Berufsprofil

Obst- und Gemüsepflücker/Obst- und Gemüsepflückerin

Schnappschuss

Obst- und Gemüsepflücker übernehmen die Auswahl und Ernte von Obst, Gemüse und Nüssen gemäß der für die jeweilige Art von Obst, Gemüse und Nuss geeigneten Methode.

Arbeitsmarkt
Fachkräftemangel in Deutschland und 9 weitere Länder
ELA/EURES 2025
Industrie
Landwirtschaft
Bildung
Primarbereich
54%
Belastbarkeit Punktzahl · 2026 (Höher ist besser)
Primarbereich 36% KI-Exposition · 2026
Arbeitsmarkt

Wo dieser Beruf gefragt ist

Gemeldeter Arbeitskräftemangel und -überschuss, nach Jahr. Veröffentlicht für Berufsgruppen, nicht für einzelne Stellenbezeichnungen.

Die Zahlen gelten für Hilfsarbeiter in der Land- und Forstwirtschaft und Fischerei — 14 Berufe einschließlich dieses.

12 von 14 mit Mangel20258 von 21 wachsend85kStellen bis 2035

Mangel: Bulgarien, Deutschland, Dänemark, Finnland und 8 weitere.

Längster anhaltender Mangel: Lettland, 4 Jahre.

Wählen Sie ein Gebiet auf der Karte, um dessen Zahlen zu sehen.

Über diese Quelle›

Quelle: ELA/EURES, Arbeitskräftemangel und -überschuss. Die Angaben werden auf Ebene der Berufsgruppe veröffentlicht und decken Europa ab. Die Ausgaben unterscheiden sich im Aufbau des Anhangs und in der Länderabdeckung, sodass eine Veränderung zwischen zwei Jahren nicht immer eine Veränderung des Arbeitsmarkts bedeutet. Grau dargestellte Länder wurden nicht gemeldet — das ist nicht dasselbe wie ein ausgeglichener Markt.

Was diese Begriffe bedeuten

Die vier Dinge, über die dieser Abschnitt berichtet

Gemeldete Nachfrage
Ob Arbeitgeber melden, dass sie für diesen Beruf Arbeitskräfte benötigen – eine Einschätzung, die von einer nationalen oder einer EU-Stelle veröffentlicht wird, keine Anzahl.
Wohin es sich entwickelt
In welche Richtung sich die Beschäftigung in diesem Beruf in den kommenden Jahren voraussichtlich entwickelt, ausgehend von einer amtlichen Prognose.
Offene Stellen
Wie viele Offene Stellen ungefähr entstehen – durch Wachstum und dadurch, dass Menschen den Beruf verlassen.
Übliche Vergütung
Was Menschen in diesem Beruf normalerweise verdienen, sofern die Quelle dies veröffentlicht. Eine fehlende Angabe bedeutet nicht, dass die Arbeit unbezahlt ist, sondern dass niemand diesen Wert für den betreffenden Ort veröffentlicht.

Ein Maß wird weggelassen, wenn niemand es für den betreffenden Ort veröffentlicht, statt es als null anzuzeigen.

Welche Tendenz der Markt für Sie zeigt

Zu Ihren Gunsten
Mehr offene Stellen als Suchende — Arbeitgeber konkurrieren um Bewerberinnen und Bewerber.
Ausgeglichen
Offene Stellen und Suchende halten sich in etwa die Waage.
Umkämpft
Mehr Suchende als offene Stellen — rechnen Sie mit Konkurrenz.
Widersprüchliche Hinweise
Die Quellen widersprechen sich, oder dieselbe Berufsgruppe ist in einer Region knapp und in einer anderen im Überangebot.

Jede Quelle ordnet die Ergebnisse einem dieser vier Begriffe zu, damit es eine einheitliche Begrifflichkeit gibt. Was sich unterscheidet, sind die zugrunde liegenden Nachweise. Diese stehen unter jeder Einschätzung: ein gemessenes Verhältnis von Offenen Stellen zu Arbeitssuchenden oder eine von einer nationalen Stelle veröffentlichte Bewertung.

Wie dieser Beruf im Vergleich zu anderen Berufen im selben Land abschneidet

Stark
Zu den stärksten in that country
Gut
Stärker als die meisten Berufe in that country
Gemischt
Etwa typisch für that country
Schwach
Schwächer als die meisten Berufe in that country

Dies ist ein Rang innerhalb eines Landes, keine Bewertung, die Sie über Grenzen hinweg vergleichen können – die Register hinter zwei Ländern erfassen unterschiedliche Menschen, daher bedeutet dieselbe Zahl in jedem Land etwas anderes. Das erklärt auch, warum ein Beruf in einem Land die Einstufung Stark erhalten und dennoch als Umkämpft angezeigt werden kann: Er führt in einem insgesamt stark umkämpften Arbeitsmarkt.

Woher diese Angaben stammen

Jede Zahl wird von einem nationalen Statistikamt, einer öffentlichen Arbeitsverwaltung oder einer EU-Stelle veröffentlicht. Jede Karte nennt außerdem ihre Quelle und den Zeitraum, auf den sie sich bezieht. Manche Orte werden monatlich erfasst, andere ein- oder zweimal jährlich bewertet. Deshalb können zwei Orte auf derselben Karte unterschiedliche Zeitpunkte beschreiben – das Datum wird immer angezeigt.

Nichts davon sagt die Chancen einer einzelnen Person voraus. Es beschreibt einen Arbeitsmarkt.

Gemeldete Nachfrage · Übliche Vergütung · Wohin es sich entwickelt (Deutschland, Österreich, Schweiz, Niederlande, Belgien, Dänemark)
Gemeldete Nachfrage · Übliche Vergütung · Wohin es sich entwickelt
Gemeldete Nachfrage Übliche Vergütung Wohin es sich entwickelt
Deutschland Mangel gemeldet ELA/EURES 2025 * — −7,9% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Österreich Überangebot gemeldet ELA/EURES 2025 * — —
Schweiz Nicht gemeldet — +42,7% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Niederlande Nicht gemeldet — +66,1% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Belgien Überangebot gemeldet ELA/EURES 2025 * — +25,1% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Dänemark Mangel gemeldet ELA/EURES 2025 * — +11,8% 2023–2035 · Cedefop 2026 *

* Veröffentlicht für Berufsgruppen, nicht für einzelne Stellenbezeichnungen.

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NexFuture™

Zukunftsaussichten für Obst- und Gemüsepflücker/Obst- und Gemüsepflückerin

The outlook for Obst- und Gemüsepflücker/Obst- und Gemüsepflückerin reflects a balanced mix of automation exposure and durable, human-led work.

Wie werden diese Ergebnisse berechnet?

Der Resilienzwert (0–100) schätzt, wie strukturell geschützt dieser Beruf vor Automatisierung und KI-Störungen ist, basierend auf der Aufgabenanalyse. Höhere Werte bedeuten mehr Aufgaben, die menschliches Urteilsvermögen erfordern. KI-Exposition zeigt den geschätzten Prozentsatz der Arbeitsstunden, die aktuelle KI-Fähigkeiten betreffen könnten. Dies sind modellbasierte strukturelle Indikatoren, keine Vorhersagen zur individuellen Jobsicherheit.

Spielen Sie die Zukunft
Wie könnte sich Obst- und Gemüsepflücker/Obst- und Gemüsepflückerin ändern, wenn die KI-Einführung zunimmt?

Diese Rolle wird sich wahrscheinlich schrittweise ändern, wobei KI ausgewählte Aufgaben unterstützt, anstatt den gesamten Beruf zu ersetzen.

Eine signifikante Transformation auf Aufgabenebene wird in 15 Jahren (um 2041) im Rahmen des ausgewählten Szenarios „Erwartet“ erwartet.
~50%
Belastbarkeit
Automatisierungsrisiko
EXP~40%
Menschlicher Rand
MOAT~55%

Illustratives Szenario auf Basis der Automatisierbarkeit von Aufgaben — keine Prognose. Werte werden gerundet, je weiter Sie in die Zukunft blicken.

2026
2034
2046
KI-Einführungsgeschwindigkeit:

Modellbasierte Schätzung. Nutzen Sie es als Planungssignal, nicht als Garantie.

Wie KI diese Rolle verändern kann

Deterministische, modellbasierte Interpretation aktueller Rollensignale – keine Garantie für Ersatz.

54% Im Besitz von Menschen

Was noch immer von den Menschen abhängt

  • Gesundheits- und Sicherheitsregeln bei der Holzernte anwenden
  • im Freien arbeiten
Der menschliche Vorteil Um in dieser Rolle voraus zu bleiben, konzentrieren Sie sich auf Getreideernte einlagern und Produkte lagern. Diese menschenzentrierten Fähigkeiten sind für KI in den nächsten 20 Jahren am schwierigsten zu replizieren.
28% Helfen

Wo KI zum Co-Piloten werden kann

  • Nutzpflanzen ernten
  • Erntewerkzeug tragen
  • Getreideernte einlagern
36% Automatisieren

Aufgaben, die am stärksten der Automatisierung ausgesetzt sind

Noch ist keine einzelne Aufgabe hier hochgradig automatisierbar.

Detaillierte Analyse

Vitale Signale & KI-Vektoren

KI-Belichtungsvektoren

0-100%
Roboter- und physische Automatisierung 28%

Exposition gegenüber physischer Automatisierung, Robotik und sensorgesteuerter Aufgabenverlagerung

KI / Maschinelles Lernen 2%

Exposition gegenüber KI-gestützter Analyse, Mustererkennung und Aufgaben der prädiktiven Modellierung

Generative KI 0%

Exposition gegenüber Inhaltsgenerierung, kreativer Augmentierung und Tools für große Sprachmodelle

Kognitive Software 0%

Exposition gegenüber Workflow-Automatisierung, Entscheidungsunterstützungssoftware und Prozessdigitalisierung

Technische Details
Methodik: NexFuture v3.0 Quellen: O*NET® 30.3, ESCO v1.2.1 Aktualisiert: Okt. 2026

NexFuture v3.0 schätzt die Automatisierungsexposition direkt aus den wesentlichen ESCO-Kompetenzgruppen, gewichtet nach Kompetenzmasse und kalibriert anhand von Experten-Ankern. Werte sind probabilistische Schätzungen, keine Garantien. Vollständige Details finden Sie im NexFuture-Methodik-Whitepaper.

Misst die Automatisierungsexposition. Sie misst weder Gehalt noch Nachfrage noch die Zahl der Stellen in Ihrer Nähe.

Ein Tag im Leben

Was Menschen in dieser Rolle normalerweise tun

Landwirtschaft

Tag im Leben

Ein typischer Tag als Obst- und Gemüsepflücker/Obst- und Gemüsepflückerin

09
09:00 · Morgen
Erntewerkzeug tragen
Tragen von Arbeitsgeräten wie Leitern, kleinen Behältern oder Stoffabdeckplanen.
10
10:30 · Vormittags
Gesundheits- und Sicherheitsregeln bei der Holzernte anwenden
Treffen der notwendigen Gesundheits- und Sicherheitsvorkehrungen bei der Holzernte: Einnehmen einer guten Körperhaltung, sicherer Einsatz von Werkzeugen und Maschinen sowie Tragen geeigneter Kleidung und Achten auf den Schutz des Klimas.
12
12:00 · Mittag
Früchte und Gemüse auswählen
Auswahl von Obst und Gemüse nach Größe, Farbe und Reifegrad.
14
14:00 · Nachmittag
Getreideernte einlagern
Einlagern und Konservieren von Getreide gemäß den Normen und Vorschriften, um seine Qualität zu gewährleisten. Sicherstellen, dass die Lagerräume den Hygienevorschriften entsprechen, die sich u. a. auf die Temperatur und die Klimatisierung von Speicheranlagen beziehen.
15
15:30 · Am späten Nachmittag
Nutzpflanzen ernten
Mähen, Aussähen, Pflücken oder Schneiden pflanzlicher Agrarerzeugnisse, entweder manuell oder mithilfe geeigneter Werkzeuge und Maschinen. Berücksichtigen der einschlägigen Qualitätskriterien der Produkte und der Hygienevorschriften sowie Nutzen geeigneter Methoden.
17
17:00 · Zusammenfassung
Produkte lagern
Aufbewahren der Produkte an einem sicheren Ort, um ihre Qualität zu erhalten. Sicherstellen, dass die Hygienestandards in den Lagerstätten gewahrt sind, sowie Regelung von Temperatur, Heizung, Lüftung und Kühlung von Lagerstätten.

Die Reihenfolge der Aufgaben dient der Veranschaulichung. Einzelne Tage variieren.

Fähigkeiten & Wissen

Was Sie für diese Arbeit brauchen

Die Fähigkeiten, das Wissen und die Tools, die diese Rolle erfordert – sowie die Eigenschaften und Vorteile, die damit einhergehen.

Grundlegende Fähigkeiten
Lagern von Waren und Materialien
  • Getreideernte einlagern

    Einlagern und Konservieren von Getreide gemäß den Normen und Vorschriften, um seine Qualität zu gewährleisten. Sicherstellen, dass die Lagerräume den Hygienevorschriften entsprechen, die sich u. a. auf die Temperatur und die Klimatisierung von Speicheranlagen beziehen.

  • Produkte lagern

    Aufbewahren der Produkte an einem sicheren Ort, um ihre Qualität zu erhalten. Sicherstellen, dass die Hygienestandards in den Lagerstätten gewahrt sind, sowie Regelung von Temperatur, Heizung, Lüftung und Kühlung von Lagerstätten.

Einhaltung von Verfahren zu Sicherheit und Gesundheitsschutz
  • Gesundheits- und Sicherheitsregeln bei der Holzernte anwenden

    Treffen der notwendigen Gesundheits- und Sicherheitsvorkehrungen bei der Holzernte: Einnehmen einer guten Körperhaltung, sicherer Einsatz von Werkzeugen und Maschinen sowie Tragen geeigneter Kleidung und Achten auf den Schutz des Klimas.

Aufrechterhaltung und Durchsetzung der physischen Sicherheit
  • im Freien arbeiten

    Ertragen unterschiedlicher Klimabedingungen wie Hitze, Regen, Kälte oder starker Wind.

Pflanzen, Stutzen und Abernten von Bäumen, Nutzpflanzen und anderen Gewächsen
  • Nutzpflanzen ernten

    Mähen, Aussähen, Pflücken oder Schneiden pflanzlicher Agrarerzeugnisse, entweder manuell oder mithilfe geeigneter Werkzeuge und Maschinen. Berücksichtigen der einschlägigen Qualitätskriterien der Produkte und der Hygienevorschriften sowie Nutzen geeigneter Methoden.

Befördern oder Heben von Materialien, Ausrüstungen oder Zubehör
  • Erntewerkzeug tragen

    Tragen von Arbeitsgeräten wie Leitern, kleinen Behältern oder Stoffabdeckplanen.

Sortieren von Materialien oder Produkten
  • Früchte und Gemüse auswählen

    Auswahl von Obst und Gemüse nach Größe, Farbe und Reifegrad.

Wissensgebiete & Software & Technologien
Software & Technologien
Global positioning system GPS softwareBCL Landview Systems WinCropFarm Works Software Trac
Schlüsselmerkmale, die Sie brauchen
Anerkennung Zuverlässigkeit Integrität Zusammenarbeit Anpassungsfähigkeit/Flexibilität Leistung Vielfalt Unabhängigkeit Fürsorge für andere Stressresistenz Führung Selbstkontrolle Analytisches Denken Leistung/Anstrengung Innovation Soziale Orientierung
Wichtige Belohnungen, die Sie erwarten können
LeistungArbeitsbedingu…AnerkennungBeziehungenUnterstützungUnabhängigkeit
So qualifizieren Sie sich

Obst- und Gemüsepflücker: Wie Sie sich qualifizieren und wo Sie studieren können

Was normalerweise für die Qualifikation erforderlich ist: Bildungsniveau, wo es sich um einen reglementierten Beruf handelt und wo man studieren kann.

Karriereentwicklung

Entwicklungspfade & ähnliche Rollen

Erkunden Sie typische Karrierepfade, angrenzende Fähigkeiten und ähnliche Rollen, um Ihren nächsten Schritt zu planen.

Für Organisationen

Die Daten auf dieser Seite für Ihre Schülerinnen und Schüler, Klientinnen und Klienten sowie Mitarbeitenden nutzen.

Häufige Fragen

Häufig gestellte Fragen

Welche körperlichen Anforderungen sollte ich für diese Tätigkeit mitbringen?
Die Arbeit als Obst- und Gemüsepflücker/Obst- und Gemüsepflückerin ist körperlich anstrengend und erfordert Ausdauer, da Sie oft über längere Zeit im Freien verbringen und schwere Lasten heben müssen. Gute körperliche Fitness ist daher wichtig.
Benötige ich spezielle Vorkenntnisse oder eine Ausbildung?
Eine spezielle Ausbildung ist in der Regel nicht erforderlich. Da es sich um eine Tätigkeit auf Einstiegsniveau handelt, sind Motivation, Zuverlässigkeit und die Bereitschaft, sich neue Kenntnisse anzueignen, wichtiger als formale Qualifikationen. Erfahrung im Gartenbau oder in der Landwirtschaft kann jedoch von Vorteil sein.
Wie sieht die Arbeitsweise typischerweise aus? Arbeite ich als Angestellter?
Die meisten Stellen als Obst- und Gemüsepflücker/Obst- und Gemüsepflückerin werden in einem Angestelltenverhältnis angeboten. Sie arbeiten in der Regel für einen landwirtschaftlichen Betrieb oder eine Erntehilfefirma.
Obst- Und Gemüsepflücker/Obst- Und Gemüsepflückerin — gibt es in Europa einen Mangel?
Ja. In der ELA/EURES-Ausgabe 2025 wurde in 12 der 14 europäischen Länder, die diese Berufsgruppe bewertet haben, ein Mangel gemeldet: Bulgarien, Zypern, Tschechien, Deutschland und 8 weitere. Lettland meldet seit 4 Jahren in Folge einen Mangel. Diese Bewertungen werden je Berufsgruppe veröffentlicht, nicht je Berufsbezeichnung.
Obst- Und Gemüsepflücker/Obst- Und Gemüsepflückerin — wie hoch ist die Vergütung in den USA?
35.690 US-Dollar im Jahr im Median, Stand 2025-05. Die Medianwerte der Bundesstaaten reichen von 21.960 bis 55.180 US-Dollar. Quelle: US Bureau of Labor Statistics. Die Zahl beschreibt die Vereinigten Staaten und ist keine Prognose für Europa.

Quellen: ESCO O*NET ELA/EURES Cedefop BLS Daten aktualisiert: 3. Oktober 2026 Über unsere Daten