Obst- und Gemüsepflücker/Obst- und Gemüsepflückerin
Schnappschuss
Obst- und Gemüsepflücker übernehmen die Auswahl und Ernte von Obst, Gemüse und Nüssen gemäß der für die jeweilige Art von Obst, Gemüse und Nuss geeigneten Methode.
Als Obst- und Gemüsepflücker/Obst- und Gemüsepflückerin sind Sie hauptsächlich für die sorgfältige Auswahl und Ernte von Obst, Gemüse und Nüssen zuständig. Dabei achten Sie darauf, die Früchte und Gemüse schonend zu behandeln, um ihre Qualität zu erhalten. Die Arbeit findet meist im Freien statt, oft in landwirtschaftlichen Betrieben oder auf Feldern. Die spezifischen Aufgaben hängen von der Art des angebauten Produkts und den saisonalen Bedingungen ab.
- • Auswahl reifer Früchte und Gemüse anhand von Qualitätskriterien.
- • Ernte von Obst, Gemüse und Nüssen unter Verwendung geeigneter Methoden (z.B. manuell, mit Werkzeugen).
- • Sorgfältiger Umgang mit den geernteten Produkten, um Beschädigungen zu vermeiden.
Wo dieser Beruf gefragt ist
Gemeldeter Arbeitskräftemangel und -überschuss, nach Jahr. Veröffentlicht für Berufsgruppen, nicht für einzelne Stellenbezeichnungen.
Die Zahlen gelten für Hilfsarbeiter in der Land- und Forstwirtschaft und Fischerei — 14 Berufe einschließlich dieses.
Mangel: Bulgarien, Deutschland, Dänemark, Finnland und 8 weitere.
Längster anhaltender Mangel: Lettland, 4 Jahre.
Wählen Sie ein Gebiet auf der Karte, um dessen Zahlen zu sehen.
Über diese Quelle›
Quelle: ELA/EURES, Arbeitskräftemangel und -überschuss. Die Angaben werden auf Ebene der Berufsgruppe veröffentlicht und decken Europa ab. Die Ausgaben unterscheiden sich im Aufbau des Anhangs und in der Länderabdeckung, sodass eine Veränderung zwischen zwei Jahren nicht immer eine Veränderung des Arbeitsmarkts bedeutet. Grau dargestellte Länder wurden nicht gemeldet — das ist nicht dasselbe wie ein ausgeglichener Markt.
Was diese Begriffe bedeuten
Die vier Dinge, über die dieser Abschnitt berichtet
- Gemeldete Nachfrage
- Ob Arbeitgeber melden, dass sie für diesen Beruf Arbeitskräfte benötigen – eine Einschätzung, die von einer nationalen oder einer EU-Stelle veröffentlicht wird, keine Anzahl.
- Wohin es sich entwickelt
- In welche Richtung sich die Beschäftigung in diesem Beruf in den kommenden Jahren voraussichtlich entwickelt, ausgehend von einer amtlichen Prognose.
- Offene Stellen
- Wie viele Offene Stellen ungefähr entstehen – durch Wachstum und dadurch, dass Menschen den Beruf verlassen.
- Übliche Vergütung
- Was Menschen in diesem Beruf normalerweise verdienen, sofern die Quelle dies veröffentlicht. Eine fehlende Angabe bedeutet nicht, dass die Arbeit unbezahlt ist, sondern dass niemand diesen Wert für den betreffenden Ort veröffentlicht.
Ein Maß wird weggelassen, wenn niemand es für den betreffenden Ort veröffentlicht, statt es als null anzuzeigen.
Welche Tendenz der Markt für Sie zeigt
- Zu Ihren Gunsten
- Mehr offene Stellen als Suchende — Arbeitgeber konkurrieren um Bewerberinnen und Bewerber.
- Ausgeglichen
- Offene Stellen und Suchende halten sich in etwa die Waage.
- Umkämpft
- Mehr Suchende als offene Stellen — rechnen Sie mit Konkurrenz.
- Widersprüchliche Hinweise
- Die Quellen widersprechen sich, oder dieselbe Berufsgruppe ist in einer Region knapp und in einer anderen im Überangebot.
Jede Quelle ordnet die Ergebnisse einem dieser vier Begriffe zu, damit es eine einheitliche Begrifflichkeit gibt. Was sich unterscheidet, sind die zugrunde liegenden Nachweise. Diese stehen unter jeder Einschätzung: ein gemessenes Verhältnis von Offenen Stellen zu Arbeitssuchenden oder eine von einer nationalen Stelle veröffentlichte Bewertung.
Wie dieser Beruf im Vergleich zu anderen Berufen im selben Land abschneidet
- Stark
- Zu den stärksten in that country
- Gut
- Stärker als die meisten Berufe in that country
- Gemischt
- Etwa typisch für that country
- Schwach
- Schwächer als die meisten Berufe in that country
Dies ist ein Rang innerhalb eines Landes, keine Bewertung, die Sie über Grenzen hinweg vergleichen können – die Register hinter zwei Ländern erfassen unterschiedliche Menschen, daher bedeutet dieselbe Zahl in jedem Land etwas anderes. Das erklärt auch, warum ein Beruf in einem Land die Einstufung Stark erhalten und dennoch als Umkämpft angezeigt werden kann: Er führt in einem insgesamt stark umkämpften Arbeitsmarkt.
Woher diese Angaben stammen
Jede Zahl wird von einem nationalen Statistikamt, einer öffentlichen Arbeitsverwaltung oder einer EU-Stelle veröffentlicht. Jede Karte nennt außerdem ihre Quelle und den Zeitraum, auf den sie sich bezieht. Manche Orte werden monatlich erfasst, andere ein- oder zweimal jährlich bewertet. Deshalb können zwei Orte auf derselben Karte unterschiedliche Zeitpunkte beschreiben – das Datum wird immer angezeigt.
Nichts davon sagt die Chancen einer einzelnen Person voraus. Es beschreibt einen Arbeitsmarkt.
Gemeldete Nachfrage · Übliche Vergütung · Wohin es sich entwickelt (Deutschland, Österreich, Schweiz, Niederlande, Belgien, Dänemark)
| Gemeldete Nachfrage | Übliche Vergütung | Wohin es sich entwickelt | |
|---|---|---|---|
| Deutschland | Mangel gemeldet ELA/EURES 2025 * | — | −7,9% 2023–2035 · Cedefop 2026 * |
| Österreich | Überangebot gemeldet ELA/EURES 2025 * | — | — |
| Schweiz | Nicht gemeldet | — | +42,7% 2023–2035 · Cedefop 2026 * |
| Niederlande | Nicht gemeldet | — | +66,1% 2023–2035 · Cedefop 2026 * |
| Belgien | Überangebot gemeldet ELA/EURES 2025 * | — | +25,1% 2023–2035 · Cedefop 2026 * |
| Dänemark | Mangel gemeldet ELA/EURES 2025 * | — | +11,8% 2023–2035 · Cedefop 2026 * |
* Veröffentlicht für Berufsgruppen, nicht für einzelne Stellenbezeichnungen.
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Zukunftsaussichten für Obst- und Gemüsepflücker/Obst- und Gemüsepflückerin
The outlook for Obst- und Gemüsepflücker/Obst- und Gemüsepflückerin reflects a balanced mix of automation exposure and durable, human-led work.
Wie werden diese Ergebnisse berechnet?
Der Resilienzwert (0–100) schätzt, wie strukturell geschützt dieser Beruf vor Automatisierung und KI-Störungen ist, basierend auf der Aufgabenanalyse. Höhere Werte bedeuten mehr Aufgaben, die menschliches Urteilsvermögen erfordern. KI-Exposition zeigt den geschätzten Prozentsatz der Arbeitsstunden, die aktuelle KI-Fähigkeiten betreffen könnten. Dies sind modellbasierte strukturelle Indikatoren, keine Vorhersagen zur individuellen Jobsicherheit.
Wie könnte sich Obst- und Gemüsepflücker/Obst- und Gemüsepflückerin ändern, wenn die KI-Einführung zunimmt?
Diese Rolle wird sich wahrscheinlich schrittweise ändern, wobei KI ausgewählte Aufgaben unterstützt, anstatt den gesamten Beruf zu ersetzen.
Illustratives Szenario auf Basis der Automatisierbarkeit von Aufgaben — keine Prognose. Werte werden gerundet, je weiter Sie in die Zukunft blicken.
Diese Rolle wird sich wahrscheinlich schrittweise ändern, wobei KI ausgewählte Aufgaben unterstützt, anstatt den gesamten Beruf zu ersetzen.
Illustratives Szenario auf Basis der Automatisierbarkeit von Aufgaben — keine Prognose. Werte werden gerundet, je weiter Sie in die Zukunft blicken.
Modellbasierte Schätzung. Nutzen Sie es als Planungssignal, nicht als Garantie.
Vergleichen Sie dies mit Ihrem Profil
Wie KI diese Rolle verändern kann
Deterministische, modellbasierte Interpretation aktueller Rollensignale – keine Garantie für Ersatz.
Was noch immer von den Menschen abhängt
- Gesundheits- und Sicherheitsregeln bei der Holzernte anwenden
- im Freien arbeiten
Wo KI zum Co-Piloten werden kann
- Nutzpflanzen ernten
- Erntewerkzeug tragen
- Getreideernte einlagern
Aufgaben, die am stärksten der Automatisierung ausgesetzt sind
Noch ist keine einzelne Aufgabe hier hochgradig automatisierbar.
Vitale Signale & KI-Vektoren
KI-Belichtungsvektoren
0-100%Exposition gegenüber physischer Automatisierung, Robotik und sensorgesteuerter Aufgabenverlagerung
Exposition gegenüber KI-gestützter Analyse, Mustererkennung und Aufgaben der prädiktiven Modellierung
Exposition gegenüber Inhaltsgenerierung, kreativer Augmentierung und Tools für große Sprachmodelle
Exposition gegenüber Workflow-Automatisierung, Entscheidungsunterstützungssoftware und Prozessdigitalisierung
Technische Details
NexFuture v3.0 schätzt die Automatisierungsexposition direkt aus den wesentlichen ESCO-Kompetenzgruppen, gewichtet nach Kompetenzmasse und kalibriert anhand von Experten-Ankern. Werte sind probabilistische Schätzungen, keine Garantien. Vollständige Details finden Sie im NexFuture-Methodik-Whitepaper.
Misst die Automatisierungsexposition. Sie misst weder Gehalt noch Nachfrage noch die Zahl der Stellen in Ihrer Nähe.
Was Menschen in dieser Rolle normalerweise tun
Landwirtschaft
Ein typischer Tag als Obst- und Gemüsepflücker/Obst- und Gemüsepflückerin
09 09:00 · Morgen Erntewerkzeug tragen
10 10:30 · Vormittags Gesundheits- und Sicherheitsregeln bei der Holzernte anwenden
12 12:00 · Mittag Früchte und Gemüse auswählen
14 14:00 · Nachmittag Getreideernte einlagern
15 15:30 · Am späten Nachmittag Nutzpflanzen ernten
17 17:00 · Zusammenfassung Produkte lagern
Die Reihenfolge der Aufgaben dient der Veranschaulichung. Einzelne Tage variieren.
Was Sie für diese Arbeit brauchen
Die Fähigkeiten, das Wissen und die Tools, die diese Rolle erfordert – sowie die Eigenschaften und Vorteile, die damit einhergehen.
-
Getreideernte einlagern
Einlagern und Konservieren von Getreide gemäß den Normen und Vorschriften, um seine Qualität zu gewährleisten. Sicherstellen, dass die Lagerräume den Hygienevorschriften entsprechen, die sich u. a. auf die Temperatur und die Klimatisierung von Speicheranlagen beziehen.
-
Produkte lagern
Aufbewahren der Produkte an einem sicheren Ort, um ihre Qualität zu erhalten. Sicherstellen, dass die Hygienestandards in den Lagerstätten gewahrt sind, sowie Regelung von Temperatur, Heizung, Lüftung und Kühlung von Lagerstätten.
-
Gesundheits- und Sicherheitsregeln bei der Holzernte anwenden
Treffen der notwendigen Gesundheits- und Sicherheitsvorkehrungen bei der Holzernte: Einnehmen einer guten Körperhaltung, sicherer Einsatz von Werkzeugen und Maschinen sowie Tragen geeigneter Kleidung und Achten auf den Schutz des Klimas.
-
im Freien arbeiten
Ertragen unterschiedlicher Klimabedingungen wie Hitze, Regen, Kälte oder starker Wind.
-
Nutzpflanzen ernten
Mähen, Aussähen, Pflücken oder Schneiden pflanzlicher Agrarerzeugnisse, entweder manuell oder mithilfe geeigneter Werkzeuge und Maschinen. Berücksichtigen der einschlägigen Qualitätskriterien der Produkte und der Hygienevorschriften sowie Nutzen geeigneter Methoden.
-
Erntewerkzeug tragen
Tragen von Arbeitsgeräten wie Leitern, kleinen Behältern oder Stoffabdeckplanen.
-
Früchte und Gemüse auswählen
Auswahl von Obst und Gemüse nach Größe, Farbe und Reifegrad.
Obst- und Gemüsepflücker: Wie Sie sich qualifizieren und wo Sie studieren können
Was normalerweise für die Qualifikation erforderlich ist: Bildungsniveau, wo es sich um einen reglementierten Beruf handelt und wo man studieren kann.
Primarbereich
1 Studienprogramm in 2 Ländern vermittelt die Kernkompetenzen dieses Berufs. Außerdem gibt es 1 kurzen Kurs, der eine einzelne Fähigkeit vermittelt.
Entwicklungspfade & ähnliche Rollen
Erkunden Sie typische Karrierepfade, angrenzende Fähigkeiten und ähnliche Rollen, um Ihren nächsten Schritt zu planen.
Wo passt Obst- und Gemüsepflücker/Obst- und Gemüsepflückerin?
Ähnlichkeitswerte basierend auf Kompetenzüberschneidungen aus ESCO-Daten.
Produktionsarbeiter im Bereich Pflanzenbau/Produktionsarbeiterin im Bereich Pflanzenbau
9% ÄhnlichkeitTeamleiter Obstbau/Teamleiterin Obstbau
8% ÄhnlichkeitGartenarbeiter/Gartenarbeiterin
7% ÄhnlichkeitProduktionsteamleiter im Bereich agrarwissenschaftlicher Pflanzenbau/Produktionsteamleiterin im Bereich agrarwissenschaftlicher Pflanzenbau
6% ÄhnlichkeitHopfenbauer/Hopfenbäuerin
6% ÄhnlichkeitPlakatierer/Plakatiererin
6% ÄhnlichkeitFür Organisationen
Die Daten auf dieser Seite für Ihre Schülerinnen und Schüler, Klientinnen und Klienten sowie Mitarbeitenden nutzen.
Häufig gestellte Fragen
Welche körperlichen Anforderungen sollte ich für diese Tätigkeit mitbringen?
Benötige ich spezielle Vorkenntnisse oder eine Ausbildung?
Wie sieht die Arbeitsweise typischerweise aus? Arbeite ich als Angestellter?
Obst- Und Gemüsepflücker/Obst- Und Gemüsepflückerin — gibt es in Europa einen Mangel?
Obst- Und Gemüsepflücker/Obst- Und Gemüsepflückerin — wie hoch ist die Vergütung in den USA?
Quellen: ESCO O*NET ELA/EURES Cedefop BLS Daten aktualisiert: 3. Oktober 2026 Über unsere Daten