Profesní přehled

Specialista/specialistka na rostlinné výtažky

Snímek

Specialisté na rostlinné výtažky mají hluboké znalosti v oblasti vědy o rostlinách a rostlinných výtažcích pro výrobu alkoholických nápojů na bázi bylin. Tito odborníci využívají znalosti chemie, biologie a technologických procesů. Mohou obsluhovat mlecí stroje na rostlinné výtažky, které zajišťují, aby při drcení bylo zachováno co nejvíce chuti a vůně.

Trh práce
Více uchazečů než míst v zemi Česko a 5 dalších zemí
ELA/EURES 2025
Regulovaná profese
2 země
EQF 3–4
Průmysl
Zemědělství
Vzdělávání
Bakalářský stupeň
63%
Odolnost Skóre · 2026 (Čím vyšší, tím lepší)
Bakalářský stupeň 24% Expozice AI · 2026
Trh práce

Kde je toto povolání žádané

Nahlášený nedostatek a přebytek pracovních sil, podle roku. Zveřejňuje se pro skupiny povolání, nikoli pro jednotlivé pracovní pozice.

Čísla se týkají skupiny Specialisté v oblasti vědy a techniky — 274 povolání včetně tohoto.

3 z 9 s nedostatkem202529 z 30 roste3.9Mvolná místa do roku 2035

Nedostatek: Irsko, Itálie, Slovinsko.

Nejdéle trvající nedostatek: Irsko, 3 roky.

Vyberte území na mapě a zobrazí se jeho čísla.

O tomto zdroji›

Zdroj: ELA/EURES, nedostatek a přebytek pracovních sil. Údaje se zveřejňují na úrovni skupiny povolání a pokrývají Evropu. Vydání se liší uspořádáním přílohy i rozsahem zemí, takže rozdíl mezi roky neznamená vždy, že se trh práce změnil. Země v šedé nebyly nahlášeny, což není totéž jako být v rovnováze.

Co tato slova znamenají

Čtyři věci, které tato část uvádí

Nahlášená poptávka
Nahlášená poptávka vyjadřuje, zda zaměstnavatelé uvádějí, že pro tuto práci potřebují lidi — jde o posouzení zveřejněné národním orgánem nebo orgánem EU, nikoli o počet.
Kterým směrem míří
Kterým směrem míří vyjadřuje, kterým směrem se podle oficiální prognózy v příštích letech pravděpodobně vydá zaměstnanost v této práci.
Volná místa
Volná místa přibližně ukazují, kolik pracovních míst vzniká v důsledku růstu a odchodů lidí z této práce.
Obvyklá odměna
Obvyklá odměna vyjadřuje, kolik lidé v této práci obvykle vydělávají, pokud to zdroj zveřejňuje. Prázdné pole neznamená, že je práce neplacená; znamená, že pro dané místo tuto hodnotu nikdo nezveřejňuje.

Údaj se neuvádí, pokud ho pro dané místo nikdo nezveřejňuje, místo aby se zobrazila nula.

Kterým směrem se trh přiklání ve váš prospěch

Ve váš prospěch
Volných míst je více než uchazečů — zaměstnavatelé o kandidáty soutěží.
Vyrovnané
Volná místa a uchazeči jsou zhruba v rovnováze.
Konkurenční
Uchazečů je více než volných míst — počítejte s konkurencí.
Rozporuplné údaje
Zdroje se neshodují, nebo v téže skupině povolání je někde nedostatek a jinde přebytek.

Každý zdroj vede k jednomu ze čtyř označení: Ve váš prospěch, Vyrovnané, Konkurenční nebo Rozporuplné údaje, takže se stačí naučit jediný soubor označení. Liší se podklady, které jsou uvedeny pod každým označením — jde buď o změřený poměr volných míst k uchazečům o zaměstnání, nebo o posouzení zveřejněné národním orgánem.

Jak si tato práce vede ve srovnání s jinými pracemi ve stejné zemi

Silná
Mezi nejsilnějšími v zemi that country
Dobrá
Silnější než většina povolání v zemi that country
Smíšená
Zhruba obvyklá pro zemi that country
Slabá
Slabší než většina povolání v zemi that country

Jde o pořadí v rámci jedné země, nikoli o skóre, které lze přenášet přes hranice — evidence za dvě země zahrnuje různé lidi, takže stejné číslo znamená v každé zemi něco jiného. Proto také může práce patřit v zemi do kategorie Silná a přesto se zobrazovat jako Konkurenční: vede v trhu, který je celkově přeplněný.

Odkud tyto údaje pocházejí

Každý údaj zveřejňuje národní statistický úřad, veřejná služba zaměstnanosti nebo orgán EU a každá karta uvádí jeho zdroj i období, které pokrývá. Údaje za některá místa se shromažďují měsíčně, jinde se vyhodnocují jednou nebo dvakrát ročně, takže dvě místa na stejné mapě mohou popisovat různé okamžiky — datum je vždy uvedeno.

Nic z toho nepředpovídá šance jednoho člověka. Popisuje to trh.

Nahlášená poptávka · Obvyklá odměna · Kterým směrem míří (Česko, Slovensko, Německo, Rakousko, Polsko, Nizozemsko)
Nahlášená poptávka · Obvyklá odměna · Kterým směrem míří
Nahlášená poptávka Obvyklá odměna Kterým směrem míří
Česko Nahlášen přebytek ELA/EURES 2025 * — +50,3% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Slovensko Nenahlášeno — +24,3% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Německo Nahlášen přebytek ELA/EURES 2025 * — +2,6% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Rakousko Nahlášen přebytek ELA/EURES 2025 * — +40,1% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Polsko Nenahlášeno — +22,1% 2023–2035 · Cedefop 2026 *
Nizozemsko Nenahlášeno — +28,8% 2023–2035 · Cedefop 2026 *

* Zveřejňuje se pro skupiny povolání, nikoli pro jednotlivé pracovní pozice.

Poskytujete kariérní poradenství studentům, klientům nebo zaměstnancům? Využijte tato data o povolání ve své organizaci.

NexFuture™

Budoucí perspektiva pro specialista/specialistka na rostlinné výtažky

The outlook for specialista/specialistka na rostlinné výtažky reflects a balanced mix of automation exposure and durable, human-led work.

Jak se tyto výsledky počítají?

Index odolnosti (0–100) odhaduje, jak strukturálně chráněno je toto povolání před automatizací a narušením AI na základě analýzy na úrovni úkolů. Vyšší skóre znamená více úkolů náročných na lidský úsudek. Expozice AI ukazuje odhadované procento pracovních hodin, které by mohly být ovlivněny současnými možnostmi AI. Jedná se o strukturální ukazatele odvozené z modelu, nikoli předpovědi individuální jistoty zaměstnání.

Hrajte na budoucnost
Jak by se mohlo specialista/specialistka na rostlinné výtažky změnit s rostoucím zaváděním umělé inteligence?

Tato role se bude pravděpodobně postupně měnit, AI bude podporovat vybrané úkoly, spíše než nahrazovat celé povolání.

Významná transformace na úrovni úkolů se odhaduje za 16 let (kolem roku 2042) v rámci vybraného scénáře „Očekávané“.
~60%
Odolnost
Riziko automatizace
EXP~25%
Lidská hrana
MOAT~65%

Ilustrativní scénář založený na automatizovatelnosti úkolů — nikoli předpověď. Hodnoty se zaokrouhlují, čím dále do budoucna se díváte.

2026
2035
2047
Rychlost přijetí AI:

Odhad založený na modelu. Použijte jej jako plánovací signál, nikoli jako záruku.

Jak může AI změnit tuto roli

Deterministická, na modelu založená interpretace signálů aktuální role – není zárukou nahrazení.

63% Vlastněno lidmi

Co ještě záleží na lidech

  • uplatňovat analýzu rizik a kritické kontrolní body (HACCP)
  • uplatňovat požadavky týkající se výroby potravin a nápojů
  • uplatňovat SVP
Lidská výhoda Aby jste zůstali vpředu v této roli, zaměřte se na botanika a typ rostlinného výtažku. Tyto dovednosti zaměřené na člověka jsou nejobtížněji replikovatelné pro AI v příštích 20 let.
9% Asistujte

Kde se AI může stát druhým pilotem

  • provádět senzorické hodnocení potravin
  • analyzovat vzorky potravin a nápojů
  • zkontrolovat výrobní vzorky
24% automatizovat

Úkoly nejvíce vystavené automatizaci

Žádný úkol zde zatím není vysoce automatizovatelný.

Podrobná analýza

Životní funkce a AI vektory

vektory expozice AI

0-100%
AI / strojové učení 9%

Expozice vůči analýze podporované AI, rozpoznávání vzorů a úlohám prediktivního modelování

Generativní AI 5%

Expozice vůči generování obsahu, kreativnímu zvýšení a nástrojům velkých jazykových modelů

Robotická a fyzikální automatizace 5%

Expozice vůči fyzické automatizaci, robotice a senzorem řízenému posunu úloh

Kognitivní software 0%

Expozice vůči automatizaci pracovního toku, softwaru na podporu rozhodování a digitalizaci procesů

Technické detaily
Metodologie: NexFuture v3.0 Zdroje: O*NET® 30.3, ESCO v1.2.1 Aktualizováno: říjen 2026

NexFuture v3.0 odhaduje expozici automatizaci přímo ze základních skupin dovedností ESCO, vážených podle objemu dovedností a kalibrovaných podle expertních kotev. Skóre jsou pravděpodobnostní odhady, nikoli záruky. Úplné podrobnosti naleznete v metodickém dokumentu NexFuture.

Měří vystavení automatizaci. Neměří mzdu, poptávku ani počet pracovních míst ve vašem okolí.

Den v životě

Co lidé v této roli obvykle dělají

Zemědělství

Den v životě

Typický den jako specialista/specialistka na rostlinné výtažky

09
09:00 · ráno
obsluhovat přístroj na mletí rostlinných složek
Obsluhovat přístroje na mletí rostlinných složek, které zachovávají jejich chuť a vůni.
10
10:30 · Dopoledne
vytvořit recepty na nápoje s rostlinnými výtažky
Vytvářet receptury na nápoje s využitím výsledků výzkumu v oblasti používání rostlinných látek a jejich kombinací a případné využití těchto látek k výrobě komerčních produktů.
12
12:00 · poledne
analyzovat vzorky potravin a nápojů
Zkoumat, zda jsou potraviny nebo nápoje bezpečné pro lidskou spotřebu. Prověřovat správné množství klíčových složek a správnost informace na štítku a množství přítomných výživných látek. Zajistit, aby vzorky potravin a nápojů splňovaly specifické normy nebo postupy.
14
14:00 · odpoledne
uplatňovat požadavky týkající se výroby potravin a nápojů
Uplatňovat a sledovat vnitrostátní, mezinárodní a interní požadavky uvedené v normách, předpisech a jiných specifikacích týkajících se výroby potravin a nápojů.
15
15:30 · Pozdě odpoledne
uplatňovat SVP
Uplatňovat předpisy týkající se výroby potravin a dodržování předpisů v oblasti bezpečnosti potravin. Používat postupy v oblasti bezpečnosti potravin založené na správné výrobní praxi.
17
17:00 · Zábal
provádět senzorické hodnocení potravin
Hodnotit kvalitu určitého druhu potravin nebo nápojů podle jejich vzhledu, vůně, chuti, příchuti a dalších parametrů. Navrhovat možná zlepšení a provádět srovnání s jinými produkty.

Pořadí úkolů je ilustrativní. Jednotlivé dny se liší.

Dovednosti a znalosti

Co potřebujete k této práci

Dovednosti, znalosti a nástroje, které tato role vyžaduje — a rysy a přínosy, které s ní souvisejí.

Základní dovednosti
zajišťovat dodržování právních předpisů
  • uplatňovat požadavky týkající se výroby potravin a nápojů

    Uplatňovat a sledovat vnitrostátní, mezinárodní a interní požadavky uvedené v normách, předpisech a jiných specifikacích týkajících se výroby potravin a nápojů.

  • uplatňovat SVP

    Uplatňovat předpisy týkající se výroby potravin a dodržování předpisů v oblasti bezpečnosti potravin. Používat postupy v oblasti bezpečnosti potravin založené na správné výrobní praxi.

vypracovávat recepty nebo menu
  • vytvořit recepty na nápoje s rostlinnými výtažky

    Vytvářet receptury na nápoje s využitím výsledků výzkumu v oblasti používání rostlinných látek a jejich kombinací a případné využití těchto látek k výrobě komerčních produktů.

sledovat kvalitu zboží
  • provádět senzorické hodnocení potravin

    Hodnotit kvalitu určitého druhu potravin nebo nápojů podle jejich vzhledu, vůně, chuti, příchuti a dalších parametrů. Navrhovat možná zlepšení a provádět srovnání s jinými produkty.

odebírat nebo připravovat vzorky nebo materiály k testování
  • sbírat vzorky na analýzu

    Sbírat vzorky materiálů nebo výrobků na laboratorní analýzu.

dodržovat postupy v oblasti bezpečnosti a ochrany zdraví
  • uplatňovat analýzu rizik a kritické kontrolní body (HACCP)

    Uplatňovat předpisy týkající se výroby potravin a dodržování předpisů týkajících se bezpečnosti potravin. Používat postupy v oblasti bezpečnosti potravin založené na analýze rizik a kritických kontrolních bodech (HACCP).

testovat a analyzovat látky
  • analyzovat vzorky potravin a nápojů

    Zkoumat, zda jsou potraviny nebo nápoje bezpečné pro lidskou spotřebu. Prověřovat správné množství klíčových složek a správnost informace na štítku a množství přítomných výživných látek. Zajistit, aby vzorky potravin a nápojů splňovaly specifické normy nebo postupy.

obsluhovat stroje na těžbu a zpracování surovin
  • obsluhovat přístroj na mletí rostlinných složek

    Obsluhovat přístroje na mletí rostlinných složek, které zachovávají jejich chuť a vůni.

provádět studie, šetření a průzkumy
  • zkontrolovat výrobní vzorky

    Zajišťovat vizuální nebo manuální kontrolu výrobních vzorků za účelem ověření vlastností, jako je srozumitelnost, čistota, konzistence, vlhkost a textura.

Oblasti znalostí & Software a technologie
Oblasti znalostí
  • botanika

    Taxonomie nebo klasifikace rostlin, jejich fylogeneze a evoluce, anatomie a morfologie a fyziologie.

  • typ rostlinného výtažku

    Principy rostlinných výtažků s primárním zaměřením na byliny a jednoleté rostliny v surové formě.

  • rizika z přísad

    Přísady a možná související rizika, která by mohla mít negativní následky pro člověka, rostliny a živočichy. Funkce složení přísad.

  • účinky pesticidů v potravinových surovinách

    Různé typy pesticidů používané pro potravinářské suroviny za účelem kontroly správného používání těchto látek při zachování hlavních vlastností produktů.

Meziodvětvové dovednosti
  • laboratorní vědy
  • perkolace
Software a technologie
SASRIBM SPSS StatisticsESRI ArcGIS softwareMicrosoft Active Server Pages ASPGeographic information system GIS softwareGeographic information system GIS systemsLeica Geosystems ERDAS IMAGINESTATISTICAGAEA Technologies WinSieveSoilVision Systems SVOFFICE3dMapperErosion Productivity Impact Calculator EPICEuropean Soil Erosion Model EUROSEMGEOEASGSLIBGstatLandSerfNational Resources Conservation Service NRCS PEDON Description Program PDPNational Resources Conservation Service NRCS Soils ExplorerNational Soil Information System NASISPC-Progress HYDRUSPedonCESGeMSSoil information databasesSPAWUNSATFLOWVariogram Estimation and Spatial Prediction plus Error VesperWater Erosion Prediction Project WEPP
Klíčové vlastnosti, které potřebujete
Uznání Spolehlivost Přizpůsobivost/Flexibilita Integrita Analytické myšlení Úspěch Spolupráce Rozmanitost Inovace Úspěch/Snaha Tolerance ke stresu Sebekontrola Nezávislost Vedení Zájem o druhé Sociální orientace
Klíčové odměny, které můžete očekávat
ÚspěchPracovní podmí…UznáníVztahyPodporaNezávislost
Jak se kvalifikovat

Specialista/specialistka na rostlinné výtažky: jak získat kvalifikaci a kde studovat

Co je obvykle potřeba ke kvalifikaci: úroveň vzdělání, kde se jedná o regulované povolání a kde studovat.

Typická úroveň vzdělání

Bakalářský stupeň

Regulovaná profese

Podle záznamů regulováno v 2 zemích. Minimální EQF 3–4 v závislosti na zemi.

Maďarsko · EQF 3 Polsko · EQF 4

Odráží databázi regulovaných profesí EU. Nejedná se o právní poradenství – ověřte si požadavky u příslušného vnitrostátního orgánu, než se na něj budete spoléhat při rozhodování o kariéře nebo přistěhovalectví.

Kariérní postup

Cesty růstu a podobné role

Prozkoumejte typické cesty kariérního postupu, související dovednosti a podobné role a naplánujte si další přechod.

Pro organizace

Data na této stránce ve službách vašich studentů, klientů a zaměstnanců.

Běžné otázky

Často kladené otázky

Jaké vzdělání je pro tuto pozici nejvhodnější?
Ideální je vysokoškolské vzdělání v oboru chemie, potravinářství, biotechnologie nebo příbuzném oboru. Důležitá je znalost botaniky a procesů extrakce.
Jaké dovednosti jsou pro úspěch v této roli klíčové?
Kromě teoretických znalostí je klíčová pečlivost, analytické myšlení, schopnost pracovat s laboratorními přístroji a dodržovat bezpečnostní předpisy. Důležitá je také schopnost týmové spolupráce.
Jaké jsou typické pracovní podmínky?
Práce se obvykle odehrává v laboratoři nebo výrobním prostředí. Je nutné počítat s prací s chemickými látkami a dodržováním přísných hygienických standardů.
Specialista/Specialistka Na Rostlinné Výtažky — kolik se za to platí ve Spojených státech?
71 410 dolarů ročně v mediánu, k 2025-05. Mediány jednotlivých států se pohybují od 38 980 do 107 140 dolarů. Zdroj: US Bureau of Labor Statistics. Údaj se týká Spojených států a není projekcí pro Evropu.
Specialista/Specialistka Na Rostlinné Výtažky — jde o regulované povolání?
Je uvedeno jako regulované povolání v 2 evropských zemích: Maďarsko, Polsko. Nejnižší požadovaná úroveň kvalifikace mezi nimi je ERK 3. Tam, kde je povolání regulované, musí být kvalifikace získaná jinde formálně uznána, než je možné je vykonávat. Zdroj: databáze regulovaných povolání EU.

Zdroje: ESCO O*NET ELA/EURES Cedefop BLS Data aktualizována 3. října 2026 O našich datech