Berufsprofil

Straßenverkäufer von Lebensmitteln/Straßenverkäuferin von Lebensmitteln

Rollenlins

Straßenverkäufer von Lebensmitteln verkaufen fertig zubereitete Speisen, Gerichte und Produkte an etablierten Märkten im Freien oder im Innenbereich oder auf der Straße. Sie bereiten die Speisen in ihrem Stand zu. Straßenverkäufer von Lebensmitteln wenden Verkaufstechniken an, um Passanten ihre Produkte zu empfehlen.

Arbeitsmarkt
Fachkräftemangel in Deutschland und 4 weitere Länder
ELA/EURES 2025
Industrie
Marketing und Vertrieb
Bildung
Primarbereich
67%
Belastbarkeit Punktzahl · 2026 (Höher ist besser)
Primarbereich 19% KI-Exposition · 2026
Arbeitsmarkt

Wo dieser Beruf gefragt ist

Gemeldeter Arbeitskräftemangel und -überschuss, nach Jahr. Veröffentlicht für Berufsgruppen, nicht für einzelne Stellenbezeichnungen.

Die Zahlen gelten für Verkaufskräfte — 74 Berufe einschließlich dieses.

4 von 6 mit Mangel20257 von 32 wachsend6.1MStellen bis 2035

Mangel: Bulgarien, Deutschland, Finnland, Ungarn.

Längster anhaltender Mangel: Bulgarien, 2 Jahre.

Wählen Sie ein Gebiet auf der Karte, um dessen Zahlen zu sehen.

Über diese Quelle›

Quelle: ELA/EURES, Arbeitskräftemangel und -überschuss. Die Angaben werden auf Ebene der Berufsgruppe veröffentlicht und decken Europa ab. Die Ausgaben unterscheiden sich im Aufbau des Anhangs und in der Länderabdeckung, sodass eine Veränderung zwischen zwei Jahren nicht immer eine Veränderung des Arbeitsmarkts bedeutet. Grau dargestellte Länder wurden nicht gemeldet — das ist nicht dasselbe wie ein ausgeglichener Markt.

Was diese Begriffe bedeuten

Die vier Dinge, über die dieser Abschnitt berichtet

Gemeldete Nachfrage
Ob Arbeitgeber melden, dass sie für diesen Beruf Arbeitskräfte benötigen – eine Einschätzung, die von einer nationalen oder einer EU-Stelle veröffentlicht wird, keine Anzahl.
Wohin es sich entwickelt
In welche Richtung sich die Beschäftigung in diesem Beruf in den kommenden Jahren voraussichtlich entwickelt, ausgehend von einer amtlichen Prognose.
Offene Stellen
Wie viele Offene Stellen ungefähr entstehen – durch Wachstum und dadurch, dass Menschen den Beruf verlassen.
Übliche Vergütung
Was Menschen in diesem Beruf normalerweise verdienen, sofern die Quelle dies veröffentlicht. Eine fehlende Angabe bedeutet nicht, dass die Arbeit unbezahlt ist, sondern dass niemand diesen Wert für den betreffenden Ort veröffentlicht.

Ein Maß wird weggelassen, wenn niemand es für den betreffenden Ort veröffentlicht, statt es als null anzuzeigen.

Welche Tendenz der Markt für Sie zeigt

Zu Ihren Gunsten
Mehr offene Stellen als Suchende — Arbeitgeber konkurrieren um Bewerberinnen und Bewerber.
Ausgeglichen
Offene Stellen und Suchende halten sich in etwa die Waage.
Umkämpft
Mehr Suchende als offene Stellen — rechnen Sie mit Konkurrenz.
Widersprüchliche Hinweise
Die Quellen widersprechen sich, oder dieselbe Berufsgruppe ist in einer Region knapp und in einer anderen im Überangebot.

Jede Quelle ordnet die Ergebnisse einem dieser vier Begriffe zu, damit es eine einheitliche Begrifflichkeit gibt. Was sich unterscheidet, sind die zugrunde liegenden Nachweise. Diese stehen unter jeder Einschätzung: ein gemessenes Verhältnis von Offenen Stellen zu Arbeitssuchenden oder eine von einer nationalen Stelle veröffentlichte Bewertung.

Wie dieser Beruf im Vergleich zu anderen Berufen im selben Land abschneidet

Stark
Zu den stärksten in that country
Gut
Stärker als die meisten Berufe in that country
Gemischt
Etwa typisch für that country
Schwach
Schwächer als die meisten Berufe in that country

Dies ist ein Rang innerhalb eines Landes, keine Bewertung, die Sie über Grenzen hinweg vergleichen können – die Register hinter zwei Ländern erfassen unterschiedliche Menschen, daher bedeutet dieselbe Zahl in jedem Land etwas anderes. Das erklärt auch, warum ein Beruf in einem Land die Einstufung Stark erhalten und dennoch als Umkämpft angezeigt werden kann: Er führt in einem insgesamt stark umkämpften Arbeitsmarkt.

Woher diese Angaben stammen

Jede Zahl wird von einem nationalen Statistikamt, einer öffentlichen Arbeitsverwaltung oder einer EU-Stelle veröffentlicht. Jede Karte nennt außerdem ihre Quelle und den Zeitraum, auf den sie sich bezieht. Manche Orte werden monatlich erfasst, andere ein- oder zweimal jährlich bewertet. Deshalb können zwei Orte auf derselben Karte unterschiedliche Zeitpunkte beschreiben – das Datum wird immer angezeigt.

Nichts davon sagt die Chancen einer einzelnen Person voraus. Es beschreibt einen Arbeitsmarkt.

Gemeldete Nachfrage · Übliche Vergütung · Wohin es sich entwickelt (Deutschland, Österreich, Schweiz, Niederlande, Belgien, Dänemark)
Gemeldete Nachfrage · Übliche Vergütung · Wohin es sich entwickelt
Gemeldete Nachfrage Übliche Vergütung Wohin es sich entwickelt
Deutschland Mangel gemeldet ELA/EURES 2025 * — −13,5% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Österreich Überangebot gemeldet ELA/EURES 2025 * — −5,7% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Schweiz Nicht gemeldet — −23,2% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Niederlande Nicht gemeldet — −19,3% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Belgien Nicht gemeldet — −8,4% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Dänemark Nicht gemeldet — −16,8% 2023–2035 · Cedefop 2026 *

* Veröffentlicht für Berufsgruppen, nicht für einzelne Stellenbezeichnungen.

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NexFuture™

Zukunftsaussichten für Straßenverkäufer von Lebensmitteln/Straßenverkäuferin von Lebensmitteln

The outlook for Straßenverkäufer von Lebensmitteln/Straßenverkäuferin von Lebensmitteln reflects a balanced mix of automation exposure and durable, human-led work.

Wie werden diese Ergebnisse berechnet?

Der Resilienzwert (0–100) schätzt, wie strukturell geschützt dieser Beruf vor Automatisierung und KI-Störungen ist, basierend auf der Aufgabenanalyse. Höhere Werte bedeuten mehr Aufgaben, die menschliches Urteilsvermögen erfordern. KI-Exposition zeigt den geschätzten Prozentsatz der Arbeitsstunden, die aktuelle KI-Fähigkeiten betreffen könnten. Dies sind modellbasierte strukturelle Indikatoren, keine Vorhersagen zur individuellen Jobsicherheit.

Spielen Sie die Zukunft
Wie könnte sich Straßenverkäufer von Lebensmitteln/Straßenverkäuferin von Lebensmitteln ändern, wenn die KI-Einführung zunimmt?

Menschliches Urteilsvermögen, Vertrauen und Kontext bleiben starke Beschützer dieser Rolle.

Eine signifikante Transformation auf Aufgabenebene wird in 17 Jahren (um 2043) im Rahmen des ausgewählten Szenarios „Erwartet“ erwartet.
~65%
Belastbarkeit
Automatisierungsrisiko
EXP~20%
Menschlicher Rand
MOAT~70%

Illustratives Szenario auf Basis der Automatisierbarkeit von Aufgaben — keine Prognose. Werte werden gerundet, je weiter Sie in die Zukunft blicken.

2026
2035
2048
KI-Einführungsgeschwindigkeit:

Modellbasierte Schätzung. Nutzen Sie es als Planungssignal, nicht als Garantie.

Wie KI diese Rolle verändern kann

Deterministische, modellbasierte Interpretation aktueller Rollensignale – keine Garantie für Ersatz.

67% Im Besitz von Menschen

Was noch immer von den Menschen abhängt

  • Kundenzufriedenheit gewährleisten
  • Kunden und Kundinnen Hilfestellung bieten
  • Kochtechniken nutzen
Der menschliche Vorteil Um in dieser Rolle voraus zu bleiben, konzentrieren Sie sich auf Lebensmittelgesetzgebung und Lebensmittellagerung. Diese menschenzentrierten Fähigkeiten sind für KI in den nächsten 20 Jahren am schwierigsten zu replizieren.
7% Helfen

Wo KI zum Co-Piloten werden kann

  • Warenpräsentation organisieren
  • Sauberkeit des Arbeitsbereichs bewahren
  • Lebensmittel Kühlverfahren unterziehen
19% Automatisieren

Aufgaben, die am stärksten der Automatisierung ausgesetzt sind

  • Vorkehrungen für die Genehmigung eines Marktstands treffen
Detaillierte Analyse

Vitale Signale & KI-Vektoren

KI-Belichtungsvektoren

0-100%
Roboter- und physische Automatisierung 7%

Exposition gegenüber physischer Automatisierung, Robotik und sensorgesteuerter Aufgabenverlagerung

Generative KI 6%

Exposition gegenüber Inhaltsgenerierung, kreativer Augmentierung und Tools für große Sprachmodelle

KI / Maschinelles Lernen 3%

Exposition gegenüber KI-gestützter Analyse, Mustererkennung und Aufgaben der prädiktiven Modellierung

Kognitive Software 2%

Exposition gegenüber Workflow-Automatisierung, Entscheidungsunterstützungssoftware und Prozessdigitalisierung

Technische Details
Methodik: NexFuture v3.0 Quellen: O*NET® 30.3, ESCO v1.2.1 Aktualisiert: Okt. 2026

NexFuture v3.0 schätzt die Automatisierungsexposition direkt aus den wesentlichen ESCO-Kompetenzgruppen, gewichtet nach Kompetenzmasse und kalibriert anhand von Experten-Ankern. Werte sind probabilistische Schätzungen, keine Garantien. Vollständige Details finden Sie im NexFuture-Methodik-Whitepaper.

Misst die Automatisierungsexposition. Sie misst weder Gehalt noch Nachfrage noch die Zahl der Stellen in Ihrer Nähe.

Ein Tag im Leben

Was Menschen in dieser Rolle normalerweise tun

Marketing und Vertrieb

Tag im Leben

Ein typischer Tag als Straßenverkäufer von Lebensmitteln/Straßenverkäuferin von Lebensmitteln

09
09:00 · Morgen
Kochtechniken nutzen
Anwendung von Kochtechniken, einschließlich Grillen, Frittieren, Kochen, Schmoren, Pochieren, Backen oder Braten.
10
10:30 · Vormittags
Kunden und Kundinnen Hilfestellung bieten
Unterstützen und Beraten von Kunden bei Kaufentscheidungen durch Ermitteln ihrer Bedürfnisse, Auswählen geeigneter Produkte und Dienstleistungen und höfliches Beantworten von Fragen zu Produkten und Dienstleistungen.
12
12:00 · Mittag
Kundenzufriedenheit gewährleisten
Professioneller Umgang mit den Erwartungen der Kunden, Antizipieren und Erfüllen ihrer Bedürfnisse und Wünsche. Bereitstellen eines flexiblen Kundendienstes, um Kundenzufriedenheit und Kundenbindung zu gewährleisten.
14
14:00 · Nachmittag
Lebensmittel Kühlverfahren unterziehen
Durchführen von Abkühl-, Gefrier-, und Kühlverfahren bei Lebensmitteln, wie Obst und Gemüse, Fisch, Fleisch und Gastronomieverpflegung. Zubereitung von Lebensmitteln für längere Lagerzeiträume oder von teilweise zubereiteter Nahrung. Gewährleistung der Sicherheit und Nährstoffqualität von Tiefkühlerzeugnissen und Haltbarmachen von Erzeugnissen nach bestimmten Temperaturen.
15
15:30 · Am späten Nachmittag
Registrierkasse bedienen
Erfassen und Abwickeln von Bargeldtransaktionen über die Registrierkasse an der Verkaufsstelle.
17
17:00 · Zusammenfassung
Vorkehrungen für die Genehmigung eines Marktstands treffen
Die Genehmigung bei den örtlichen Behörden beantragen, einen Verkaufsstand auf Straßen, Plätzen und in Markthallen einzurichten.

Die Reihenfolge der Aufgaben dient der Veranschaulichung. Einzelne Tage variieren.

Fähigkeiten & Wissen

Was Sie für diese Arbeit brauchen

Die Fähigkeiten, das Wissen und die Tools, die diese Rolle erfordert – sowie die Eigenschaften und Vorteile, die damit einhergehen.

Grundlegende Fähigkeiten
Abwickeln von Finanzgeschäften
  • Registrierkasse bedienen

    Erfassen und Abwickeln von Bargeldtransaktionen über die Registrierkasse an der Verkaufsstelle.

  • Zahlungen verarbeiten

    Annahme von Zahlungen in Form von Bargeld, Kreditkarten und Debitkarten. Bearbeitung von Erstattungen im Falle von Rücksendung; Verwaltung von Gutscheinen und Marketinginstrumenten wie Bonus- oder Mitgliedskarten. Wahrung der Sicherheit und des Schutzes personenbezogener Daten.

Allgemeine Unterstützung von Menschen
  • Kundenzufriedenheit gewährleisten

    Professioneller Umgang mit den Erwartungen der Kunden, Antizipieren und Erfüllen ihrer Bedürfnisse und Wünsche. Bereitstellen eines flexiblen Kundendienstes, um Kundenzufriedenheit und Kundenbindung zu gewährleisten.

Erstellen von Unterlagen für Verträge, Anträge oder Genehmigungen
  • Vorkehrungen für die Genehmigung eines Marktstands treffen

    Die Genehmigung bei den örtlichen Behörden beantragen, einen Verkaufsstand auf Straßen, Plätzen und in Markthallen einzurichten.

Lösung von Problemen
  • sich an unterschiedliche Witterungsbedingungen anpassen

    Umgang mit der regelmäßigen Exposition gegenüber extremen Witterungsbedingungen und gefährlichen Umgebungen.

Innen- und Außenreinigung von Gebäuden
  • Sauberkeit des Arbeitsbereichs bewahren

    Aufrechterhaltung von Sauberkeit und Ordnung des Arbeitsbereichs und der Ausrüstung.

Bereitstellung von Informationen sowie Unterstützung der Öffentlichkeit und der Kunden
  • Kunden und Kundinnen Hilfestellung bieten

    Unterstützen und Beraten von Kunden bei Kaufentscheidungen durch Ermitteln ihrer Bedürfnisse, Auswählen geeigneter Produkte und Dienstleistungen und höfliches Beantworten von Fragen zu Produkten und Dienstleistungen.

Betrieb von Maschinen zur Lebensmittelverarbeitung
  • Lebensmittel Kühlverfahren unterziehen

    Durchführen von Abkühl-, Gefrier-, und Kühlverfahren bei Lebensmitteln, wie Obst und Gemüse, Fisch, Fleisch und Gastronomieverpflegung. Zubereitung von Lebensmitteln für längere Lagerzeiträume oder von teilweise zubereiteter Nahrung. Gewährleistung der Sicherheit und Nährstoffqualität von Tiefkühlerzeugnissen und Haltbarmachen von Erzeugnissen nach bestimmten Temperaturen.

Kreieren von Auslagen und Dekorationen
  • Warenpräsentation organisieren

    Präsentieren der Waren auf ansprechende und sichere Weise. Einrichten eines Ladentisches oder einer anderen Ausstellungsfläche für Warenpräsentationen, um die Aufmerksamkeit potenzieller Kunden zu wecken. Aufbauen und Pflegen von Ständen für die Warenauslage. Erstellen und Montieren von Verkaufsstellen und Warenpräsentationen für den Verkauf.

Zubereitung von Speisen und Getränken
  • Kochtechniken nutzen

    Anwendung von Kochtechniken, einschließlich Grillen, Frittieren, Kochen, Schmoren, Pochieren, Backen oder Braten.

Wissensgebiete & Software & Technologien
Wissensgebiete
  • Lebensmittelgesetzgebung

    Rechtsvorschriften in Bezug auf die Lebensmittel- und Futtermittelindustrie, einschließlich Herstellung von Lebensmitteln, Hygiene, Sicherheit, Rohstoffe, Zusatzstoffe, GVO, Kennzeichnung, Umwelt- und Handelsvorschriften.

  • Lebensmittellagerung

    Geeignete Bedingungen und Methoden für die Lagerung von Lebensmitteln, um sie vor dem Verderb zu schützen, unter Berücksichtigung von Feuchtigkeit, Licht, Temperatur und anderen Umweltfaktoren.

  • Methoden zur Authentifizierung von Lebensmitteln

    Methoden, Analysetechniken und Indikatoren, die zur Überprüfung der Echtheit von Lebensmitteln und zur Aufdeckung von Betrug eingesetzt werden.

  • Getränke

    Die angebotenen Getränke und ihre Funktionen, Eigenschaften und Rechts- und Verwaltungsvorschriften.

  • Herstellungsverfahren für Speiseeis

    Verschiedene Phasen des Herstellungsverfahrens für Speiseeis von der Mischphase bis zur Kühlung und Beimischung von Aromen, Gefrierung und Verpackung.

  • Verkaufsargumentation

    Verkaufstechniken und -methoden, die verwendet werden, um Kunden ein Produkt oder eine Dienstleistung überzeugend zu präsentieren und um ihre Erwartungen und Bedürfnisse zu erfüllen.

  • Vorschriften für die Herstellung von Speiseeis

    Vorschriften und Normen für die Herstellung von Speiseeis, die aus Sicherheitsgründen einzuhalten sind.

  • Zutaten für die Speiseeisherstellung

    Speiseeisherstellung aus einer Mischung von Milchprodukten wie Sahne, Kondensmilch und Butterfett sowie Zucker, Aromen, Eiern, rechtlich zulässigen Zusatzstoffen und nicht auf Milch basierenden Produkten wie Sojamilch, Reismilch oder Kokosmilch.

Branchenübergreifende Kompetenzen
  • Mehrwertsteuergesetz
  • Verbraucherschutz
Software & Technologien
FacebookRoute mapping software
Schlüsselmerkmale, die Sie brauchen
Zusammenarbeit Zuverlässigkeit Selbstkontrolle Stressresistenz Integrität Fürsorge für andere Unabhängigkeit Soziale Orientierung Anpassungsfähigkeit/Flexibilität Anerkennung Leistung Führung Leistung/Anstrengung Vielfalt Analytisches Denken Innovation
Wichtige Belohnungen, die Sie erwarten können
LeistungArbeitsbedingu…AnerkennungBeziehungenUnterstützungUnabhängigkeit
So qualifizieren Sie sich

Straßenverkäufer von Lebensmitteln: Wie Sie sich qualifizieren und wo Sie studieren können

Was normalerweise für die Qualifikation erforderlich ist: Bildungsniveau, wo es sich um einen reglementierten Beruf handelt und wo man studieren kann.

Typisches Bildungsniveau

Primarbereich

Wo man studieren kann

30 Studienprogramme in 14 Ländern vermitteln die Kernkompetenzen dieses Berufs. Außerdem gibt es 135 kurze Kurse, die jeweils eine einzelne Fähigkeit vermitteln.

Einige Beispiele, mit Unterricht in der Sprache dieser Seite:

Berufsausbildung

Vorbereitung auf die externe Facharbeiter- bzw. Gesellenprüfung - Koch

Bau Bildung Sachsen-Anhalt e.V ÜAZ Magdeburg · Deutschland

Berufsausbildung Fachkraft Küche

Schmiedel e.V. Jugendliche & berufl. Bildung · Deutschland

Berufsausbildung Koch / Köchin

Schmiedel e.V. Jugendliche & berufl. Bildung · Deutschland

Kurzkurs

Speiseeis/Gelato-Herstellung

Ländliches Fortbildungsinstitut OÖ (LFI) · Österreich

Quellen
  1. 1. Source: Europass Qualification Dataset Register (European Commission)
  2. 2. Source: AMS Weiterbildungsdatenbank, Arbeitsmarktservice Österreich (weiterbildungsdatenbank.at). Data as at 03/10/2026.
Karriereentwicklung

Entwicklungspfade & ähnliche Rollen

Erkunden Sie typische Karrierepfade, angrenzende Fähigkeiten und ähnliche Rollen, um Ihren nächsten Schritt zu planen.

Für Organisationen

Die Daten auf dieser Seite für Ihre Schülerinnen und Schüler, Klientinnen und Klienten sowie Mitarbeitenden nutzen.

Häufige Fragen

Häufig gestellte Fragen

Welche Vorkenntnisse sind für die Tätigkeit als Straßenverkäufer von Lebensmitteln erforderlich?
Grundlegende Kenntnisse in der Lebensmittelzubereitung sind von Vorteil, aber oft können Sie diese im laufenden Betrieb erlernen. Wichtig sind Zuverlässigkeit, körperliche Belastbarkeit und Freude am Umgang mit Menschen. Ein Hygiene-Pass ist in der Regel erforderlich.
Wie sieht die Arbeitsweise typischerweise aus? Arbeite ich als Angestellter oder selbstständig?
Die meisten Stellenangebote für Straßenverkäufer von Lebensmitteln sind in Anstellung. Sie arbeiten dann für ein Unternehmen, das einen Verkaufsstand betreibt. Selbstständige Tätigkeiten sind ebenfalls möglich, erfordern dann aber mehr Eigeninitiative und Organisation.
Welche Arbeitszeiten muss ich als Straßenverkäufer von Lebensmitteln/Straßenverkäuferin von Lebensmitteln erwarten?
Die Arbeitszeiten sind oft flexibel und können je nach Standort und Saison variieren. Häufig werden Wochenenden und Feiertage gearbeitet, um den Kundenbedürfnissen gerecht zu werden. Die Arbeitszeiten können auch an die jeweiligen Marktzeiten angepasst sein.
Straßenverkäufer Von Lebensmitteln/Straßenverkäuferin Von Lebensmitteln — gibt es in Europa einen Mangel?
Ja. In der ELA/EURES-Ausgabe 2025 wurde in 4 der 6 europäischen Länder, die diese Berufsgruppe bewertet haben, ein Mangel gemeldet: Bulgarien, Deutschland, Finnland, Ungarn. Bulgarien meldet seit 2 Jahren in Folge einen Mangel. Diese Bewertungen werden je Berufsgruppe veröffentlicht, nicht je Berufsbezeichnung.
Straßenverkäufer Von Lebensmitteln/Straßenverkäuferin Von Lebensmitteln — wie hoch ist die Vergütung in den USA?
34.530 US-Dollar im Jahr im Median, Stand 2025-05. Die Medianwerte der Bundesstaaten reichen von 32.320 bis 46.380 US-Dollar. Quelle: US Bureau of Labor Statistics. Die Zahl beschreibt die Vereinigten Staaten und ist keine Prognose für Europa.

Quellen: ESCO O*NET ELA/EURES Cedefop BLS Daten aktualisiert: 19. Oktober 2026 Über unsere Daten