Berufsprofil

Kaffeeröstmeister/Kaffeeröstmeisterin

Rollenlins

Werden Sie zum Gestalter des Kaffeegenusses! Als Kaffeeröstmeister/Kaffeeröstmeisterin entwickeln Sie neue Kaffeesorten und stellen sicher, dass jede Tasse ein aromatisches Erlebnis bietet.

Zusammenfassung

Als Kaffeeröstmeister/Kaffeeröstmeisterin sind Sie für die Entwicklung und Herstellung hochwertiger Kaffeemischungen verantwortlich. Ihre Arbeit umfasst die Auswahl der Rohkaffeesorten, das Erstellen von Rezepturen und die Durchführung der Röstvorgänge. Dabei achten Sie stets auf die Qualität und die Einhaltung der Rezepturen, um ein konsistentes Geschmacksprofil zu gewährleisten. Sie arbeiten in der Regel als Angestellter in Röstereien oder Kaffeehandelsunternehmen.

Ihre wichtigsten Aufgaben im Überblick:
  • • Entwicklung neuer Kaffeemischungen und Rezepturen unter Berücksichtigung aktueller Trends und Kundenwünsche.
  • • Auswahl und Bewertung von Rohkaffeesorten hinsichtlich Qualität, Herkunft und Geschmacksprofil.
  • • Durchführung der Röstvorgänge unter Berücksichtigung spezifischer Parameter wie Temperatur und Zeit.
Labour market

Wo dieser Beruf gefragt ist

Gemeldeter Arbeitskräftemangel und -überschuss, nach Jahr. Veröffentlicht für Berufsgruppen, nicht für einzelne Stellenbezeichnungen.

Mangel gemeldetÜberangebot gemeldetBeides gemeldetIn einem anderen Jahr gemeldetVon dieser Quelle nicht abgedeckt

Kräftigere Farbe: in mehr aufeinanderfolgenden Jahren gleich gemeldet.

Die Zahlen gelten für Berufe in der Nahrungsmittelverarbeitung, Holzverarbeitung und Bekleidungsherstellung und verwandte handwerkliche Fachkräfte — 115 Berufe einschließlich dieses.

3 von 5 mit Mangel20259 von 27 wachsend705kStellen bis 2035

Mangel: Bulgaria, Finland, Lithuania.

Längster anhaltender Mangel: Bulgaria, 2 Jahre.

Wählen Sie ein Gebiet auf der Karte, um dessen Zahlen zu sehen.

Über diese Quelle

Quelle: ELA/EURES, Arbeitskräftemangel und -überschuss. Die Angaben werden auf Ebene der Berufsgruppe veröffentlicht und decken Europa ab. Die Ausgaben unterscheiden sich im Aufbau des Anhangs und in der Länderabdeckung, sodass eine Veränderung zwischen zwei Jahren nicht immer eine Veränderung des Arbeitsmarkts bedeutet. Grau dargestellte Länder wurden nicht gemeldet — das ist nicht dasselbe wie ein ausgeglichener Markt.

What these words mean

The four things this section reports

Reported demand
Whether employers report needing people in this job — a judgement published by a national or EU body, not a count.
Where it is heading
Which way employment in this job is expected to move over the coming years, from an official projection.
Openings
Roughly how many openings arise — from growth and from people leaving the job.
Typical pay
What people in this job typically earn where the source publishes it. Blank does not mean unpaid; it means nobody publishes it for that place.

A measure is left out when nobody publishes it for that place, rather than shown as zero.

Which way the market leans for you

In your favour
More openings than people looking — employers are competing for candidates.
Balanced
Openings and candidates are roughly matched.
Competitive
More people looking than openings — expect to compete.
Mixed evidence
Sources disagree, or the same occupation group is short in one part and oversupplied in another.

Every source resolves to one of these four, so there is a single vocabulary to learn. What differs is the evidence behind it, which is printed underneath each verdict — a measured ratio of openings to jobseekers, or an assessment published by a national body.

How this job compares with other jobs in the same country

Strong
Among the strongest in that country
Good
Stronger than most jobs in that country
Mixed
About typical for that country
Weak
Weaker than most jobs in that country

This is a rank within one country, not a score you can carry across borders — the registers behind two countries count different people, so the same number means different things in each. It is also why a job can be among the strongest in a country and still show as Competitive: it leads the field in a market that is crowded overall.

Where these come from

Every figure is published by a national statistics office, a public employment service or an EU body, and each card names its source and the period it covers. Some places are counted monthly, others assessed once or twice a year, so two places on the same map can be describing different moments — the date is always shown.

None of this predicts one person's chances. It describes a market.

Mehr entdecken

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Schneller Fit-Check

KönnteKaffeeröstmeister/Kaffeeröstmeisterinzu Ihnen passen?

Beantworten Sie drei kurze Fragen. Hierbei handelt es sich nicht um eine vollständige Bewertung, sondern um einen Vorgeschmack, der Ihnen bei der Entscheidung helfen soll, ob Sie Ihr Profil vergleichen möchten.

Fortschritt0/3

Machen Ihnen Aufgaben Spaß, dieZusammenarbeiterfordern?

Machen Ihnen Aufgaben Spaß, dieZuverlässigkeiterfordern?

Machen Ihnen Aufgaben Spaß, dieSelbstkontrolleerfordern?

NexFuture™

Zukunftsaussichten für Kaffeeröstmeister/Kaffeeröstmeisterin

The outlook for Kaffeeröstmeister/Kaffeeröstmeisterin reflects a balanced mix of automation exposure and durable, human-led work.

Wie werden diese Ergebnisse berechnet?

Der Resilienzwert (0–100) schätzt, wie strukturell geschützt dieser Beruf vor Automatisierung und KI-Störungen ist, basierend auf der Aufgabenanalyse. Höhere Werte bedeuten mehr Aufgaben, die menschliches Urteilsvermögen erfordern. KI-Exposition zeigt den geschätzten Prozentsatz der Arbeitsstunden, die aktuelle KI-Fähigkeiten betreffen könnten. Dies sind modellbasierte strukturelle Indikatoren, keine Vorhersagen zur individuellen Jobsicherheit.

Spielen Sie die Zukunft

Wie könnte sichKaffeeröstmeister/Kaffeeröstmeisterinändern, wenn die KI-Einführung zunimmt?

Diese Rolle wird sich wahrscheinlich schrittweise ändern, wobei KI ausgewählte Aufgaben unterstützt, anstatt den gesamten Beruf zu ersetzen.

Eine signifikante Transformation auf Aufgabenebene wird in 17 Jahren (um 2043) im Rahmen des ausgewählten Szenarios „Erwartet“ erwartet.
~65%
Belastbarkeit
Automatisierungsrisiko
EXP~25%
Menschlicher Rand
MOAT~70%

Illustratives Szenario auf Basis der Automatisierbarkeit von Aufgaben — keine Prognose. Werte werden gerundet, je weiter Sie in die Zukunft blicken.

2026
2035
2048
KI-Einführungsgeschwindigkeit:

Wie KI diese Rolle verändern kann

Deterministische, modellbasierte Interpretation aktueller Rollensignale – keine Garantie für Ersatz.

Im Besitz von Menschen 66% Im Besitz von Menschen
Was noch immer von den Menschen abhängt
  • Hitzebehandlung durchführen
  • Schutz und Sicherheit der Öffentlichkeit sicherstellen
  • HACCP anwenden
Der menschliche Vorteil Um in dieser Rolle voraus zu bleiben, konzentrieren Sie sich auf Rösten von Kaffee und Farbabstufungen der Röstung. Diese menschenzentrierten Fähigkeiten sind für KI in den nächsten 20 Jahren am schwierigsten zu replizieren.
Helfen 11% Helfen
Wo KI zum Co-Piloten werden kann
  • Kaffeemerkmale bewerten
  • sensorische Untersuchung von Lebensmitteln durchführen
  • grüne Kaffeebohnen untersuchen
Automatisieren 21% Automatisieren
Aufgaben, die am stärksten der Automatisierung ausgesetzt sind

Noch ist keine einzelne Aufgabe hier hochgradig automatisierbar.

Detaillierte Analyse

Vitale Signale & KI-Vektoren

KI-Belichtungsvektoren

0-100%
KI / Maschinelles Lernen 11%

Exposition gegenüber KI-gestützter Analyse, Mustererkennung und Aufgaben der prädiktiven Modellierung

Roboter- und physische Automatisierung 5%

Exposition gegenüber physischer Automatisierung, Robotik und sensorgesteuerter Aufgabenverlagerung

Generative KI 4%

Exposition gegenüber Inhaltsgenerierung, kreativer Augmentierung und Tools für große Sprachmodelle

Kognitive Software 0%

Exposition gegenüber Workflow-Automatisierung, Entscheidungsunterstützungssoftware und Prozessdigitalisierung

Technische Details
Methodik: NexFuture v3.0 Quellen: O*NET® 30.3, ESCO v1.2.1 Aktualisiert: Aug. 2026

NexFuture v3.0 schätzt die Automatisierungsexposition direkt aus den wesentlichen ESCO-Kompetenzgruppen, gewichtet nach Kompetenzmasse und kalibriert anhand von Experten-Ankern. Werte sind probabilistische Schätzungen, keine Garantien. Vollständige Details finden Sie im NexFuture-Methodik-Whitepaper.

Misst die Automatisierungsexposition. Sie misst weder Gehalt noch Nachfrage noch die Zahl der Stellen in Ihrer Nähe.

Ein Tag im Leben

Was Menschen in dieser Rolle normalerweise tun

Landwirtschaft

Tag im Leben

Ein typischer Tag alsKaffeeröstmeister/Kaffeeröstmeisterin

09
09:00 · Morgen
GMP anwenden
Anwendung von Vorschriften über die Herstellung von Lebensmitteln und Einhaltung der Vorschriften im Bereich der Lebensmittelsicherheit. Einsetzen von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit auf der Grundlage der guten Herstellungspraxis (Good Manufacturing Practices, GMP).
10
10:30 · Vormittags
grüne Kaffeebohnen untersuchen
Untersuchung grüner Kaffeebohnen, um sicherzustellen, dass sie in etwa die gleiche Farbe, Form und Größe aufweisen. Die Röstung ist bei Bohnen gleicher Größe gleichmäßiger, während die Röstung für kleinere Bohnen möglicherweise schneller erfolgt, was den Gesamtgeschmack beeinflusst.
12
12:00 · Mittag
Heißgetränke zubereiten
Richtige Zubereitung von Heißgetränken, z. B. Kaffee oder Tee.
14
14:00 · Nachmittag
Hitzebehandlung durchführen
Hitzebehandlung mit dem Ziel der Zubereitung und Konservierung von halbfertigen oder fertigen Lebensmitteln durchführen.
15
15:30 · Am späten Nachmittag
Industrieöfen warten
Warten von Industrieöfen zur Gewährleistung einer effektiven und ordnungsgemäßen Funktionsweise.
17
17:00 · Zusammenfassung
Kaffeebohnen bewerten
Bewerten von Kaffeebohnen auf der Grundlage ihrer Eigenschaften, ihrer Mängel, ihrer Größe, ihrer Farbe, ihres Feuchtigkeitsgehalts, ihres Geschmacks, ihres Säuregrads, ihres Körpers oder ihres Aromas.

Die Reihenfolge der Aufgaben dient der Veranschaulichung. Einzelne Tage variieren.

Software & Technologien & Wissensgebiete
Software & Technologien
Microsoft AccessMicrosoft Active Server Pages ASPMicrosoft ExcelMicrosoft Office softwareMicrosoft OutlookMicrosoft PowerPointMicrosoft WordWord processing software
Wissensgebiete
  • Farbabstufungen der Röstung

    Unterschiedliche Farbcodes und -abstufungen, die in der Regel mittels Farbenkarten dargestellt werden, um die Intensität der Röstfarbe zu bestimmen.

  • Kaffeesorten

    Die meisten bekannten Kaffeesorten wie Arabica und Robusta und die jeweiligen Kultursorten.

  • Mahlstufen von Kaffee

    Die bekannten Stufen sind grob, mittel, mittelfein, fein, superfein und staubfein gemahlen. Angabe der Maschinen zur Erzielung der Produktspezifikation.

  • Lebensmittel- und Getränkeindustrie

    Wirtschaftszweig und Prozesse der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, wie Rohstoffauswahl, Verarbeitung, Verpackung und Lagerung.

  • Mahlverfahren

    Einzelheiten zu Mahlverfahren in Bezug auf Mahlgröße, Partikelgrößenverteilung und Wärmeentwicklung. Mahlprozesse für verschiedene Getreide- und Kornarten.

Branchenübergreifende Kompetenzen
  • Kaffeeeigenschaften
Grundlegende Fähigkeiten
Zubereitung von Speisen und Getränken
  • Hitzebehandlung durchführen

    Hitzebehandlung mit dem Ziel der Zubereitung und Konservierung von halbfertigen oder fertigen Lebensmitteln durchführen.

  • Heißgetränke zubereiten

    Richtige Zubereitung von Heißgetränken, z. B. Kaffee oder Tee.

Sicherstellung der Einhaltung von Rechtsvorschriften
  • Vorschriften für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung anwenden

    Anwenden und Befolgen nationaler, internationaler und interner Anforderungen, die in Normen, Verordnungen und sonstigen Spezifikationen im Zusammenhang mit der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken festgehalten sind.

  • GMP anwenden

    Anwendung von Vorschriften über die Herstellung von Lebensmitteln und Einhaltung der Vorschriften im Bereich der Lebensmittelsicherheit. Einsetzen von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit auf der Grundlage der guten Herstellungspraxis (Good Manufacturing Practices, GMP).

Überwachung der Qualität von Waren
  • sensorische Untersuchung von Lebensmitteln durchführen

    Untersuchung der Qualität einer bestimmten Art von Lebensmittel oder Getränk anhand von Aussehen, Geruch, Geschmack, Aroma und anderen Parametern. Empfehlung möglicher Verbesserungen und Vergleiche mit anderen Produkten.

Herstellen von Lebensmitteln und ähnlichen Erzeugnissen
  • verschiedene Röstverfahren anwenden

    Anwenden verschiedener Methoden zum Rösten von Kakaobohnen, z. B. Röstung im Ofen, Luftröstung, Trommelröstung, Kaffeeröster und Heißluftgebläse. Verwenden der verschiedenen Methoden entsprechend den Erzeugungsvorschriften, der Art der Kakaobohnen und dem gewünschten Schokoladenerzeugnis.

Schutz und Durchsetzung
  • Schutz und Sicherheit der Öffentlichkeit sicherstellen

    Umsetzung der einschlägigen Verfahren und Strategien sowie Nutzung geeigneter Ausrüstung zur Förderung lokaler oder nationaler Sicherheitsmaßnahmen für den Schutz von Daten, Personen, Institutionen und Eigentum.

Durchführung von Studien, Ermittlungen und Untersuchungen
  • grüne Kaffeebohnen untersuchen

    Untersuchung grüner Kaffeebohnen, um sicherzustellen, dass sie in etwa die gleiche Farbe, Form und Größe aufweisen. Die Röstung ist bei Bohnen gleicher Größe gleichmäßiger, während die Röstung für kleinere Bohnen möglicherweise schneller erfolgt, was den Gesamtgeschmack beeinflusst.

Einhaltung von Verfahren zu Sicherheit und Gesundheitsschutz
  • HACCP anwenden

    Anwendung von Vorschriften in Bezug auf die Herstellung von Lebensmitteln und die Einhaltung der Lebensmittelsicherheit. Anwendung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit auf der Grundlage von HACCP-Grundsätzen (Hazard Analysis Critical Control Points – System der Gefahrenanalyse und kritischen Kontrollpunkte).

Analyse und Auswertung von Informationen und Daten
  • Kaffeemerkmale bewerten

    Analyse und Bewertung der Geschmackseindrücke von Kaffee, einschließlich Körper, Aroma, Säuregehalt, Bitterkeit, Süße und Abgang.

Fähigkeits-DNA

Fähigkeits-DNA

Arbeitspersönlichkeitsmerkmale und Werte, die diese Rolle definieren

Schlüsselmerkmale, die Sie brauchen
Zusammenarbeit Zuverlässigkeit Selbstkontrolle Stressresistenz Integrität Fürsorge für andere Unabhängigkeit Soziale Orientierung Anpassungsfähigkeit/Flexibilität Anerkennung Leistung Führung Leistung/Anstrengung Vielfalt Analytisches Denken Innovation
Wichtige Belohnungen, die Sie erwarten können
LeistungArbeitsbedingu…AnerkennungBeziehungenUnterstützungUnabhängigkeit
Karriereentwicklung

Entwicklungspfade & ähnliche Rollen

Erkunden Sie typische Karrierepfade, angrenzende Fähigkeiten und ähnliche Rollen, um Ihren nächsten Schritt zu planen.

Häufige Fragen

Häufig gestellte Fragen

Welche Eigenschaften sind besonders wichtig für einen Kaffeeröstmeister/eine Kaffeeröstmeisterin?
Ein ausgeprägtes Geschickssinn, analytisches Denken und eine Leidenschaft für Kaffee sind entscheidend. Auch die Fähigkeit, präzise zu arbeiten und Rezepturen genau zu befolgen, ist unerlässlich. Zu den relevanten Arbeitsweisen gehören Sorgfalt, Genauigkeit, Detailorientierung und die Fähigkeit, selbstständig zu arbeiten.
Welche Arbeitsbedingungen sind typisch für diese Tätigkeit?
Die Tätigkeit wird überwiegend in Röstereien oder Produktionsstätten ausgeübt. Hierbei ist es wichtig, die Einhaltung von Hygienevorschriften und Sicherheitsbestimmungen zu gewährleisten. Die Arbeitszeiten können je nach Unternehmen variieren und gelegentlich auch Schichtarbeit beinhalten.
Gibt es spezielle Weiterbildungen oder Zertifizierungen, die für Kaffeeröstmeister/Kaffeeröstmeisterinnen relevant sind?
Es gibt keine gesetzlich vorgeschriebenen Zertifizierungen. Allerdings können Weiterbildungen im Bereich Kaffeeanbau, Rösttechniken oder Sensorik Ihre Expertise erweitern und Ihre Karrierechancen verbessern. Viele Röstereien bieten interne Schulungen an.
Kaffeeröstmeister/Kaffeeröstmeisterin — gibt es in Europa einen Mangel?
Ja. In der ELA/EURES-Ausgabe 2025 wurde in 3 der 5 europäischen Länder, die diese Berufsgruppe bewertet haben, ein Mangel gemeldet: Bulgarien, Finnland, Litauen. Bulgarien meldet seit 2 Jahren in Folge einen Mangel. Diese Bewertungen werden je Berufsgruppe veröffentlicht, nicht je Berufsbezeichnung.
Kaffeeröstmeister/Kaffeeröstmeisterin — wie hoch ist die Vergütung in den USA?
35.430 US-Dollar im Jahr im Median, Stand 2025-05. Die Medianwerte der Bundesstaaten reichen von 27.470 bis 48.740 US-Dollar. Quelle: US Bureau of Labor Statistics. Die Zahl beschreibt die Vereinigten Staaten und ist keine Prognose für Europa.