mlynář/mlynářka
Objektiv role
Práce mlynáře/mlynářky je tradiční a důležitá – zajišťuje produkci základní potraviny, mouky. Pokud vás láká práce s obilím a technologií, a máte cit pro kvalitu, tato profese může být pro vás ideální.
Mlynář/mlynářka obsluhuje mlýny a zodpovídá za zpracování obilovin na mouku. Práce zahrnuje regulaci toku surovin, nastavení správné jemnosti mletí a kontrolu kvality výsledného produktu. Důležitou součástí je také základní údržba a čištění mlýnského zařízení.
- • Obsluha a řízení mlýnského zařízení.
- • Nastavení a kontrola procesu mletí obilovin.
- • Pravidelná kontrola kvality mouky a jejího jemnosti.
Kde je toto povolání žádané
Nahlášený nedostatek a přebytek pracovních sil, podle roku. Zveřejňuje se pro skupiny povolání, nikoli pro jednotlivé pracovní pozice.
Sytější barva: hlášeno stejně více let po sobě.
Čísla se týkají skupiny Obsluha stacionárních strojů a zařízení — 259 povolání včetně tohoto.
Nedostatek: Belgium, Bulgaria, Czechia, Finland a dalších 8.
Nejdéle trvající nedostatek: Italy, 4 roky.
Tam, kde je povolání regulované, by vaše kvalifikace musela být formálně uznána, než byste je mohli vykonávat.
Vyberte území na mapě a zobrazí se jeho čísla.
O tomto zdroji›
Zdroj: ELA/EURES, nedostatek a přebytek pracovních sil. Údaje se zveřejňují na úrovni skupiny povolání a pokrývají Evropu. Vydání se liší uspořádáním přílohy i rozsahem zemí, takže rozdíl mezi roky neznamená vždy, že se trh práce změnil. Země v šedé nebyly nahlášeny, což není totéž jako být v rovnováze.
Prozkoumat více
Najděte svou kariérní cestu a poznejte vědu za našimi doporučeními.
Sedí vámmlynář/mlynářka?
Odpovězte na tři rychlé otázky. Toto není úplné hodnocení – je to upoutávka, která vám pomůže rozhodnout, zda svůj profil porovnat.
Máte rádi úkoly, které vyžadujíSpolehlivost?
Máte rádi úkoly, které vyžadujíIntegrita?
Máte rádi úkoly, které vyžadujíÚspěch/Snaha?
Budoucí perspektiva pro mlynář/mlynářka
The outlook for mlynář/mlynářka reflects a balanced mix of automation exposure and durable, human-led work.
Jak se tyto výsledky počítají?
Index odolnosti (0–100) odhaduje, jak strukturálně chráněno je toto povolání před automatizací a narušením AI na základě analýzy na úrovni úkolů. Vyšší skóre znamená více úkolů náročných na lidský úsudek. Expozice AI ukazuje odhadované procento pracovních hodin, které by mohly být ovlivněny současnými možnostmi AI. Jedná se o strukturální ukazatele odvozené z modelu, nikoli předpovědi individuální jistoty zaměstnání.
Jak by se mohlomlynář/mlynářkazměnit s rostoucím zaváděním umělé inteligence?
Tato role se bude pravděpodobně postupně měnit, AI bude podporovat vybrané úkoly, spíše než nahrazovat celé povolání.
Ilustrativní scénář založený na automatizovatelnosti úkolů — nikoli předpověď. Hodnoty se zaokrouhlují, čím dále do budoucna se díváte.
Jak by se mohlomlynář/mlynářkazměnit s rostoucím zaváděním umělé inteligence?
Tato role se bude pravděpodobně postupně měnit, AI bude podporovat vybrané úkoly, spíše než nahrazovat celé povolání.
Ilustrativní scénář založený na automatizovatelnosti úkolů — nikoli předpověď. Hodnoty se zaokrouhlují, čím dále do budoucna se díváte.
Jak může AI změnit tuto roli
Deterministická, na modelu založená interpretace signálů aktuální role – není zárukou nahrazení.
Co ještě záleží na lidech
- uplatňovat analýzu rizik a kritické kontrolní body (HACCP)
- dodržovat pokyny organizace
- uplatňovat požadavky týkající se výroby potravin a nápojů
Kde se AI může stát druhým pilotem
- kontrolovat procesní parametry
- kontrolovat kvalitu produktů na výrobní lince
- monitorovat mlet0 potravinářské výrobky
Úkoly nejvíce vystavené automatizaci
- uchovávat záznamy úkolů
Životní funkce a AI vektory
vektory expozice AI
0-100%Expozice vůči analýze podporované AI, rozpoznávání vzorů a úlohám prediktivního modelování
Expozice vůči fyzické automatizaci, robotice a senzorem řízenému posunu úloh
Expozice vůči generování obsahu, kreativnímu zvýšení a nástrojům velkých jazykových modelů
Expozice vůči automatizaci pracovního toku, softwaru na podporu rozhodování a digitalizaci procesů
Technické detaily
NexFuture v3.0 odhaduje expozici automatizaci přímo ze základních skupin dovedností ESCO, vážených podle objemu dovedností a kalibrovaných podle expertních kotev. Skóre jsou pravděpodobnostní odhady, nikoli záruky. Úplné podrobnosti naleznete v metodickém dokumentu NexFuture.
Měří vystavení automatizaci. Neměří mzdu, poptávku ani počet pracovních míst ve vašem okolí.
Co lidé v této roli obvykle dělají
Zemědělství
Typický den jakomlynář/mlynářka
09 09:00 · ráno kontrolovat kvalitu produktů na výrobní lince
10 10:30 · Dopoledne kontrolovat procesní parametry
12 12:00 · poledne monitorovat mlet0 potravinářské výrobky
14 14:00 · odpoledne obsluhovat rozmělňovač
15 15:30 · Pozdě odpoledne obsluhovat rozmělňovače
17 17:00 · Zábal obsluhovat stroj na čištění zrn
Pořadí úkolů je ilustrativní. Jednotlivé dny se liší.
-
mlecí stroje
Mletí a mlýny a jejich fungování v teorii a praxi.
-
operace mletí
Podrobnosti o postupech při mletí v souvislosti s velikostí zrna, rozdělením velikosti částic a uvolňováním tepla. Postupy mletí různých obilovin a zrn.
-
škrobovité potraviny z rostlin
Různé druhy škrobovitých potravin z rostlin, z nichž lze vyrobit mouku, jako je ječmen, oves, podzemnice olejná, brambory, sójové boby, rýže, pohanka, kukuřice, fazol měsíční, žito a cizrna.
-
obsluhovat stroj na čištění zrn
Spustit automatický čisticí stroj, který vysává a odděluje cizorodé částice, jako jsou nečistoty, větvičky a rovněž kamínky, od celých zrn a přepravuje čistá zrna do skladovací nádrže k dalšímu zpracování.
-
pracovat u dopravních pásů při výrobě potravin
Pracovat u systémů rotačních dopravních pásů při výrobě potravin.
-
obsluhovat rozmělňovač
Zapnout rozmělňovač a regulovat tok obilí z násypky.
-
obsluhovat rozmělňovače
Obsluhovat rozmělňovače, které drtí zrna, jako jsou obiloviny, kakaové boby nebo kávová zrna, za účelem získání prášků nebo past s různými konzistencemi a velikostmi zrn.
-
postupovat podle písemných pokynů
Postupovat podle písemných pokynů s cílem provést určité úkoly nebo postup.
-
dodržovat verbální pokyny
Mít schopnost řídit se mluvenými pokyny kolegů. Usilovat o pochopení a vyjasnění toho, co je požadováno.
-
uplatňovat požadavky týkající se výroby potravin a nápojů
Uplatňovat a sledovat vnitrostátní, mezinárodní a interní požadavky uvedené v normách, předpisech a jiných specifikacích týkajících se výroby potravin a nápojů.
-
uplatňovat SVP
Uplatňovat předpisy týkající se výroby potravin a dodržování předpisů v oblasti bezpečnosti potravin. Používat postupy v oblasti bezpečnosti potravin založené na správné výrobní praxi.
-
kontrolovat procesní parametry
Kontrolovat procesní parametry za účelem zajištění kontroly nad technologickými postupy.
-
uchovávat záznamy úkolů
Organizovat a třídit záznamy připravených zpráv a korespondence týkající se prováděných prací a záznamů o pokroku při plnění úkolů.
-
sbírat vzorky na analýzu
Sbírat vzorky materiálů nebo výrobků na laboratorní analýzu.
-
plnit úklidové povinnosti
Plnit úklidové povinnosti, jako je odstraňování odpadu, vysávání, vyprazdňování odpadkových košů a celkové čištění pracovní oblasti. Úklidové činnosti by se měly v případě potřeby řídit předpisy v oblasti bezpečnosti a ochrany zdraví.
DNA dovednosti
Rysy pracovní osobnosti a hodnoty, které definují tuto roli
Podívejte se, zda tato role odpovídá vaší kariérní DNA
Udělejte si bezplatný test Career DNA a zjistěte, jakmlynář/mlynářkaodpovídá vašim zájmům, pracovnímu stylu a budoucí cestě. Za méně než 10 minut získáte personalizovaný fit signál a plán, co dělat dál.
Naskenujte a pokračujte na mobiluCesty růstu a podobné role
Prozkoumejte typické cesty kariérního postupu, související dovednosti a podobné role a naplánujte si další přechod.
Kam se vejdemlynář/mlynářka?
Skóre podobnosti založené na překrývání dovedností z dat ESCO.
pracovník pro extrakci škrobu/pracovnice pro extrakci škrobu
38% podobnostoperátor/operátorka výrobny kakaa
37% podobnostoperátor čističky mouky/operátorka čističky mouky
35% podobnostoperátor olejového mlýna/operátorka olejového mlýna
34% podobnostobsluha stroje na mletí kávy
31% podobnostobsluha lihovaru
29% podobnostČasto kladené otázky
- Jaké vzdělání je pro práci mlynáře/mlynářky potřeba?
- Obvykle se jedná o střední odborné vzdělání s technickým zaměřením, často v oborech strojírenství nebo potravinářství. Důležitá je i praxe a ochota se učit specifickým procesům v daném mlýně.
- Jaké jsou typické pracovní podmínky mlynáře/mlynářky?
- Práce probíhá v mlýně, což může zahrnovat hluk a prach. Je nutné dodržovat bezpečnostní předpisy a pracovat s technickým zařízením. Často se jedná o směnný provoz.
- Jaké dovednosti jsou pro mlynáře/mlynářky nejdůležitější?
- Kromě technických znalostí je důležitý smysl pro detail, schopnost pracovat samostatně a zodpovědně, a také základní znalosti o obilovinách a jejich vlastnostech. Důležitá je také schopnost diagnostikovat a řešit drobné technické problémy.
- Mlynář/Mlynářka — je v Evropě nedostatek?
- Ano. Ve vydání ELA/EURES z roku 2025 byl nedostatek nahlášen v 12 z 15 evropských zemí, které tuto skupinu povolání hodnotily: Belgie, Bulharsko, Česko, Finsko a dalších 8. Itálie jej hlásí 4 let po sobě. Tato hodnocení se zveřejňují za skupiny povolání, nikoli za jednotlivé názvy pozic.
- Mlynář/Mlynářka — kolik se za to platí ve Spojených státech?
- 35 430 dolarů ročně v mediánu, k 2025-05. Mediány jednotlivých států se pohybují od 27 470 do 48 740 dolarů. Zdroj: US Bureau of Labor Statistics. Údaj se týká Spojených států a není projekcí pro Evropu.
- Mlynář/Mlynářka — jde o regulované povolání?
- Je uvedeno jako regulované povolání v 4 evropských zemích: Rakousko, Lucembursko, Chorvatsko, Česko. Nejnižší požadovaná úroveň kvalifikace mezi nimi je ERK 4. Tam, kde je povolání regulované, musí být kvalifikace získaná jinde formálně uznána, než je možné je vykonávat. Zdroj: databáze regulovaných povolání EU.