Pracovník zpracování tabáku/pracovnice zpracování tabáku

Odstranění vlhkosti z tabákových listů přímo po jejich sklizni prostřednictvím různých procesů, jako je sušení vzduchem, sušení kouřem nebo sušení na slunci.

Zavinout velké stohy tabáku do pytloviny a umožnit jim „potit se“. Vnitřní teplota je pečlivě sledována. Při dosažení 60 ° C se stoh rozbije a uvolní se dehet, čpavek a nikotin. Postup se opakuje až do doby, kdy stoh již nedosáhne teploty 45 stupňů Celsia. Rozebrat stonky a skladovat je na chladnějším místě za účelem dozrání.

Sušit tabákové listy na přesně stanovenou úroveň vlhkosti podle specifikací produktu.

Zpracovávat tabák tak, aby se zabezpečilo, že si uchová pružnost tím, že projde kontrolovaným prostředím při správné teplotě a vlhkosti.

Obohatit tabákové listy příchutí pro zvýraznění chuti tabáku a zachovat kvalitu produktu.

Předmísit tabákové listy s cílem zajistit vyváženou kombinaci různých druhů tabáku v jednom svazku.

Vázat tabákové listy do balíčku s názvem svazek a zajistit, aby každý svazek obsahoval stejné množství, vypočítat hmotnost svazku a zabezpečit postup vázání a připravit svazky před tím, než se přistoupí k procesu sušení nebo kontroly.

Přivázat tabákové listy na tabákové tyčky a zavěšovat je na tyče v patrech v "pecích" v sušicích halách. V průběhu procesu sušení pomalu zvyšovat teplotu. Tabák sušený v pecích kouřem nad ohněm obvykle produkuje vysoký obsah cukru a střední až vysoké hladiny nikotinu.

Vystavovat odhalený tabák slunci, aby mohl vyschnout přirozenou cestou. Orientální tabák je obecně s nízkým obsahem cukru a nikotinu a je velmi oblíbeným materiálem do cigaret.

Míchat tabákové listy prostřednictvím krájení, ošetřování a smísením listů tabáku před tím, než jsou jednotlivé kusy zabaleny do doutníků nebo nakrájeny na cigarety.

Provádět sušení tabáku vzduchem tak, že se tabák zavěsí v dobře větraném prostoru a nechá se po dobu čtyř až osmi týdnů schnout. Tabák sušený vzduchem má obecně nízký obsah cukru, díky čemuž má tabákový kouř jemnou, polosladkou chuť. Tabák sušený vzduchem má obvykle vysoký obsah nikotinu.

Hodnotit obsah cukru v tabákových listech odkazem na metody sušení a fermentace tabáku pomocí různých nástrojů a zařízení pro zkoušení.

Hodnotit barvu při sušení tabákových listů s cílem určit míru usušení a stárnutí listů.

Hodnotit množství nikotinu v tabákových listech odkazováním na metody konzervace a fermentace tabáku, s použitím různých nástrojů a zařízení pro zkoušení, a na základě svých zkušeností se smyslovými zkouškami.

Obsluhovat technologii na sušení tabáku, která suší tabák při vyšších teplotách, a tudíž rychleji než tradiční sušičky. Kratší doby sušení snižují degradaci tabáku a spotřebu energie.

Umísťovat tabákové listy do pece se zavřeným víkem. Kontrolovat teplo a vlhkost. Fermentace v peci trvá přibližně 4 až 6 týdnů.

Uplatňovat a sledovat vnitrostátní, mezinárodní a interní požadavky uvedené v normách, předpisech a jiných specifikacích týkajících se výroby potravin a nápojů.

Uplatňovat předpisy týkající se výroby potravin a dodržování předpisů v oblasti bezpečnosti potravin. Používat postupy v oblasti bezpečnosti potravin založené na správné výrobní praxi.

Nařezat listy na jemné pásky za použití vhodného vybavení před sušením. Zajistit, aby velikost řezů byla v souladu s požadavky.

Uplatňovat předpisy týkající se výroby potravin a dodržování předpisů týkajících se bezpečnosti potravin. Používat postupy v oblasti bezpečnosti potravin založené na analýze rizik a kritických kontrolních bodech (HACCP).

Umět se pohybovat ve zdravotně závadném prostředí, jako je prašné prostředí, v blízkosti rotačního zařízení, horkého povrchu, mrazících a chladicích prostor, hluku, mokré podlahy a pohybu zdvihacího zařízení.

Hodnotit fermentační fázi tabákových listů. Používat teploměry, zvlhčovače vzduchu, vodu a smysly k hodnocení úrovně fermentace.

Řídit se výrobním harmonogramem s přihlédnutím ke všem požadavkům, lhůtám a potřebám. Tento harmonogram nastiňuje, které jednotlivé komodity musí být v daném období produkovány, a obsahuje různé oblasti zájmu, jako je výroba, personál, stav zásob atd. Je obvykle spojen s výrobou, kde plán uvádí, kdy a jaká bude poptávka po každém výrobku. Využít všechny informace při vlastním provádění plánu.

Třídit tabákové listy podle barvy a stavu. Vybrat listy s nejlepšími specifikacemi pro přípravu doutníků a pro zajištění kvality. Třídit tabákové listy k výrobě různých výrobků, jako je dýmkový tabák a žvýkací tabák.