Berufsprofil

Malzofenbediener/Malzofenbedienerin

Rollenlins

Malzofenbediener bedienen Maschinen und Geräte für die Malzröstung und achten darauf, dass bestimmte Röstparameter beim Röstvorgang eingehalten werden.

Arbeitsmarkt
Mehr Bewerber als Stellen in Österreich und 2 weitere Länder
ELA/EURES 2025
Industrie
Landwirtschaft
Bildung
Sekundarbereich II
73%
Belastbarkeit Punktzahl · 2026 (Höher ist besser)
Sekundarbereich II 12% KI-Exposition · 2026
Arbeitsmarkt

Wo dieser Beruf gefragt ist

Gemeldeter Arbeitskräftemangel und -überschuss, nach Jahr. Veröffentlicht für Berufsgruppen, nicht für einzelne Stellenbezeichnungen.

Die Zahlen gelten für Bediener stationärer Anlagen und Maschinen — 259 Berufe einschließlich dieses.

12 von 15 mit Mangel202512 von 27 wachsend1.3MStellen bis 2035

Mangel: Belgien, Bulgarien, Finnland, Italien und 8 weitere.

Längster anhaltender Mangel: Italien, 4 Jahre.

Wählen Sie ein Gebiet auf der Karte, um dessen Zahlen zu sehen.

Über diese Quelle›

Quelle: ELA/EURES, Arbeitskräftemangel und -überschuss. Die Angaben werden auf Ebene der Berufsgruppe veröffentlicht und decken Europa ab. Die Ausgaben unterscheiden sich im Aufbau des Anhangs und in der Länderabdeckung, sodass eine Veränderung zwischen zwei Jahren nicht immer eine Veränderung des Arbeitsmarkts bedeutet. Grau dargestellte Länder wurden nicht gemeldet — das ist nicht dasselbe wie ein ausgeglichener Markt.

Was diese Begriffe bedeuten

Die vier Dinge, über die dieser Abschnitt berichtet

Gemeldete Nachfrage
Ob Arbeitgeber melden, dass sie für diesen Beruf Arbeitskräfte benötigen – eine Einschätzung, die von einer nationalen oder einer EU-Stelle veröffentlicht wird, keine Anzahl.
Wohin es sich entwickelt
In welche Richtung sich die Beschäftigung in diesem Beruf in den kommenden Jahren voraussichtlich entwickelt, ausgehend von einer amtlichen Prognose.
Offene Stellen
Wie viele Offene Stellen ungefähr entstehen – durch Wachstum und dadurch, dass Menschen den Beruf verlassen.
Übliche Vergütung
Was Menschen in diesem Beruf normalerweise verdienen, sofern die Quelle dies veröffentlicht. Eine fehlende Angabe bedeutet nicht, dass die Arbeit unbezahlt ist, sondern dass niemand diesen Wert für den betreffenden Ort veröffentlicht.

Ein Maß wird weggelassen, wenn niemand es für den betreffenden Ort veröffentlicht, statt es als null anzuzeigen.

Welche Tendenz der Markt für Sie zeigt

Zu Ihren Gunsten
Mehr offene Stellen als Suchende — Arbeitgeber konkurrieren um Bewerberinnen und Bewerber.
Ausgeglichen
Offene Stellen und Suchende halten sich in etwa die Waage.
Umkämpft
Mehr Suchende als offene Stellen — rechnen Sie mit Konkurrenz.
Widersprüchliche Hinweise
Die Quellen widersprechen sich, oder dieselbe Berufsgruppe ist in einer Region knapp und in einer anderen im Überangebot.

Jede Quelle ordnet die Ergebnisse einem dieser vier Begriffe zu, damit es eine einheitliche Begrifflichkeit gibt. Was sich unterscheidet, sind die zugrunde liegenden Nachweise. Diese stehen unter jeder Einschätzung: ein gemessenes Verhältnis von Offenen Stellen zu Arbeitssuchenden oder eine von einer nationalen Stelle veröffentlichte Bewertung.

Wie dieser Beruf im Vergleich zu anderen Berufen im selben Land abschneidet

Stark
Zu den stärksten in that country
Gut
Stärker als die meisten Berufe in that country
Gemischt
Etwa typisch für that country
Schwach
Schwächer als die meisten Berufe in that country

Dies ist ein Rang innerhalb eines Landes, keine Bewertung, die Sie über Grenzen hinweg vergleichen können – die Register hinter zwei Ländern erfassen unterschiedliche Menschen, daher bedeutet dieselbe Zahl in jedem Land etwas anderes. Das erklärt auch, warum ein Beruf in einem Land die Einstufung Stark erhalten und dennoch als Umkämpft angezeigt werden kann: Er führt in einem insgesamt stark umkämpften Arbeitsmarkt.

Woher diese Angaben stammen

Jede Zahl wird von einem nationalen Statistikamt, einer öffentlichen Arbeitsverwaltung oder einer EU-Stelle veröffentlicht. Jede Karte nennt außerdem ihre Quelle und den Zeitraum, auf den sie sich bezieht. Manche Orte werden monatlich erfasst, andere ein- oder zweimal jährlich bewertet. Deshalb können zwei Orte auf derselben Karte unterschiedliche Zeitpunkte beschreiben – das Datum wird immer angezeigt.

Nichts davon sagt die Chancen einer einzelnen Person voraus. Es beschreibt einen Arbeitsmarkt.

Gemeldete Nachfrage · Übliche Vergütung · Wohin es sich entwickelt (Deutschland, Österreich, Schweiz, Niederlande, Belgien, Dänemark)
Gemeldete Nachfrage · Übliche Vergütung · Wohin es sich entwickelt
Gemeldete Nachfrage Übliche Vergütung Wohin es sich entwickelt
Deutschland Nicht gemeldet — −10,6% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Österreich Überangebot gemeldet ELA/EURES 2025 * — −11,7% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Schweiz Mangel gemeldet ELA/EURES 2022 * — −27,6% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Niederlande Mangel gemeldet ELA/EURES 2025 * — +11,8% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Belgien Mangel und Überangebot gemeldet ELA/EURES 2025 * — −8,3% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Dänemark Überangebot gemeldet ELA/EURES 2024 * — −1,1% 2023–2035 · Cedefop 2026 *

* Veröffentlicht für Berufsgruppen, nicht für einzelne Stellenbezeichnungen.

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NexFuture™

Zukunftsaussichten für Malzofenbediener/Malzofenbedienerin

Die Zukunftsaussichten für Malzofenbediener/Malzofenbedienerin sind außergewöhnlich stabil. Während KI-Tools bei täglichen Aufgaben helfen werden, beruht der Kern dieser Rolle auf menschlichem Urteilsvermögen, was zu einem hohen Widerstandskraft-Score von 73% führt.

Wie werden diese Ergebnisse berechnet?

Der Resilienzwert (0–100) schätzt, wie strukturell geschützt dieser Beruf vor Automatisierung und KI-Störungen ist, basierend auf der Aufgabenanalyse. Höhere Werte bedeuten mehr Aufgaben, die menschliches Urteilsvermögen erfordern. KI-Exposition zeigt den geschätzten Prozentsatz der Arbeitsstunden, die aktuelle KI-Fähigkeiten betreffen könnten. Dies sind modellbasierte strukturelle Indikatoren, keine Vorhersagen zur individuellen Jobsicherheit.

Spielen Sie die Zukunft
Wie könnte sich Malzofenbediener/Malzofenbedienerin ändern, wenn die KI-Einführung zunimmt?

Menschliches Urteilsvermögen, Vertrauen und Kontext bleiben starke Beschützer dieser Rolle.

Eine signifikante Transformation auf Aufgabenebene wird in 18 Jahren (um 2044) im Rahmen des ausgewählten Szenarios „Erwartet“ erwartet.
~75%
Belastbarkeit
Automatisierungsrisiko
EXP~15%
Menschlicher Rand
MOAT~75%

Illustratives Szenario auf Basis der Automatisierbarkeit von Aufgaben — keine Prognose. Werte werden gerundet, je weiter Sie in die Zukunft blicken.

2026
2036
2049
KI-Einführungsgeschwindigkeit:

Modellbasierte Schätzung. Nutzen Sie es als Planungssignal, nicht als Garantie.

Wie KI diese Rolle verändern kann

Deterministische, modellbasierte Interpretation aktueller Rollensignale – keine Garantie für Ersatz.

73% Im Besitz von Menschen

Was noch immer von den Menschen abhängt

  • hohe Temperaturen aushalten
  • Hitzebehandlung durchführen
  • HACCP anwenden
Der menschliche Vorteil Um in dieser Rolle voraus zu bleiben, konzentrieren Sie sich auf Arten von Gerste und Feuerlöschanlagen. Diese menschenzentrierten Fähigkeiten sind für KI in den nächsten 20 Jahren am schwierigsten zu replizieren.
13% Helfen

Wo KI zum Co-Piloten werden kann

  • Qualitätssicherung im Bereich Lebensmittelverarbeitung durchführen
  • Röstung überwachen
  • Umgang mit entzündlichen Stoffen steuern
12% Automatisieren

Aufgaben, die am stärksten der Automatisierung ausgesetzt sind

Noch ist keine einzelne Aufgabe hier hochgradig automatisierbar.

Detaillierte Analyse

Vitale Signale & KI-Vektoren

KI-Belichtungsvektoren

0-100%
Roboter- und physische Automatisierung 13%

Exposition gegenüber physischer Automatisierung, Robotik und sensorgesteuerter Aufgabenverlagerung

KI / Maschinelles Lernen 4%

Exposition gegenüber KI-gestützter Analyse, Mustererkennung und Aufgaben der prädiktiven Modellierung

Generative KI 2%

Exposition gegenüber Inhaltsgenerierung, kreativer Augmentierung und Tools für große Sprachmodelle

Kognitive Software 0%

Exposition gegenüber Workflow-Automatisierung, Entscheidungsunterstützungssoftware und Prozessdigitalisierung

Technische Details
Methodik: NexFuture v3.0 Quellen: O*NET® 30.3, ESCO v1.2.1 Aktualisiert: Okt. 2026

NexFuture v3.0 schätzt die Automatisierungsexposition direkt aus den wesentlichen ESCO-Kompetenzgruppen, gewichtet nach Kompetenzmasse und kalibriert anhand von Experten-Ankern. Werte sind probabilistische Schätzungen, keine Garantien. Vollständige Details finden Sie im NexFuture-Methodik-Whitepaper.

Misst die Automatisierungsexposition. Sie misst weder Gehalt noch Nachfrage noch die Zahl der Stellen in Ihrer Nähe.

Ein Tag im Leben

Was Menschen in dieser Rolle normalerweise tun

Landwirtschaft

Tag im Leben

Ein typischer Tag als Malzofenbediener/Malzofenbedienerin

09
09:00 · Morgen
Belüftung von Brennöfen steuern
Steuern einer produktspezifischen und energieeffizienten Belüftung von Brennöfen.
10
10:30 · Vormittags
gasbeheizten Ofen für das Rösten von Malz kontrollieren
Anzünden und Kontrollieren des gasbeheizten Ofens, der die Malzdarren beheizt.
12
12:00 · Mittag
GMP anwenden
Anwendung von Vorschriften über die Herstellung von Lebensmitteln und Einhaltung der Vorschriften im Bereich der Lebensmittelsicherheit. Einsetzen von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit auf der Grundlage der guten Herstellungspraxis (Good Manufacturing Practices, GMP).
14
14:00 · Nachmittag
Hitzebehandlung durchführen
Hitzebehandlung mit dem Ziel der Zubereitung und Konservierung von halbfertigen oder fertigen Lebensmitteln durchführen.
15
15:30 · Am späten Nachmittag
Industrieöfen bedienen
Beobachten der Temperatur und Aufheizen des Ofens auf die angegebene Temperatur. Bedienen der Röstwannen und Unterstützen des Röstvorgangs mit Instrumenten, die ein Anbacken der Körner an den Wannen verhindern.
17
17:00 · Zusammenfassung
Industrieöfen warten
Warten von Industrieöfen zur Gewährleistung einer effektiven und ordnungsgemäßen Funktionsweise.

Die Reihenfolge der Aufgaben dient der Veranschaulichung. Einzelne Tage variieren.

Fähigkeiten & Wissen

Was Sie für diese Arbeit brauchen

Die Fähigkeiten, das Wissen und die Tools, die diese Rolle erfordert – sowie die Eigenschaften und Vorteile, die damit einhergehen.

Grundlegende Fähigkeiten
Einhaltung von Verfahren zu Sicherheit und Gesundheitsschutz
  • hohe Temperaturen aushalten

    Aushalten hoher Temperaturen bei gleichzeitiger Aufrechterhaltung der Konzentration und Effizienz unter schwierigen Bedingungen.

  • HACCP anwenden

    Anwendung von Vorschriften in Bezug auf die Herstellung von Lebensmitteln und die Einhaltung der Lebensmittelsicherheit. Anwendung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit auf der Grundlage von HACCP-Grundsätzen (Hazard Analysis Critical Control Points – System der Gefahrenanalyse und kritischen Kontrollpunkte).

  • Maßnahmen gegen Entflammbarkeit ergreifen

    Ergreifen von Maßnahmen zur Brandbekämpfung. Flüssigkeiten mit einem Alkoholgehalt von 40 % fangen bei einer Temperatur von 26 °C Feuer, wenn Sie mit einer Zündquelle in Kontakt kommen. Der Flammpunkt von reinem Alkohol liegt bei 16,6 °C.

Installation von Bauelementen aus Holz und Metall
  • Industrieöfen warten

    Warten von Industrieöfen zur Gewährleistung einer effektiven und ordnungsgemäßen Funktionsweise.

  • Anlagen in Produktionsstätten überprüfen

    Überprüfen der in der Produktionsanlage verwendeten Maschinen und Geräte. Sicherstellen, dass die Maschinen ordnungsgemäß funktionieren, Einstellen der Maschinen vor der Verwendung und Sicherstellen der ständigen Betriebsbereitschaft.

Zubereitung von Speisen und Getränken
  • Hitzebehandlung durchführen

    Hitzebehandlung mit dem Ziel der Zubereitung und Konservierung von halbfertigen oder fertigen Lebensmitteln durchführen.

  • Temperatur bei der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken überwachen

    Überwachen und Kontrollieren der erforderlichen Temperaturen in den verschiedenen Produktionsphasen, bis das Produkt passende Eigenschaften gemäß Spezifikation aufweist.

Betrieb von Maschinen zur Lebensmittelverarbeitung
  • Industrieöfen bedienen

    Beobachten der Temperatur und Aufheizen des Ofens auf die angegebene Temperatur. Bedienen der Röstwannen und Unterstützen des Röstvorgangs mit Instrumenten, die ein Anbacken der Körner an den Wannen verhindern.

  • Malz rösten

    Rösten von Malz gemäß den geeigneten Verfahren unter Berücksichtigung der Röstzeit, um eine bestimmte Farbe oder Härte zu erhalten. Befolgen der Spezifikationen für das Trocknen und Rösten.

Betrieb von Kilns, Schmelzöfen und Trockeneinrichtungen
  • gasbeheizten Ofen für das Rösten von Malz kontrollieren

    Anzünden und Kontrollieren des gasbeheizten Ofens, der die Malzdarren beheizt.

  • Belüftung von Brennöfen steuern

    Steuern einer produktspezifischen und energieeffizienten Belüftung von Brennöfen.

Sicherstellung der Einhaltung von Rechtsvorschriften
  • Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden

    Anwenden und Befolgen nationaler, internationaler und interner Anforderungen, die in Normen, Verordnungen und sonstigen Spezifikationen im Zusammenhang mit der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken festgehalten sind.

  • GMP anwenden

    Anwendung von Vorschriften über die Herstellung von Lebensmitteln und Einhaltung der Vorschriften im Bereich der Lebensmittelsicherheit. Einsetzen von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit auf der Grundlage der guten Herstellungspraxis (Good Manufacturing Practices, GMP).

Bedienen von Maschinen für die Herstellung von Erzeugnissen
  • Maschinenlüfter beaufsichtigen

    Einschalten von Lüftern, die klimatisierte Luft in Trommeln oder Hohlräume blasen.

Umgang mit und Entsorgung von Gefahrstoffen
  • Umgang mit entzündlichen Stoffen steuern

    Steuern des Umgangs mit entzündbaren Stoffen bei Röstvorgängen und Gewährleistung von Sicherheitsmaßnahmen.

Betrieb von Misch- und Trennmaschinen
  • Rührmaschine beaufsichtigen

    Beaufsichtigung der Rührmaschine, damit eine einheitliche Bewegung der Charge gewährleistet ist.

Kontrolle der Lebensmittelsicherheit und -qualität
  • Qualitätssicherung im Bereich Lebensmittelverarbeitung durchführen

    Gewährleistung der Qualität aller in die Lebensmittelproduktion einbezogener Faktoren.

Wissensgebiete & Software & Technologien
Wissensgebiete
  • Arten von Gerste

    Die verschiedenen Arten von Gerste; ihre Merkmale und ihre Qualität.

  • Farbabstufungen der Röstung

    Unterschiedliche Farbcodes und -abstufungen, die in der Regel mittels Farbenkarten dargestellt werden, um die Intensität der Röstfarbe zu bestimmen.

  • Prozesse der Lebensmitteltrocknung

    Verfahren zur Trocknung von Obst und Gemüse, einschließlich Techniken wie Trocknung durch die Sonne, Trocknung in der Halle und Trocknung mittels industrieller Anwendungen. Der Trocknungsvorgang umfasst die Obst- und Gemüseauswahl entsprechend ihrer Größe, das Waschen der Früchte, die Einstufung nach Erzeugnis, die Lagerung und das Mischen mit Zutaten für das Endprodukt.

Branchenübergreifende Kompetenzen
  • Feuerlöschanlagen
  • Temperaturskalen
Schlüsselmerkmale, die Sie brauchen
Zuverlässigkeit Anerkennung Zusammenarbeit Stressresistenz Leistung Anpassungsfähigkeit/Flexibilität Selbstkontrolle Unabhängigkeit Vielfalt Integrität Leistung/Anstrengung Analytisches Denken Fürsorge für andere Führung Soziale Orientierung Innovation
Wichtige Belohnungen, die Sie erwarten können
LeistungArbeitsbedingu…AnerkennungBeziehungenUnterstützungUnabhängigkeit
So qualifizieren Sie sich

Malzofenbediener: Wie Sie sich qualifizieren und wo Sie studieren können

Was normalerweise für die Qualifikation erforderlich ist: Bildungsniveau, wo es sich um einen reglementierten Beruf handelt und wo man studieren kann.

Typisches Bildungsniveau

Sekundarbereich II

Wo man studieren kann

14 Studienprogramme in 10 Ländern vermitteln die Kernkompetenzen dieses Berufs. Außerdem gibt es 38 kurze Kurse, die jeweils eine einzelne Fähigkeit vermitteln.

Einige Beispiele, mit Unterricht in der Sprache dieser Seite:

Kurzkurs

Erweiterte Ausbildung: Brandschutztechnik - Druckbelüftungsanlagen

WIFI Wien · Österreich

Quellen
  1. 1. Source: AMS Weiterbildungsdatenbank, Arbeitsmarktservice Österreich (weiterbildungsdatenbank.at). Data as at 27/09/2026.
Karriereentwicklung

Entwicklungspfade & ähnliche Rollen

Erkunden Sie typische Karrierepfade, angrenzende Fähigkeiten und ähnliche Rollen, um Ihren nächsten Schritt zu planen.

Karrierelandschaft

Wo passt Malzofenbediener/Malzofenbedienerin?

Diese Rolle
Malzofenbediener/Malzofenbedienerin Diese Rolle
Wachstumspfade

—

Ähnlichkeitswerte basierend auf Kompetenzüberschneidungen aus ESCO-Daten.

Für Organisationen

Die Daten auf dieser Seite für Ihre Schülerinnen und Schüler, Klientinnen und Klienten sowie Mitarbeitenden nutzen.

Häufige Fragen

Häufig gestellte Fragen

Welche Vorkenntnisse sind für die Tätigkeit als Malzofenbediener/Malzofenbedienerin hilfreich?
Eine abgeschlossene Berufsausbildung im Bereich Verfahrenstechnik, Brauerei oder einer vergleichbaren Qualifikation ist von Vorteil. Technisches Verständnis, Erfahrung im Umgang mit Maschinen und Anlagen sowie ein gutes Verständnis für chemische Prozesse sind ebenfalls wichtig.
Wie wichtig ist die Einhaltung von Sicherheitsvorschriften bei der Arbeit mit Malzöfen?
Die Einhaltung von Sicherheitsvorschriften hat höchste Priorität. Malzöfen arbeiten mit hohen Temperaturen und potenziell gefährlichen Stoffen. Daher ist es unerlässlich, die entsprechenden Sicherheitsrichtlinien genau zu befolgen und Schutzkleidung zu tragen.
Welche Arbeitsbedingungen sind typisch für einen Malzofenbediener/eine Malzofenbedienerin?
Die Arbeit findet hauptsächlich in Malzereien statt. Es kann zu Lärmbelästigung und Hitzeentwicklung kommen. Die Arbeitszeiten sind in der Regel geregelt, können aber je nach Betrieb auch Schichtarbeit beinhalten.
Malzofenbediener/Malzofenbedienerin — wie hoch ist die Vergütung in den USA?
42.730 US-Dollar im Jahr im Median, Stand 2025-05. Die Medianwerte der Bundesstaaten reichen von 35.340 bis 77.300 US-Dollar. Quelle: US Bureau of Labor Statistics. Die Zahl beschreibt die Vereinigten Staaten und ist keine Prognose für Europa.

Quellen: ESCO O*NET ELA/EURES Cedefop BLS Daten aktualisiert: 3. Oktober 2026 Über unsere Daten