Barista/baristka
Snímek
Baristé připravují specializované druhy kávy pomocí profesionálního vybavení v pohostinství/coffee shopu/baru.
Práce baristy/baristky je dynamická a vyžaduje kombinaci manuálních dovedností, zákaznického servisu a znalosti kávy. Během dne budete připravovat různé druhy kávy a dalších nápojů pomocí profesionálního vybavení, obsluhovat zákazníky, udržovat čistotu a pořádek v kavárně a občas i pomáhat s jednoduchými úkony jako je doplňování zásob a inventura.
- • Příprava kávových nápojů (espresso, cappuccino, latte, atd.) a dalších nápojů dle receptur.
- • Obsluha zákazníků u pultu i u stolů – příjem objednávek, poradenství, úsměv a vstřícnost.
- • Udržování čistoty a pořádku na pracovišti a v kavárně.
Kde je toto povolání žádané
Nahlášený nedostatek a přebytek pracovních sil, podle roku. Zveřejňuje se pro skupiny povolání, nikoli pro jednotlivé pracovní pozice.
Čísla se týkají skupiny Pracovníci v oblasti osobních služeb — 86 povolání včetně tohoto.
Nedostatek: Belgie, Bulharsko, Finsko, Itálie a dalších 9.
Nejdéle trvající nedostatek: Nizozemsko, 4 roky.
Vyberte území na mapě a zobrazí se jeho čísla.
O tomto zdroji›
Zdroj: ELA/EURES, nedostatek a přebytek pracovních sil. Údaje se zveřejňují na úrovni skupiny povolání a pokrývají Evropu. Vydání se liší uspořádáním přílohy i rozsahem zemí, takže rozdíl mezi roky neznamená vždy, že se trh práce změnil. Země v šedé nebyly nahlášeny, což není totéž jako být v rovnováze.
Co tato slova znamenají
Čtyři věci, které tato část uvádí
- Nahlášená poptávka
- Nahlášená poptávka vyjadřuje, zda zaměstnavatelé uvádějí, že pro tuto práci potřebují lidi — jde o posouzení zveřejněné národním orgánem nebo orgánem EU, nikoli o počet.
- Kterým směrem míří
- Kterým směrem míří vyjadřuje, kterým směrem se podle oficiální prognózy v příštích letech pravděpodobně vydá zaměstnanost v této práci.
- Volná místa
- Volná místa přibližně ukazují, kolik pracovních míst vzniká v důsledku růstu a odchodů lidí z této práce.
- Obvyklá odměna
- Obvyklá odměna vyjadřuje, kolik lidé v této práci obvykle vydělávají, pokud to zdroj zveřejňuje. Prázdné pole neznamená, že je práce neplacená; znamená, že pro dané místo tuto hodnotu nikdo nezveřejňuje.
Údaj se neuvádí, pokud ho pro dané místo nikdo nezveřejňuje, místo aby se zobrazila nula.
Kterým směrem se trh přiklání ve váš prospěch
- Ve váš prospěch
- Volných míst je více než uchazečů — zaměstnavatelé o kandidáty soutěží.
- Vyrovnané
- Volná místa a uchazeči jsou zhruba v rovnováze.
- Konkurenční
- Uchazečů je více než volných míst — počítejte s konkurencí.
- Rozporuplné údaje
- Zdroje se neshodují, nebo v téže skupině povolání je někde nedostatek a jinde přebytek.
Každý zdroj vede k jednomu ze čtyř označení: Ve váš prospěch, Vyrovnané, Konkurenční nebo Rozporuplné údaje, takže se stačí naučit jediný soubor označení. Liší se podklady, které jsou uvedeny pod každým označením — jde buď o změřený poměr volných míst k uchazečům o zaměstnání, nebo o posouzení zveřejněné národním orgánem.
Jak si tato práce vede ve srovnání s jinými pracemi ve stejné zemi
- Silná
- Mezi nejsilnějšími v zemi that country
- Dobrá
- Silnější než většina povolání v zemi that country
- Smíšená
- Zhruba obvyklá pro zemi that country
- Slabá
- Slabší než většina povolání v zemi that country
Jde o pořadí v rámci jedné země, nikoli o skóre, které lze přenášet přes hranice — evidence za dvě země zahrnuje různé lidi, takže stejné číslo znamená v každé zemi něco jiného. Proto také může práce patřit v zemi do kategorie Silná a přesto se zobrazovat jako Konkurenční: vede v trhu, který je celkově přeplněný.
Odkud tyto údaje pocházejí
Každý údaj zveřejňuje národní statistický úřad, veřejná služba zaměstnanosti nebo orgán EU a každá karta uvádí jeho zdroj i období, které pokrývá. Údaje za některá místa se shromažďují měsíčně, jinde se vyhodnocují jednou nebo dvakrát ročně, takže dvě místa na stejné mapě mohou popisovat různé okamžiky — datum je vždy uvedeno.
Nic z toho nepředpovídá šance jednoho člověka. Popisuje to trh.
Nahlášená poptávka · Obvyklá odměna · Kterým směrem míří (Česko, Slovensko, Německo, Rakousko, Polsko, Nizozemsko)
| Nahlášená poptávka | Obvyklá odměna | Kterým směrem míří | |
|---|---|---|---|
| Česko | Nahlášen přebytek ELA/EURES 2025 * | — | +9,3% 2023–2035 · Cedefop 2026 * |
| Slovensko | Nahlášen nedostatek ELA/EURES 2024 * | — | −1,1% 2023–2035 · Cedefop 2026 * |
| Německo | Nahlášen nedostatek ELA/EURES 2025 * | — | −13,5% 2023–2035 · Cedefop 2026 * |
| Rakousko | Nahlášen přebytek ELA/EURES 2025 * | — | +5,6% 2023–2035 · Cedefop 2026 * |
| Polsko | Nenahlášeno | — | +10,4% 2023–2035 · Cedefop 2026 * |
| Nizozemsko | Nahlášen nedostatek ELA/EURES 2025 * | — | −4,2% 2023–2035 · Cedefop 2026 * |
* Zveřejňuje se pro skupiny povolání, nikoli pro jednotlivé pracovní pozice.
Poskytujete kariérní poradenství studentům, klientům nebo zaměstnancům? Využijte tato data o povolání ve své organizaci.
Budoucí perspektiva pro barista/baristka
Vyhlídky pro barista/baristka jsou mimořádně stabilní. Zatímco nástroje AI budou pomáhat s každodenními úkoly, jádro této role se opírá o lidský úsudek, což vede k vysokému skóre odolnosti 82%.
Jak se tyto výsledky počítají?
Index odolnosti (0–100) odhaduje, jak strukturálně chráněno je toto povolání před automatizací a narušením AI na základě analýzy na úrovni úkolů. Vyšší skóre znamená více úkolů náročných na lidský úsudek. Expozice AI ukazuje odhadované procento pracovních hodin, které by mohly být ovlivněny současnými možnostmi AI. Jedná se o strukturální ukazatele odvozené z modelu, nikoli předpovědi individuální jistoty zaměstnání.
Jak by se mohlo barista/baristka změnit s rostoucím zaváděním umělé inteligence?
Lidský úsudek, důvěra a kontext zůstávají silnými ochránci této role.
Ilustrativní scénář založený na automatizovatelnosti úkolů — nikoli předpověď. Hodnoty se zaokrouhlují, čím dále do budoucna se díváte.
Lidský úsudek, důvěra a kontext zůstávají silnými ochránci této role.
Ilustrativní scénář založený na automatizovatelnosti úkolů — nikoli předpověď. Hodnoty se zaokrouhlují, čím dále do budoucna se díváte.
Odhad založený na modelu. Použijte jej jako plánovací signál, nikoli jako záruku.
Porovnejte to se svým profilem
Jak může AI změnit tuto roli
Deterministická, na modelu založená interpretace signálů aktuální role – není zárukou nahrazení.
Co ještě záleží na lidech
- dodržovat zdravotní bezpečnostní a hygienické normy a další příslušné právní předpisy týkající se potravin
- zdravit hosty
- uspořádat prostory pro přípravu a servírování kávy
Kde se AI může stát druhým pilotem
- tvořit dekorační ukázky nápojů
- předávat restaurační prostory
Úkoly nejvíce vystavené automatizaci
Žádný úkol zde zatím není vysoce automatizovatelný.
Životní funkce a AI vektory
vektory expozice AI
0-100%Expozice vůči generování obsahu, kreativnímu zvýšení a nástrojům velkých jazykových modelů
Expozice vůči fyzické automatizaci, robotice a senzorem řízenému posunu úloh
Expozice vůči analýze podporované AI, rozpoznávání vzorů a úlohám prediktivního modelování
Expozice vůči automatizaci pracovního toku, softwaru na podporu rozhodování a digitalizaci procesů
Technické detaily
NexFuture v3.0 odhaduje expozici automatizaci přímo ze základních skupin dovedností ESCO, vážených podle objemu dovedností a kalibrovaných podle expertních kotev. Skóre jsou pravděpodobnostní odhady, nikoli záruky. Úplné podrobnosti naleznete v metodickém dokumentu NexFuture.
Měří vystavení automatizaci. Neměří mzdu, poptávku ani počet pracovních míst ve vašem okolí.
Co lidé v této roli obvykle dělají
Po hostinství, akce a cestovní ruch
Typický den jako barista/baristka
09 09:00 · ráno provádět údržbu zařízení a přístrojů na nealkoholické nápoje
10 10:30 · Dopoledne uspořádat prostory pro přípravu a servírování kávy
12 12:00 · poledne pracovat v týmu v pohostinství
14 14:00 · odpoledne předávat restaurační prostory
15 15:30 · Pozdě odpoledne přijímat objednávky jídla a nápojů od zákazníků
17 17:00 · Zábal připravovat horké nápoje
Pořadí úkolů je ilustrativní. Jednotlivé dny se liší.
Co potřebujete k této práci
Dovednosti, znalosti a nástroje, které tato role vyžaduje — a rysy a přínosy, které s ní souvisejí.
-
provádět navyšovací prodej
Přesvědčit zákazníky, aby nakoupili další nebo dražší výrobky.
-
přijímat objednávky jídla a nápojů od zákazníků
Přijímat objednávky od zákazníků a zaznamenávat je do prodejního systému. Spravovat objednávky a informovat o nich kolegy z řad zaměstnanců.
-
maximalizovat tržby
Zvýšit možné objemy prodeje a zabránit ztrátám prostřednictvím technik cross-selling (nabízení souvisejícího zboží), upselling (prodej dražší verze požadovaného výrobku) nebo podpory dalších služeb.
-
školit klienty v oblasti druhů čaje
Instruovat zákazníky o původu, vlastnostech a rozdílech v příchutích a směsích čajových výrobků.
-
radit zákazníkům ohledně variací kávy a čaje
Dát zákazníkům informace o původu, vlastnostech, rozdílech v příchuti a směsích kávových produktů.
-
postupovat podle receptu
Plnit úkoly při přípravě potravin podle receptury nebo specifikace, aby byla zachována kvalita složek a aby byla zajištěna přesnost receptury. Vybrat příslušné materiály pro použití receptu s ohledem na současnou situaci.
-
provádět postupy při otevření a zavření provozovny
Používat standardní postupy při otevření a zavření baru, obchodu nebo restaurace.
-
připravovat kávu
Připravovat kávu pomocí specializovaných metod a zařízení. Zajistit vysoce kvalitní přípravu.
-
připravovat horké nápoje
Připravovat horké nápoje, vařit kávu a čaj, a náležitě připravovat další horké nápoje.
-
dodržovat zdravotní bezpečnostní a hygienické normy a další příslušné právní předpisy týkající se potravin
Respektovat normy týkající se optimální zdravotní bezpečnosti a hygieny potravin a další příslušné právní předpisy týkající se potravin během přípravy, výroby, zpracování, skladování, distribuce a dodávek produktů.
-
udržovat vztahy se zákazníky
Budovat trvalý a smysluplný vztah se zákazníky s cílem zajistit spokojenost a věrnost poskytováním přesných a přátelských rad a podpory, poskytováním kvalitních produktů a služeb a poskytováním poprodejních informací a služeb.
-
zdravit hosty
Vítat hosty na určitém místě přívětivým způsobem.
-
vyřizovat stížnosti zákazníků
Zpracovávat stížnosti a negativní zpětnou vazbu od zákazníků s cílem řešit jejich znepokojení či nespokojenost a případně zajistit rychlou nápravu či náhradu služeb.
-
předávat restaurační prostory
Opustit restaurační prostory za podmínek, které se řídí postupy pro bezpečnost a zabezpečení, aby byly připraveny na další směnu.
-
uspořádat prostory pro přípravu a servírování kávy
Uspořádat prostory pro přípravu a servírování kávy dle podmínek a pravidel pro bezpečný provoz, aby byly připraveny na nadcházející směnu.
Barista: jak získat kvalifikaci a kde studovat
Co je obvykle potřeba ke kvalifikaci: úroveň vzdělání, kde se jedná o regulované povolání a kde studovat.
Základní vzdělávání
17 studijních programů v 10 zemích nabízí výuku základních dovedností pro toto povolání. Navíc 58 krátkých kurzů, z nichž každý rozvíjí jednu dovednost.
Cesty růstu a podobné role
Prozkoumejte typické cesty kariérního postupu, související dovednosti a podobné role a naplánujte si další přechod.
Kam se vejde barista/baristka?
Skóre podobnosti založené na překrývání dovedností z dat ESCO.
pracovník restaurace rychlého občerstvení/pracovnice restaurace rychlého občerstvení
28% podobnostvedoucí týmu rychlého občerstvení
25% podobnostbarman/barmanka
20% podobnostvrchní číšník/vrchní číšnice
18% podobnostpracovník přijímající hosty restaurace/pracovnice přijímající hosty restaurace
17% podobnostbarman připravující koktejly/barmanka připravující koktejly
16% podobnostPro organizace
Data na této stránce ve službách vašich studentů, klientů a zaměstnanců.
Často kladené otázky
Potřebuji mít speciální vzdělání, abych se stal/a baristou/baristkou?
Jaké jsou typické pracovní podmínky baristy/baristky?
Jaké dovednosti jsou pro baristu/baristku nejdůležitější?
Barista/Baristka — kolik se za to platí ve Spojených státech?
Zdroje: ESCO O*NET ELA/EURES Cedefop BLS Data aktualizována 3. října 2026 O našich datech