνα και τα πιάτα. Ετοιμάζουν τον χώρο της κουζίνας πριν από το μαγείρεμα και παραλαμβάνουν και αποθηκεύουν προμήθειες.

Περίληψη

Ο λαντζιέρης/λαντζιέρισσα είναι υπεύθυνος για την καθαριότητα και την οργάνωση της κουζίνας, διασφαλίζοντας ένα ασφαλές και υγιεινό περιβάλλον εργασίας για το προσωπικό. Η δουλειά περιλαμβάνει την πλύση και απολύμανση σκευών, μαγειρικών εργαλείων και χώρων, καθώς και την προετοιμασία της κουζίνας για την έναρξη της εργασίας και την αποθήκευση των προμηθειών.

Βασικές Υποχρεώσεις:
  • • Πλύσιμο και απολύμανση πιάτων, μαχαιροπήρουνων, κατσαρολών, τηγανιών και άλλων μαγειρικών σκευών.
  • • Καθαρισμός και συντήρηση του χώρου της κουζίνας, συμπεριλαμβανομένων πάγκων εργασίας, δαπέδων και τοίχων.
  • • Προετοιμασία της κουζίνας πριν από την έναρξη της εργασίας και αποθήκευση των προμηθειών με σωστό τρόπο.
Labour market

Πού ζητείται αυτό το επάγγελμα

Καταγεγραμμένες ελλείψεις και πλεονάσματα εργατικού δυναμικού, ανά έτος. Δημοσιεύεται για ομάδες επαγγελμάτων, όχι για μεμονωμένους τίτλους θέσεων.

Καταγράφηκε έλλειψηΚαταγράφηκε πλεόνασμαΚαταγράφηκαν και τα δύοΚαταγράφηκε άλλο έτοςΔεν καλύπτεται από αυτή την πηγή

Βαθύτερο χρώμα: καταγράφηκε το ίδιο περισσότερα συνεχόμενα έτη.

Τα στοιχεία καλύπτουν: Βοηθοί παρασκευής φαγητών — 4 επαγγέλματα, μαζί με αυτό.

12 από 18 με έλλειψη202519 από 22 αναπτύσσονται945kθέσεις έως το 2035

Έλλειψη: Belgium, Bulgaria, Cyprus, Germany και 8 ακόμη.

Μακροβιότερη έλλειψη: Cyprus, 4 χρόνια.

Επιλέξτε μια περιοχή στον χάρτη για να δείτε τα στοιχεία της.

Σχετικά με την πηγή

Πηγή: ELA/EURES, ελλείψεις και πλεονάσματα εργατικού δυναμικού. Τα στοιχεία δημοσιεύονται σε επίπεδο επαγγελματικής ομάδας και καλύπτουν την Ευρώπη. Οι εκδόσεις διαφέρουν ως προς τη διάρθρωση του παραρτήματος και τις χώρες που καλύπτονται, οπότε μια μεταβολή μεταξύ ετών δεν σημαίνει πάντα ότι άλλαξε η αγορά εργασίας. Οι χώρες με γκρι δεν καταγράφηκαν, που δεν σημαίνει ισορροπία.

What these words mean

The four things this section reports

Reported demand
Whether employers report needing people in this job — a judgement published by a national or EU body, not a count.
Where it is heading
Which way employment in this job is expected to move over the coming years, from an official projection.
Openings
Roughly how many openings arise — from growth and from people leaving the job.
Typical pay
What people in this job typically earn where the source publishes it. Blank does not mean unpaid; it means nobody publishes it for that place.

A measure is left out when nobody publishes it for that place, rather than shown as zero.

Which way the market leans for you

In your favour
More openings than people looking — employers are competing for candidates.
Balanced
Openings and candidates are roughly matched.
Competitive
More people looking than openings — expect to compete.
Mixed evidence
Sources disagree, or the same occupation group is short in one part and oversupplied in another.

Every source resolves to one of these four, so there is a single vocabulary to learn. What differs is the evidence behind it, which is printed underneath each verdict — a measured ratio of openings to jobseekers, or an assessment published by a national body.

How this job compares with other jobs in the same country

Strong
Among the strongest in that country
Good
Stronger than most jobs in that country
Mixed
About typical for that country
Weak
Weaker than most jobs in that country

This is a rank within one country, not a score you can carry across borders — the registers behind two countries count different people, so the same number means different things in each. It is also why a job can be among the strongest in a country and still show as Competitive: it leads the field in a market that is crowded overall.

Where these come from

Every figure is published by a national statistics office, a public employment service or an EU body, and each card names its source and the period it covers. Some places are counted monthly, others assessed once or twice a year, so two places on the same map can be describing different moments — the date is always shown.

None of this predicts one person's chances. It describes a market.

Εξερευνήστε περισσότερα

Βρείτε τη σταδιοδρομία σας και ανακαλύψτε την επιστήμη πίσω από τις προτάσεις μας.

Γρήγορος έλεγχος προσαρμογής

Θα μπορούσε ολαντζιέρης/λαντζιέρισσανα σας ταιριάζει;

Απαντήστε σε τρεις γρήγορες ερωτήσεις. Αυτή δεν είναι μια πλήρης αξιολόγηση - είναι ένα teaser που θα σας βοηθήσει να αποφασίσετε εάν θα συγκρίνετε το προφίλ σας.

Πρόοδος0/3

Σας αρέσουν οι εργασίες που απαιτούνΑξιοπιστία;

Σας αρέσουν οι εργασίες που απαιτούνΑναγνώριση;

Σας αρέσουν οι εργασίες που απαιτούνΣυνεργασία;

NexFuture™

Μελλοντικές προοπτικές για λαντζιέρης/λαντζιέρισσα

The outlook for λαντζιέρης/λαντζιέρισσα reflects a balanced mix of automation exposure and durable, human-led work.

Πώς υπολογίζονται αυτές οι βαθμολογίες;

Ο Δείκτης Ανθεκτικότητας (0–100) εκτιμά πόσο δομικά προστατευμένο είναι αυτό το επάγγελμα από την αυτοματοποίηση και τις διαταραχές ΤΝ, βάσει ανάλυσης σε επίπεδο εργασιών. Υψηλότερες βαθμολογίες σημαίνουν περισσότερες εργασίες που απαιτούν ανθρώπινη κρίση. Η Έκθεση ΤΝ δείχνει το εκτιμώμενο ποσοστό ωρών εργασίας που οι τρέχουσες δυνατότητες ΤΝ θα μπορούσαν να επηρεάσουν. Αυτοί είναι δομικοί δείκτες από μοντέλο, όχι προβλέψεις ατομικής ασφάλειας εργασίας.

Παίξτε το μέλλον

Πώς θα μπορούσε να αλλάξειλαντζιέρης/λαντζιέρισσακαθώς αυξάνεται η υιοθέτηση της τεχνητής νοημοσύνης;

Αυτός ο ρόλος είναι πιθανό να αλλάξει σταδιακά, με το AI να υποστηρίζει επιλεγμένες εργασίες αντί να αντικαθιστά ολόκληρο το επάγγελμα.

Σημαντικός μετασχηματισμός σε επίπεδο εργασιών εκτιμάται σε 13 έτη (περίπου το 2039) βάσει του επιλεγμένου σεναρίου „Αναμενόμενο“.
~45%
Ανθεκτικότητα
Κίνδυνος αυτοματισμού
EXP~45%
Ανθρώπινη άκρη
MOAT~45%

Ενδεικτικό σενάριο με βάση τη δυνατότητα αυτοματοποίησης εργασιών — όχι πρόβλεψη. Οι τιμές στρογγυλοποιούνται όσο πιο μακριά κοιτάτε.

2026
2033
2044
Ταχύτητα υιοθέτησης AI:

Πώς η τεχνητή νοημοσύνη μπορεί να αλλάξει αυτόν τον ρόλο

Ντετερμινιστική, βασισμένη σε μοντέλο ερμηνεία των τρεχόντων σημάτων ρόλου — όχι εγγύηση αντικατάστασης.

Ανθρώπινης ιδιοκτησίας 46% Ανθρώπινης ιδιοκτησίας
Τι εξαρτάται ακόμα από τους ανθρώπους
  • συμμόρφωση με τη νομοθεσία υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων
  • τήρηση προδιαγραφών υγιεινής και ασφαλείας του χώρου εργασίας
  • εργασία στο πλαίσιο ομάδας φιλοξενίας
Το ανθρώπινο πλεονέκτημα Για να μείνετε μπροστά σε αυτό τον ρόλο, εστιάστε στο φροντίδα υαλικών και καθαρισμός εξοπλισμού μαγειρικής μονάδων τροφοδοσίας. Αυτές οι ανθρωποκεντρικές δεξιότητες είναι οι πιο δύσκολες για την AI να αναπαραγάγει τα επόμενα 20 χρόνια.
Βοηθήστε 24% Βοηθήστε
Όπου το AI μπορεί να γίνει συγκυβερνήτης
  • καθαρισμός χώρου παρασκευής τροφίμων
  • εφαρμογή διαδικασιών για τον έλεγχο επικίνδυνων για την υγεία ουσιών
  • φροντίδα υαλικών
Αυτοματοποίηση 44% Αυτοματοποίηση
Εργασίες που εκτίθενται περισσότερο στον αυτοματισμό
  • αναφορά πιθανώς επικίνδυνου εξοπλισμού
Λεπτομερής Ανάλυση

Ζωτικά Σημεία & Διανύσματα AI

AI Exposure Vectors

0-100%
Ρομποτικός & Φυσικός Αυτοματισμός 24%

Έκθεση σε φυσική αυτοματοποίηση, ρομποτική και αισθητήρες που οδηγούν τη μετατόπιση εργασιών

AI / Μηχανική Μάθηση 9%

Έκθεση σε ανάλυση με υποστήριξη AI, αναγνώριση μοτίβων και εργασίες προβλεπτικής μοντελοποίησης

Generative AI 1%

Έκθεση στη δημιουργία περιεχομένου, δημιουργική ενίσχυση και εργαλεία μεγάλων γλωσσικών μοντέλων

Γνωστικό Λογισμικό 0%

Έκθεση σε αυτοματοποίηση ροής εργασίας, λογισμικό υποστήριξης αποφάσεων και ψηφιοποίηση διαδικασιών

Τεχνικές λεπτομέρειες
Μεθοδολογία: NexFuture v3.0 Πηγές: O*NET® 30.3, ESCO v1.2.1 Ενημερώθηκε: Σεπ 2026

Το NexFuture v3.0 εκτιμά την έκθεση στην αυτοματοποίηση απευθείας από τις βασικές ομάδες δεξιοτήτων του ESCO, σταθμισμένη ως προς τη μάζα δεξιοτήτων και βαθμονομημένη με βάση σημεία αναφοράς ειδικών. Οι βαθμολογίες είναι πιθανοτικές εκτιμήσεις, όχι εγγυήσεις. Δείτε τη Λευκή Βίβλο Μεθοδολογίας NexFuture για πλήρεις λεπτομέρειες.

Μετρά την έκθεση στην αυτοματοποίηση. Δεν μετρά αμοιβή, ζήτηση ή πόσες θέσεις εργασίας υπάρχουν κοντά σας.

Μια μέρα στη ζωή

Τι συνήθως κάνουν οι άνθρωποι σε αυτόν τον ρόλο

Φιλοξενία, εκδηλώσεις και τουρισμός

Ημέρα στη ζωή

Μια τυπική μέρα ωςλαντζιέρης/λαντζιέρισσα

09
09:00 · Πρωί
εργασία στο πλαίσιο ομάδας φιλοξενίας
Εργασία με αυτοπεποίθηση εντός ομάδας σε υπηρεσίες φιλοξενίας, όπου καθένας έχει την δική του ευθύνη για την επίτευξη ενός κοινού-στόχου, που είναι η καλή αλληλεπίδραση με τους πελάτες, τους επισκέπτες ή τους συνεργάτες και η ικανοποίησή τους.
10
10:30 · Μεσημέρι
εφαρμογή διαδικασιών για τον έλεγχο επικίνδυνων για την υγεία ουσιών
Συμμόρφωση με τις διαδικασίες ελέγχου επικίνδυνων για την υγεία ουσιών (COSHH) για δραστηριότητες που περιλαμβάνουν επικίνδυνες ουσίες, όπως βακτήρια, αλλεργιογόνα, χρησιμοποιημένα ορυκτέλαια, βαφές ή υγρά φρένων, που προκαλούν ασθένεια ή τραυματισμό.
12
12:00 · μεσημέρι
καθαρισμός εξοπλισμού μαγειρικής μονάδων τροφοδοσίας
Απολύμανση του εξοπλισμού κουζίνας, σκευών και άλλων εγκαταστάσεων, όπως καρότσια και θερμαντικά ερμάρια.
14
14:00 · Απόγευμα
καθαρισμός χώρου παρασκευής τροφίμων
Διασφάλιση της συνεχούς καθαριότητας των χώρων προετοιμασίας, παρασκευής τροφίμων και αποθήκευσης της κουζίνας, σύμφωνα με τους κανονισμούς που αφορούν την υγιεινή, την ασφάλεια και την υγεία.
15
15:30 · Αργά το απόγευμα
παράδοση του χώρου προετοιμασίας του φαγητού στην επόμενη βάρδια
Παράδοση του χώρου της κουζίνας σε συνθήκες που συμμορφώνονται με τις διαδικασίες ασφάλειας, ώστε να είναι έτοιμος για την επόμενη βάρδια.
17
17:00 · Σύνοψη
αναφορά πιθανώς επικίνδυνου εξοπλισμού
Γνωστοποίηση επικινδυνότητας και δυσλειτουργίας εξοπλισμού, ώστε τα συμβάντα να αντιμετωπίζονται γρήγορα.

Η σειρά εργασιών είναι ενδεικτική. Οι μεμονωμένες ημέρες ποικίλλουν.

Λογισμικό & Τεχνολογίες & Τομείς γνώσης
Λογισμικό & Τεχνολογίες
Facebook
Βασικές δεξιότητες
καθαρισμός εργαλείων, εξοπλισμού, τεμαχίων προς κατεργασία και οχημάτων
  • φροντίδα υαλικών

    Χρήση υάλινων αντικειμένων με στίλβωση, καθάρισμα και την ορθή αποθήκευσή τους.

  • καθαρισμός εξοπλισμού μαγειρικής μονάδων τροφοδοσίας

    Απολύμανση του εξοπλισμού κουζίνας, σκευών και άλλων εγκαταστάσεων, όπως καρότσια και θερμαντικά ερμάρια.

  • χειρισμός πλυντηρίου πιάτων

    Χειρισμός πλυντηρίων πιάτων με χρησιμοποιούμενα πιάτα, ποτήρια, οικιακά σκεύη και μαχαιροπήρουνα.

χειρισμός και διάθεση επικίνδυνων υλικών
  • εφαρμογή διαδικασιών για τον έλεγχο επικίνδυνων για την υγεία ουσιών

    Συμμόρφωση με τις διαδικασίες ελέγχου επικίνδυνων για την υγεία ουσιών (COSHH) για δραστηριότητες που περιλαμβάνουν επικίνδυνες ουσίες, όπως βακτήρια, αλλεργιογόνα, χρησιμοποιημένα ορυκτέλαια, βαφές ή υγρά φρένων, που προκαλούν ασθένεια ή τραυματισμό.

  • χειρισμός χημικών προϊόντων καθαρισμού

    Διασφάλιση κατάλληλου χειρισμού, αποθήκευσης, διαχείρισης και διάθεσης χημικών προϊόντων καθαρισμού σύμφωνα με τους κανονισμούς.

τήρηση των διαδικασιών υγείας και ασφάλειας
  • συμμόρφωση με τη νομοθεσία υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων

    Σεβασμός της βέλτιστης ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας, της παραγωγής, της επεξεργασίας, της αποθήκευσης και της διανομής των προϊόντων.

  • τήρηση προδιαγραφών υγιεινής και ασφαλείας του χώρου εργασίας

    Διατήρηση της υγείας, της υγιεινής, της ασφάλειας και της προστασίας στον χώρο εργασίας σύμφωνα με τους σχετικούς κανονισμούς.

καθαρισμός εσωτερικού και προσόψεων κτιρίων
  • καθαρισμός επιφανειών

    Απολύμανση επιφανειών σύμφωνα με τα υγειονομικά πρότυπα.

  • παράδοση του χώρου προετοιμασίας του φαγητού στην επόμενη βάρδια

    Παράδοση του χώρου της κουζίνας σε συνθήκες που συμμορφώνονται με τις διαδικασίες ασφάλειας, ώστε να είναι έτοιμος για την επόμενη βάρδια.

αναφορά περιστατικών και ελαττωμάτων
  • αναφορά πιθανώς επικίνδυνου εξοπλισμού

    Γνωστοποίηση επικινδυνότητας και δυσλειτουργίας εξοπλισμού, ώστε τα συμβάντα να αντιμετωπίζονται γρήγορα.

ομαδική εργασία
  • εργασία στο πλαίσιο ομάδας φιλοξενίας

    Εργασία με αυτοπεποίθηση εντός ομάδας σε υπηρεσίες φιλοξενίας, όπου καθένας έχει την δική του ευθύνη για την επίτευξη ενός κοινού-στόχου, που είναι η καλή αλληλεπίδραση με τους πελάτες, τους επισκέπτες ή τους συνεργάτες και η ικανοποίησή τους.

παρακολούθηση ασφάλειας ή προστασίας
  • καθαρισμός χώρου παρασκευής τροφίμων

    Διασφάλιση της συνεχούς καθαριότητας των χώρων προετοιμασίας, παρασκευής τροφίμων και αποθήκευσης της κουζίνας, σύμφωνα με τους κανονισμούς που αφορούν την υγιεινή, την ασφάλεια και την υγεία.

διαλογή υλικών ή προϊόντων
  • επανατοποθέτηση προμηθειών με βάση την ημερομηνία λήξης

    Επανατοποθέτηση συσκευασμένων και αλλοιώσιμων προϊόντων με προγενέστερη ημερομηνία πώλησης στο μπροστινό μέρος του ραφιού.

DNA δεξιότητας

DNA δεξιότητας

Χαρακτηριστικά προσωπικότητας εργασίας και αξίες που ορίζουν αυτόν τον ρόλο

Βασικά χαρακτηριστικά που χρειάζεστε
Αξιοπιστία Αναγνώριση Συνεργασία Ακεραιότητα Ανεξαρτησία Επίτευγμα Ανοχή στο στρες Αυτοέλεγχος Φροντίδα για τους άλλους Ποικιλία Επίτευξη/Προσπάθεια Προσαρμοστικότητα/Ευελιξία Κοινωνικός προσανατολισμός Ηγεσία Καινοτομία Αναλυτική σκέψη
Βασικές ανταμοιβές που μπορείτε να περιμένετε
ΕπίτευξηΣυνθήκες εργασ…ΑναγνώρισηΣχέσειςΥποστήριξηΑνεξαρτησία
How to qualify

Path to become a λαντζιέρης/λαντζιέρισσα

What it typically takes to qualify: education level, where it is a regulated profession, and where to study.

Typical education level

Πρωτοβάθμια εκπαίδευση

Study programmes

Real programmes leading to this occupation, by country.

Επαγγελματική εξέλιξη

Μονοπάτια Ανάπτυξης & Παρόμοιοι Ρόλοι

Εξερευνήστε τυπικά μονοπάτια σταδιοδρομίας, παρακείμενες δεξιότητες και παρόμοιους ρόλους για να σχεδιάσετε την επόμενη μετάβασή σας.

Συνήθεις ερωτήσεις

Συχνές ερωτήσεις

Τι δεξιότητες χρειάζεται ένας λαντζιέρης/λαντζιέρισσα;
Απαιτείται προσοχή στη λεπτομέρεια, σωματική αντοχή (λόγω της απαιτητικής φύσης της εργασίας), ικανότητα εργασίας υπό πίεση και καλή οργάνωση. Η ικανότητα να ακολουθείτε οδηγίες και να εργάζεστε αποτελεσματικά ως μέλος μιας ομάδας είναι επίσης σημαντική.
Πώς είναι συνήθως η εργασία για έναν λαντζιέρη/λαντζιέρισσα;
Η εργασία είναι συνήθως σε θέση εργαζομένου (employment) σε εστιατόρια, ξενοδοχεία, κυλικεία ή άλλους χώρους μαζικής εστίασης. Συνήθως εργάζεστε σε βάρδιες, συμπεριλαμβανομένων και των Σαββατοκύριακων και των αργιών.
Υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις υγιεινής και ασφάλειας που πρέπει να γνωρίζω;
Ναι, είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων. Αυτό περιλαμβάνει τη σωστή χρήση προστατευτικού εξοπλισμού (γάντια, μάσκες), την απολύμανση των επιφανειών και την αποφυγή διασταυρούμενης μόλυνσης.
Λαντζιέρης/Λαντζιέρισσα — τι αμοιβή έχει στις Ηνωμένες Πολιτείες;
33.670 δολάρια τον χρόνο στη διάμεσο, με ημερομηνία 2025-05. Οι διάμεσοι των πολιτειών κυμαίνονται από 21.030 έως 40.080 δολάρια. Πηγή: US Bureau of Labor Statistics. Το μέγεθος αφορά τις Ηνωμένες Πολιτείες και δεν αποτελεί πρόβλεψη για την Ευρώπη.