barista/baristka
Snímek
Chcete se stát součástí rušného světa kaváren a připravovat lahodné kávové speciality? Jako barista/baristka budete klíčovou součástí týmu, kde se setkávají lidé a vychutnávají si kvalitní nápoje.
Práce baristy/baristky je dynamická a vyžaduje kombinaci manuálních dovedností, zákaznického servisu a znalosti kávy. Během dne budete připravovat různé druhy kávy a dalších nápojů pomocí profesionálního vybavení, obsluhovat zákazníky, udržovat čistotu a pořádek v kavárně a občas i pomáhat s jednoduchými úkony jako je doplňování zásob a inventura.
- • Příprava kávových nápojů (espresso, cappuccino, latte, atd.) a dalších nápojů dle receptur.
- • Obsluha zákazníků u pultu i u stolů – příjem objednávek, poradenství, úsměv a vstřícnost.
- • Udržování čistoty a pořádku na pracovišti a v kavárně.
Kde je toto povolání žádané
Nahlášený nedostatek a přebytek pracovních sil, podle roku. Zveřejňuje se pro skupiny povolání, nikoli pro jednotlivé pracovní pozice.
Sytější barva: hlášeno stejně více let po sobě.
Čísla se týkají skupiny Pracovníci v oblasti osobních služeb — 86 povolání včetně tohoto.
Nedostatek: Belgium, Bulgaria, Cyprus, Finland a dalších 9.
Nejdéle trvající nedostatek: Netherlands, 4 roky.
Vyberte území na mapě a zobrazí se jeho čísla.
O tomto zdroji›
Zdroj: ELA/EURES, nedostatek a přebytek pracovních sil. Údaje se zveřejňují na úrovni skupiny povolání a pokrývají Evropu. Vydání se liší uspořádáním přílohy i rozsahem zemí, takže rozdíl mezi roky neznamená vždy, že se trh práce změnil. Země v šedé nebyly nahlášeny, což není totéž jako být v rovnováze.
Prozkoumat více
Najděte svou kariérní cestu a poznejte vědu za našimi doporučeními.
Sedí vámbarista/baristka?
Odpovězte na tři rychlé otázky. Toto není úplné hodnocení – je to upoutávka, která vám pomůže rozhodnout, zda svůj profil porovnat.
Máte rádi úkoly, které vyžadujíSpolupráce?
Máte rádi úkoly, které vyžadujíSpolehlivost?
Máte rádi úkoly, které vyžadujíSebekontrola?
Budoucí perspektiva pro barista/baristka
Vyhlídky pro barista/baristka jsou mimořádně stabilní. Zatímco nástroje AI budou pomáhat s každodenními úkoly, jádro této role se opírá o lidský úsudek, což vede k vysokému skóre odolnosti 82%.
Jak se tyto výsledky počítají?
Index odolnosti (0–100) odhaduje, jak strukturálně chráněno je toto povolání před automatizací a narušením AI na základě analýzy na úrovni úkolů. Vyšší skóre znamená více úkolů náročných na lidský úsudek. Expozice AI ukazuje odhadované procento pracovních hodin, které by mohly být ovlivněny současnými možnostmi AI. Jedná se o strukturální ukazatele odvozené z modelu, nikoli předpovědi individuální jistoty zaměstnání.
Jak by se mohlobarista/baristkazměnit s rostoucím zaváděním umělé inteligence?
Lidský úsudek, důvěra a kontext zůstávají silnými ochránci této role.
Ilustrativní scénář založený na automatizovatelnosti úkolů — nikoli předpověď. Hodnoty se zaokrouhlují, čím dále do budoucna se díváte.
Jak by se mohlobarista/baristkazměnit s rostoucím zaváděním umělé inteligence?
Lidský úsudek, důvěra a kontext zůstávají silnými ochránci této role.
Ilustrativní scénář založený na automatizovatelnosti úkolů — nikoli předpověď. Hodnoty se zaokrouhlují, čím dále do budoucna se díváte.
Jak může AI změnit tuto roli
Deterministická, na modelu založená interpretace signálů aktuální role – není zárukou nahrazení.
Co ještě záleží na lidech
- dodržovat zdravotní bezpečnostní a hygienické normy a další příslušné právní předpisy týkající se potravin
- zdravit hosty
- uspořádat prostory pro přípravu a servírování kávy
Kde se AI může stát druhým pilotem
- tvořit dekorační ukázky nápojů
- předávat restaurační prostory
Úkoly nejvíce vystavené automatizaci
Žádný úkol zde zatím není vysoce automatizovatelný.
Životní funkce a AI vektory
vektory expozice AI
0-100%Expozice vůči generování obsahu, kreativnímu zvýšení a nástrojům velkých jazykových modelů
Expozice vůči fyzické automatizaci, robotice a senzorem řízenému posunu úloh
Expozice vůči analýze podporované AI, rozpoznávání vzorů a úlohám prediktivního modelování
Expozice vůči automatizaci pracovního toku, softwaru na podporu rozhodování a digitalizaci procesů
Technické detaily
NexFuture v3.0 odhaduje expozici automatizaci přímo ze základních skupin dovedností ESCO, vážených podle objemu dovedností a kalibrovaných podle expertních kotev. Skóre jsou pravděpodobnostní odhady, nikoli záruky. Úplné podrobnosti naleznete v metodickém dokumentu NexFuture.
Měří vystavení automatizaci. Neměří mzdu, poptávku ani počet pracovních míst ve vašem okolí.
Co lidé v této roli obvykle dělají
Po hostinství, akce a cestovní ruch
Typický den jakobarista/baristka
09 09:00 · ráno provádět údržbu zařízení a přístrojů na nealkoholické nápoje
10 10:30 · Dopoledne uspořádat prostory pro přípravu a servírování kávy
12 12:00 · poledne pracovat v týmu v pohostinství
14 14:00 · odpoledne předávat restaurační prostory
15 15:30 · Pozdě odpoledne přijímat objednávky jídla a nápojů od zákazníků
17 17:00 · Zábal připravovat horké nápoje
Pořadí úkolů je ilustrativní. Jednotlivé dny se liší.
-
provádět navyšovací prodej
Přesvědčit zákazníky, aby nakoupili další nebo dražší výrobky.
-
přijímat objednávky jídla a nápojů od zákazníků
Přijímat objednávky od zákazníků a zaznamenávat je do prodejního systému. Spravovat objednávky a informovat o nich kolegy z řad zaměstnanců.
-
maximalizovat tržby
Zvýšit možné objemy prodeje a zabránit ztrátám prostřednictvím technik cross-selling (nabízení souvisejícího zboží), upselling (prodej dražší verze požadovaného výrobku) nebo podpory dalších služeb.
-
školit klienty v oblasti druhů čaje
Instruovat zákazníky o původu, vlastnostech a rozdílech v příchutích a směsích čajových výrobků.
-
radit zákazníkům ohledně variací kávy a čaje
Dát zákazníkům informace o původu, vlastnostech, rozdílech v příchuti a směsích kávových produktů.
-
postupovat podle receptu
Plnit úkoly při přípravě potravin podle receptury nebo specifikace, aby byla zachována kvalita složek a aby byla zajištěna přesnost receptury. Vybrat příslušné materiály pro použití receptu s ohledem na současnou situaci.
-
provádět postupy při otevření a zavření provozovny
Používat standardní postupy při otevření a zavření baru, obchodu nebo restaurace.
-
připravovat kávu
Připravovat kávu pomocí specializovaných metod a zařízení. Zajistit vysoce kvalitní přípravu.
-
připravovat horké nápoje
Připravovat horké nápoje, vařit kávu a čaj, a náležitě připravovat další horké nápoje.
-
dodržovat zdravotní bezpečnostní a hygienické normy a další příslušné právní předpisy týkající se potravin
Respektovat normy týkající se optimální zdravotní bezpečnosti a hygieny potravin a další příslušné právní předpisy týkající se potravin během přípravy, výroby, zpracování, skladování, distribuce a dodávek produktů.
-
udržovat vztahy se zákazníky
Budovat trvalý a smysluplný vztah se zákazníky s cílem zajistit spokojenost a věrnost poskytováním přesných a přátelských rad a podpory, poskytováním kvalitních produktů a služeb a poskytováním poprodejních informací a služeb.
-
zdravit hosty
Vítat hosty na určitém místě přívětivým způsobem.
-
vyřizovat stížnosti zákazníků
Zpracovávat stížnosti a negativní zpětnou vazbu od zákazníků s cílem řešit jejich znepokojení či nespokojenost a případně zajistit rychlou nápravu či náhradu služeb.
DNA dovednosti
Rysy pracovní osobnosti a hodnoty, které definují tuto roli
Podívejte se, zda tato role odpovídá vaší kariérní DNA
Udělejte si bezplatný test Career DNA a zjistěte, jakbarista/baristkaodpovídá vašim zájmům, pracovnímu stylu a budoucí cestě. Za méně než 10 minut získáte personalizovaný fit signál a plán, co dělat dál.
Naskenujte a pokračujte na mobiluCesty růstu a podobné role
Prozkoumejte typické cesty kariérního postupu, související dovednosti a podobné role a naplánujte si další přechod.
Kam se vejdebarista/baristka?
Skóre podobnosti založené na překrývání dovedností z dat ESCO.
pracovník restaurace rychlého občerstvení/pracovnice restaurace rychlého občerstvení
28% podobnostvedoucí týmu rychlého občerstvení
25% podobnostbarman/barmanka
20% podobnostvrchní číšník/vrchní číšnice
18% podobnostpracovník přijímající hosty restaurace/pracovnice přijímající hosty restaurace
17% podobnostbarman připravující koktejly/barmanka připravující koktejly
16% podobnostČasto kladené otázky
- Potřebuji mít speciální vzdělání, abych se stal/a baristou/baristkou?
- Formální vzdělání není nutné, ale kurzy baristické přípravy jsou velkou výhodou. Naučíte se základy přípravy kávy, práci s profesionálním vybavením a osvěžíte si znalosti o různých druzích kávy a jejich zpracování.
- Jaké jsou typické pracovní podmínky baristy/baristky?
- Práce baristy/baristky je většinou zaměstnanecká, často v kavárnách, bistrech nebo barech. Pracovní doba bývá směnová, včetně víkendů a svátků. Je důležité počítat s fyzickou náročností spojenou s dlouhým stáním a manuální prací.
- Jaké dovednosti jsou pro baristu/baristku nejdůležitější?
- Kromě zručnosti v přípravě kávy je klíčová komunikativnost, schopnost pracovat v týmu, odolnost vůči stresu a pozitivní přístup. Důležitá je i znalost hygienických norem a bezpečnostních předpisů.
- Barista/Baristka — je v Evropě nedostatek?
- Ano. Ve vydání ELA/EURES z roku 2025 byl nedostatek nahlášen v 13 z 16 evropských zemí, které tuto skupinu povolání hodnotily: Belgie, Bulharsko, Kypr, Německo a dalších 9. Nizozemsko jej hlásí 4 let po sobě. Tato hodnocení se zveřejňují za skupiny povolání, nikoli za jednotlivé názvy pozic.
- Barista/Baristka — kolik se za to platí ve Spojených státech?
- 30 480 dolarů ročně v mediánu, k 2025-05. Mediány jednotlivých států se pohybují od 20 770 do 42 280 dolarů. Zdroj: US Bureau of Labor Statistics. Údaj se týká Spojených států a není projekcí pro Evropu.